Cách nấu canh hàu ngon ngọt, mềm béo bổ dưỡng dễ làm tại nhà
Canh hàu là món canh vô cùng nổi tiếng mà hầu hết chúng ta đều biết, đặc biệt là các bạn yêu thích hải sản,
Nguyên liệu làm Canh hàu
Hàu 400 gr
Thịt ba chỉ 300 gr
Nấm kim châm 20 gr
Tỏi 1/2 củ
Ớt đỏ 3 trái
Hành tím 5 củ (vừa)
Hành lá 3 nhánh
Bột năng 1 muỗng canh
Nước tương 2 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng canh
Dầu ăn 6 muỗng canh
Đường/ muối 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Chọn mua thịt ba chỉ ngon
Chọn mua những miếng thịt có phần mỡ và phần thịt cân bặng với nhau.Mua những khúc thịt có phần da cứng, dày, săn chắc, có màu hồng tươi.Không nên chọn những phần thịt lỏng lẻo, quá mềm,… vì sẽ không ngon.Không nên chọn thịt quá nhiều mỡ sẽ tạo cảm giác rất dễ ngán.
Cách chọn mua hàu tươi ngon
Nên chọn vỏ hàu mà có phần vỏ của chúng phải khép lại thật chặt mới đảm bảo hàu có nhiều thịt và bên trong.Kiểm tra phần thịt hàu: Bạn tách phần vỏ của hàu ra, nếu thịt hàu bám chặt và lấp đầy vỏ hàu thì hàu sẽ mập và ngon hơn.Hàu nguyên con bạn có thể tìm mua tại chợ, hay mua thịt hàu sữa được lọc vỏ tại các siêu thị Bách hóa XANH trên toàn quốc hay các siêu thị lớn khác.
Cách chế biến Canh hàu
1
Sơ chế hàu và thịt ba chỉ
Cho hàu vào tô lớn, sau đó cho 1 muỗng canh bột năng, 1 muỗng canh dầu ăn vào và trộn đều. Tiếp theo đổ nước sạch vào vừa ngập hàu sau đó rửa sạch, vớt ra để ráo.
Thịt ba chỉ mua về, rửa sạch với nước muối rồi thấm khô xong cắt thành từng miếng mỏng có kích thước khoảng 1 đốt tay.
Video đang HOT
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Tỏi lột vỏ, hành lá cắt rễ rửa sạch rồi băm nhỏ.
Hành tím lột vỏ, rửa sạch rồi xắt lát mỏng theo chiều dọc.
Ớt đỏ rửa sạch rồi cắt thành từng khoanh nhỏ.
3
Pha sốt gia vị
Trước tiên bạn đun sôi 3 muỗng canh dầu ăn trên chảo nóng.
Tiếp theo cho tỏi, ớt băm nhỏ vào chén rồi đổ phần dầu ăn trên vào. Sau đó, bạn cho thêm 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào rồi trộn đều cho sốt được hòa quyện.
4
Xào nguyên liệu
Cho nồi lên bếp đợi nóng, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đợi dầu sôi, tiếp theo cho thịt ba chỉ đã cắt vào chiên, đảo đều và trở mặt thịt nhiều lần, khi mỡ thịt săn lại, thịt chín vàng là được. Sau đó cho hành tím đã cắt vào xào đều đến khi có mùi thơm.
5
Nấu canh hàu
Khi thịt xào hành đã chín thơm thì bạn cho nấm kim châm vào trải đều, phủ mặt lớp thịt phía dưới.
Tiếp theo, bạn xếp đều hàu lên trên nấm rồi rưới nước sốt vào.
Bạn đậy nắp và đun đến khi canh hàu sôi. Lúc này bạn cho thêm hành lá vào, đảo nhẹ là hoàn thành.
6
Thành phẩm
Chúng ta đã hoàn thành món canh hàu ngon ngọt, mềm béo bổ dưỡng màu sắc cực kì bắt mắt. Mùi thơm vô cùng hấp dẫn, hàu béo mềm ngon, không tanh quyện cùng vị cay nồng của tỏi ớt và vị ngọt của nấm thật hoàn hảo. Cung cấp dinh dưỡng cho chúng ta hoạt dộng cả ngày dài.
Cách nấu canh chua tôm củ hủ dừa thanh mát chua ngọt cực bắt vị
Vào những ngày khí trời oi bức, nấu ngay món canh chua tôm củ hủ dừa vừa ngon lại rất thanh mát, tốt cho sức khoẻ. Cùng vào bếp thực hiện ngay món canh ngon này bạn nhé!
Nguyên liệu làm Canh chua tôm củ hủ dừa
Tôm 200 gr
Củ hủ dừa 300 gr
Cà chua bi 50 gr
Nước dùng gà 1 lít
Dầu ăn 1 muỗng canh Tỏi 2 tép
Nước mắm 2 muỗng canh
Nước cốt chanh 3 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/hạt nêm/đường)
Cách chọn mua tôm tươi ngon
Bạn nên chọn mua những con tôm có phần đầu và thân nguyên vẹn, đầy đặn, sờ vào có cảm giác săn chắc.Tôm có mùi tanh tự nhiên. Màu sắc đồng đều và không có mùi lạ.Kiểm tra độ rộng giữa các khớp của con tôm. Nếu tôm có phần khớp hẹp là tôm tươi, ngon. Nếu phần khớp của tôm rộng chứng tỏ tôm kém tươi do đã để quá lâu hoặc bảo quản trong tủ đông thời gian dài.Bạn cũng không nên mua những con tôm bị chảy nhớt, vì chúng có thể bị bệnh hoặc đã bảo quản thời gian dài.
Cách chế biến Canh chua tôm củ hủ dừa
1
Sơ chế tôm
Bạn rửa sơ tôm qua nước sạch, sau đó loại bỏ đầu, đuôi tôm, bóc vỏ tôm, lấy chỉ lưng rồi rửa lại qua 2 - 3 lần nước sạch và để ráo.
Mẹo sơ chế tôm nhanh, dễ dàng:
Bạn bẻ cong đầu tôm 1 góc 45 độ, nhẹ nhàng bóp phần đầu tôm ra rồi lấy tay kéo chậm rãi và cẩn thận sẽ lấy được luôn phần chỉ ở lưng tôm.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Củ hủ dừa ngâm với nước muối loãng trong 10 phút, sau đó vớt ra, rửa lại với nước sạch 2 - 3 lần, để ráo và cắt thành từng lát mỏng dài khoảng 1 ngón tay.
Cà chua bỏ cuống, rửa sạch.
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Ngò gai cắt gốc, rửa sạch và băm nhuyễn.
3
Xào tôm
Bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi vàng, bạn cho tôm vào xào trên lửa lớn đến khi tôm săn lại.
Tiếp theo, bạn cho cà chua bi vào xào cùng thêm 2 phút nữa là được.
4
Nấu canh
Bạn cho vào nồi 1 lít nước dùng gà, nêm nếm với 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 3 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi khuấy đều.
Bạn đậy nắp và nấu đến khi canh sôi bùng, cho tiếp củ hủ dừa vào và nấu thêm 5 phút nữa là được.
5
Thành phẩm
Bạn cho canh ra tô cùng 1 ít ngò gai phía trên, trộn đều các nguyên liệu và thưởng thức vị giòn của củ hủ dừa, thịt tôm mềm và ngọt, cà chua bi chua nhẹ và nước dùng đậm đà. Ăn kèm với cơm nóng và nước mắm ớt thì càng thơm ngon hơn nữa!
Cách nấu canh cá nâu nấu ngót chua ngọt thanh nhiệt cho bữa cơm Vào những ngày nóng nực, được thưởng thức một món canh hấp dẫn và thanh mát thì còn gì bằng. Hãy vào bếp cùng thử làm ngay canh cá nâu nấu ngót chua ngọt giúp giải nhiệt cho gia đình nhé. Nguyên liệu làm Cá nâu nấu ngót Cá nâu 3 con (250gr) Cà chua 3 trái (150gr) Cần tàu 1 bó (100gr)...
