Cách nấu canh gà quay siêu đơn giản, nhanh chóng mới lạ

Đỗ Kiều Thư22:07 11/08/2021

Canh gà quay thơm ngon bổ dưỡng là một món canh cực kì thích hợp cho ngày hè nóng nực, với vị thơm lừng của gà quay và chua chua của dưa cải muối và măng chua. Đây là món ăn “số dzách” khi bạn muốn tìm một món ăn mới lạ cho cả gia đình. Cùng vào bếp học ngay thôi!

Nguyên liệu làm Canh gà quay

Gà quay 300 gr

Cải muối chua 100 gr

Cà chua bi 100 gr

Măng chua 100 gr

Gừng 1 nhánh

Rau om/ngò gai 1 ít

Giấm gạo lên men 2 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/bột ngọt/đường)

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cải muối chua ngon

Bạn nên chọn cải muối có màu vàng và mùi thơm đặc trưngKhông mua loại cải có mùi lạ hoặc bị nổi vángĐặc biệt, không mua cải muối chua có màu quá vàng, đây là loại cải có qua xử lý hóa học.

Cách chọn cà chua bi tươi

Cà chua chín tự nhiên thường có màu đỏ, vỏ quả cà chua căng mọng.Ngoài ra, những quả cà chua chín tự nhiên khi sờ vào sẽ có cảm giác hơi mềm, khi bổ đôi quả cà chua ra sẽ thấy những hạt màu trắng vàng, ruột chín đỏ, chín mềm và hơi bột.Còn những quả cà chua đã qua xử lý thuốc khi sờ vào sẽ thấy hơi cứng, khi bổ ra thì thấy những hạt màu xanh mà không có màu trắng vàng.

Cách chế biến Canh gà quay

Sơ chế các nguyên liệu

Măng chua, cải muối chua bạn ngâm trong nước lạnh khoảng 2 phút, sau đó rửa sạch rồi vắt ráo, như vậy sẽ điều chỉnh được độ chua của măng chua, cải muối chua.

Cà chua bi rửa sạch rồi cắt làm đôi.

Rau om, ngò gai rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái chỉ.

Gà quay chặt thành từng miếng vừa ăn.

Video đang HOT

Xào măng chua và cải chua

Bắc 1 cái nồi lên bếp. Cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng cho phần gừng thái chỉ vào phi thơm.

Khi mùi thơm tỏa ra, cho cải muối chua và măng chua đã vắt ráo vào xào khoảng 3 phút.

Nấu canh

Khi cải chua – măng chua đã chín, cho gà quay vào xào.

Sau đó cho vào khoảng 1 lít nước (tương đương 1 tô nước) rồi đun sôi. Nấu khoảng 3 – 5 phút để canh chín.

Cuối cùng, bạn cho cà chua bi vào để tránh làm cà chua bị nát. Cho vào 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1.5 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh giấm gạo lên men.

Nêm nếm lại cho vừa ăn, bỏ rau ngò gai và rau om vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món canh chua gà quay chua chua thơm thơm, có vị gà quay ngon miệng lại cực kì dễ làm, chính là một sự lựa chọn hoàn hảo cho buổi tối cuối tuần!

Cách nấu canh gà khổ qua đơn giản thanh mát giải nhiệt cho gia đình

Canh gà khổ qua là một món canh mát lành, cực kì lý tưởng cho những ngày nóng nực không còn sức sống. Nếu bạn yêu thích vị đắng đắng của khổ qua thì hãy nhanh chân vào bếp học làm ngay món canh này để giải nhiệt ngày hè ngay nhé!

Nguyên liệu làm Canh gà khổ qua

Khổ qua 2 trái (mướp đắng)

Thịt gà 300 gr

Tỏi băm 1 muỗng canh

Hành lá/

Rau ngò 1 ít

Hành tím 1 củ

Gừng 1 nhánh

Dầu 2 muỗng canh

Nước mắm 1 ít

Bột ngột/hạt nêm 1 ít

Dầu ăn 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua khổ qua tươi ngon

Chọn những trái có kích thước vừa phải, thon dài, ấn vào cứng, da có gân nhỏ li ti, cuống còn tươi, trái có màu xanh.Không nên chọn những trái quá to, màu xanh sẫm, gân phình to, ... vì có thể chúng đã được bón phân đạm quá nhiều.

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

Chọn miếng thịt ga có da màu vàng óng đặc trưng. Lớp da bên ngoài mỏng, sờ vào mịn tay, không quá gồ ghề và có độ đàn hồi tốt.Phần thịt gà có màu đỏ hồng tự nhiên, không quá nhạt hay quá đậm. Đặc biệt thịt gà không có những vết bầm hay vết máu tụ.Nếu mua gà đã được chế biến và đóng gói thì nên quan sát kỹ hạn sử dụng và kiếm tra xem miệng túi có bị hở hay không.

Cách chế biến Canh gà khổ qua

Sơ chế và ướp thịt gà

Thịt gà mua về rửa sạch, lọc lấy phần thịt riêng và phần xương riêng. phần thịt đem đi cắt miếng vừa ăn.

Ướp thịt với 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cà phê bột ngọt.

Trộn đều và để khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.

Mẹo sơ chế gà sạch không hôi:

Bạn nên làm thật sạch lông, lấy phần tuyến nhờn khỏi đuôi, dùng hỗn hợp muối và giấm để rửa gà.Sau khi làm lông thật sạch bạn có thể ngâm gà vào nước khoảng 20 phút.Bạn cũng có thể làm sạch bằng cách cho muối, tiêu, gừng đập dập và một ít rượu trắng để khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch với nước lạnh.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Khổ qua bạn rửa sạch, cắt bỏ đầu với phần đuôi, bổ làm đôi.

Sau đó, bạn cùng cán muỗng nạo hết phần ruột trắng và hạt bên trong để khổ qua bớt đắng. Nếu bạn có thể ăn đắng hơn thì có thể để lại phần trắng bên trong khổ qua, còn không thì hãy làm thật sạch.

Sau đó bạn cắt khổ qua thành những khoanh mỏng vừa ăn.

Mẹo làm khổ qua bớt đắng:

Ngâm khổ qua đã cắt lát trong nước muối bỏ thêm chút đá lạnh để khổ qua bớt đắng và được giòn hơn trong 15 phút.Sau đó bạn vớt khổ qua ra, rửa lại thật sạch với nước để khổ qua không bị ngấm vị muối, như vậy khổ qua sẽ không còn đắng nhiều nữa.

Hành tím cắt lát mỏng. Rau ngò, hành lá rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Xào xương gà và nấu nước dùng gà

Bắc 1 cái nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Sau đó cho hành tím vào phi thơm.

Cho phần xương gà vào xào khoảng 5 phút. Cho vào 1/3 muỗng canh nước mắm.

Sau khi phần xương gà đã hơi đổi màu và chín, cho vào khoảng 1 tô nước rồi đun sôi.

Hạ nhỏ lửa và đun nước dùng trong vòng 1 tiếng. Nhớ vớt bọt thường xuyên để nước canh được trong.

Nấu canh

Sau 1 tiếng, vớt phần xương ra.

Sau đó cho thịt gà vào, nấu trong 3 - 5 phút để thịt chín. Tiếp tục cho khổ qua vào nấu trong 2 phút nữa là khổ qua chín. Cho thêm hành lá, rau ngò vào, tắt bếp. Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình và bày ra bàn thôi.

Thành phẩm

Món canh gà khổ qua không đắng lắm và cực kì thanh mát cho những ngày nóng nực đã sẵn sàng rồi đấy. Thịt gà mềm thơn kết hợp với vị đắng của khổ qua tạo nên một món canh không những ngon mà còn đầy đủ dinh dưỡng.

Cách nấu canh gà kiểu Thái chua chua cay cay thơm ngon đơn giản Canh gà kiểu Thái là món canh thơm ngon nhưng lại rất dễ thực hiện. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản là bạn đã có ngay một tô canh nóng hỏi lạ miệng rồi. Cùng vào bếp thực hiện ngay món ăn này nhé! Nguyên liệu làm Canh gà nấu Thái Cánh gà 3 cái Lòng gà 300 gr Nấm rơm 50...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cà chua bi món canh gà quay măng chua cách nấu canh gà cải muối chua nấu canh gà quay gà quay thơm ngon

Xem thêm Share

Xem nhiều

Con gái vừa về làm dâu tỷ phú, gia đình và hàng xóm Á hậu Phương Nhi tranh thủ làm 1 việc gây chú ý03:50

Khung hình quyền lực: Vợ chồng tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón Á hậu Phương Nhi về làm dâu, biểu cảm gây chú ý00:54

Lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi và con trai tỷ phú: Quy định nghiêm ngặt, giới hạn khách mời cực gắt00:59

Mẹ Phương Nhi chiếm spotlight, không giấu được biểu cảm khi con gái về nhà chồng tỷ phú00:21

CLIP: Trọn vẹn khoảnh khắc gia đình tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón con dâu từ Thanh Hóa về Hà Nội00:44

Thiếu gia Vingroup mang sính lễ hỏi cưới Á hậu Phương Nhi khủng cỡ nào?00:45

Ảnh nét căng bên trong lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi: Thiếu gia Vingroup chiều vợ ra mặt, 1 chi tiết để lộ mối quan hệ với bố mẹ chồng03:50

Thanh niên đi Mazda tát túi bụi nhân viên cây xăng ở Nghệ An: Hé lộ nguồn cơn02:08

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Lễ ăn hỏi Á hậu Phương Nhi và thiếu gia Vingroup: Cô dâu chính thức lộ diện, visual sáng sớm gây sốt00:59

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi

16:30:13 17/01/2025

Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi. Món ăn nào cũng ngon, đậm đà đặc biệt thích hợp cho những ngày mùa đông lạnh.

Thêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lời

11:14:54 17/01/2025

Ngoài món bánh chuối chiên, món cá kho thịt ba chỉ là một trong những món ăn đậm chất Việt mà cầu thủ Nguyễn Xuân Son đặc biệt yêu thích.

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025

Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

06:10:44 16/01/2025

Xoài lắc với vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện một cách hài hòa là một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là 3 cách làm xoài lắc vừa đơn giản, lại cực kỳ ngon.

Tiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắt

20:22:54 15/01/2025

Tiktoker tài năng Hương Miền Tây đã chia sẻ những bí quyết tuyệt vời giúp món ăn không chỉ thơm ngon, đẹp mắt mà lại không bị nhớt hay nhũn.

Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du

16:07:12 15/01/2025

Dưa sắn có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như xào, kho cá, nấu canh... nhưng không thể không nhắc đến dưa sắn kho lạc.

Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

06:27:04 15/01/2025

Xúc xích phô mai tan chảy, bánh sữa chảy After You, Crepe Thái, nước dừa matcha... là một trong những món ăn vặt nổi tiếng Thái Lan thu hút giới trẻ Sài thành thời gian qua.

Trổ tài đầu bếp làm những món ăn từ thịt má đào heo

06:24:15 15/01/2025

Là một trong những phần thịt heo đặc sắc bởi hương vị và kết cấu thịt, má đào heo sẽ mang đến cho người nội trợ sự thú vị trong chế biến, nấu ăn.

Cách đơn giản làm món mứt dừa non ngũ sắc bắt mắt và thơm ngon để đãi khách ngày Tết

06:20:25 15/01/2025

Ngày Tết, bạn có thể tự tay làm món mứt dừa non ngũ sắc từ các nguyên liệu tự nhiên, không chất bảo quản. Mứt Tết ngũ sắc này vừa bắt mắt, vừa thơm ngon để đãi khách ngày Tết.