Cách nấu canh gà khổ qua đơn giản thanh mát giải nhiệt cho gia đình
Canh gà khổ qua là một món canh mát lành, cực kì lý tưởng cho những ngày nóng nực không còn sức sống. Nếu bạn yêu thích vị đắng đắng của khổ qua thì hãy nhanh chân vào bếp học làm ngay món canh này để giải nhiệt ngày hè ngay nhé!
Nguyên liệu làm Canh gà khổ qua
Khổ qua 2 trái (mướp đắng)
Thịt gà 300 gr
Tỏi băm 1 muỗng canh
Hành lá/
Rau ngò 1 ít
Hành tím 1 củ
Gừng 1 nhánh
Dầu 2 muỗng canh
Nước mắm 1 ít
Bột ngột/hạt nêm 1 ít
Dầu ăn 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua khổ qua tươi ngon
Chọn những trái có kích thước vừa phải, thon dài, ấn vào cứng, da có gân nhỏ li ti, cuống còn tươi, trái có màu xanh.Không nên chọn những trái quá to, màu xanh sẫm, gân phình to, … vì có thể chúng đã được bón phân đạm quá nhiều.
Cách chọn mua thịt gà tươi ngon
Chọn miếng thịt ga có da màu vàng óng đặc trưng. Lớp da bên ngoài mỏng, sờ vào mịn tay, không quá gồ ghề và có độ đàn hồi tốt.Phần thịt gà có màu đỏ hồng tự nhiên, không quá nhạt hay quá đậm. Đặc biệt thịt gà không có những vết bầm hay vết m.áu tụ.Nếu mua gà đã được chế biến và đóng gói thì nên quan sát kỹ hạn sử dụng và kiếm tra xem miệng túi có bị hở hay không.
Cách chế biến Canh gà khổ qua
1
Sơ chế và ướp thịt gà
Thịt gà mua về rửa sạch, lọc lấy phần thịt riêng và phần xương riêng. phần thịt đem đi cắt miếng vừa ăn.
Ướp thịt với 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cà phê bột ngọt.
Trộn đều và để khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.
Mẹo sơ chế gà sạch không hôi:
Video đang HOT
Bạn nên làm thật sạch lông, lấy phần tuyến nhờn khỏi đuôi, dùng hỗn hợp muối và giấm để rửa gà.Sau khi làm lông thật sạch bạn có thể ngâm gà vào nước khoảng 20 phút.Bạn cũng có thể làm sạch bằng cách cho muối, tiêu, gừng đ.ập dập và một ít rượu trắng để khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch với nước lạnh.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Khổ qua bạn rửa sạch, cắt bỏ đầu với phần đuôi, bổ làm đôi.
Sau đó, bạn cùng cán muỗng nạo hết phần ruột trắng và hạt bên trong để khổ qua bớt đắng. Nếu bạn có thể ăn đắng hơn thì có thể để lại phần trắng bên trong khổ qua, còn không thì hãy làm thật sạch.
Sau đó bạn cắt khổ qua thành những khoanh mỏng vừa ăn.
Mẹo làm khổ qua bớt đắng:
Ngâm khổ qua đã cắt lát trong nước muối bỏ thêm chút đá lạnh để khổ qua bớt đắng và được giòn hơn trong 15 phút.Sau đó bạn vớt khổ qua ra, rửa lại thật sạch với nước để khổ qua không bị ngấm vị muối, như vậy khổ qua sẽ không còn đắng nhiều nữa.
Hành tím cắt lát mỏng. Rau ngò, hành lá rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
3
Xào xương gà và nấu nước dùng gà
Bắc 1 cái nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Sau đó cho hành tím vào phi thơm.
Cho phần xương gà vào xào khoảng 5 phút. Cho vào 1/3 muỗng canh nước mắm.
Sau khi phần xương gà đã hơi đổi màu và chín, cho vào khoảng 1 tô nước rồi đun sôi.
Hạ nhỏ lửa và đun nước dùng trong vòng 1 tiếng. Nhớ vớt bọt thường xuyên để nước canh được trong.
4
Nấu canh
Sau 1 tiếng, vớt phần xương ra.
Sau đó cho thịt gà vào, nấu trong 3 – 5 phút để thịt chín. Tiếp tục cho khổ qua vào nấu trong 2 phút nữa là khổ qua chín. Cho thêm hành lá, rau ngò vào, tắt bếp. Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình và bày ra bàn thôi.
5
Thành phẩm
Món canh gà khổ qua không đắng lắm và cực kì thanh mát cho những ngày nóng nực đã sẵn sàng rồi đấy. Thịt gà mềm thơn kết hợp với vị đắng của khổ qua tạo nên một món canh không những ngon mà còn đầy đủ dinh dưỡng.
Tổng hợp 15 cách nấu canh gà bổ dưỡng thơm ngon đơn giản cho bữa cơm
Canh gà luôn là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích bởi chúng vừa dễ chế biến lại mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Cùng tìm hiểu về 15 cách nấu canh gà trong chuyên mục Mẹo vào bếp ngay nhé!
1. Canh gà lá giang
Gà nấu lá giang là món ăn khiến nhiều người cứ ăn một lần là nhớ mãi, bởi chúng có vị chua thanh đặc trưng từ lá giang hòa với vị béo béo, đậm đà của thịt gà, khi ăn nên chấm với nước mắm có cho vào vài lát ớt cay nồng, tất cả sẽ tạo nên một hương vị tuyệt vời.
2. Canh gà nấm
Canh gà nấu cùng nấm hương hay nấm kim chi là một trong những món canh vừa dễ nấu lại vô cùng bổ dưỡng, đặc biệt mùi vị món canh gà nấm rất dễ ăn, nên phù hợp với trẻ nhỏ và cả những người kén ăn. Vị ngọt từ nấm và vị ngọt từ thịt gà đã thấm mềm sẽ làm hài lòng cả nhà đấy!
3. Canh gà hạt sen
Vào những ngày khí trời se lạnh, cả nhà cùng nhau thưởng thức một tô canh gà hầm hạt sen thì còn gì bằng. Canh gà nấu hạt sen có nước dùng ngọt thanh, thịt gà đậm đà, khi ăn kèm cùng hạt sen bùi bùi, vừa thơm ngon lại vô cùng bổ dưỡng.
4. Canh gà nấu măng
Những món ăn kết hợp với măng luôn được chú ý bởi mùi vị đặc trưng mà măng mang lại vô cùng lôi cuốn, canh gà nấu măng cũng không ngoại lệ. Màu vàng đẹp mắt từ măng, vị thịt gà dai mềm vừa phải, thấm đều gia vị cùng với vị giòn giòn chua chua của măng sẽ làm nên một món ăn ngon hết sẩy.
5. Canh gà bí đao
Canh gà bí đao là một món canh với hương vị ngọt thơm của bí đao quyện cùng với thịt gà được nấu cho chín mềm, nước dùng đậm đà dù là ăn kèm với cơm hay để ăn không như một món canh bồi bổ đều phù hợp. Món ăn này không kén người ăn bởi các nguyên liệu đều rất dễ ăn.
6. Canh gà nấu tỏi
Tỏi khi được nấu chín đúng cách sẽ mất đi vị nồng vốn có và trở nên thơm ngon vô cùng, thử ngay món canh gà nấu tỏi với nước dùng ngon ngọt, thịt gà mềm thấm vị, tỏi được nấu cho chín kỹ trở nên thơm nồng, tất cả sẽ tạo thành một món ăn tuyệt vời.
7. Canh gà nấu gừng
Vào những ngày trở lạnh, cơ thể dễ bị nhiễm lạnh và cảm cúm, nấu ngay một tô canh gà nấu gừng nghi ngút khói, cùng cả nhà quây quần bên mâm cơm thì còn gì bằng. Canh gà nấu gừng không những thơm ngon mà còn giúp cho cơ thể tăng sức đề kháng nữa đấy!
8. Canh gà lá quế
Món canh gà nấu lá quế thơm ngon rất thích hợp cho những hôm trời se lạnh. Mùi thơm của lá quế và mùi cay nồng của ớt hiểm sẽ làm cho bạn bùng nổ các giác quan. Thịt gà mềm, ngon kết hợp nước canh chua thanh, ngọt dịu, cay sẽ mang cho cả gia đình một trải nghiệm tuyệt vời.
9. Canh gà khoai sọ
Khoai sọ khi chế biến cùng các món ăn luôn cho ra mùi vị bùi béo đặc trưng, giúp cho món ăn tăng thêm hương vị thơm ngon gấp nhiều lần. Món canh gà nấu khoai sọ chính là một minh chứng, gà được nấu mềm thịt, khoai sọ vừa bùi vừa béo, khi nấu cả hai sẽ tạo ra nước dùng ngon ngọt vô cùng.
10. Canh gà hầm sâm
Nếu bạn đang tìm một món canh có cách làm đơn giản nhưng mang lại thật nhiều dinh dưỡng cho sức khỏe thì đừng bỏ qua món canh gà hầm nhân sâm này nhé! Với cách làm dễ dàng là đã có thể thực hiện thành công món ăn vừa ngon vừa bổ này rồi. Thịt gà mềm ngọt, thơm mùi nhân sâm, nước dùng đậm vị vừa ăn, tất cả tạo nên món ngon không gì tả được.
11. Canh gà hầm ngải cứu
Gà hầm ngải cứu là một món ăn rất tốt cho sức khỏe, phù hợp cho mọi lứa t.uổi và đối tượng, đặc biệt là bà bầu, người già và người mới ốm dậy. Món canh này sẽ ăn ngon nhất khi vừa mới cho ra tô còn nghi ngút khói, ăn cùng với cơm hay ăn không cũng rất ngon.
12. Canh gà quay
Nếu đã chán những món canh thường ngày, muốn mang lại cho bữa cơm gia đình một hương vị mới lạ, thử ngay món canh chua gà quay chua chua thơm thơm, vừa có vị gà quay thơm ngon, lạ lẫm lại cực kì dễ làm, đây chắc chắn chính là một sự lựa chọn hoàn hảo cho mâm cơm gia đình.
13. Canh gà kiểu Thái
Canh gà kiểu Thái với thịt gà mềm thơm hoằ quyện cùng vị bùi bùi của bông điên điển, nước canh thanh mát, chua chua cay cay ngọt ngọt tạo nên món ăn hấp dẫn. Với món canh này, ăn cùng cơm thì còn gì bằng cơ chứ. Nhanh tay vào bếp làm ngay món ăn này cho cả gia đình thưởng thức thôi nào.
14. Canh gà nấu chua
Canh chua luôn là một trong những món canh vô cùng quen thuộc của các gia đình, canh gà nấu chua nhe vừa lạ vừa quen với thịt gà dai ngon, đậm vị, thêm vị tươi ngọt, hấp dẫn của thơm, giá, cà chua, đậu bắp cùng hòa quyện tạo nên món canh vô cùng hoàn hảo cho buổi cơm cùng với gia đình.
15. Canh gà khổ qua
Cuối cùng là sự kết hợp giữa thịt gà và khổ qua, khổ qua có vị đắng nhưng tính mát, kết hợp với vị ngọt thơm của thịt gà sẽ tạo nên một món canh có mùi vị đặc trưng lại tốt cho sức khỏe, bổ sung vào thực đơn hàng ngày để bổ sung dinh dưỡng cho gia đình thì còn gì bằng.
Cách nấu canh gà ác chanh muối lạ miệng ngon quên lối về Cùng với các món canh nấu với gà khác, canh gà ác chanh muối là một món ăn lạ miệng nhưng hương vị lại vô cùng hấp dẫn, rất đáng thử để đổi món cho gia đình. Hôm nay hãy cùng vào bếp thực hiện món ăn này ngay nhé! Nguyên liệu làm Canh gà ác chanh muối Gà ác 4 con Chanh...