Cách nấu canh đọt khổ qua rừng tôm thẻ thơm ngon lạ miệng
Món canh là một nét đặc trưng trong các mâm cơm của gia đình Việt. Hôm nay mời bạn cùng vào bếp chế biến món canh đọt khổ qua rừng tôm thẻ với chút biến tấu mới lạ này nhé.
Nước dùng có vị đắng nhẹ của đọt khổ qua rừng, đậm đà vị ngọt từ tôm tươi, vô cùng thanh mát lại giải nhiệt nữa.
Nguyên liệu làm Canh đọt khổ qua rừng tôm thẻ
Đọt khổ qua rừng 200 gr
Tôm thẻ nhỏ 150 gr
Hành lá 1 ít
Bột năng 1 muỗng cà phê
Nước mắm 1 muỗng canh
Tiêu sọ 1 ít
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chế biến Canh đọt khổ qua rừng tôm thẻ
1
Sơ chế nguyên liệu
Video đang HOT
Để đọt khổ qua bớt chát hơn, bạn rửa sạch đọt khổ qua rừng với nước muối pha loãng và bóp nhẹ.
Với hành lá, bạn bỏ gốc, rửa sạch, phần đầu hành đập dập và cắt nhuyễn để ướp với tôm. Còn phần lá hành bạn cắt nhỏ và để riêng để trang trí.
Để tôm dai và ngon hơn sau khi rửa tôm sạch, bạn để vỏ và đập dập tôm sau đó băm nhuyễn vừa phải.
Tiếp theo, cho phần đầu hành vào tôm, nêm vào đó 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu sọ giã bể, 1 muỗng cà phê bột năng và trộn đều.
2
Nấu canh
Cho vào nồi 1.2 lít nước và đun sôi. Khi nước sôi, bạn dùng muỗng cà phê múc từng phần tôm cho vào nồi.
Giảm nhỏ lửa và nêm vào 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm và khuấy đều.
Sau khi nước sôi lại, bạn cho hết đọt khổ qua rừng vào và tắt lửa ngay để đọt khổ qua bớt đắng.
Bày canh ra tô và trang trí thêm hành lá cắt nhỏ lên.
3
Thành phẩm
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món canh đọt khổ qua rừng tôm thẻ rồi. Nước dùng có vị đắng nhẹ của đọt khổ qua rừng, đậm đà vị ngọt từ tôm tươi.
Với món canh này người chưa quen ăn vào sẽ thấy đắng chát, nhưng khi đã quen thì vô cùng “bồ kết” cái vị đắng mà có hậu vị ngọt thanh, mát lành và cực kì bổ dưỡng.
Cách làm tai heo xào sả ớt sần sật, thơm ngon
Cách làm tai heo xào sả ớt vừa giòn giòn, thơm thơm mùi sả, vị cay cay của ớt cực đơn giản nhưng là món ăn tuyệt vời cho mâm cơm gia đình.
Tai heo xào sả ớt ăn cùng cơm trắng hay làm món nhậu đều được. Có thể ăn kèm cùng rau sống hoặc dưa leo, cà chua. Vị cay nồng của ớt kết hợp cùng mùi thơm của sả và ngũ vị hương quyện vào từng miếng tai heo thái nhỏ sẽ tạo thành món ăn rất hấp dẫn.
Cách làm tai heo xào sả ớt thơm ngon, dai giòn sần sật cực đơn giản
Nguyên liệu:
- 1 cái tai lợn
- 4-5 củ sả
- 1/2 cớt chuông đỏ
- 1 gói ngũ vị hương
- Gừng, hành, tỏi, sa tế
- Gia vị: bột canh, bột nêm, dầu ăn.
Cách làm tai heo xào sả ớt:
Bước 1:Tai lợn làm sạch, luộc chín, vớt ra ngâm vào âu nước lạnh cùng vài viên đá để cho tai lợn được trắng, sau đó thái mỏng.
Tai heo rửa sạch, cạo lông rồi luộc chín
Bước 2:Sả bóc lớp vỏ ngoài, gừng, hành, tỏi bóc vỏ rửa sạch. Sả thái nhỏ, gừng thái chỉ, hành tỏi đập dập băm nhỏ, ớt chuông đỏ thái hạt lựu.
Chuẩn bị các nguyên liệu khác như gừng, sả, tỏi...
Bước 3:Phi thơm hành tỏi với dầu ăn, cho sả, ớt, gừng vào xào cùng.Thêm ngũ vị hương và đảo đều, nêm 1 thìa bột nêm.
Bắc chảo lên bếp, phi thơm các nguyên liệu
Bước 4:Tiếp đến cho tai lợn đã thái vào đảo đều. Thêm ít sa tế, nêm gia vị cho vừa miệng. Vì tai lợn đã chín nên không cần xào quá lâu. Cho tai lợn xào sả ớt ra đĩa.
Cho tai heo vào đảo cùng, nêm nếm gia vị, sa tết cho vừa ăn
Khi thưởng thức món tai heo xào sả ớt hấp dẫn,cho thêm phần thơm ngon nên dùng ngay lúc nóng, có thể dùng kèm nước mắm trộn ớt thái lát để món ăn đậm đà hơn.
Gợi ý mâm cơm giá rẻ chưa tới 30 nghìn đồng/người, vừa đầy đủ, lại tiết kiệm chi tiêu mùa dịch Dưới đây là gợi ý những mâm cơm ngon, dễ làm mà chị em có thể tham khảo để có bữa ăn tươm tất trong những ngày giãn cách xã hội. Việc chuẩn bị ngày 3 bữa làm sao để chi tiêu hợp lý mà vẫn đủ thực phẩm, dưỡng chất đa dạng cho cả gia đình là điều khiến chị em đau...