Cách nấu canh đậu hũ non Hàn Quốc ngon cực phẩm mà làm cực dễ
Nếu bạn yêu thích các món ăn làm từ đậu hũ non và mê mẩn hương vị ẩm thực xứ Hàn thì tuyệt đối không nên bỏ lỡ cách nấu canh đậu hũ non Hàn Quốc vô cùng đơn giản này.
Canh đậu hũ non Hàn Quốc là một trong những món canh đặc trưng của người dân xứ Hàn. Món canh này với hương vị thơm ngon, thanh đạm luôn có sức hấp dẫn kỳ lạ đối với bất cứ ai dù chỉ mới lần đầu thường thức. Một chút cay cay của canh đậu hũ non theo cách chế biến của người Hàn cũng sẽ giúp bạn cảm thấy ấm lòng hơn trong những mày mưa lạnh tầm tã. Ngay bây giờ, hãy cùng vào bếp để thực hiện món canh tuyệt vời này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 350gram đậu hũ non
- 3 – 4 con tôm tươi
- 100gram nghêu
- 1 quả trứng gà
- 2 cây nấm hương
- 100gram nấm kim châm
- Hành lá
- 360ml nước dùng cá cơm tảo bẹ
- 2 thìa bột ớt Hàn Quốc
- 1 thìa dầu ớt
- 1/2 thìa nước mắm
- 1 thìa tỏi băm nhỏ
- 1/2 thìa nước tương
- Muối biển
- 1/2 thìa dầu mè
- Bột tiêu xay mịn.
Lưu ý khi chọn mua một số nguyên liệu
Với đậu hũ non
Video đang HOT
Đậu hũ non hiện nay có rất nhiều loại khác nhau nhưng nếu mua trong siêu thị, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy hai loại đậu hũ non phổ biến, một loại đóng gói dạng hộp vuông và một loại đóng gói dạng túi dài tròn. Để nấu món canh đậu hũ non Hàn Quốc này, bạn có thể chọn bất cứ loại nào cũng được nhưng để tiện lợi thì nên chọn đậu hũ non dạng thanh tròn dài vì bạn sẽ dễ dàng cắt thành khoanh rồi thêm vào các món ăn của mình.
Với bột ớt
Hàn Quốc có hai loại bột ớt được dùng phổ biến là bột ớt mịn và bột ớt vảy, trong đó, bột ớt mịn sẽ được nghiền mịn hơn rất nhiều so với bột ớt vảy. Bạn có thể dùng bất cứ loại bột ớt nào trong cách nấu canh đậu hũ non Hàn Quốc này. Tuy nhiên, nếu muốn học y đúc người Hàn Quốc khi nấu canh đậu hũ non hay bất cứ món canh nào khác thì bạn nên chọn mua loại bột ớt mịn nhé. Loại bột ớt này sẽ tạo màu sắc bắt mắt cho món canh của bạn, giúp món canh ngon miệng hơn đấy.
Với dầu ớt
Dầu ớt là một loại gia vị phổ biến trong ẩm thực Hàn Quốc, thường được sử dụng trong các món canh, súp, món hầm như canh bò hầm cay hay canh đậu hũ non… Loại gia vị này không chỉ giúp gia tăng hương vị cay và tạo màu sắc đẹp mắt mà còn có tác dụng giúp cho món canh của bạn đậm đà hơn rất nhiều.
Cách nấu canh đậu hũ non Hàn Quốc
Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu khác nhau
- Với đậu hũ non, nguyên liệu chính của món canh này, bạn bóc bỏ lớp túi nilong bọc ngoài rồi dùng dao thái thành những khoang tròn vừa phải.
- Với nghêu, trước khi dùng để nấu canh, bạn cần ngâm trong nước muối có pha một chút ớt cay để nghêu há miệng nhả hết cát ra ngoài. Sau đó, bạn rửa sạch lại một lần nữa là được.
- Với tôm tươi, bạn rửa sạch rồi ngắt bỏ phần đầu, đồng thời rút luôn cả đường chỉ đen trên sống lưng tôm. Sau đó, bạn bóc sạch vỏ tôm đi nhé.
- Với nấm hương, bạn rửa sạch, cắt nhỏ. Còn với nấm kim châm, bạn chỉ cần cắt bỏ đoạn gốc rồi rửa sạch mà thôi.
- Với hành lá, bạn nhặt bỏ gốc, rễ và lá úa rồi rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 2: Bạn bắc một chiếc nồi lên bếp đun ở mức lửa nhỏ. Khi nồi nóng, bạn thêm dầu ớt, bột ớt và phần tỏi băm đã chuẩn bị vào, dùng đũa khuấy đều trong khoảng 1 phút để hỗn hợp gia vị không bị cháy.
Bước 3: Bạn cho tôm và nghêu đã sơ chế vào nồi, đảo đều nhanh tay để nguyên liệu ngấm đều hết gia vị. Sau đó, bạn thêm vào nồi một chút nước tương, nước mắm cho đậm đà rồi tiếp tục đảo tôm và nghêu thêm khoảng 1 – 2 phút nữa.
Bước 4: Bạn cho nước dùng cá cơm tảo bẹ vào nồi, tăng nhiệt độ của bếp lên mức cao để đun sôi trong khoảng 2 – 3 phút. Nếu không mua được loại nước dùng này, bạn có thể thay thế bằng nước lọc cũng được nhưng hương vị sẽ kém phần thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Bước 5: Bạn cho tiếp đậu hũ non đã thái khoanh tròn cùng với các loại nấm và trứng gà vào nồi, tiếp tục đun trong khoảng 2 – 3 phút cho các nguyên liệu đều chín hết. Lúc này, bạn nêm nếm lại gia vị cho nồi canh sao cho hợp khẩu vị nhất.
Bước 6: Cuối cùng, bạn thêm một chút dầu mè, bột tiêu và hành lá thái nhỏ vào nồi canh, đảo đều rồi tắt bếp.
Lời kết
Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành cách nấu canh đậu hũ non Hàn Quốc rồi đấy. Với sự kết hợp của rất nhiều các loại nguyên liệu tươi ngon cùng các loại gia vị hấp dẫn đặc trưng của người Hàn, bạn sẽ mang đến cho gia đình mình một món canh vừa thơm ngon, vừa lạ miệng. Vị ngọt thanh đậm đà và hơi cay cay của món canh đậu hũ non kiểu Hàn này sẽ càng tuyệt vời hơn khi bạn dùng cùng cơm và cá món banchan ăn kèm. Chúc bạn thành công!
Cách làm gỏi cá đuối thơm ngon, lạ miệng ăn một lần là nghiện
Gỏi cá đuối là một món gỏi thơm ngon, hấp dẫn với cách làm vô cùng đơn giản, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn vị tươi ngon của cá đuối, kết hợp với các loại rau củ.
Nguyên liệu làm Gỏi cá đuối
Cá đuối 1 kg
Rau cần 100 gr
Lê 1 quả
Dưa leo 2 trái
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Bột ớt Hàn Quốc 1 muỗng canh
Mè rang 1/2 muỗng cà phê
Nước mơ ngâm 2 muỗng canh Giấm 2 muỗng canh Đường/ muối 1 ít
Cách chọn mua cá đuối tươi ngon
Những con cá đuối tươi ngon thường có phần da thường mềm và khi sờ cảm nhận độ đàn hồi tốt.
Ưu tiên chọn những con có phần mắt trong suốt, hơi lồi và khi ngửi thử cảm nhận được mùi thơm nước biển.Không chọn những con đã bị mềm nhũn, chảy nhớt và ngửi có mùi hôi thối.
Cách chế biến Gỏi cá đuối
1
Sơ chế nguyên liệu
Cá đuối mua về, rửa thật sạch, cẩn thận lọc bỏ phần xương và da cá, chỉ lấy phần thịt cá. Sau khi đã lấy được phần thịt cá rồi thì bạn dùng dao cắt thật mỏng.
Rau cần ngắt bỏ lá úa vàng, phần góc rễ rồi rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Lê bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi. Tương tự, dưa leo bạn cũng gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi.
2
Nêm gia vị
Tiếp đến, cho vào thau một ít dưa leo, le bào sợi và rau cần cắt khúc. Cho tất cả phần cá đã cắt lát mỏng vào luôn, cho vào 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc, 2 muỗng canh nước mơ ngâm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối.
3
Trộn gỏi
Trộn đều hỗn hợp này lên, rắc thêm 1/2 muỗng cà phê mè rang và 1 muỗng cà phê tỏi băm. Tiếp tục trộn đều để các loại gia vị thấm đều vào cá.
Sau khi thấy gỏi đã mềm, thấm gia vị, nếm lại lần nữa cho hợp khẩu vị gia đình bạn nhé!
4
Thành phẩm
Gỏi cá đuối sau khi hoàn thành có màu đỏ đẹp mắt của ớt đỏ Hàn Quốc. Cá đuối mềm mại, béo ngậy hòa quyện cùng vị ngọt ngọt, chua chua và cay cay vô cùng đậm đà, hấp dẫn và ngon miệng.
Bạn có thể thưởng thức món gỏi kèm rau sống để món ăn thêm vừa miệng hơn nhé!
Cách làm kim chi củ cải chua giòn ngon đúng điệu chỉ với 5 bước Mê mẩn hương vị chua cay giòn ngọt, đã bao giờ bạn thắc mắc cách làm kim chi củ cải chuẩn vị sẽ như thế nào? Kim chi củ cải là một món ăn nổi tiếng của người Hàn Quốc, và dần trở thành món ăn phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày của không chỉ người Hàn mà toàn châu Á....