Cách nấu canh chua cá mè đậm đà thơm ngon dễ làm tại nhà

Cá mè là một trong những loại cá ngon, nhiều dinh dưỡng và chế biến được nhiều món ăn, đặc biệt là món canh chua.

Cùng vào bếp với tham khảo ngay 4 cách nấu canh chua cá mè cực đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn và mời mọi người cùng thưởng thức món canh này nhé.

Nguyên liệu làm Canh chua cá mè (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Cá mè 4 con

Cà chua 1 quả

Cây bạc hà 1 cây (dọc mùng)

Đậu bắp 4 trái

Thơm 1/4 quả

Giá đỗ 100 gr

Hành lá 1 ít

Ngò ôm 1 ít

Hành tím 3 củ

Me vắt 20 gr

Nước mắm 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)

Cách chọn mua bạc hà (dọc mùng) ngon

Chọn bạc hà tươi, có vỏ bên ngoài màu xanh nhạt, trơn không xù xì, vỏ không bị tróc ra.Bạn nên chọn cây còn nguyên và khô ráo hạn chế chọn những cây đã bị cắt ra, tránh chọn những cây bị thâm hay có dấu hiệu dập nát.

Cách chế biến Canh chua cá mè (công thức được chia sẻ từ người dùng)

1

Sơ chế cá mè

Cá mè mua về bạn làm sạch, bỏ ruột, cạo bỏ vẩy cá rồi dùng 1 ít muối chà xát lên thân cá để khử bớt mùi tanh. Tiếp theo bạn cắt cá ra thành 2 phần, rửa sạch lại với nước thêm 2 – 3 lần và để ráo.

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Giá đỗ rửa sạch. Ngò ôm, hành lá rửa rồi cắt nhỏ.

Cà chua bạn rửa và cắt múi cau. Thơm gọt vỏ rửa và cắt lát mỏng.

Đậu bắp bạn cắt bỏ phần đầu, cắt thành những đoạn khoảng 2 đốt ngón tay. Bạc hà gọt bỏ vỏ, rửa sạch cắt miếng vừa ăn.

Hành tím lột vỏ, cắt lát.

3

Ướp cá mè

Bạn cho cá mè vào nồi rồi ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, hành tím cắt mỏng rồi ướp 30 phút cho cá ngấm gia vị.

4

Nấu canh

Đặt nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, sau khi dầu nóng thì bạn cho 1/2 phần hành tím cắt mỏng còn lại vào phi thơm. Sau đó bạn cho cá mè vào rồi đảo sơ 3 phút.

Tiếp theo, bạn cho vào nồi khoảng 100ml nước lọc vào rồi nấu trên lửa nhỏ khoảng 5 phút. Sau đó, bạn cho thêm 500ml nước cùng với 20gr vắt me vào nồi rồi nấu trên lửa lớn cho đến khi nước sôi.

Sau khi nước sôi thì cho bạc hà, đậu bắp, thơm, cà chua vào và nấu thêm khoảng 3 phút nữa. Nêm nếm gia vị với 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt.

Sau cùng cho giá đỗ và hành lá, ngò ôm vào, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.

5

Thành phẩm

Bạn cho canh ra tô rồi thêm một ít tiêu xay là hoàn thành rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được nước canh có vị chua chua ngọt ngọt rất hấp dẫn, thịt cá mè mềm ngon, ăn cùng bạc hà, giá đỗ giòn giòn tươi mát vô cùng bắt miệng đấy!