Cách nấu canh chân gà lá giang của nàng dâu mới, mẹ chồng ăn xong cũng phải nức nở khen
Lá giang – một loại lá có vị chua nhẹ thường được dùng trong các món canh, lẩu thay cho me. Bạn muốn tìm một món ngon với lá giang? Vậy thì hãy để bài viết sau mách bạn cách nấu canh chân gà lá giang của nàng dâu mới, mẹ chồng ăn xong cũng phải nức nở khen.
Chân gà có chứa nhiều collagen rất tốt cho phụ nữ. Hơn nữa, hàm lượng chondroitin sulfate trong chân gà giúp sụn giữ nước từ đó hỗ trợ các bệnh về xương khớp – một vấn đề mà người lớn tuổi hay gặp. Do đó, nếu bạn nấu món này thì đảm bảo mẹ chồng sẽ cực kì thương bạn luôn đấy! Đi chợ và cùng tụi mình vào bếp nhé!
Thời gian chế biến: 50 phút
Dành cho 2-3 người ăn
1 Nguyên liệu làm món chân gà lá giang
250g lá giang
500g chân gà
Rau om, ngò gai, tỏi, hành tím, ớt
Gia vị: Đường phèn, hạt nêm, muối, tiêu, rượu trắng, dầu ăn, nước mắm
2 Cách làm món chân gà lá giang
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Chân gà mua về bạn rửa sạch với nước. Sau đó cho vào thau, cho thêm 2 muỗng canh muỗng và 40ml rượu trắng. Bạn bóp đêu để giúp chân gà được trắng hơn và những cặn bẩn sẽ trôi ra ngoài. Rửa sạch lại với nước để chân gà không bị bám mùi rượu.
Lá giang bạn lặt lấy lá, ngâm muối khoảng 5 phút sau đó rửa sạch lại với nước
Hành tím và tỏi bóc vỏ, sau đó băm nhuyễn. Rau ngò om, ngò gai rửa sạch cắt nhuyễn.
Bước 2: Ướp chân gà
Ướp chân gà
Sau khi đã sơ chế chân gà sạch, bạn chặt thành từng khúc khoảng 5cm. Và tiến hành ướp chân gà, bạn ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu. Ướp trong khoảng 20 phút.
Bước 3: Nấu canh
Nấu canh
Video đang HOT
Bạn cho nồi lên bếp cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn cho hành tím và tỏi vào phi thơm. Sau đó bạn cho phần chân gà vào xào cho săn rồi cho 1,25 lít nước. Đậy nắp đợi nước sôi thì tiến hành nêm gia vị.
Khi nấu canh, bạn nhớ vớt phần bọt phía trên để nước dùng được trong nhé. Canh sôi lên thì bạn nêm vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Cho thêm khoảng 2-3 trái ớt vào để có vị cay, nếu bạn thích ăn cay thì nhớ đập dập quả ớt trước khi cho vào.
Đợi nước canh sôi lên rồi cho phần lá giang vào
Sau đó bạn đợi nước canh sôi lên rồi cho phần lá giang vào. Để lá dễ dàng tiết ra vị chua, bạn nhớ vò nhẹ trước khi cho vào nồi canh nhé! Bạn có thể chủ động điều chỉnh độ chua khi vừa cho vừa thử xem nước dùng đã hợp khẩu vị gia đình hay chưa nhé. Khi cho xong phần lá giang bạn nấu khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Cho một muỗng 1.5 muỗng cà phê nước mắm vào tô, múc canh vào rồi cho phần rau om, ngò gai vào.
3 Thành phẩm
Món canh chân gà lá giang
Canh chân gà ngon, nước dùng ngọt. Vị chua thanh của lá giang, mùi thơm của ngò om, ngò gai. Riêng phần chân gà thì dai giòn sần sật tạo nên một món canh siêu ngon.
Bài viết vừa giới thiệu bạn cách làm món canh chân gà lá giang vừa ngon lại vừa dễ làm. Chúc bạn thành công nhé!
2 cách nấu gà lá giang thịt dai, nước thơm đậm đà
Thịt gà kết hợp cùng lá giang luôn mang đến những món ngon thế nhưng bạn sẽ phải trầm trồ với 2 cách nấu gà lá giang thịt dai, nước thơm đậm dài của chúng tôi mang đến ngay đây.
Trong số rất nhiều món ăn được làm từ gà và lá giang thì không thể không kể đến lẩu gà lá giang và gà xào lá giang thơm lừng, đậm vị, đảm bảo ăn là mê mẩn không hết. Cùng nhau vào bếp để thực hiện 2 món ngon này bạn nhé!
1. Lẩu gà lá giang
Lẩu gà lá giang là một trong những món lẩu gà được yêu thích nhất hiện nay với hương vị độc đáo bởi sự kết hợp giữa vị chua và cay, gây kích thích vị giác mạnh mẽ.
Thời gian chế biến: 45-50 phút
Dành cho: 3-4 người ăn
Nguyên liệu để nấu món lẩu gà lá giang
700gr thịt gà
150gr lá giang
Sả cây, hành lá, ớt, hành tây, ngò rí, ngò gai, tỏi băm
Gia vị: Muối, hạt nêm, đường cát, nước mắm, dầu ăn
Nguyên liệu để nấu món lẩu gà lá giang
Cách làm món lẩu gà lá giang
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nhặt và rửa sạch lá giang
Thịt gà đem rửa với nước và rừng để khử mùi hôi, để ráo. Chặt thịt gà thành từng khúc vừa ăn. Đập dập sả, cắt nhỏ. Thái lát ớt và hành tây, nhớ chừa đầu hành. Băm nhỏ tỏi, rau ngò cắt khúc. Nhặt và rửa sạch lá giang, bóp lá giang hơi dập 1 tí.
Bước 2: Ướp gà
Ướp gà
Ướp thịt gà với muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và hạt nêm. Trộn đều tay và để ngấm gia vị trong 15 phút.
Bước 3: Xào gà
Xào gà
Phi thơm tỏi trên chảo nóng dầu, vớt ra để riêng. Tiếp đến, bắt nồi lên, xào sả cùng cây đầu hành, ớt đến khi thơm lên thì cho thịt gà vào đảo đều cho thịt săn lại.
Bước 4: Làm món lẩu gà lá giang
Làm món lẩu gà lá giang
Đổ 2 lít nước vào nồi rồi nấu sôi. Sau đó, hạ nhỏ lửa, đun thêm 15 phút cho gà chín mềm. Cuối cùng, cho lá giang vào và nêm nếm nước lẩu với 60gr hạt nêm, 60gr đường và 90ml nước mắm. Thả thêm hành tây, ớt, ngò gai, ngò rí, tỏi đã phi thơm vào rồi khuấy đều là hoàn thành món.
Thành phẩm
Món lẩu gà lá giang
Nồi lẩu gà lá giang thơm phưng phức, khi nếm thử sẽ cảm nhận được vị cay cay, chua chua của lẩu hòa quyện cùng miếng thịt gà dai vừa, khiến bạn chỉ muốn ăn mãi không ngừng tay.
2. Gà xào lá giang
Bên cạnh lẩu gà lá giang thì gà xào lá giang là một món ăn khá độc đáo đến từ 2 nguyên liệu thịt gà và lá giang, tạo nên một phong cách ẩm thực bình dị nhưng đầy tinh tế.
Thời gian chế biến: 50 phút
Dành cho: 3-4 người ăn
Nguyên liệu để nấu món gà xào lá giang
1 con gà ta
1 bó lá giang
1 quả cà chua
2 củ tỏi
Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, muối, đường, tiêu xay
Nguyên liệu để nấu món gà xào lá giang
Cách làm món gà xào lá giang
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế gà và lá giang
Rửa sạch thịt gà với gừng và nước, chặt miếng vừa ăn. Băm nhỏ tỏi, cắt cà chua thành múi. Nhặt và rửa sạch lá giang, bóp hơi dập 1 tí.
Bước 2: Ướp gà
Ướp gà
Đem gà ướp với 1 muỗng canh nước mắm, hạt nêm, muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu cùng hành tỏi băm. Trộn đều và để ngấm gia vị trong 30 phút.
Bước 3: Làm món gà xào lá giang
Làm món gà xào lá giang
Bắt chảo lên, làm nóng dầu ăn rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến, cho gà vào đảo đều tay để thịt gà săn lại. Cho 1 ít cà chua vào đảo trong 1 phút, đổ 1 chén nước lọc vào, đun với lửa vừa đến khi gà chín hoàn toàn. Cuối cùng, cho lá giang vào đảo đều kết hợp với việc nêm nếm gia vị để vừa ăn.
Thành phẩm
Món gà xào lá giang
Món gà xào lá giang đã hoàn thành chỉ sau vài thao tác đơn giản. Thịt gà xào chín tới với độ dai vừa đủ, hòa quyện cùng vị chua cay của lá giang cùng ớt, gây kích thích vị giác cực mạnh khi ăn.
Như vậy là chúng tôi đã mách bạn 2 cách nấu gà lá giang thịt dai, nước thơm đậm đà rồi! Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn gia đình ấm cúng, ngon miệng nhé!
Cách nấu lẩu ếch lá giang với thịt ếch dai ngon không bị tanh Chúng ta vẫn thường biết đến những món chế biến từ ếch ngon tuyệt. Vậy bạn đã thử qua món lẩu ếch lá giang trứ danh với thịt ếch vô cùng dai ngon mà không bị tanh chưa? Hãy tìm hiểu thêm về cách nấu món ăn này nhé! Bài viết này sẽ bật mí cho bạn cách nấu món lẩu ếch lá...