Cách nấu canh cải bẹ xanh lòng gà thanh mát ngon ngọt cho bữa cơm

Với hương vị thanh ngọt, ấm nóng của món canh cải bẹ xanh lòng gà mà Điện máy XANH đã vào bếp dưới đây chắc chắn sẽ là món ăn mà bạn nên thử chế biến, không mất quá nhiều thời gian hay cần sự cầu kì trong cách nấu là bạn có ngay món ngon cho gia đình.

Nguyên liệu làm Canh cải bẹ xanh lòng gà

Lòng gà 100 g (1 bộ lòng)

Cải bẹ xanh 300 g

Dầu ăn 1/2 muỗng canh

Muối hạt 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua lòng gà tươi ngon

Bạn chọn mua những bộ lòng gà có màu sắc hồng nhạt tươi sáng, bề mặt láng mịn, không có những đốm nhỏ li ti thì là lòng gà ngon.Dùng tay ấn nhẹ vào lòng gà, nếu cảm thấy mềm nhưng vẫn có độ đàn hồi nhất định thì bạn nên mua vì lòng gà đó vẫn còn tươi.Không chọn những phần lòng gà có mùi hôi tanh nồng nặc, màu sắc tím tái vì đó là lòng gà đã để lâu, không còn giữ được độ tươi ngon.

Cách chọn mua cải bẹ xanh tươi ngon

Bạn chọn mua những bó cải bẹ xanh có cuống lá to, phần lá có màu xanh nhưng không quá sẫm màu.Từ tháng 9 đến tháng 4 năm sau là mùa thu hoạch cải bẹ xanh, bạn có thể chọn mua vào những tháng này để có những bó cải ngon và chất lượng nhất.Không mua những bó cải bẹ xanh bị sâu ăn, dùng tay ấn nhẹ vào cuống lá có cảm giác mềm thì là những bó cải bị héo, không còn tươi.

Cách chế biến Canh cải bẹ xanh lòng gà

1

Sơ chế nguyên liệu

Với 100gr lòng gà sau khi mua về, bạn đem chà xát với 1 muỗng canh muối hạt, sau đó bóp thật kỹ rồi rửa lại với nước và để ráo.

Tiếp đến, bạn cắt lòng gà thành từng miếng vừa ăn. Ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Để khoảng 30 phút cho lòng gà thấm gia vị.

Với 300gr cải bẹ xanh bạn tách từng lá, sau đó rửa sạch, để ráo rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.

Cách sơ chế lòng gà sạch, không hôi:

Cách 1: Bạn có thể dùng nước cốt chanh có pha với giấm, sau đó cho vào lòng gà và tiến hành bóp thật kỹ trong 5 phút rồi rửa sạch với nước, như vậy lòng gà sẽ không còn hôi nữa. Cách 2: Sử dụng nước ép khế cũng là cách sơ chế lòng gà sạch, chỉ cần bạn cho nước ép khế vào phần lòng gà, sau đó bóp đều trong 5 phút để lòng gà được khử mùi hôi, sau đó đem rửa lại với nước.

2

Xào lòng gà

Bật bếp với lửa vừa, cho vào chảo 1/2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì bạn cho lòng gà vào xào đều tay khoảng 5 – 7 phút cho lòng gà chín và săn lại.

3

Nấu canh

Lòng gà sau khi đã xào bạn cho hết vào nồi, thêm 1 lít nước và đun sôi.

Khi nước đã sôi, bạn nêm 1/2 muỗng canh hạt nêm và khuấy nhẹ, sau đó cho cải bẹ xanh vào rồi nhấn ngập nước để cải có thể chín đều.

Đợi nước sôi lại khoảng 3 – 5 phút thì bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp và cho ra tô. Rắc thêm 1 ít tiêu xay lên trên nữa là hoàn thành.

Mách nhỏ: Để canh không bị ngấy dầu, trước khi cho lòng gà vào nồi, bạn chắt cạn bỏ mỡ và dầu bám theo lòng gà ra nhé.

4

Thành phẩm

Vậy là món canh cải bẹ xanh lòng gà thanh mát, ngon ngọt hấp dẫn đã hoàn thành.

Nước canh trong, vị nêm vừa ăn kết hợp với lòng gà vừa dai dai cũng vừa mềm mềm dễ ăn, thêm vào đó là cải bẹ xanh giòn ngon, nếu ăn kèm cùng cơm trắng hay dùng khi còn nóng đều rất thích hợp.