Cách nấu canh bóng thập cẩm chuẩn vị, đẹp mắt
Canh bóng thập cẩm là món canh truyền thống của người miền Bắc mỗi dịp Tết đến xuân về. Canh bóng thanh mát, nước dùng trong, ngọt thanh khiến ai ăn cũng thấy ngon miệng.
Nguyên liệu:
- Bóng bì
- Tôm nõn
- Giò sống
- Súp lơ, su hào, đậu Hà Lan, cà rốt, nấm hương
- Trứng vịt
- Gừng, rau mùi, 1 củ hành tây, hành lá
- Mì chính, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, rượu trắng
Cách làm:
- Bóng bì lợn rửa sạch xong dùng giấy nấu ăn thấm cho khô sạch nước.
- Sơ chế các nguyên liệu.
- Cho xương heo đã rửa sạch vào nồi, đun sôi rồi đổ ra, rửa sạch lại. Sau đó cho lại vào nồi, thêm
vào 1 củ hành tây rồi ninh cho ra nước ngọt. Thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong.
(Thời gian ninh nước dùng từ 1-2 tiếng).
Video đang HOT
- Cho giò sống ra bát, thêm vào 1 xíu hạt nêm, xíu tiêu và bột ngọt, trộn đều, ướp 30 phút cho ngấm gia vị.
- Cho bóng lên nồi hấp cách thủy 10 phút cho chín. Sau đó vớt ra chờ nguội bớt rồi cắt thành từng miếng mỏng.
- Nước dùng xương heo đã hầm xong, viên phần giò sống còn lại thành viên nhỏ, cho vào nồi nước dùng nấu cho đến khi giò sống nổi lên, chín thành mọc.
- Tiếp đến, cho cà rốt, súp lơ, su hào, đậu hà lan, nấm hương vào nấu cho chín tới. Nêm vào xíu hạt nêm, muối, nước mắm cho vừa ăn.
- Lấy 1 bát tô to, lấy rau củ xếp xuống dưới, xếp những miếng bóng lên trên, xếp tiếp tôm và thịt heo, vài miếng mọc sau đó múc nước dùng đổ lên trên. Dàn vài quả đậu, vài cánh nấm lên cho
đẹp mắt. Thêm vài cọng rau mùi lên trên mặt bát canh cho đẹp mắt.
Chúc các bạn thành công!
Công thức thịt kho chua ngọt cực "đưa cơm", ăn một lần là nhớ mãi
Thịt kho chua ngọt là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của mọi gia đình. Tuy nhiên, để có thể nấu ngon thì không phải ai cũng nắm được bí quyết.
Với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm cùng với một chút khéo léo là bạn đã có thể làm ra một nồi thịt kho chua ngọt siêu ngon cho gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 miếng thịt lợn nạc
- 100g bột năng
- 50g bột mì
- Nửa quả ớt sừng đỏ
- 1 miếng gừng
- 1 vài lá hẹ
- Nước tương
- 1 thìa dấm gạo
- Rượu nấu ăn
- 1 thìa mật ong
- Hạt tiêu
- Đường trắng
- Muối
- Dầu mè
- Dầu ăn
Cách làm:
- Sơ chế thịt và pha nước sốt.
- Rửa sạch thịt lợn mua về bằng nước ấm, sau đó thái thành từng lát mỏng.
- Cho thịt đã thái vào ướp cùng 1 thìa xì dầu, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 chút hạt tiêu và 1 thìa muối. Chờ trong 5 phút cho thịt ngấm gia vị. Sau đó cắt thêm một ít gừng cho vào bát và đổ thêm một chút nước vào.
- Pha nước sốt: Cho vào bát hỗn hợp 2 thìa nước tương, 1 thìa đường trắng, 1 thìa giấm gạo, 1 thìa mật ong, nửa bát nước và trộn đều.
- Hẹ rửa sạch, xé thành từng sợi cho vào bát.
- Ớt đỏ sau khi rửa sạch, cắt nhỏ và cho vào bát.
- Làm bột nhúng thịt: Cho 100g bột năng, 50g bột mì vào nồi và đổ nước vào đun sôi, khuấy đều tay cho đến khi tạo thành hỗn hợp sệt.
- Cho thịt lợn đã ướp vào hỗn hợp, trộn đều để bột phủ đều lên từng miếng thịt.
- Rán thịt trước khi sốt: Đổ vào nồi một lượng dầu ăn vừa đủ, khi dầu nóng 50%, lần lượt cho các lát thịt vào nồi, vặn lửa vừa và bắt đầu rán. Lúc này, bạn không nên đảo các lát thịt. Hãy đợi đến khi bề mặt hơi se lại rồi lật thì thịt sẽ nóng đều và trông đẹp mắt hơn.
- Sau khi các bề mặt thịt đã vàng đều, hãy gắp ra đĩa. Sau đó bật to bếp để dầu sôi hơn, đổ các lát thịt vào chảo, chiên lại khoảng 10 giây rồi gắp lại ra đĩa.
- Sốt thịt chua ngọt: Để lại một ít dầu trong chảo để xào gừng cắt sợi. Sau đó, đổ thêm một chút rượu nấu ăn và phần nước sốt đã chuẩn bị vào nồi.
- Đun sôi, tiếp tục nấu cho đến khi sốt đặc lại.
- Đổ thịt đã chiên và nồi, xào nhanh tay cho chín đều.
- Cho hành lá, ớt đỏ vào nồi, tiếp tục xào.
- Cho một chút dầu mè để tăng mùi thơm trước khi dùng, đảo đều tay cho thịt không bị dính lại vào nhau.
Vậy là món thịt kho chua ngọt nóng hổi, thơm ngào ngạt đã sẵn sàn phục vụ trên mâm cơm gia đình bạn. Với món ăn này, chắc chắn những người kén ăn nhất cũng phải "ngả mũ".
Cuối tuần nấu mì vằn thắn ngon hết ý chiêu đãi cả nhà Mì vằn thắn ăn vào mùa đông lạnh là ngon nhất, từng sợi mì dai dai mùi thơm của tôm, thịt và nấm, chắc hẳn sẽ là món ăn rất hấp dẫn dành cho cả gia đình ngày cuối tuần. Nguyên liệu nấu mì vằn thắn 1kg xương lợn 200gr tôm tươi 50gr tôm khô 100gr thịt nạc vai xay 100gr gan lợn...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

Sao Việt 17/2: Lam Trường tình cảm bên vợ, Diễm My 9x 'trốn con' đi hẹn hò

Vào mùa xuân nên ăn nhiều 3 loại rau mầm này, vừa mát gan giải nhiệt lại tăng sức đề kháng khi thời tiết thay đổi

Cách nấu canh măng vịt đơn giản tại nhà

Cách làm cơm, bún hến tại nhà chuẩn vị Huế

Cách làm sữa hạt thơm ngon, cực dễ tại nhà

"Đổ đứ đừ" với món ăn vặt khoai lang "triệu view": Vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe, ngại gì không thử!

Ốc hương xào bơ tỏi thơm nức ngon miệng, đãi cả nhà dịp cuối tuần
Có thể bạn quan tâm

TPHCM là điểm đến xu hướng của thế giới năm 2025
Du lịch
Mới
4 kiểu ăn sáng tệ hại cho sức khỏe, tốt nhất nên tránh xa
Sức khỏe
3 phút trước
Sau câu trách móc của mẹ, tôi quyết định đưa hết tiền tích lũy trong 10 năm cho vợ giữ, không ngờ cô ấy từ chối
Góc tâm tình
10 phút trước
CHÍNH THỨC: Na Tra 2 xô đổ "thành trì" cuối cùng để đi vào lịch sử, quá điên rồ!
Hậu trường phim
14 phút trước
"Đột nhập" nhà mới của Xoài Non, quay đến phòng tắm thì để lộ bí mật với Gil Lê vì phát ngôn hớ hênh này
Sao việt
18 phút trước
Sao Hoa ngữ 19/2: Trần Hiểu có thể ra đi tay trắng sau khi ly hôn
Sao châu á
22 phút trước
Cha tôi, người ở lại - Tập 2: Em gái lớn vẫn đòi ngủ chung phòng, 2 anh xử trí mạnh tay
Phim việt
54 phút trước
Nhà Trắng làm rõ vai trò của tỷ phú Elon Musk trong Chính phủ Mỹ
Thế giới
56 phút trước
GAM đại thắng nhưng đây mới nhân tố khiến khán giả VCS ngỡ ngàng
Mọt game
1 giờ trước