Cách nấu cá trê om chuối đậu thơm ngon, đậm đà
Cá trê om hay kho thường được nhiều gia đình Việt thích ăn, bởi cái vị mặn mà của nó và chất thịt tươi ngon của con cá trê. Bài viết sau đây gợi ý các bạn cách nấu món cá trê om chuối đậu vừa lạ miệng vừa thơm ngon đãi cả nhà.
Cá trê thường dùng làm các món kho, món om, tùy vào vùng miền sẽ có cách chế biến thực phẩm này khác nhau. Bài viết sau đây hướng dẫn cách làm món cá trê om chuối đậu của miền Bắc vừa đậm đà, ngon miệng.
Thời gian chế biến: 90 phút
Dành cho: 3 – 4 người
1. Nguyên liệu làm món cá trê om chuối đậu
6 con cá trê nhỏ khoảng 1 kg
10 quả chuối xanh
5 quả cà pháo
100g thịt ba chỉ
2 miếng đậu hũ
5 nhánh ngò gai
bó lá lốt hoặc lá tía tô
2 muỗng canh mẻ
50g hành tím
Gia vị: Dầu ăn, bột nghệ, muối, đường
2. Cách làm món cá trê om chuối đậu
Video đang HOT
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên bạn cắt chuối thành từng khúc, lột bỏ vỏ và cà pháo bạn cắt bỏ cuống, cắt thành từng miếng vừa ăn, đem cả 2 ngâm trong nước muối 1 giờ để tránh chuối bị thâm, mất thẩm mỹ, sau đó đem rửa và để ráo.
Đậu hũ cắt từng miếng vừa ăn, lá tía tô hay lá lốt, ngò gai bạn nhặt lá, rửa sạch, để ráo rồi cắt.
Cá trê bạn mua về làm sạch, khử mùi, bỏ nội tạng, rửa sạch rồi cắt thành từng khúc vừa ăn. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2: Ướp cá
Ướp cá
Sau khi cá ráo nước, bạn cho nó vào một cái tô cho vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột nghệ rồi trộn đều để cá thấm gia vị và ướp trong vòng 30 phút.
Bước 3: Om cá và hoàn thành
Om cá và hoàn thành món ăn
Bạn bắc 1 cái nồi, cho ít dầu vào, cho 1 muỗng cà phê hành tím, sau đó thêm 100g thịt mỡ vào xào chung trước, hành tím sẽ làm thịt thơm và nồi canh bắt vị. Bạn tiếp tục cho thêm chuối xanh, cà pháo đã ngâm vào xào tiếp khi thấy thịt đã săn lại cho chín vừa, cho 500ml vào nấu cho sôi.
Tiếp đến cho cá trê cắt khúc vào, đun khoảng 5 phút cho phần mẻ vào và nêm nếm cho vừa ăn rồi cho phần đậu hũ vào,khi cá đã chín bạn cho phần lá lốt hay lá tía tô vào là hoàn thành.
3. Thành phẩm
Món cá trê om chuối đậu
Món ăn này có mùi thơm dìu dịu của bột nghệ, thơm của lá lốt hay tía tô và hành tím, thịt cá săn chắc, mềm mại và phần nước dùng ngọt thanh, chuối và cà pháo vẫn giữ được vị giòn. Món này ăn chung với cơm trong những mùa mưa này quả thật hết sảy.
Phía trên là những bước nấu món om nổi tiếng của miền Bắc, mong rằng chia sẻ của chúng tôi đã đem món cá trê om chuối đậu trở thành một món mới trong danh sách ẩm thực nhà bạn, chúc bạn thành công lần đầu tiên khi nấu món này.
Vét sạch nồi cơm với món thịt gà sốt chua ngọt thơm ngon
Bạn thích ăn thịt gà nhưng có vẻ các món gà chiên, gà luộc quá đơn điệu, hãy thử đổi vị với món gà chiên sốt chua ngọt cực lạ miệng và thơm ngon mà cực hao cơm nhé!
Gà chiên sốt chua ngọt là món ăn ngon và không quá cầu kỳ trong chế biến, rất phù hợp để lâu lâu bạn đổi vị bữa ăn cho gia đình. Nguyên liệu chế biến rất dễ tìm, bạn chỉ cần vài phút vào bếp là đã có món ăn cực hấp dẫn rồi. Cùng vào bếp nhé!
Thời gian chế biến: 90 phút
Dành cho : 2 người
1. Nguyên liệu nấu gà sốt chua ngọt
500 gram thịt gà
Ớt, tỏi, hành lá, hành tím
Gia vị: Hạt nêm, bột năng, tương ớt, đường, giấm, dầu ăn.
2. Cách thực hiện gà sốt chua ngọt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà rửa sơ với muối và một ít gừng, nếu có, để khử mùi hôi, sau đó, rửa lại với nước và để ráo. Chú ý không rửa thịt gà quá lâu để tránh sinh ra vi khuẩn gây hại sức khỏe.
Sau khi thịt đã ráo bớt nước, lóc xương gà đi để lấy phần thịt, thái miếng nhỏ vừa ăn.
Tỏi, hành tím băm nhuyễn. Hành lá và ớt thái nhỏ.
Ướp thịt gà với một thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 2 thìa cà phê hành tím băm nhuyễn và ướp trong 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 2: Chiên gà
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào vừa đủ ngập gà, để lửa vừa. Khi dầu nóng lên thì cho gà đã ướp vào chiên cho vàng đều các mặt. Dùng thêm giấy bếp thấm dầu ăn để hút bớt dầu thừa trên gà.
Bước 3: Làm sốt chua ngọt
Bắc một chảo khác lên bếp, cho dầu ăn và hành tỏi băm nhuyễn và ớt thái nhỏ vào phi cho thơm lên.
Ướp với 3 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh đường, 1,5 muỗng canh giấm. Khuấy đều cho đến khi các gia vị tan đều vào nhau.
Hòa một ít bột năng với nước rồi cho vào hỗn hợp trên. Tiếp tục cho hành lá vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
Bước 4: Hoàn thành gà sốt chua ngọt
Cho gà đã chiên vào hỗn hợp sốt khi vừa sánh lại. Đảo đều tay sao cho phần sốt bám đều trên từng miếng gà là được.
3. Thành phẩm
Như vậy là món gà sốt chua ngọt của bạn đã hoàn thành rồi đấy. Một món gà sốt chua ngọt chuẩn vị là phần sốt phải có độ cân bằng giữa vị chua của giấm và ngọt của đường, điểm xuyết thêm vào nốt cay thanh của tương ớt, thịt gà săn vừa phải ăn không bở. Bạn nên ăn với cơm và ăn cùng các rau như dưa leo hay cà chua, một ít xà lách để không quá ngấy.
Hi vọng chia sẻ này hy vọng đã giúp bạn có thêm món mới trong "gia tài" món ngon mỗi ngày của mình. Trong vài thao tác đơn giản thì bạn đã có thể trình làng món ăn ngon đổi gió cho gia đình rồi. Hãy lưu ngay bài viết này và cùng làm gà sốt chua ngọt thật hấp dẫn này nhé!
Cách làm cơm chiên cá mặn giòn ngon chuẩn nhà hàng Nếu bạn chưa biết hôm nay sẽ chế biến món ăn gì nhanh mà lại ngon như ở nhà hàng thì đừng bỏ lỡ món cơm chiên cá mặn nhé! Cơm chiên luôn luôn được nhiều người lựa chọn trong các món ăn bởi tính dễ làm và đa dạng trong nguyên liệu. Một trong những món cơm chiên được nhiều người ưa...