Cách nấu bún bò cay ngon đậm đà ngày mưa gió

P.V16:38 16/08/2022

Bún bò thì chắc hẳn đã quá quen thuộc với các bạn rồi có phải không, nhưng bún bò cay thì không hẳn ai cũng biết, bởi nghe tên thôi một số người sẽ lắc đầu ngay vì vị cay từ tên gọi.

Nhưng sẽ lại có một số bạn có hứng thú với món ăn này, vậy hãy cùng chúng tôi vào bếp để khám phá cách nấu món bún bò cay này nhé.

Những ngày mưa gió có một bát bún bò cay cay thì còn gì bằng.

Những nguyên liệu mà bạn cần phải chuẩn bị để nấu món bún bò cay ngon đậm đà ngày mưa gió:

4 lit nước lọc.

Gừng: 6 lát.

Hành lá: 4 cọng.

Thịt bò: 1kg.

Dầu ăn: 1,5 muỗng.

Tỏi: 2 củ.

Hành tây: 1 củ.

Hoa hồi: 3 cái.

Nguyệt quế: 4 lá.

Sa tế ớt cay: chén.

Cà chua: 2 trái

Nước tương: chén.

Video đang HOT

Đường cát trắng: 1 muỗng canh

.Vỏ quýt khô: 10 gram.

Các nguyên liệu khác: bún khô, tiêu bột, rau sống, giá đỗ…

Một vài vị thuốc đông y có mặt trong thành phần nguyên liệu.

Cách nấu bún bò cay ngon đậm đà ngày mưa gió:

Việc sơ chế nguyên liệu là bước đầu tiên và cũng là một bước không thể bỏ qua.

Mua về thịt bò bạn rửa sạch với nước lọc, sau đó để ráo. Sau đó bạn cắt thịt bò thành từng khối vừa ăn.

Thịt bò sau khi rửa sạch thì cắt thành khối để khi nấu sẽ bớt dai.

Rau sống mua về rửa sạch và bỏ đi phần gốc. Các loại rau như diếp cá, húng quế thì cắt thành khúc vừa ăn.Rau muống rửa sạch rồi bào ra thành sợi, sau đó để ráo.Cho gừng, hành lá, cùng với nước lọc vào nồi, cho lên bếp rồi đun với lửa vừa.Khi nước trong nồi bắt đầu sôi thì hạ nhỏ lửa xuống rồi cho thịt bò vào nhé.Lưu ý một chút: Khi nấu sẽ có bọt bẩn từ thịt tiết ra, bạn dùng thìa hớt sạch chúng đi nhé.Dùng một cái chảo khác, đun nóng dầu ăn trong chảo rồi thêm vào chảo bột ớt khô, tỏi băm, hành tây đã được cắt khúc, cùng với các loại gia vị như hoa hồi, nguyệt quế vào xào cho thơm lên.

Khâu làm nước dùng là khâu quan trọng nhất, bởi đây quyết định mùi vị của bún bò cay.

Kế đến bạn cho sa tế cay vào chảo, đảo cho đều.Cà chua sau khi rửa sạch thì cắt thành những miếng múi cau nhỏ. Sau đó thả vào chảo rồi đảo thật nhanh tay.Bước tiếp theo để có một nồi bún bò cay thật ngon chính là nêm nếm, bạn dùng muối iot, hạt nêm và nước tương nêm cho vừa với khẩu vị của bạn nhé.Khi nước sôi là đã có thể dùng được rồi đó bạn. Khi ra tô, bạn lót sẵn bên dưới tô một ít rau sống kèm với giá đỗ, cho bún vào bên cạnh rau rồi múc nước bún bò cay đang nóng cho vào tô. Đặt thịt bò lên mặt tô. Ăn bún bò cay kèm với một vài lát chanh tươi và nước mắm là không còn gì để miêu tả.

Thưởng thức thành phẩm thôi nào.

Hy vọng sau bài viết cách nấu bún bò cay ngon đậm đà ngày mưa gió này, bạn sẽ thành công trong việc chuẩn bị cho mình một nồi bún bò thật cay ngon để chiêu đãi gia đình nhỏ của mình những ngày trời mưa rả rích bên ngoài. Chúc các bạn và gia đình của bạn thưởng thức ngon miệng nha.

Thịt kho đổi vị khi thêm gia vị này, hương thơm đặc biệt, độ hấp dẫn tăng gấp nhiều lần

Món thịt kho tàu kiểu này có hương vị vô cùng đặc biệt, thơm mùi hoa hồi, quế, lại có chút cay cay dịu nhẹ, thịt mềm mịn, cắn một miếng như tan vào trong miệng, đảm bảo cả nhà sẽ thích.

Nguyên liệu:

- 500g thịt ba chỉ, 2 cánh hoa hồi, 2 mảnh nhỏ quế, 6 quả ớt đỏ (tùy sở thích ăn cay, không ăn được cay thì có thể bỏ qua), 1 mẩu gừng, 1 quả thảo quả, 4 quả trứng gà, 2 lá nguyệt quế, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê hắc xì dầu, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, nước lọc vừa phải, dầu ăn vừa phải, 1 muỗng cà phê đường trắng

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

Ba chỉ rửa sạch với nước sau đó cho vào nồi. Gừng gọt vỏ thái lát, một ít hành lá nhặt bỏ rễ rồi buộc thắt nút lại, một ít thì để thái nhỏ. Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi, thêm gừng và 1 nhánh hành lá đã thắt nút, sau đó thêm 1 thìa rượu nấu ăn, đun trên lửa lớn khoảng 10 phút.

- Advertisement -

Sau 10 phút, vớt thịt ba chỉ đã luộc sơ qua, để nguội rồi dùng dao cắt thành từng miếng dày để kho.

Các loại gia vị như quế, hoa hồi, thảo quả, ớt khô có nhiều bụi nên rửa sạch rồi dùng khăn giấy thấm khô.

Bước 2: Luộc trứng

Trứng luộc chín, bóc vỏ, để riêng.

- Advertisement -

Bước 3: Áp chảo qua thịt

Cho một ít dầu ăn vào chảo, cho các miếng thịt vào chiên trên lửa nhỏ cho đến khi sém vàng, ra bớt mỡ thì cho thịt ra đĩa.

Bước 4: Kho thịt

Để một ít dầu trong nồi, cho gừng thái chỉ, hành lá, hoa hồi, quế, lá nguyệt quế, thảo quả vào đảo, sau đó đổ thịt vào, đảo đều một lúc.

Sau đó cho nước tương, hắc xì dầu, dầu hào vào xào vài lần, xào đến khi thịt được tẩm đều màu thì cho ớt khô vào.

Chuyển thịt sang tộ hoặc nồi để kho, thêm lượng nước xâm xấp mặt thịt rồi đun sôi. Sau khi nước sôi, cho một ít muối và một ít đường vào, đậy kín nắp, đun trong 30 phút ở lửa nhỏ.

Sau 30 phút, có thể cho trứng vào, tiếp tục kho thêm 15 phút nữa. Lúc này vớt bỏ hành lá và trứng ra để riêng. Lúc nào ăn sẽ lại cho trứng vào cùng.

Tiếp tục vặn nhỏ lửa, đun khoảng 15 phút nữa cho nước sốt sệt lại là được.

Món thịt kho tàu kiểu này có hương vị thơm ngon đặc biệt, thơm mùi hoa hồi quế, lại có chút cay cay dịu nhẹ, thịt mềm mịn, cắn một miếng như tan vào trong miệng, đảm bảo cả nhà sẽ thích.

Chúc các bạn thành công!

Không cần luộc, chỉ cần cho lon này vào om được ngay món trứng cút ngon không tưởng Không cần luộc, chỉ cần cho lon này vào om được ngay món trứng cút ngon không tưởng Nếu bạn thích ăn trứng cút thì có thể "học lỏm" cách này đảm bảo hết veo nồi cơm trong tích tắc. Nếu bạn thích ăn trứng cút thì có thể "học lỏm" cách này đảm bảo hết veo nồi cơm trong tích tắc. Nguyên...