Cách nấu bánh canh ngọt hoa đậu biếc thơm ngon đẹp mắt ăn là ghiền

Bánh canh vốn được biết đến qua các món nước nóng hổi, hấp dẫn mà ai cũng đều mê mẩn. Thế nhưng hôm nay sẽ là sự đổi vị mới lạ khiến mọi người si mê lắm đó nha! Cùng bắt tay vào bếp thực hiện ngay bánh canh ngọt hoa đậu biếc thơm ngon thôi nhé!

Nguyên liệu làm Bánh canh ngọt hoa đậu biếc

Hoa đậu biếc 30 gr (30 hoa)

Bột năng 75 gr

Bột gạo 75 gr

Bột nước cốt dừa 75 gr (1/2 gói)

Đường thốt nốt 100 gr (3 viên)

Muối 1/2 muỗng cà phê

Cách chế biến Bánh canh ngọt hoa đậu biếc

1

Nấu nước hoa đậu biếc

Đầu tiên, bắc nồi lên bếp cùng 30gr hoa đậu biếc và 100ml nước với lửa vừa, nấu khoảng 7 – 10 phút, đến khi nước sôi, đồng thời chuyển sang màu tím xanh thì bạn tắt bếp, vớt phần hoa bỏ đi rồi để nguội.

2

Trộn bột

Kế đến, lấy cái tô rồi cho 75gr bột gạo và 75gr bột năng vào, dùng muỗng đảo đều để bột được đều lên với nhau.

Sau đó, bạn cho toàn bộ phần nước cốt hoa đậu biếc vào, dùng tay trộn đều đến khi bột thành hỗn hợp đồng nhất, đều màu với nhau là được.

Mách nhỏ: Tránh bột quá nhão hoặc khô, khi cho nước cốt hoa đậu biếc bạn nên cho từ từ nhé!

3

Cán bột làm sợi bánh canh

Tiếp theo, bạn đặt phần bột vừa trộn lên bề mặt phẳng hoặc thớt đều được. Kế đến, dùng cây cán đều phần bột đến khi bột được mỏng đều với nhau. Cuối cùng, lấy dao cắt thành từng sợi vừa ăn nữa là được.

Mách nhỏ: Muốn bột không bị dính lên thớt, bạn có thể cho 1 ít bột gạo hoặc bột năng lên bề mặt thớt trước nhé!

4

Nấu nước đường

Sau đó, bắc nồi khác lên bếp cùng 3 viên đường thốt nốt, 1/2 muỗng cà phê muối và 400ml nước nấu với lửa vừa trong vòng 7 – 10 phút, khuấy đều đến khi đường tan thì bạn tắt bếp.

Mách nhỏ: Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể giã nhuyễn đường thốt nốt ra rồi mới nấu nha!

5

Nấu sợi bánh canh

Kế đến, tiếp tục bắc nồi khác lên bếp cùng 700ml nước nấu với lửa lớn. Thấy nước đã sôi, thì bạn cho toàn bộ phần sợi bánh canh hoa đậu biếc vào, đậy nắp lại rồi tiến hành nấu trong vòng 7 – 10 phút.

Khi nước đã sôi, đồng thời sợi bánh canh cũng nổi lên trên tức đã chín thì bạn tắt bếp, vớt sợi bánh canh cho qua nồi nước đường.

Mách nhỏ: Để sợi bánh canh không bị dính vào nhau, khi cho vào nồi bạn nên dùng đũa đảo sơ rồi mới đậy nắp.

6

Nấu nước cốt dừa

Sau đó, lấy cái nồi mới rồi cho 1/2 gói bột nước cốt dừa và 500ml nước vào, dùng vá đảo đều để bột được hòa tan.

Cuối cùng, tiến hành bắc nồi đó lên bếp nấu trong vòng 7 – 10 phút, đến khi nước dừa sánh mịn thì bạn tắt bếp.

Mách nhỏ: Bạn có thể sử dụng nước cốt dừa loại đóng lon hoặc mua sẵn ở các cửa tiệm bán dừa ngoài chợ.

7

Thành phẩm

Khi đã chuẩn bị xong, thì bạn chỉ việc chẩn bị chén rồi lần lượt cho vào 1 ít bánh canh hoa đậu biếc, nước đường và cuối cùng là nước cốt dừa nữa thôi là thưởng thức ngay thôi nào!

Bánh canh ngọt hoa đậu biếc với từng sợi bánh canh mang màu tím thật cuốn hút, đã thế nước đường thì có độ ngọt thanh vừa phải, không quá gắt, chấm phá thêm nước cốt dừa béo ngậy nữa quả là thích quá đi mất!