Cách mua và sử dụng dưa chuột thật chuẩn

Thùy Dương21:11 08/07/2013

Dưa chuột là loại trái cây mát, giòn được nhiều người yêu thích, tuy nhiên làm sao để chọn được quả dưa tươi ngon, đặc ruột và không bị đắng thì không phải ai cũng biết.

Dưa chuột hay còn gọi là dưa leo – hầu như có quanh năm; tuy nhiên mùa dưa chuột rộ nhất là vào tầm tháng 7 – tháng 8 hàng năm.

Khi chọn mua dưa chuột bạn nên chọn quả đều màu, cầm chắc tay, không có vết thâm hay màu ố vàng. Dưa chuột quả dài, kích cỡ đều nhau là loại dưa chuột đặc ruột, ăn sẽ giòn ngon hơn dưa chuột loại quả ngắn, tròn.

Những vết ố vàng trên dưa chuột cho thấy chúng đã bị để lâu và bắt đầu có dấu hiệu bị hỏng, những quả dưa này ăn không ngon và có thể có vị đắng, bạn không nên mua.

Dưa chuột nên có hình dạng thuôn dài đều, bạn cần tránh không mua những quả dưa phình ra – to ở giữa bởi đây là những quả dưa già, ruột nhiều hạt và nhiều nước, ăn cũng không ngon.

Đôi khi mua dưa bạn có thể thấy có một lớp phấn mỏng trên quả dưa, lớp phấn này có tác dụng giữ nước cho dưa chuột, giúp chúng tươi lâu, không bị héo. Nếu chọn mua loại dưa chuột này bạn cần rửa kỹ bằng nước có pha chanh, giấm hoặc rửa bằng nước nóng .

Nếu vỏ dưa mỏng và không có lớp phấn, sau khi rửa sạch bạn có thể xắt lát và dùng ngay. Tuy nhiên trước khi xắt lát hay sơ chế dưa chuột bạn cần nếm qua, nếu quả dưa có vị đắng thì bạn cần gọt vỏ để loại bỏ vị đắng. Những quả dưa nhỏ thường ít bị đắng hơn những quả to.

Vị đắng trên quả dưa chuột có thể do nhiều nguyên nhân gây ra, những nguyên nhân đặc trưng nhất là nhiệt độ nơi cất dưa quá cao, thiếu độ ẩm, dưa bị trồng ở nơi đất khô cằn, không được chăm bón đầy đủ…

Video đang HOT

Để bỏ ruột dưa chuột, cách tốt nhất là bạn bổ đôi quả dưa theo chiều dọc rồi dùng thìa nạo lấy phần ruột dưa.

Dưa chuột nguyên quả có thể được bảo quản trong túi nilon, cất trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 ngày mà không ảnh hưởng tới chất lượng quả dưa.

Nếu bị dị ứng phấn hoa hoặc aspirin bạn không nên dùng dưa chuột bởi nó có thể gây cảm giác ngứa ngáy khó chịu nơi cổ họng.

Dưa chuột sẽ rất ngon khi được kết hợp cùng cá hồi, rau thì là, bạc hà, sữa chua, hành lá, hành tây, cà chua và kem tươi…

Theo Eva

Mách bạn cách tráng bánh cuốn nồi hơi ngon nhất

Bạn sẽ ngạc nhiên với những chiếc bánh ngon-như-ngoài-hàng của mình cho mà xem!

1. Gạo

Bánh cuốn rất kén gạo, không phải lúc nào mình cũng chọn được gạo thơm mà bánh lại dẻo dai. Nếu chọn được gạo ngon thì chỉ cần xay gạo với muối thôi bánh cũng ngon. Không có chuẩn mực cụ thể nhưng bạn nhớ chọn và thử các loại gạo dài hạt không dính vì dùng gạo dính hay gạo nếp thì bánh sẽ nát.

2. Trộn

Tuỳ từng loại gạo mà bạn có thể phải xay gạo cùng cơm nguội hoặc cho thêm bột năng cho bánh dai, khi cho bột năng bạn chú ý là nhiều bột năng quá thì khi bánh nguội sẽ bị cứng mà hâm nóng lại thì lại bị nhão nát nhé.

3. Xay

Bột càng mịn thì bánh càng dai mượt nên bạn nhớ làm bột kỹ, thêm nữa là bạn nên cho luôn muối vào xay cùng chứ không phải xay xong mới trộn muối vào bột nha. Sau khi xay bột, bạn đừng tráng bánh luôn mà cho nhiều nước và để qua đêm cho ngấu bột, trước khi tráng bạn mới chắt bớt phần nước lợt bợt ở phía trên đi.

4. Tỉ lệ gạo nước

Thường thì cứ một cân gạo sẽ được ba cân bột thành phẩm thế nhưng cũng tùy loại gạo nữa, nếu làm quen bạn sẽ có cảm nhận độ loãng đặc, nếu loãng quá thì bánh bị nát khó lấy, nếu đặc quá thì bánh bị dày bịch nhiều khi còn bị nứt.

5. Mực nước

Nước trong nồi cũng rất quan trọng, phải bảo đảm đủ hơi thì bánh mới chín đều không bị dai quá hay nứt rạn mà nhiều nước quá thì bánh lại bị nát.

6. Nhân bánh

Nhân bánh cuốn phải nhỏ vì bản thân bánh là thanh mỏng nên nếu nhân thịt lổn nhổn thì ăn sẽ rất thô. Bạn băm thịt nhỏ rồi chú ý khi xào dùng đũa và thìa tách dằm nhỏ ra hoặc một cách nữa là khi xào gần chín mà còn thẩy các cục thịt lổn nhổn, bạn cho vào máy xay sinh tố xay nhỏ rồi cho lên xào tiếp nhưng chú ý đừng xay vụn quá nha, ăn bột bột mất hay.

7. Phi hành

Tuỳ bạn nhưng bánh cuốn nhân thịt mà thiếu hành phi thì sao sao đó, muốn thái hành đỡ cay mắt thì bạn để vào tủ lạnh rồi mới thái nha, nếu vội bạn có thể cho vào tủ đá nhưng chỉ một lúc thôi nếu không khi thái hành sẽ bị nhũn.

Khi phi hành bạn để ý một chút vì hành rất hay ho, lúc đầu thì mãi không vàng (mình rảnh rang, thi thoảng đảo một chút là được . Nhưng khi bắt đầu có ánh vàng rồi thì vàng rộm rồi chuyển sang cháy rất nhanh, bạn nên tắt bếp và trút hành ra lúc bạn cảm giác hơi non là vừa vì hành sẽ tiếp tục già thêm sau khi bạn vớt ra.

8. Nước chấm

Bánh cuốn mỏng thanh nên nước chấm không được gắt chua, thường thì bạn pha ngọt theo tỉ lệ 1 dường, 1/2 dấm, 2 mắm, 3-4 nước và còn quất hay chanh thì để mọi người tự vắt thêm.

Theo Tapchiamthuc

Các phương pháp chế biến rau củ tối ưu Rau là món ăn không thể thiếu trong thực đơn hàng ngày của mỗi gia đình, bạn hãy tham khảo cách chế biến từng loại rau củ để giữ được nguồn vitamin và dinh dưỡng từ chúng nhé! Rau củ là thực phẩm hàng ngày không thể thiếu được trong các bữa ăn. Các loại rau củ đều có vitamin và các thành...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: bí quyết nấu ăn

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip: Cú ra chân ác ý, đạp nam thanh niên ngã sõng soài giữa đường, gã đàn ông được dự đoán sẽ sớm "lên phường"00:17

Cận cảnh máy bay Ấn Độ cất cánh trước khi rơi làm hơn 260 người thiệt mạng03:14

Thứ còn gây sốc hơn cơ bắp cuồn cuộn của Angela Phương Trinh00:27

Diễn viên Huy Khánh và Mạc Anh Thư tái hôn sau 3 tháng chia tay?00:55

Mỹ Tâm đáp trả sâu cay bà Nguyễn Phương Hằng, được ủng hộ vụ đòi 1 tỷ04:01

Ngọc Trinh lại hở bạo khoe vòng 1 o ép tại sự kiện, trưng trổ chiếc eo siêu thực nhưng nhìn mà lạnh bụng giùm00:45

Sao nam Việt bị HIV không có tiền sống bất ngờ chuẩn bị đi du học Úc01:07

Clip sạt lở đất chia cắt tỉnh lộ ở Lai Châu00:54

Cô dâu Cà Mau nhận quà cưới 20 tỷ đồng, gây tranh cãi vì một chi tiết00:43

Chủ thẩm mỹ viện Mailisa phản hồi về tin bị kiểm tra01:11

Mặt trời lạnh - Tập 5: Bồ nhí lươn lẹo, thiếu gia tung đòn cảnh cáo03:33

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối vừa ngon mát lại bổ dưỡng

23 phút trước

Không gì hấp dẫn hơn một mâm cơm mùa hè lại vừa ngon mát và cân bằng dinh dưỡng như thế này! Hãy tham khảo thực đơn dưới đây nhé!

'Kiêng ăn chuối vì sợ trượt vỏ chuối' - Kiêng kỵ tai hại khiến các sĩ tử ăn thiếu chất, không đủ sức khỏe cho kỳ thi quan trọng

10 giờ trước

Mỗi ngày, bổ sung 1-2 quả chuối để cung cấp thêm vitamin, khoáng chất và serotonin giúp các sĩ tử có một giấc ngủ tốt.

Loại quả nhiều bố mẹ bỏ ra khỏi thực đơn vì kiêng cho sĩ tử trong mùa thi, thực chất lại rất cần cho não bộ

10 giờ trước

Nếu trong tủ lạnh của bạn còn một quả bí (bí xanh hay còn gọi là bí đao), chỉ cần mua thêm một vài nguyên liệu nữa chắc chắn bạn sẽ có một trong những món ngon từ bí xanh khiến cả nhà thích mê

Loại thực phẩm thường bị kiêng trong mùa thi chứa cực nhiều chất đạm, giúp bổ não, tăng cường trí nhớ, các sĩ tử không nên bỏ qua

11 giờ trước

Trứng giàu đạm, kẽm, sắt, vitamin, đây đều là những chất dinh dưỡng rất cần thiết và quan trọng đối với sự phát triển của cơ thể, đặc biệt là trí não và hệ miễn dịch.

Người huyết áp thấp, thiếu máu do thiếu sắt nên ăn thực phẩm này, có vô vàn cách chế biến ngon miệng

11 giờ trước

Sắt là thành phần chính của hemoglobin, protein trong hồng cầu mang oxy. Thiếu sắt có thể gây thiếu máu, một nguyên nhân phổ biến của các triệu chứng huyết áp thấp.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối hấp dẫn với 4 món đơn giản nhưng cực ngon

2 ngày trước

Bữa tối hấp dẫn với 4 món đơn giản nhưng cực ngon. Đều là những món ăn gần gũi, dễ nấu nhưng rất ngon miệng, đảm bảo cả nhà sẽ thích.

Cách nấu bún riêu cua Nam Bộ thơm ngon

2 ngày trước

Món bún riêu cua nấu kiểu miền Nam có hương vị đậm đà từ riêu cua, ngọt thanh từ nước dùng, ăn kèm nhiều loại rau sống, thịt heo và chả lụa, huyết heo.

Cách chế biến loại rau giúp hạ men gan thành 3 món ăn ngon tuyệt

2 ngày trước

Đây là loại rau có tác dụng hạ men gan hiệu quả và hương vị đặc biệt hấp dẫn, đặc biệt trong mùa hè, bạn hãy thử làm các món ngon từ nó theo hướng dẫn bên dưới.

Cách chế biến loại rau bổ ngang thịt, ăn thường xuyên giúp sáng mắt, đẹp da

2 ngày trước

Đây là loại rau được rất nhiều người ưa thích, được dùng làm cả món ăn cơm lẫn món nhậu, nếu chế biến đúng cách và ăn thường xuyên sẽ làm sáng mắt, đẹp da.

Cách luộc gà không cần nước cực nhanh bằng nồi áp suất

2 ngày trước

Luộc gà không cần nước bằng nồi áp suất là phương pháp chế biến độc đáo giúp giữ trọn hương vị thơm ngọt tự nhiên của thịt gà, món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng.

Cách làm xúc xích lợn rất dễ, giúp bạn 'né' thực phẩm bẩn

2 ngày trước

Xúc xích là mặt hàng bán chạy trên chợ mạng nhưng thực trạng hàng giả, hàng bẩn khiến nhiều người sợ hãi; bạn có thể tự chế biến vì cách làm xúc xích lợn khá dễ.