Cách luộc tôm không cần nước ngọt lịm

Mẹo luộc tôm không cần nước giúp giữ nguyên các dưỡng chất và vị ngọt tự nhiên của tôm, thịt tôm mềm mướt chứ không bị khô.

Khi luộc tôm, chúng ta thường cho tôm vào nồi nước đun sôi có thêm ít gừng và sả rồi luộc ít phút cho tôm chín. Tuy nhiên, bạn có thể luộc tôm mà không cần nước, cách này vừa nhanh vừa giữ được độ ngọt tự nhiên và chất dinh dưỡng của tôm.

Mẹo luộc tôm không cần nước

Phương pháp luộc tôm không cần nước cho phép tôm tự chín bằng hơi nước và nước tiết ra từ chính nó. Điều này giúp tôm giữ được hương vị đậm đà, không bị nhạt vị như khi luộc bằng nước thông thường.

Mẹo luộc tôm không cần nước rất đơn giản và không đòi hỏi nhiều dụng cụ hay nguyên liệu. Chỉ cần một chiếc chảo hoặc nồi có nắp đậy kín là bạn đã có thể thực hiện phương pháp này một cách dễ dàng.

Cách luộc tôm không cần nước ngọt lịm - Hình 1

Mẹo luộc tôm không cần nước giúp các dưỡng chất và vị ngọt tự nhiên của tôm được giữ nguyên, tôm chín mềm mà không bị khô. (Ảnh: Tripadvisor)

Bbạn cần chuẩn bị :

- Tôm tươi: Chọn tôm tươi, còn sống nếu có thể để đảm bảo chất lượng món ăn. Tôm tươi có vỏ bóng, chắc thịt và không có mùi hôi.

- Gia vị: Muối, hạt tiêu, chanh, tỏi, hành tím, lá chanh hoặc sả (tùy chọn để tăng thêm hương vị).

- Chảo hoặc nồi có nắp kín: Một chiếc chảo hoặc nồi có nắp đậy kín là điều kiện cần thiết để luộc tôm không cần nước.

Video đang HOT

Trước tiên, bạn cần rửa sạch tôm dưới vòi nước lạnh; có thể cắt bỏ phần râu và đầu tôm để tôm trông gọn gàng hơn.

Để tôm thêm đậm đà, bạn có thể ướp với một chút muối, hạt tiêu, tỏi băm, và hành tím. Nếu muốn, bạn có thể thêm một vài lá chanh, sả để tạo hương thơm đặc trưng. Thời gian ướp khoảng 10-15 phút là đủ để tôm ngấm gia vị.

Đặt chảo hoặc nồi lên bếp, đun nóng với lửa vừa. Khi chảo nóng, bạn có thể cho một ít muối hạt vào để tạo nhiệt đều và tránh tình trạng tôm dính vào đáy chảo.

Cho tôm đã ướp vào chảo, không cần thêm nước hay dầu, đậy kín nắp, nấu tôm trên lửa nhỏ khoảng 5-7 phút. Trong quá trình nấu, tôm sẽ tự tiết ra nước và chín nhờ hơi nước bốc lên. Thỉnh thoảng bạn lắc nhẹ chảo để tôm chín đều và không bị dính.

Sau khoảng 5 phút, bạn mở nắp chảo để kiểm tra, nếu tôm chuyển sang màu hồng đỏ và có mùi thơm là đã chín. Tôm chín vừa đủ sẽ có thịt chắc, ngọt và không bị khô, hãy lấy ra đĩa và thưởng thức ngay. Khi ăn, bạn có thể chấm với muối tiêu chanh để tăng thêm hương vị.

Áp dụng mẹo luộc tôm không cần nước, điều quan trọng là bạn không mở nắp chảo quá sớm để giữ nhiệt và hơi nước bên trong, giúp tôm chín đều. Luôn giữ lửa ở mức nhỏ để tôm chín từ từ, tránh để lửa quá to làm tôm bị cháy, chín không đều, thịt khô.

Làm nước sốt chấm tôm luộc

Nước sốt chấm tôm đơn giản là muối ớt xanh vắt thêm chanh, hoặc sốt chấm hải sản bán sẵn. Nếu có nhiều thời gian hơn, bạn pha chế sốt sẽ ngon hơn.

Cách pha chế sốt chấm tôm cũng không quá phức tạp. Bạn cho khoảng 2 muỗng canh muối, 4 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước quất, 3 muỗng canh sữa đặc, vài lá cải đắng và nửa trái ớt chuông xanh cắt nhỏ cùng ớt xiêm xanh vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp ra chén và cắt nhỏ vài lá chanh trộn vào cho thơm. Không nên xay chung lá chanh với hỗn hợp vì dễ bị đắng.

Mẹo luộc tôm ngon, dễ bóc vỏ

Để luộc tôm ngon, dễ bóc vỏ mà không tanh, ngoài chọn tôm tươi, bạn cần biết những mẹo nhỏ trong chế biến, để có thành phẩm là đĩa tôm hấp dẫn cho bữa ăn gia đình.

Món tôm luộc/hấp không lạ với bữa cơm mỗi gia đình. Để có món tôm luộc ngon, đầu tiên bạn phải chọn mua tôm tươi sống, thịt chắc và luộc đúng cách.

Cách luộc tôm ngon

Sơ chế tôm

Tôm mua về rửa qua với nước. Sau đó bạn dùng tăm xăm vào lưng tôm lấy chỉ đen nhưng không lột bỏ vỏ và đầu tôm.

Mẹo luộc tôm ngon, dễ bóc vỏ - Hình 1

Để có món tôm luộc ngon, dễ bóc vỏ thì yêu cầu đầu tiên là bạn phải mua tôm tươi sống. (Ảnh: BHX)

Sau khi lấy chỉ đen ở lưng tôm, bạn nên cho tôm vào thau nước và cho thêm ít rượu vào rồi rửa sạch, để ráo nước. Rửa tôm có rượu là mẹo giúp tôm không bị tanh, khi luộc có màu đỏ đẹp hơn.

Luộc tôm ngon

Đặt nồi lên bếp, cho nước vào nồi, canh sao để nước ngập toàn bộ số tôm bạn cần luộc. Tiếp đó, bạn cho vào vài lát gừng, vài nhánh sả đập dập, một nửa muỗng cà phê muối, khoảng 2 muỗng canh giấm táo và 1 muỗng canh bột gia vị hải sản hoặc hạt nêm rồi khuấy đều, để tất cả gia vị hòa tan với nước.

Trong thời gian chờ nước sôi, bạn chuẩn bị sẵn 1 thau nước đá.

Khi nước sôi, bạn cho tôm đã sơ chế vào luộc.

Bạn chú ý canh thời gian trong khoảng 3-5 phút tùy kích cỡ tôm, không luộc tôm quá lâu sẽ khiến tôm bị cứng, dai rất khó lột vỏ. Quan sát thấy tôm chuyển sang màu đỏ, có vài con nổi lên mặt nước là tôm đã chín, bạn nhanh chóng tắt bếp và đậy nắp nồi thêm 1-2 phút để tôm được om chín đều giúp căng chắc, ngọt thịt.

Mẹo luộc tôm ngon, dễ bóc vỏ - Hình 2

Mẹo luộc tôm ngon, dễ bóc vỏ - Hình 3

Để tôm ngon, chắc và ngọt thịt, khi luộc cần phải canh thời gian, không luộc tôm quá lâu. (Ảnh: ĐHS)

Sau đó bạn vớt tôm ra cho ngay tôm vào thau nước đá đã chuẩn bị. Việc ngâm nước đá giúp tôm săn chắc, dễ lột vỏ hơn.

Sau vài phút ngâm nước đá, bạn vớt tôm ra rổ, để ráo nước trước khi bày lên đĩa, hoặc có thể lột vỏ tôm sau đó bày lên đĩa tuy theo sở thích.

Chú ý không cho tôm vào luộc với nước lạnh vì sẽ làm tôm bị tanh. Sau khi luộc tôm xong cũng không nên múc tôm ra đĩa luôn, vì sẽ còn nước luộc nóng rỉ ra khiến tôm mềm nhão.

Làm sốt chấm tôm luộc

Sốt chấm tôm đơn giản là muối ớt xanh vắt thêm chanh, hoặc sốt chấm hải sản có bán sẵn. Nếu có nhiều thời gian hơn, bạn pha chế sốt sẽ ngon hơn.

Mẹo luộc tôm ngon, dễ bóc vỏ - Hình 4

Sốt chấm tôm luộc. (Ảnh: AGĐ)

Cách pha chế sốt chấm này cũng không quá phức tạp. Bạn cho khoảng 2 muỗng canh muối, 4 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước cốt tắc, 3 muỗng canh sữa đặc, vài lá cải đắng và nửa trái ớt chuông xanh cắt nhỏ cùng ớt xiêm xanh vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Đổ hỗn hợp ra chén và cắt nhuyễn vài lá chanh trộn vào cho thơm. Không nên xay chung lá chanh với hỗn hợp vì dễ bị đắng.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách làm phở xào giòn, phở xào mềm cực ngon và dễCách làm phở xào giòn, phở xào mềm cực ngon và dễ
07:23:21 28/09/2025
Ăn 3 loại rau dại này vào mùa thu: Vừa ngon vừa bổ, bệnh tật tránh xaĂn 3 loại rau dại này vào mùa thu: Vừa ngon vừa bổ, bệnh tật tránh xa
06:32:38 29/09/2025
5 loại rau củ này là "máy hút dầu mỡ" chính hiệu: Mẹo nấu hợp lý để món ăn hạn chế dầu mỡ5 loại rau củ này là "máy hút dầu mỡ" chính hiệu: Mẹo nấu hợp lý để món ăn hạn chế dầu mỡ
15:49:01 28/09/2025
Làm sạch dạ dày đừng cho muối và bột mì, làm cách này mới chuẩn nhà hàngLàm sạch dạ dày đừng cho muối và bột mì, làm cách này mới chuẩn nhà hàng
06:22:31 29/09/2025
Bữa tối nhanh "siêu cấp" với 2 món ăn làm trong 10 phút là xong mà cực ngon miệng lại bổ khí và giải độcBữa tối nhanh "siêu cấp" với 2 món ăn làm trong 10 phút là xong mà cực ngon miệng lại bổ khí và giải độc
07:36:26 28/09/2025
5 món canh dưỡng sinh mùa thu: Thanh phổi, bổ khí, an thần ai cũng nên nấu cho cả nhà5 món canh dưỡng sinh mùa thu: Thanh phổi, bổ khí, an thần ai cũng nên nấu cho cả nhà
11:06:36 28/09/2025
Tại sao nên vò rau ngót trước khi nấu?Tại sao nên vò rau ngót trước khi nấu?
06:16:02 29/09/2025
5 ngày liên tiếp, không lặp món: Thực đơn trưa đủ mặn - chay, ngon rẻ mùa hanh khô5 ngày liên tiếp, không lặp món: Thực đơn trưa đủ mặn - chay, ngon rẻ mùa hanh khô
09:03:29 28/09/2025

Tin đang nóng

Bạn thân vay 170 triệu đồng, tôi hả hê nhìn cô ta "trả nợ" với chồng mìnhBạn thân vay 170 triệu đồng, tôi hả hê nhìn cô ta "trả nợ" với chồng mình
20:17:00 29/09/2025
Mỹ nam U50 trẻ như 20, hủy hôn với nàng thơ kém 19 tuổi về quê nuôi cuaMỹ nam U50 trẻ như 20, hủy hôn với nàng thơ kém 19 tuổi về quê nuôi cua
21:18:11 29/09/2025
Đây là lý do Taylor Swift bỏ về giữa chừng tại đám cưới của Selena Gomez, tình bạn thân có còn lâu bền?Đây là lý do Taylor Swift bỏ về giữa chừng tại đám cưới của Selena Gomez, tình bạn thân có còn lâu bền?
19:48:21 29/09/2025
Điều tra vụ người đàn ông tưới xăng tự thiêu, xuất hiện đoạn clip ghi cảnh giằng coĐiều tra vụ người đàn ông tưới xăng tự thiêu, xuất hiện đoạn clip ghi cảnh giằng co
21:11:38 29/09/2025
Hành động đáng ngờ của tình cũ đúng ngày Selena Gomez kết hôn, còn lụy như này chối sao nổi!Hành động đáng ngờ của tình cũ đúng ngày Selena Gomez kết hôn, còn lụy như này chối sao nổi!
20:41:11 29/09/2025
Trương Ngọc Ánh sexy tuổi 50, hình ảnh ít thấy của vợ chồng BTV Quốc Khánh VTVTrương Ngọc Ánh sexy tuổi 50, hình ảnh ít thấy của vợ chồng BTV Quốc Khánh VTV
23:21:42 29/09/2025
Người phụ nữ ngồi trên xe máy rải bột lạ xuống đường ở TPHCMNgười phụ nữ ngồi trên xe máy rải bột lạ xuống đường ở TPHCM
19:55:50 29/09/2025
Con trai NSND Trần Lực gây chú ý nhờ bức ảnh thay đổi ngoại hình sau 11 nămCon trai NSND Trần Lực gây chú ý nhờ bức ảnh thay đổi ngoại hình sau 11 năm
21:43:14 29/09/2025

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm dân dã mà trôi cơm ngày mưa gió

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm dân dã mà trôi cơm ngày mưa gió

16:48:32 29/09/2025
Mâm cơm chiều hôm nay mang đậm hương vị gia đình, với sự kết hợp hài hòa giữa những món ăn dân dã và đậm đà cho ngày mưa gió.
"Hấp cua mất bao lâu?": Hãy nhớ 3 thời điểm này để giữ cua mềm và tươi mà không bị mất chân hay vàng úa

"Hấp cua mất bao lâu?": Hãy nhớ 3 thời điểm này để giữ cua mềm và tươi mà không bị mất chân hay vàng úa

06:38:58 29/09/2025
Hấp cua vốn không hề khó, chỉ cần bạn nắm được 3 thời điểm này thì thịt cua sẽ mềm mướt, vỏ đỏ au lại không bị rụng càng và chân.
Vì sao nên rửa lạc trước khi rang?

Vì sao nên rửa lạc trước khi rang?

06:35:56 29/09/2025
Rửa lạc trước khi rang không chỉ là một mẹo ẩm thực truyền thống mà còn là biện pháp đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm và tăng chất lượng món ăn.
Mẹo hấp cá ngon: Hãy ghi nhớ 3 điểm này để cá vược trở nên mềm, ngọt và không bị tanh

Mẹo hấp cá ngon: Hãy ghi nhớ 3 điểm này để cá vược trở nên mềm, ngọt và không bị tanh

06:29:47 29/09/2025
Nếu bạn còn băn khoăn vì món cá hấp mình làm bị tanh, không ngọt mềm thì hãy tham khảo ngay cách chế biến dưới đây!
3 loại thực phẩm này rất bổ phổi: Luân phiên nấu 3 món ăn để dưỡng phổi, làm dịu cổ họng, tránh ho mùa thu

3 loại thực phẩm này rất bổ phổi: Luân phiên nấu 3 món ăn để dưỡng phổi, làm dịu cổ họng, tránh ho mùa thu

06:26:00 29/09/2025
Đây là cách ăn 3 loại thực phẩm màu trắng ngon nhất giúp bạn nuôi dưỡng lá phổi. Hãy luân phiên ăn chúng trong mùa thu này để chăm sóc cho sức khỏe lá phổi.
Lươn làm món này vừa ngon vừa không tanh, trẻ con cũng "nghiện"

Lươn làm món này vừa ngon vừa không tanh, trẻ con cũng "nghiện"

18:51:37 27/09/2025
Lươn cực tốt nhưng nhiều người lười chế biến. Món lươn cuộn thịt hấp theo cách dưới đây vị ngon ngọt, không hề tanh lại rất dễ làm.
5 món dân dã, dễ nấu mà đậm đà cho cuối tuần mát mẻ, chị em nhớ thêm vào thực đơn đảm bảo cả nhà cực thích

5 món dân dã, dễ nấu mà đậm đà cho cuối tuần mát mẻ, chị em nhớ thêm vào thực đơn đảm bảo cả nhà cực thích

14:40:19 27/09/2025
5 món dân dã, dễ nấu mà đậm đà cho cuối tuần mát mẻ. Đều là những món đơn giản nhưng nếu biết cách nấu, chúng sẽ ngon, hấp dẫn vô cùng.
Cuối tuần chưa biết ăn gì, học ngay những mâm cơm nhà tuyệt ngon của mẹ đảm xứ Nghệ

Cuối tuần chưa biết ăn gì, học ngay những mâm cơm nhà tuyệt ngon của mẹ đảm xứ Nghệ

11:12:05 27/09/2025
Với sự chỉn chu, khéo léo được thể hiện qua mỗi bữa cơm nhà, mẹ đảm khiến không ít hội chị em yêu bếp phải ngưỡng mộ.
Gà không chỉ có luộc hay rang, đây là 7 cách chế biến siêu ngon nên thử

Gà không chỉ có luộc hay rang, đây là 7 cách chế biến siêu ngon nên thử

06:29:37 27/09/2025
7 món gà dưới đây có cách chế biến đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng, khiến bữa ăn nhà bạn thêm nhiều phần hấp dẫn.
Không chỉ xào thịt bò hay mực, lá này xào cùng trứng tuyệt ngon, giàu dinh dưỡng, trôi cơm bất ngờ

Không chỉ xào thịt bò hay mực, lá này xào cùng trứng tuyệt ngon, giàu dinh dưỡng, trôi cơm bất ngờ

06:28:45 27/09/2025
Ít ai ngờ nguyên liệu quen thuộc khi kết hợp với trứng lại mang đến hương vị nhẹ nhàng, bổ dưỡng, đủ khiến bữa cơm thường ngày trở nên mới lạ.
Nó là "nhân sâm của người nghèo", magie gấp 2 lần củ cải, nấu chung với thứ này dinh dưỡng tăng nhiều lần

Nó là "nhân sâm của người nghèo", magie gấp 2 lần củ cải, nấu chung với thứ này dinh dưỡng tăng nhiều lần

06:27:54 27/09/2025
Không chỉ tốt cho sức khỏe, mướp còn dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn ngon như canh, xào hay nấu cùng tôm, cua, vẫn giữ trọn hương vị thanh mát đặc trưng.
Cả con lợn chỉ có một cái này, đem xào kiểu này cả nhà mê hơn thịt, lại còn bổ gan, sáng mắt

Cả con lợn chỉ có một cái này, đem xào kiểu này cả nhà mê hơn thịt, lại còn bổ gan, sáng mắt

06:27:16 27/09/2025
Gan lợn chứa nhiều dưỡng chất, là một trong những thực phẩm bổ huyết lý tưởng nhất. Món ăn thơm mềm, bùi bùi thật hấp dẫn lại đưa cơm, tốt cho sức khỏe nếu ăn đúng cách.

Có thể bạn quan tâm

Hàn Quốc: Cựu Thủ tướng Han Duck Soo bị đưa ra xét xử tại tòa hình sự

Hàn Quốc: Cựu Thủ tướng Han Duck Soo bị đưa ra xét xử tại tòa hình sự

Thế giới

04:26:50 30/09/2025
Các nguồn tin pháp lý cho biết tòa hình sự sẽ xét xử ông Han Duck Soo, người đang bị truy tố không giam giữ với cáo buộc hỗ trợ và tiếp tay cho việc ban hành thiết quân luật.
Lê Dương Bảo Lâm bị hở van tim

Lê Dương Bảo Lâm bị hở van tim

Sao việt

00:11:46 30/09/2025
Mới đây, trong chương trình Chiến Sĩ Quả Cảm, Lê Dương Bảo Lâm gây xôn xao khi tiết lộ tình trạng sức khỏe đáng lo của bản thân.
Tử Chiến Trên Không có 1 mỹ nam "mặt búng ra phản diện", trừng mắt thôi mà khán giả run cả người

Tử Chiến Trên Không có 1 mỹ nam "mặt búng ra phản diện", trừng mắt thôi mà khán giả run cả người

Hậu trường phim

23:59:23 29/09/2025
Dù đảm nhận một vai chính diện tuyệt đối, từ đầu đến cuối chỉ một lòng muốn bảo vệ hành khác, đưa mọi người hạ cánh an toàn nhưng cơ trưởng Phong lại bị nhiều khán giả nghi ngờ là trùm cuối.
Tempest: Bom tấn dư tiền thiếu cảm xúc của Jeon Ji Hyun và Kang Dong Won

Tempest: Bom tấn dư tiền thiếu cảm xúc của Jeon Ji Hyun và Kang Dong Won

Phim châu á

23:53:07 29/09/2025
Bom tấn Tempest quy tụ Jeon Ji Hyun và Kang Dong Won mang nhiều kỳ vọng nhưng rốt cuộc lại tạo cảm giác hụt hơi đáng tiếc.
Giải đáp về sân khấu Intervision đậm hồn Việt của Đức Phúc, tại sao có tất cả nhưng vẫn thiếu cờ đỏ sao vàng?

Giải đáp về sân khấu Intervision đậm hồn Việt của Đức Phúc, tại sao có tất cả nhưng vẫn thiếu cờ đỏ sao vàng?

Nhạc việt

23:33:13 29/09/2025
Ekip Đức Phúc lần đầu giải đáp về việc không đưa Quốc kì vào sân khấu Phù Đổng Thiên Vương tại Intervision 2025.
"Sao nữ 26 tuổi 3 đời chồng" bị chồng thứ 3 uy hiếp trên livestream: Đường tình duyên đầy thị phi

"Sao nữ 26 tuổi 3 đời chồng" bị chồng thứ 3 uy hiếp trên livestream: Đường tình duyên đầy thị phi

Sao châu á

23:29:01 29/09/2025
Trong lúc Hàn An Nhiễm đang livestream, Tống Hạo Nhiên đã xông vào chất vấn nữ người mẫu về số tiền 10 triệu NDT (37 tỷ đồng) dùng để mua nhà tân hôn, yêu cầu Hàn An Nhiễm chia chác hậu ly hôn.
Kiều Minh Tuấn 'tím mặt' dọn chuồng heo, Trường Giang nổi đoá bảo vệ HIEUTHUHAI

Kiều Minh Tuấn 'tím mặt' dọn chuồng heo, Trường Giang nổi đoá bảo vệ HIEUTHUHAI

Tv show

23:13:24 29/09/2025
Ở 2 ngày 1 đêm, Kiều Minh Tuấn nhiều lần suýt nôn khi dọn chuồng heo, Trường Giang nổi đóa vì đàn em HIEUTHUHAI bị đối thủ tấn công.
Tìm thấy thi thể 2 người mất tích ở Đà Nẵng

Tìm thấy thi thể 2 người mất tích ở Đà Nẵng

Tin nổi bật

22:36:51 29/09/2025
Lực lượng chức năng xã Thạnh Bình và Khâm Đức, thành phố Đà Nẵng, đã tìm thấy 2 nạn nhân mất tích vài ngày trước.
Tính kế lấy chồng đại gia giàu có, tôi ê chề khi anh bật cười nói một câu

Tính kế lấy chồng đại gia giàu có, tôi ê chề khi anh bật cười nói một câu

Góc tâm tình

22:29:32 29/09/2025
Những toan tính của tôi thực sự sai lầm. Tôi đã lãng phí tuổi thanh xuân khi chỉ chăm chăm làm đẹp, xây dựng hình ảnh hào nhoáng.
Jennifer Lopez kể cuộc sống mới sau ly hôn Ben Affleck

Jennifer Lopez kể cuộc sống mới sau ly hôn Ben Affleck

Sao âu mỹ

21:59:59 29/09/2025
Sau cuộc hôn nhân đổ vỡ trong ồn ào với Ben Affleck, Jennifer Lopez thừa nhận bản thân trưởng thành và tự nhận thức tốt hơn.
Ở tuổi 40, Modric vẫn làm thay đổi cả Milan

Ở tuổi 40, Modric vẫn làm thay đổi cả Milan

Sao thể thao

21:50:34 29/09/2025
Luka Modric không chỉ là bản hợp đồng đáng chú ý của AC Milan hè này, anh thậm chí định hình lại lối chơi của đội bóng Italy.