Cách loại bỏ hoàn toàn mùi hôi của dạ dày heo trước khi chế biến

Theo dõi VGT trên

Nhiều người thích ăn dạ dày heo nhưng khi mua về lại không biết cách sơ chế sao cho hết mùi hôi.Dạ dày heo là bộ phận được ưa thích vì độ giòn dai. Chúng cũng được chế biến thành nhiều món ngon.

Cách loại bỏ hoàn toàn mùi hôi của dạ dày heo trước khi chế biến - Hình 1

Cách loại bỏ hoàn toàn mùi hôi của dạ dày heo trước khi chế biến - Hình 2

Cách loại bỏ hoàn toàn mùi hôi của dạ dày heo trước khi chế biến - Hình 3

Tuy nhiên, công đoạn xử lý mùi hôi khiến nhiều người bối rối khi không biết làm thế nào để có thể loại bỏ hoàn toàn mùi khó chịu. Mặc dù muối và giấm được sử dụng triệt để nhưng vẫn khó sạch được như mong muốn. Hãy thử mẹo nhỏ sau đây nhé:

Dạ dày lợn khi mua về cho vào chậu nước ấm khoảng 40 độ C. Không nên cho nhiệt độ quá cao kẻo dạ dày sẽ bị nổi váng. Dùng tay chà xát dạ dày khoảng 2 phút, rửa sạch và vớt ra để ráo.

Cho dạ dày lợn vào chậu sạch, đổ vào đó nửa bát rượu cao lương hoặc rượu trắng,lưu ý độ rượu phải cao. Xoa đều dạ dày. Tiếp đó, đổ một vài thìa bột ngô vào và tiếp tục xoa rửa dạ dày.

Cách loại bỏ hoàn toàn mùi hôi của dạ dày heo trước khi chế biến - Hình 4

Bột ngô có tính hấp thụ cao và các hạt thô có độ ma sát sẽ giúp tẩy bỏ các chất bẩn và nhờn trên bề mặt của dạ dày heo.

Chừng khoảng 5 phút, dùng nước rửa sạch phần bột ngô trên bề mặt, lật phần dạ dày thấy nhiều váng trắng thì dùng rượubột ngô tiếp tục xoa và rửa sạch.

Video đang HOT

Sau hai lần chà xát, dạ dày lợn đã sạch nhưng mùi tanh hoi có thể vẫn còn. Bạn cần làm thêm một bước nữa để khử mùi hoàn toàn, đó là dùng chè khô. Cho chè khô vào cốc, đổ nước sôi vào ngâm 10 phút. Tiếp đó, khi nước chè đã nguội thì đổ vào chậu đặt dạ dày heo và xoa đều.

Cách loại bỏ hoàn toàn mùi hôi của dạ dày heo trước khi chế biến - Hình 5

Trà có mùi thơm đặc trưng và tác dụng khử mùi cực tốt, dùng để rửa dạ dày heo rất thích hợp. Sau khi rửa vài phút, tráng nước sạch lần nữa.

Cho dạ dày vào nồi nước lạnh, thêm vài lát gừng, cây hành lá và một thìa rượu nấu ăn, đun trên lửa lớn khoảng 5 phút. Sau khi cắt dạ dày heo ra bạn nên dùng dao cạo đi lớp mỡ trắng trên bề mặt vì chúng quá nhờn, mang chế biến món ăn sẽ dễ bị ngấy.

Dạ dày heo sơ chế xong có thể mang chế biến thành các món ăn ưa thích, chẳng hạn như dạ dày chiên sa tế, hầm rau củ, luộc chay,…

Cách làm món dạ dày hầm thảo quả hấp dẫn ngày se lạnh

Vào những ngày se lạnh, còn gì tuyệt vời hơn khi ngôi bên gia đình và thưởng thức món dạ dày hầm thảo quả vừa ngon vừa ấm nóng !

Nguyên liệu món dạ dày hầm

200g dạ dày heo

2g bạch chỉ (một vị thuốc Bắc, tìm mua ở hiệu thuốc Bắc)

6 quả mứt táo

10g gừng

20g hành lá

5g muối

1 nhúm hạt tiêu trắng

Cách làm món dạ dày hầm thảo quả hấp dẫn ngày se lạnh - Hình 1

Cách làm món dạ dày hầm thảo quả

Bước 1: Gừng thái lát, hành lá cắt khúc.

Cách làm món dạ dày hầm thảo quả hấp dẫn ngày se lạnh - Hình 2

Bước 2: Đun sôi 1 nồi nước, thêm hành lá, gừng, dạ dày vào, đun trong 10 phút.

Cách làm món dạ dày hầm thảo quả hấp dẫn ngày se lạnh - Hình 3

Bước 3: Vớt dạ dày ra, thái thành các miếng vừa ăn.

Cách làm món dạ dày hầm thảo quả hấp dẫn ngày se lạnh - Hình 4

Bước 4: Cho khoảng 800ml nước vào trong nồi, rồi cho bạch chỉ, mứt táo và dạ dày heo vào. Đun liu riu trong 30-45 phút.

Cách làm món dạ dày hầm thảo quả hấp dẫn ngày se lạnh - Hình 5

Sau đó thêm muối, hạt tiêu, nấu trong 5 phút thì tắt bếp.

Cách làm món dạ dày hầm thảo quả hấp dẫn ngày se lạnh - Hình 6

Múc dạ dày hầm ra bát và thưởng thức ngay khi đang còn nóng nhé!

Cách làm món dạ dày hầm thảo quả hấp dẫn ngày se lạnh - Hình 7

Cách làm món dạ dày hầm thảo quả hấp dẫn ngày se lạnh - Hình 8

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm dạ dày hầm thảo quả!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Công thức làm sườn nướng nước tương ngon bất bại, vừa nịnh mắt lại thơm nức, hao cơm vô cùngCông thức làm sườn nướng nước tương ngon bất bại, vừa nịnh mắt lại thơm nức, hao cơm vô cùng
06:03:14 26/03/2025
Hôm nay nấu gì: Loạt món ăn dân dã nhưng cực ngonHôm nay nấu gì: Loạt món ăn dân dã nhưng cực ngon
16:40:49 27/03/2025
Chống lão hóa, giúp da đẹp mịn với món ăn vừa dễ làm lại rất ngon miệngChống lão hóa, giúp da đẹp mịn với món ăn vừa dễ làm lại rất ngon miệng
06:04:33 26/03/2025
Dùng loại rau giàu tính kiềm này làm món ăn sáng đơn giản mà rất ngon và bổ dưỡng lại giúp đào thải độc tố, ngừa ung thưDùng loại rau giàu tính kiềm này làm món ăn sáng đơn giản mà rất ngon và bổ dưỡng lại giúp đào thải độc tố, ngừa ung thư
06:05:13 26/03/2025
Đổi bữa với sườn nướng ngũ vị thơm lừng, 10 người ăn 11 người khen nức nởĐổi bữa với sườn nướng ngũ vị thơm lừng, 10 người ăn 11 người khen nức nở
06:06:54 26/03/2025
Gợi ý những món ăn nấu nhanh mà ngon miệng, đáng làm cho gia đình bạn thưởng thứcGợi ý những món ăn nấu nhanh mà ngon miệng, đáng làm cho gia đình bạn thưởng thức
12:15:23 26/03/2025
Mách bạn cách làm mứt đào chua ngọt, ăn thích mêMách bạn cách làm mứt đào chua ngọt, ăn thích mê
22:09:06 26/03/2025
9 bí quyết làm giò chả dai giòn, không bị bở9 bí quyết làm giò chả dai giòn, không bị bở
06:06:59 27/03/2025

Tin đang nóng

Doãn Hải My tung ảnh căn biệt thự chục tỷ nhà Văn Hậu đang hoàn thiện, netizen khen "đã xinh lại nói không với drama"Doãn Hải My tung ảnh căn biệt thự chục tỷ nhà Văn Hậu đang hoàn thiện, netizen khen "đã xinh lại nói không với drama"
18:07:45 27/03/2025
Tin nhắn tiết lộ mối quan hệ của Kim Soo Hyun và Kim Sae Ron năm 17 tuổiTin nhắn tiết lộ mối quan hệ của Kim Soo Hyun và Kim Sae Ron năm 17 tuổi
20:02:12 27/03/2025
Lê Phương chia sẻ một câu nói, nhiều khán giả liền nhắc tên cố diễn viên Quý BìnhLê Phương chia sẻ một câu nói, nhiều khán giả liền nhắc tên cố diễn viên Quý Bình
16:51:15 27/03/2025
Vợ chồng "cô dâu nghìn tỷ" của showbiz châu Á được chia bao nhiêu tài sản sau khi bố chồng tỷ phú qua đời?Vợ chồng "cô dâu nghìn tỷ" của showbiz châu Á được chia bao nhiêu tài sản sau khi bố chồng tỷ phú qua đời?
19:50:55 27/03/2025
Bùng nổ MXH: Thủ tướng Singapore đăng video cùng Thủ tướng Phạm Minh Chính lên TikTok, chèn nhạc Bắc Bling remixBùng nổ MXH: Thủ tướng Singapore đăng video cùng Thủ tướng Phạm Minh Chính lên TikTok, chèn nhạc Bắc Bling remix
16:53:11 27/03/2025
Yến Xuân - vợ Lâm Tây tự tin diện bikini chỉ 1 tháng sau sinh, body xứng danh nàng WAG nóng bỏng nhất làng bóng đáYến Xuân - vợ Lâm Tây tự tin diện bikini chỉ 1 tháng sau sinh, body xứng danh nàng WAG nóng bỏng nhất làng bóng đá
17:37:18 27/03/2025
Nam sinh bị nhóm người dùng hung khí đánh tới tấp, ngã gục trên đườngNam sinh bị nhóm người dùng hung khí đánh tới tấp, ngã gục trên đường
20:36:41 27/03/2025
Dùng xe cứu thương chở diễn viên tới buổi ra mắt, phim Âm dương lộ bị tẩy chayDùng xe cứu thương chở diễn viên tới buổi ra mắt, phim Âm dương lộ bị tẩy chay
21:15:21 27/03/2025

Tin mới nhất

Làm thịt nướng xiên, khi ướp thêm một thứ bột này ai cũng tưởng không ngon mà ngon không tưởng

Làm thịt nướng xiên, khi ướp thêm một thứ bột này ai cũng tưởng không ngon mà ngon không tưởng

12:16:06 27/03/2025
Thịt xiên nướng vốn đã quen thuộc với nhiều người, nhưng nếu thêm một chút biến tấu với bột phô mai, hương vị sẽ trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Bỏ túi cách làm 2 món mứt hoa quả ngọt ngon, siêu dễ tại nhà

Bỏ túi cách làm 2 món mứt hoa quả ngọt ngon, siêu dễ tại nhà

06:09:11 27/03/2025
Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn bỏ túi một số cách làm mứt hoa quả ngọt ngon, càng ăn càng ghiền, siêu dễ thực hiện ngay tại nhà.
Đây là những cách làm mứt dừa non ngọt béo đủ loại tại nhà

Đây là những cách làm mứt dừa non ngọt béo đủ loại tại nhà

06:07:36 27/03/2025
Cùng với mứt gừng, chuối, đào, mận... mứt dừa non là một trong những món ăn không thể thiếu trong tủ bánh, nhất là Tết của người dân Việt Nam.
Bỏ túi một số cách làm mứt chuối thơm ngon, ai cũng có thể làm được

Bỏ túi một số cách làm mứt chuối thơm ngon, ai cũng có thể làm được

06:04:24 27/03/2025
Cùng với mứt bí, dừa, gừng... mứt chuối cũng là món ăn vặt của nhiều người. Hãy vào bếp cùng bài hướng dẫn dưới đây để có ngay những cách làm mứt chuối.
Hôm nay nấu gì: Cơm tối có món canh chua siêu ngon

Hôm nay nấu gì: Cơm tối có món canh chua siêu ngon

16:45:10 26/03/2025
Thực đơn cơm tối có món canh chua siêu ngon. Hương vị hấp dẫn, các món ăn cân bằng dinh dưỡng bảo sao ai thấy mâm cơm này cũng phải khen tới tấp.
Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4-5 món ngon miệng, nhìn là thấy hè sắp về rồi!

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4-5 món ngon miệng, nhìn là thấy hè sắp về rồi!

17:03:50 25/03/2025
Thực đơn bữa tối 4-5 món ngon miệng, nhìn là thấy hè sắp về rồi! Món ăn nào cũng hấp dẫn, cực trôi cơm bạn hãy thử nhé.
4 "công thức bổ sung sắt" mà phụ nữ nên ăn để chống thiếu máu, giúp da hồng hào và khỏe mạnh

4 "công thức bổ sung sắt" mà phụ nữ nên ăn để chống thiếu máu, giúp da hồng hào và khỏe mạnh

12:43:58 25/03/2025
4 công thức món ăn bổ sung sắt này rất dễ làm và giàu dinh dưỡng. Chị em có thể làm thường xuyên để giúp làn da hồng hào, khỏe mạnh và xinh đẹp nhé!
Mùa xuân là thời điểm thích hợp để bổ sung kali giúp cơ thể khỏe mạnh: Bí quyết dinh dưỡng cho người trung niên và cao tuổi

Mùa xuân là thời điểm thích hợp để bổ sung kali giúp cơ thể khỏe mạnh: Bí quyết dinh dưỡng cho người trung niên và cao tuổi

12:43:20 25/03/2025
Hôm nay, hãy cùng khám phá 4 chiến binh bổ kali tuyệt vời dành cho mùa xuân, kèm theo những công thức nấu ăn đơn giản, dễ làm nhé!
Cách nấu canh hẹ thanh mát

Cách nấu canh hẹ thanh mát

06:07:54 25/03/2025
Canh hẹ là món ăn được nhiều người yêu thích bởi vừa ngon vừa tốt cho sức khoẻ. Cách nấu canh hẹ khá dễ. Hôm nay, chúng tôi xin giới thiệu cách nấu canh hẹ thanh mát, đơn giản tại nhà.
Cơm nhà có món rau xào thế này thì ngon phải biết: Chỉ 10 phút nấu mà nước sốt sánh mịn, ngọt thơm ăn cơm rất hợp

Cơm nhà có món rau xào thế này thì ngon phải biết: Chỉ 10 phút nấu mà nước sốt sánh mịn, ngọt thơm ăn cơm rất hợp

06:05:09 25/03/2025
Món ăn sử dụng toàn những nguyên liệu quen thuộc nhưng khi đặt trên bàn ăn sẽ khiến người ta chỉ nhìn thôi cũng chảy nước miếng!
7 mẹo giúp món nướng thơm ngon, không bị khô hay cháy

7 mẹo giúp món nướng thơm ngon, không bị khô hay cháy

06:04:11 25/03/2025
Món nướng là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc cuối tuần hay những dịp sum họp gia đình. Tuy nhiên, để thịt nướng thơm ngon, mềm ngọt, không bị khô hay cháy lại cần có bí quyết.
Thực đơn cơm tối 3 món chuẩn vị mùa xuân

Thực đơn cơm tối 3 món chuẩn vị mùa xuân

17:20:49 24/03/2025
Để bữa cơm tràn ngập hương vị mùa xuân thì nhất định bạn phải tham khảo thực đơn cơm tối ngon miệng, hấp dẫn dưới đây!

Có thể bạn quan tâm

Bí ẩn nước đi tiếp theo của Antoine Griezmann

Bí ẩn nước đi tiếp theo của Antoine Griezmann

Sao thể thao

23:55:33 27/03/2025
Với việc sẽ bước vào năm cuối hợp đồng vào mùa hè này, tiền đạo người Pháp được cho là đang cân nhắc những bước đi tiếp theo trong sự nghiệp.
Nguyên mẫu của Park Bo Gum - IU ở Khi Cuộc Đời Cho Bạn Quả Quýt: Hoàn hảo hơn trên phim khiến ai cũng nể

Nguyên mẫu của Park Bo Gum - IU ở Khi Cuộc Đời Cho Bạn Quả Quýt: Hoàn hảo hơn trên phim khiến ai cũng nể

Hậu trường phim

23:29:29 27/03/2025
Mới đây, truyền thông Hàn còn bất ngờ khiến khán giả ngỡ ngàng khi tiết lộ hóa ra cặp Ae Soon (IU) - Gwan Sik (Park Bo Gum) lại được lấy cảm hứng từ nhân vật có thật sinh sống tại chính đảo Jeju.
Cặp đôi Hàn Quốc tái ngộ sau 22 năm gây sốt MXH: Phim cũ khóc cạn nước mắt, phim mới xem cười banh nóc

Cặp đôi Hàn Quốc tái ngộ sau 22 năm gây sốt MXH: Phim cũ khóc cạn nước mắt, phim mới xem cười banh nóc

Phim châu á

23:22:21 27/03/2025
Kwon Sang Woo và Choi Ji Woo vừa có màn tái ngộ đáng chú ý sau hơn 2 thập kỷ trong bộ phim Sát Thủ Vô Cùng Cực Hài.
Cận cảnh nhan sắc đang cực viral của Lê Phương, để đẹp thế này chỉ có 1 cách

Cận cảnh nhan sắc đang cực viral của Lê Phương, để đẹp thế này chỉ có 1 cách

Sao việt

23:06:38 27/03/2025
Trên mạng xã hội, nhiều khán giả dành lời khen cho Lê Phương, đồng thời hỏi xin nữ diễn viên bí quyết để ngày càng trẻ đẹp, thời thượng.
Benedict Cumberbatch đối đầu Olivia Colman trong 'The Roses'

Benedict Cumberbatch đối đầu Olivia Colman trong 'The Roses'

Phim âu mỹ

22:55:17 27/03/2025
Searchlight Pictures xác nhận The Roses , bộ phim hài đen tối (dark comedy) với sự góp mặt của Benedict Cumberbatch và Olivia Colman, sẽ ra mắt vào ngày 29/8/2025.
Loạt tình tiết mới gây sốc quanh ồn ào Kim Soo Hyun - Kim Sae Ron

Loạt tình tiết mới gây sốc quanh ồn ào Kim Soo Hyun - Kim Sae Ron

Sao châu á

22:52:09 27/03/2025
Vụ ồn ào giữa hai nghệ sĩ ngày càng trở nên phức tạp khi lộ nhiều tình tiết mới cùng sự xuất hiện của nhiều nhân vật liên quan.
'Âm dương lộ': Mượn chuyện tâm linh tri ân những 'tài xế thiên thần'

'Âm dương lộ': Mượn chuyện tâm linh tri ân những 'tài xế thiên thần'

Phim việt

22:39:44 27/03/2025
Phim kinh dị Âm dương lộ xoay quanh nỗi nhọc nhằn ít ai biết đến của những tài xế lái xe cứu thương, đặc biệt khi họ đối diện những hiện tượng tâm linh rợn người.
Con gái của 'Mr. Bean' Rowan Atkinson kể cú sốc cha mẹ ly hôn

Con gái của 'Mr. Bean' Rowan Atkinson kể cú sốc cha mẹ ly hôn

Sao âu mỹ

22:37:36 27/03/2025
Hồi 2014, Mr. Bean Rowan Atkinson gây bàn tán xôn xao khi ly hôn Sunetra Sastry rồi đến bên tình nhân kém ông gần 30 tuổi.
Nữ ca sĩ từng phải bán nhà bán xe làm MV: Từ xếp hạng 36 nay "chễm chệ" ngôi vương top 1 trending toàn cầu

Nữ ca sĩ từng phải bán nhà bán xe làm MV: Từ xếp hạng 36 nay "chễm chệ" ngôi vương top 1 trending toàn cầu

Nhạc việt

22:31:47 27/03/2025
Bằng tất cả tâm huyết và định hướng đúng đắn, nữ ca sĩ này đã có bước tiến vượt bậc trong sự nghiệp cùng 2 MV để đời.
Long Chun xin lỗi, xác nhận không liên quan gì vụ ViruSs - Ngọc Kem

Long Chun xin lỗi, xác nhận không liên quan gì vụ ViruSs - Ngọc Kem

Netizen

22:21:55 27/03/2025
Không chỉ tự làm nội dung của riêng mình, Long còn xuất hiện trong nhiều ồn ào của các KOL/KOC khác. Và lần nào Long Chun cũng khiến dân mạng khó chịu với cách mà mình tham gia vào một drama nào đó vì dân mạng cho rằng thay vì nhìn nhận...
Mỹ tuyên bố hoàn tất thoả thuận khoáng sản, có thể ký kết với Ukraine vào tuần tới

Mỹ tuyên bố hoàn tất thoả thuận khoáng sản, có thể ký kết với Ukraine vào tuần tới

Thế giới

22:05:54 27/03/2025
Theo phiên bản ban đầu, thỏa thuận sẽ thiết lập một quỹ, trong đó Ukraine sẽ đóng góp 50% doanh thu từ việc khai thác các tài nguyên thuộc sở hữu nhà nước, bao gồm dầu mỏ, khí đốt và cơ sở hạ tầng logistics.