Cách loại bỏ hoàn toàn mùi hôi của dạ dày heo trước khi chế biến
Nhiều người thích ăn dạ dày heo nhưng khi mua về lại không biết cách sơ chế sao cho hết mùi hôi.Dạ dày heo là bộ phận được ưa thích vì độ giòn dai. Chúng cũng được chế biến thành nhiều món ngon.
Tuy nhiên, công đoạn xử lý mùi hôi khiến nhiều người bối rối khi không biết làm thế nào để có thể loại bỏ hoàn toàn mùi khó chịu. Mặc dù muối và giấm được sử dụng triệt để nhưng vẫn khó sạch được như mong muốn. Hãy thử mẹo nhỏ sau đây nhé:
Dạ dày lợn khi mua về cho vào chậu nước ấm khoảng 40 độ C. Không nên cho nhiệt độ quá cao kẻo dạ dày sẽ bị nổi váng. Dùng tay chà xát dạ dày khoảng 2 phút, rửa sạch và vớt ra để ráo.
Cho dạ dày lợn vào chậu sạch, đổ vào đó nửa bát rượu cao lương hoặc rượu trắng,lưu ý độ rượu phải cao. Xoa đều dạ dày. Tiếp đó, đổ một vài thìa bột ngô vào và tiếp tục xoa rửa dạ dày.
Bột ngô có tính hấp thụ cao và các hạt thô có độ ma sát sẽ giúp tẩy bỏ các chất bẩn và nhờn trên bề mặt của dạ dày heo.
Chừng khoảng 5 phút, dùng nước rửa sạch phần bột ngô trên bề mặt, lật phần dạ dày thấy nhiều váng trắng thì dùng rượu và bột ngô tiếp tục xoa và rửa sạch.
Video đang HOT
Sau hai lần chà xát, dạ dày lợn đã sạch nhưng mùi tanh hoi có thể vẫn còn. Bạn cần làm thêm một bước nữa để khử mùi hoàn toàn, đó là dùng chè khô. Cho chè khô vào cốc, đổ nước sôi vào ngâm 10 phút. Tiếp đó, khi nước chè đã nguội thì đổ vào chậu đặt dạ dày heo và xoa đều.
Trà có mùi thơm đặc trưng và tác dụng khử mùi cực tốt, dùng để rửa dạ dày heo rất thích hợp. Sau khi rửa vài phút, tráng nước sạch lần nữa.
Cho dạ dày vào nồi nước lạnh, thêm vài lát gừng, cây hành lá và một thìa rượu nấu ăn, đun trên lửa lớn khoảng 5 phút. Sau khi cắt dạ dày heo ra bạn nên dùng dao cạo đi lớp mỡ trắng trên bề mặt vì chúng quá nhờn, mang chế biến món ăn sẽ dễ bị ngấy.
Dạ dày heo sơ chế xong có thể mang chế biến thành các món ăn ưa thích, chẳng hạn như dạ dày chiên sa tế, hầm rau củ, luộc chay,…
Cách làm món dạ dày hầm thảo quả hấp dẫn ngày se lạnh
Vào những ngày se lạnh, còn gì tuyệt vời hơn khi ngôi bên gia đình và thưởng thức món dạ dày hầm thảo quả vừa ngon vừa ấm nóng !
Nguyên liệu món dạ dày hầm
200g dạ dày heo
2g bạch chỉ (một vị thuốc Bắc, tìm mua ở hiệu thuốc Bắc)
6 quả mứt táo
10g gừng
20g hành lá
5g muối
1 nhúm hạt tiêu trắng
Cách làm món dạ dày hầm thảo quả
Bước 1: Gừng thái lát, hành lá cắt khúc.
Bước 2: Đun sôi 1 nồi nước, thêm hành lá, gừng, dạ dày vào, đun trong 10 phút.
Bước 3: Vớt dạ dày ra, thái thành các miếng vừa ăn.
Bước 4: Cho khoảng 800ml nước vào trong nồi, rồi cho bạch chỉ, mứt táo và dạ dày heo vào. Đun liu riu trong 30-45 phút.
Sau đó thêm muối, hạt tiêu, nấu trong 5 phút thì tắt bếp.
Múc dạ dày hầm ra bát và thưởng thức ngay khi đang còn nóng nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm dạ dày hầm thảo quả!
Gợi ý 4 món ngon từ dạ dày heo cho bữa cơm nhà thêm phong phú Dạ dày heo có thể dùng để chế biến thành nhiều món ngon, hấp dẫn. Cách làm dạ dày heo om ngũ vị Nguyên liệu: 1 cái dạ dày heo1 nhánh sả đập dập 11 muỗng cà phê muốiNước cốt chanh 1 muỗng400ml mước dừa tươi1 muỗng cà phê ngũ vị hương1 muỗng canh xì dầu; 2 muỗng cà phê nước mắm; 1...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

Chiêm ngưỡng loạt món ăn ngon 'đẹp như tranh' sau trend 'cơm nước gì chưa người đẹp'

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

5 mâm cơm mùa xuân ngon hết ý từ mẹ đảm Hà thành, món nào cũng thơm nức, đủ đầy dinh dưỡng

4 món mà người trung niên và cao tuổi nên ăn vào mùa xuân để tăng cường miễn dịch, giảm bệnh tật

Thêm 1 cách biến đậu phụ thành món ăn ngon bổ dưỡng: Làm rất đơn giản mà thơm nức, cả người già và trẻ em đều thích

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

"Lá dại" ven đường hóa "thần dược" làm đẹp: Nấu món ăn dưỡng tóc đen mượt, da trắng hồng cực đơn giản

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

Cách làm gà chiên mắm đơn giản tại nhà

8 món ngon không thể bỏ lỡ khi đến Hưng Yên
Có thể bạn quan tâm

Đoàn khách Việt đầu tiên đến Triều Tiên sau 5 năm
Du lịch
12:06:48 01/03/2025
Thời trang hè 2025 không thể thiếu váy maxi
Thời trang
12:06:32 01/03/2025
Hoa hậu Gen Z bị "quay lưng" vì 1 đoạn clip, rơi vào tình thế đáng lo sau quyết định gây chấn động
Sao việt
12:03:40 01/03/2025
Cảm phục người đàn ông phản ứng "nhanh như chớp", lao xuống sông Hồng cứu người đuối nước
Netizen
11:28:13 01/03/2025
8 loại thực phẩm được chuyên gia ví như 'Botox trên đĩa'
Làm đẹp
11:20:20 01/03/2025
Nàng WAG Chu Thanh Huyền "lên đồ" được khen xinh như hoa hậu nhưng 2 giây suýt té ở chốn đông người mới chiếm spotlight
Sao thể thao
11:19:34 01/03/2025
6 loại trái cây khô giúp giảm axit uric cao, ngăn ngừa bệnh gút và sỏi thận
Sức khỏe
11:11:39 01/03/2025
Nằm trong khu chung cư cũ nhưng căn hộ 23m này vẫn là niềm ước ao của nhiều người nhờ cách trang trí "đỉnh chóp"
Sáng tạo
11:02:48 01/03/2025
Phi công bị 'sinh vật lạ' cắn ngay trong buồng lái máy bay
Lạ vui
11:01:13 01/03/2025
3 con giáp càng chăm chỉ càng hút nhiều tài lộc, tuổi trung niên không lo thiếu nhà cửa, xe sang
Trắc nghiệm
10:51:08 01/03/2025