Cách làm xúc xích bò chay đơn giản

P.V16:54 06/08/2022

Xúc xích là một món ăn được rất nhiều người yêu thích đặc biệt là các bạn nhỏ. Nhưng các bạn đã bao giờ nếm thử món xúc xích bò chay chưa? Món xúc xích bò chay được làm từ 100% nguyên liệu thực vật như bột lúa mì kết hợp với hàng loạt các loại gia vị khác.

Chính vì vậy, hương vị của xúc xích bò chay khá giống với loại xúc xích bình thường mà lại rất tốt cho sức khỏe của các bạn. Các bạn hãy thử làm món ăn này để chiêu đãi cả nhà bằng công thức đơn giản dưới đây nhé.

Nguyên liệu làm món xúc xích bò chay cho 4-5 người ăn:

- 250g bột mì

- 35g nấm men dinh dưỡng

- muỗng cà phê muối

- 3 muỗng cà phê ớt bột

- 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen

- muỗng cà phê hạt tiêu đỏ mảnh

- muỗng cà phê hạt mù tạt

- 1 muỗng cà phê hạt thì là

- muỗng cà phê bột tỏi

- muỗng cà phê bột hành tây

- 2 muỗng canh bơ hạt điều

- 2/3 chén nước

- 4 muỗng canh nước sốt cà chua

- 1 muỗng canh nước sốt thịt bò nướng

- muỗng canh mật hoa cây thùa ( agave)

- Một chút bột khô để làm áo

- Dụng cụ: 1 tờ giấy bạc, lò nướng, phới đánh trứng

Cách làm món xúc xích bò chay cho 4-5 người ăn:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu món xúc xích bò chay

- Bột mì các bạn rây lại cho mịn nhé.

- Đặt tất cả các nguyên liệu cần thiết ra mặt bàn để chúng ta tiện làm các bước tiếp theo.

Video đang HOT

- Các bạn làm nóng lò nướng với nhiệt độ là 325 độ F tương đương với 170 độ C

Bước 2: Các bước thực hiện món xúc xích bò chay

- Đầu tiên các bạn lấy một cái bát tô lớn, sau đó các bạn cho các nguyên liệu khô bao gồm: bột lúa mì, nấm men, muối, bột ớt, hạt thì là, hạt mù tạt, hạt tiêu đen, hạt tiêu đỏ mảnh, bột tỏi, bột hành tây.

- Sau đó, các bạn dùng muỗng trộn đều các nguyên liệu lên nhé.

- Tiếp theo, các bạn chuẩn bị một cái bát tô khác.

- Sau đó, các bạn cho vào bát 2 muỗng canh bơ hạt điều cùng với nước lọc. Các bạn khuấy đều lên cho bơ hạt điều tan hết nhé.

- Tiếp theo, các bạn cho tiếp các nguyên liệu gồm: sốt cà chua, sốt thịt nướng và mật hoa cây thùa. Các bạn tiếp tục dùng muỗng để hòa tan các thành phần trên.

- Bước tiếp theo, các bạn cho hỗn hợp bột khô vào hỗn hợp bát hỗn hợp nước dùng chúng ta vừa mới pha chế,

- Các bạn dùng phới đánh trứng trộn thật đều và thật kỹ bột, sao cho chúng ta thu được một hỗn hợp bột thật mịn, nhuyễn và không bị vón cục nhé.

- Sau khi đã trộn bột xong, các bạn rắc phần bột khô chúng ta đã chuẩn bị ra một mặt bàn hoặc thớt, rồi các bạn đổ hỗn hợp bột ra bàn và bắt đầu nhào bột.

- Các bạn nhào bột sẽ hơi lâu một chút bởi các bạn càng nhào bột kỹ thì xúc xích ăn sẽ càng ngon.

- Sau đó, các bạn sẽ nặn khối bột thành một hình trụ dài giống như một cây xúc xích bình thường. Các bạn có thể tham khảo hình ảnh để làm cho giống nhé.

- Tiếp theo, các bạn đặt khối bột vào tờ giấy bạc.

- Sau đó, các bạn cuộn tròn khối bột lại rồi xoắn chặt ở hai đầu.

- Bước cuối cùng, chúng ta sẽ đem xúc xích đi nướng.

- Các bạn cho cây xúc xích chay vào lò nướng đã được làm nóng sẵn và chúng ta sẽ nướng xúc xích trong khoảng thời gian từ 45 phút cho đến 1 giờ đồng hồ.

- Sau khi đã nướng chín xúc xích, các bạn lấy nó ra ngoài và đặt lên giá để làm mát.

- Tiếp đến, các bạn sẽ tháo bỏ phần giấy bạc bên ngoài ra rồi cho cây xúc xích bò chay vào ngăn mát của tủ lạnh ít nhất 1 giờ đồng hồ trước khi chúng ta sử dụng.

- Khi ăn, các bạn thái xúc xích bò chay thành những khoanh tròn mỏng như thế này và thưởng thức cùng một ít tương ớt nhé.

Lưu ý khi làm món xúc xích bò chay:

- Để làm được một cây xúc xích bò chay như trên thì khi trộn bột khô với hỗn hợp nước dùng các bạn chú ý lượng bột chúng ta thu được sẽ khá đặc chứ không được loãng. Bởi vậy các bạn hãy điều chỉnh nguyên liệu cho phù hợp trong quá trình làm để thu được kết quả như ý muốn nhé

- Ngoài cách dùng sốt thị bò nướng thì các bạn có thể dùng các loại sốt khác theo như ý thích chẳng hạn như vị thịt heo, vị thịt gà hay hải sản,…Và tất nhiên, tất cả đều là hương vị nên không ảnh hưởng đến món chay mà chúng ta sử dụng.

- Thời gian nướng đồ ăn sẽ phụ thuộc vào độ lớn của cây xúc xích mà các bạn làm nên các bạn hãy chú ý điều chỉnh cho thích hợp. Và để xem cây xúc xích đã chín chưa thì các bạn có thể dùng một chiếc tăm rồi xiên vào xúc xích, nếu như bột không bám vào tăm nữa thì nghĩa là xúc xích đã chín.

Cách làm xúc xích bò chay quả thực rất đơn giản nên bất cứ ai cũng có thể thành công. Xúc xích bò chay có một hương vị đậm đà, hơi cay cay nên ăn rất nghiền. Đặc biệt, xúc xích bò chay còn có mùi thơm của thịt bò nướng nên mang đến cho các bạn cảm giác như ăn xúc xích thịt bình thường. Như vậy, vào những ngày lễ lớn, bên cạnh những đồ ăn chay bán sẵn ở siêu thị rất nhàm chán thì các bạn có thể bổ sung món ăn này trong bữa cơm của gia đình, chắc chắn mọi người sẽ rất thích đấy.

Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món xúc xích bò chay nhé!

Cách làm xúc xích bằng giò sống dai ngon, không bị bở

Xúc xích là một món ăn hầu như được mọi người chúng ta yêu thích nhờ mùi vị hấp dẫn, cũng như các công thức biến tấu cũng rất đa dạng nữa.

Thay vì lo lắng khi mua xúc xích ngoài hàng không đảm bảo, các bà nội trợ có thể học cách làm xúc xích bằng giò sống tại nhà. Một công thức khá đặc biệt và cũng mang đến nhiều trải nghiệm mới mẻ hơn. Nếu có chút thời gian rãnh rỗi, hãy tranh thủ thực hiện món này vào dịp cuối tuần để làm phong phú thêm bữa cơm gia đình, bạn nhé!

Xúc xích chiên thơm ngon ai cũng mê. Ảnh: Internet

1. Cách làm xúc xích bằng giò sống

Thông thường, để làm xúc xích nguyên liệu chính đa số là thịt heo, tôm, bò, gà, v.v...sơ chế sạch. Khi tiến hành, thịt và mỡ được xay nhuyễn rồi mới cho vào lòng lợn để làm xúc xích, sản phẩm hoàn thành cũng chính là giò sống. Vậy nên, cách làm xúc xích bằng giò sống có sẵn về cơ bản vẫn khá giống với cách làm truyền thống. Chỉ khác ở chỗ, chúng ta sẽ dùng giò sống có sẵn, bỏ qua công đoạn xay thịt thành giò.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu để làm xúc xích

Đối với cách làm xúc xích bằng giò sống, chúng ta cần chuẩn bị một số các nguyên liệu như sau:

500 gram giò sống

150 gram lòng non

15 ml rượu trắng

1 thìa canh dầu điều

Bột năng hoặc bột mì

Các nguyên liệu thông dụng: Muối, mắm, tiêu hạt

Giò sống sẽ giúp món xúc xích được dai ngon hơn. Ảnh: Internet

1.2. Cách làm xúc xích bằng giò sống đơn giản nhất

1.2.1. Bước 1: Sơ chế lòng non

Đem lòng non rửa với nước cho sạch, sau đó lộn ngược lại, ngâm cùng với rượu, muối và giấm để trong khoảng 5 phút. Tiếp đó, dùng tay để bóp liên tục cho ra hết nhớt và mùi hôi của lòng non. Cuối cùng, xả vào vòi nước để trôi đi hết các chất bẩn. Nếu kỹ hơn, có thể chà thêm một lần muối nữa cho an tâm.

Đem bóp lòng non với muối và chanh để loại bỏ mùi tanh. Ảnh: Internet

Thường thì trên lòng non sẽ có dính một ít mỡ thừa, với cách làm xúc xích bằng giò sống này, các bạn nên dùng dao để cắt bỏ phần mỡ thừa đó. Tiếp đó, dùng dao để cạo hết lớp nhớt và mỡ đi, để lòng non chỉ còn lớp màng mỏng.Khi nhồi làm xúc xích, bạn cứ để nguyên như vậy không cần phải lộn lại. Để xúc xích không bị nứt ra thì bạn nên đem phơi lòng non ngoài nắng trước.1.2.2. Bước 2: Chuẩn bị giò sống

Hiện nay, việc mua giò sống từ thịt heo hay thịt gà rất dễ dàng vì các siêu thị đều có bán. Tuy nhiên, trong trường hợp bạn không mua được giò sống, có thể tự làm nhé. Về cách làm, bạn có thể tham khảo như dưới đây.

Đầu tiên, thịt mua về bạn đem xay nhuyễn (có thể nhờ người ta xay luôn ở chợ). Đem về, bỏ ngay vào ngăn đông tầm 30 phút, sau đó lấy ra đem xay lại một lần nữa. Nếu muốn giò sống nhuyễn và dai hơn, có thể cho vào ngăn đá thêm một lần nữa, cứ 2 tiếng sau lấy ra xay lại. Lúc này, trước khi xay nhớ pha thêm bột năng và 3 thìa nước lọc.

Nêm nếm thịt xay với gia vị. Ảnh: Internet

Nếu kỹ hơn, các bạn có thể cho vào tủ đá rồi đem ra xay một lần nữa. Để xem giò sống có dẻo như mong đợi chưa, chỉ cần vo một viên nhỏ rồi thả vào nước sôi, nếu thấy thịt dai và chắc, không bị tơi bở là đã đạt như mong muốn.Khi giò sống đã nhuyễn, với tầm 1kg thịt bạn cho vào đó 10 thìa canh dầu ăn, 6 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu, 4 thìa canh đường. Tỉ lệ gia vị cũng còn tùy thuộc vào lượng thịt, bạn có thể gia giảm theo sở thích. Tất cả trộn đều, dùng thìa tán nhuyễn cho giò heo thấm đều gia vị trong ít nhất 5 phút.

Khuếch giò sống cho đến khi nhuyễn mịn. Ảnh: Internet

Tiếp đó, lấy một chén nước lạnh, 2 thìa bột nở, 2 thìa bột năng vào thau thịt đã ướp gia vị. Lúc này, bạn đeo găng tay vào, thực hiện công đoạn vừa trộn vừa quết cho phần giò sống có độ dẻo mịn như ý.

Như vậy, chúng ta đã hoàn thành cách làm giò sống đơn giản nhất rồi. Nếu muốn kỹ hơn các bạn có thể cho vào hộp nhựa, để vào ngắn tủ đông. Sau 3 tiếng, lấy ra tiếp tục cắt nhỏ cho vào máy đánh trứng để quết cho đến khi đạt độ dẻo tốt nhất. Cuối cùng, dùng màng bọc thực phẩm đậy lại, để tầm 30 phút lấy ra để bắt đầu làm xúc xích.

1.2.3. Bước 3: Tạo hình xúc xích

Trong cách làm xúc xích bằng giò sống này, để tạo hình xúc xích các bạn có thể đầu tư một chiếc máy nhồi xúc xích mini để sử dụng. Đây là dụng cụ rất tiện để làm tạo hình xúc xích một cách đẹp mắt, không lo bị căng quá hay lỏng quá.

Nếu nhà không có sẵn máy nhồi, cũng đừng lo vì chúng ta hoàn toàn có thể tạo hình cho xúc xích bằng một dụng cụ đơn giản hơn. Bạn có thể tận dụng chiếc túi bắt kem quen thuộc để nhồi xúc xích. Nếu không, bạn có thể dùng úi zip hoặc túi đựng thực phẩm đều được. Bạn có thể chuẩn bị một chai nhựa nhỏ, cắt 2/3 chai, dùng như phễu, "phụ kiện" nhỏ này rất hữu dụng, giúp chúng ta nặn giò vào lòng non khá đều và dễ dàng.Về phần túi đựng giò sống, bạn cho một lượng giò sống vào túi, cắt một chút ở đầu nhọn. Cùng lúc đó, dùng tay để mở miệng lòng non ra, bắt đầu nặn giò sống vào bên trong.

Nặn xúc xích bằng phễu tự chế. Ảnh: Internet

Từ tự nặn cho đến khi lòng heo căng lên, vừa nặn vừa vuốt sao cho đều, chắc tay nhưng không quá căng. Đợi đến khi thịt đầy một đoạn tầm 10-15cm thì dùng dây chỉ để buộc lại. Cứ tiếp tục nặn như vậy, đầy đoạn lại buộc chỉ một lần, thực hiện cho đến khi hết lượng giò và lòng non.

1.2.4. Bước 4: Hấp xúc xích

Đem xúc xích cuộn tròn lại, cho vào nồi hấp cách thủy tầm 30-40 phút. Nếu không có nồi hấp cách thủy chuyên dụng, bạn có thể sử dụng nồi bình thường, để vào hấp cho đến khi chín.

Dùng dụng cụ để châm cho xúc xích thoát hơi. Ảnh: Internet

Trong quá trình hấp, cần chú ý là khi nước đã bắt đầu sôi thì hạ lửa, như vậy xúc xích sẽ không bị nứt vỏ. Ngoài ra, để tạo mùi thơm cho món xúc xích, có thể xếp thêm vỏ quýt vào hấp cùng.Khi đã hấp được 10-15 phút, bạn mở nắp nồi ra, dùng tăm để xiên vài lỗ để hơi nước thoát ra ngoài.1.3. Thưởng thức xúc xích

Bạn có thể ăn ngay sau khi hấp chín cho nóng cũng khá ngon. Hoặc sau hấp để nguội bỏ vào tủ lạnh bảo quản để dùng dần. Muốn ngon hơn, bạn có thể đem nướng hoặc làm xúc xích chiên tùy theo sở thích. Món xúc xích chiên thường phổ biến và được chuộng nhất. Bạn có thể thực hiện đơn giản như sau:

Khứa xúc xích vài đường, bắc chảo lên bếp, cho vài thìa dầu ăn vào tráng cho đều mặt chảo. Khi dầu đã nóng lên, cho từng khoanh xúc xích vào để rán, liên tục lật xung quanh các mặt để xúc xích chín đều.Đợi khi lớp vỏ đã chuyển sang màu vàng, xúc xích bắt đầu dậy mùi thơm là vớt ra, cho ngay vào giấy thấm dầu.

Xúc xích đem chiên giò chấm tương là tuyệt nhất. Ảnh: Internet

Xúc xích ngon nhất là khi ăn kèm với tương ớt cay , người Mỹ thường có thói quen thưởng thức xúc xích cắt lát, ăn kèm với khoai tây rán và sốt thịt cũng rất tuyệt vời. Bạn cũng có thể chế biến thử để cả nhà thưởng thức xem sao nhé.

2. Một số lưu ý trong khi làm xúc xích bằng giò sống

Nguyên liệu là yếu tố quyết định đến 50% độ ngon của một món ăn, do vậy việc chọn mua lòng non để làm xúc xích cũng phải cần khéo léo. Khi mua, bạn nên nhớ chọn loại lòng bé, ống ruột căng, tròn đẹp và có màu trắng hồng, dịch bên trong có màu trắng sữa. Đặc biệt, khi cầm lên kiểm tra không có mùi lạ. Còn lòng già, hoặc lòng có kích cỡ lớn, bị dẹt và dịch màu vàng thường sẽ bị đắng, dai và không ngon.Bạn có thể thay giò sống làm từ thịt heo bằng giò sống làm từ thịt gà. Đương nhiên, nếu tự làm giò sống tại nhà, bạn cũng có thể thay thế bằng thịt bò. Nếu dùng thịt bò, bạn vẫn cần dùng đến mỡ heo để kết hợp xay giò nhé, vì mỡ bò rất nặng mùi. Còn, nếu làm giò gà thì chọn thịt đùi gà làm giò sẽ ngon hơn cả.

Cách làm xúc xích bằng giò sống về cơ bản vẫn dựa theo cách làm xúc xích thông thường và chọn giò sống bằng thịt heo truyền thống. Song thực hiện cách này sẽ có một số biến tấu mới lạ hơn. Cũng chính vì thế mà bạn có thể áp dụng thử công thức làm xúc xích đặc biệt như thế để chiêu đãi cả gia đình, vừa cũng là cơ hội để bổ sung vào sổ tay nấu nướng của chính mình. Một món ăn hết sức thơm ngon lại đảm bảo cho sức khỏe như vậy hẳn cả nhà ai cũng sẽ mê ngay.

Cách làm xúc xích chiên xù chỉ mất 5 phút nhưng ăn ngon miễn chê Xúc xích chiên xù là một món vừa ngon, vừa lạ lại chế biến rất nhanh, phù hợp cho cả người lớn lẫn trẻ em. Nguyên liệu làm xúc xích chiên xù Sandwich: 5 lát Xúc xích: 5 cây Trứng gà: 3 quả Bột xù: 1 chén Xà lách: 1 cây Tương ớt Xốt Mayonnaise Xúc xích chiên xù dễ làm nhưng là...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: dinh dưỡng món ăn ngon bột mì xúc xích nước sốt cà chua nước sốt thịt bò nướng hạt tiêu đen bơ hạt điều cách làm xúc xích xúc xích bò chay

Xem thêm Share

Xem nhiều

Con gái vừa về làm dâu tỷ phú, gia đình và hàng xóm Á hậu Phương Nhi tranh thủ làm 1 việc gây chú ý03:50

Khung hình quyền lực: Vợ chồng tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón Á hậu Phương Nhi về làm dâu, biểu cảm gây chú ý00:54

Lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi và con trai tỷ phú: Quy định nghiêm ngặt, giới hạn khách mời cực gắt00:59

Mẹ Phương Nhi chiếm spotlight, không giấu được biểu cảm khi con gái về nhà chồng tỷ phú00:21

CLIP: Trọn vẹn khoảnh khắc gia đình tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón con dâu từ Thanh Hóa về Hà Nội00:44

Thiếu gia Vingroup mang sính lễ hỏi cưới Á hậu Phương Nhi khủng cỡ nào?00:45

Ảnh nét căng bên trong lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi: Thiếu gia Vingroup chiều vợ ra mặt, 1 chi tiết để lộ mối quan hệ với bố mẹ chồng03:50

Thanh niên đi Mazda tát túi bụi nhân viên cây xăng ở Nghệ An: Hé lộ nguồn cơn02:08

Lễ ăn hỏi Á hậu Phương Nhi và thiếu gia Vingroup: Cô dâu chính thức lộ diện, visual sáng sớm gây sốt00:59

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi

16:30:13 17/01/2025

Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi. Món ăn nào cũng ngon, đậm đà đặc biệt thích hợp cho những ngày mùa đông lạnh.

Thêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lời

11:14:54 17/01/2025

Ngoài món bánh chuối chiên, món cá kho thịt ba chỉ là một trong những món ăn đậm chất Việt mà cầu thủ Nguyễn Xuân Son đặc biệt yêu thích.

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025

Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

06:10:44 16/01/2025

Xoài lắc với vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện một cách hài hòa là một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là 3 cách làm xoài lắc vừa đơn giản, lại cực kỳ ngon.

Tiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắt

20:22:54 15/01/2025

Tiktoker tài năng Hương Miền Tây đã chia sẻ những bí quyết tuyệt vời giúp món ăn không chỉ thơm ngon, đẹp mắt mà lại không bị nhớt hay nhũn.

Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du

16:07:12 15/01/2025

Dưa sắn có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như xào, kho cá, nấu canh... nhưng không thể không nhắc đến dưa sắn kho lạc.

Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

06:27:04 15/01/2025

Xúc xích phô mai tan chảy, bánh sữa chảy After You, Crepe Thái, nước dừa matcha... là một trong những món ăn vặt nổi tiếng Thái Lan thu hút giới trẻ Sài thành thời gian qua.

Trổ tài đầu bếp làm những món ăn từ thịt má đào heo

06:24:15 15/01/2025

Là một trong những phần thịt heo đặc sắc bởi hương vị và kết cấu thịt, má đào heo sẽ mang đến cho người nội trợ sự thú vị trong chế biến, nấu ăn.

Cách đơn giản làm món mứt dừa non ngũ sắc bắt mắt và thơm ngon để đãi khách ngày Tết

06:20:25 15/01/2025

Ngày Tết, bạn có thể tự tay làm món mứt dừa non ngũ sắc từ các nguyên liệu tự nhiên, không chất bảo quản. Mứt Tết ngũ sắc này vừa bắt mắt, vừa thơm ngon để đãi khách ngày Tết.