Cách làm xôi ngọt độc đáo cho ngày Tết
Xôi ngọt là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc được làm từ gạo nếp, các loại hạt và quả táo tầu. Bạn có thể sử dụng món xôi ngọt này để làm trọn vẹn và độc đáo thêm cho mâm cơm ngày Tết nếu những món xôi quen thuộc đã trở nên nhàm chán.
Các chị em nội trợ cùng toinayangi.vn học cách chế biến món xôi mới lạ này nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu làm xôi ngọt cho 4 người ăn:
- 2 cup gạo nếp
- 2 cup nước
- 2/3 cup đường nâu ( bạn có thể sử dụng hỗn hợp đường nâu và mật ong)
- 3 muỗng canh nước tương
- 3 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê bột quế
- 15 hạt dẻ đã bóc vỏ ( hoặc các loại hạt, trái cây sấy khô theo ý muốn của bạn)
- 17 quả táo tầu
- 2 muỗng canh quả óc chó
- 2 muỗng canh quả nho khô
Bước 1: Rửa và ngâm gạo nếp:
Rửa 2 cup gạo nếp trong nước lạnh từ 2-3 lần, bạn nhớ không nên chà xát gạo mạnh quá nhé.
Ngâm gạo nếp trong nước qua đêm ( ít nhất 6 giờ) rồi đem vớt ra, xả qua với nước qua một cái rây.
Bước 2: Chuẩn bị táo tầu:
Video đang HOT
Rửa kĩ 15 quả táo tầu và thấm đỡ nước bằng khăn giấy. Lột lấy phần thịt táo tầu, loại bỏ phần hạt.
Bước 3:
Cuộn phần thịt của quả táo tầu lại, cuộn chặt tay.
Bước 4: Thái táo tầu:
Thái lát táo tầu để thành hình xoáy đẹp mắt.
Bóc vỏ hạt dẻ, cắt thành .
Đập nát quả óc chó thành những mảnh nhỏ.
Bước 5:
Giữ lại một vài miếng hạt và táo tầu đẹp mắt để trang trí.
Bước 6: Đun sôi hạt táo tầu:
Đổ 2 cup nước vào nồi, thêm hạt táo tầu vào đun sôi trên lửa vừa khoảng 10 phút. Sau đó lấy xuống và để nguội.
Bước 7: Làm nước sốt:
Trộn đều 2 cup nước hạt táo tầu vừa đun với 2/3 cup đường nâu, 3 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng cà phê bột quế, 1 muỗng cà phê muối rồi hòa tan.
Bước 8: Nấu xôi:
Cho gạo nếp vào nồi cơm điện cùng với hạt dẻ, táo tầu, hạt óc chó và nho khô.
Bước 9: Đổ nước sốt và nấu:
Đổ nước sốt đều lên gạo và bật chế độ nấu. Không nên mở nồi cơm điện ra trong quá trình nấu.
Bước 10: Lật qua gạo:
Bạn lấy thìa lật qua gạo cho xôi được chín đều.
Bước 11:
Khi xôi chín, cho xôi vào một khay vuông có lót giấy nướng hoặc dầu mè. Ấn nhẹ xôi xuống để tạo sự liên kết. Sau đó, đặt khay lên bề mặt sạch, úp ngược khay xuống và cắt xôi thành các tấm nhỏ.
Bước 12: Trang trí:
Dùng các mảnh hạt đã để lại để trang trí theo ý thích.
Sau đó để ra đĩa và đặt lên mâm cơm hoàn chỉnh.
Những lưu ý khi làm món xôi ngọt:
- Bạn có thể thêm các loại hạt hoặc trái cây sấy kho tùy theo ý thích của mình như: hạt hướng dương, quả nam việt quất,… nhưng nhất thiết phải có táo tầu trong đó.
- Không nên sử dụng đậu phộng và hạnh nhân cho công thức này.
- Sẽ dễ dàng hơn nếu bạn làm xội ngọt bằng nồi cơm điện. Nếu không hãy sử dụng nồi hấp như bình thường bằng cách: Cho nước vào nồi hấp, lót thêm 1 lớp vải sạch. Gạo nếp sau khi ngâm đem hấp 1 giờ rồi trộn lên để gạo được nấu chín ở giữa. Trộn gạo với nước sốt và các loại hạt rồi đem hấp thêm 1 giờ nữa.
- Bạn có thể chỉnh hình dạng xôi như mong muốn.
Chúc các bạn thành công và có một mâm cơm hấp dẫn đãi cả nhà ngày Tết với món xôi ngọt này nhé.
Món ức gà xốt chanh vừa lành vừa tránh ngán
Ức gà là thực phẩm lý tưởng có hàm lượng chất dinh dưỡng cao, chất béo thấp, phù hợp với khẩu phần ăn của trẻ em, khẩu phần dành cho người muốn giảm cân hay những người bị mỡ trong máu cao.
Ức gà là thực phẩm lý tưởng có hàm lượng chất dinh dưỡng cao, chất béo thấp, phù hợp với khẩu phần ăn của trẻ em, khẩu phần dành cho người muốn giảm cân
Ức gà là phần thịt màu trắng nằm phía trước và xung quanh ngực của con gà, thường có nhiều thịt, ít da và ít mỡ. Theo tính toán của các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100gr ức gà có chứa 144kcal năng lượng, hơn 28g chất đạm; 3,75g chất béo cùng nhiều vitamin như: B6, B12, vitamin B, vitamin E...
Dễ mua, giá hợp lý và có thể chế biến thành nhiều món ăn, tuy nhiên, ức gà không "được lòng" nhiều người vì khi chế biến dễ bị khô và khó thấm gia vị. Với công thức ức gà xốt chanh, bạn có thể sáng tạo ra một món ăn lạ miệng chống ngán, đậm đà vị chua ngọt.
Nguyên liệu
- 500g ức gà
- 3 muỗng nước tương từ đậu nành
- 3 muỗng rượu trắng
- 7 muỗng tinh bột khoai tây
- Dầu ăn.
- 2 trái chanh vàng
- 2 muỗng dấm
- 2 muỗng đường nâu
- 150ml nước dùng gà
- 2 muỗng dầu mè
Cách làm
Ức gà rửa sạch, cắt đôi theo chiều dọc. Trộn rượu và nước tương vào ướp khoảng nửa tiếng hoặc lâu hơn để ức gà thấm.
Cho tinh bột khoai tây vào đĩa, lăn đều thịt đã thấm cho phủ đều bột trên các miếng thịt. Giũ nhẹ để loại bỏ phần bột thừa bám trên thịt.
- Cho dầu ăn vào chảo để thật nóng, sau đó cho ức gà vào chiên nhanh để hai mặt chín vàng, sau đó điều chỉnh nhỏ lửa để miếng ức gà chín đều.
- Chuẩn bị nước xốt: vắt nước cốt chanh, cho dấm, đường nâu, nước dùng gà, dầu mè vào, khuấy đều. Cho lên bếp nấu sôi nhẹ. Hòa một chút bột năng vào nước khuấy tan, sau đó cho hỗn hợp bột vào nồi nước xốt, từ từ cho bột vào, khuấy đều để tạo thành hỗn hợp nước xốt hơi sánh.
- Ức gà sau khi chiên chín, lấy ra, cắt thành từng lát mỏng, rắc hành lá cắt nhỏ và rưới xốt lên trên.
Món ức gà xốt chanh có sự hòa quyện của thịt gà, hương thơm nhẹ và vi chua thanh của chanh tươi, có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì, giúp bữa cơm gia đình lạ miệng, hấp dẫn hơn.
2 Cách làm thịt lợn giả bò khô Làm khô heo cháy tỏi tại nhà Cách làm thịt lợn giả bò khô không quá khó, là món ăn vặt rất được yêu thích vì giá thành rẻ hơn so với thịt bò khô rất nhiều. Bếp 360 biết là chuẩn bị cho Tết Nguyên Đán, rất nhiều bạn muốn làm một vài món ăn vặt nhâm nhi trong mấy này này. Tiện đây Bếp 360 sẽ giới thiệu...