Cách làm xôi hoa đậu biếc cốt dừa kem lá dứa thơm phức, lạ miệng

Đoàn Trâm Anh20:13 10/06/2021

Xôi đậu biếc cốt dừa kem lá dứa có nguồn gốc từ Malaysia với tên gọi Seri Muka. Món kem này rất được ưa chuộng vì cực kỳ thơm ngon và lạ miệng. Lớp kem lá dứa béo ngậy đan xen cùng lớp xôi ngọt dẻo chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê đấy nhé..

Nguyên liệu làm Xôi đậu biếc cốt dừa kem lá dứa

Gạo nếp 150 gr

(Phần xôi)

Hoa đậu biếc 10 gr

(Phần xôi)

Nước cốt dừa 50 m

l (Phần xôi)

Nước 50 ml

Phần xôi)

Trứng gà 1 quả (

Phần kem lá dứa)

Nước cốt dừa 100 ml (

Phần kem lá dứa)

Đường trắng 85 gr

(Phần kem lá dứa)

Bột mì 2 muỗng canh

(Phần kem lá dứa)

Bột bắp 1 muỗng canh

(Phần kem lá dứa)

Lá dứa 20 gr (khoảng 6 lá)

Trứng gà 1 quả (lòng đỏ)

Dụng cụ: tô, xửng hấp, nồi, bếp,…

Cách chế biến Xôi đậu biếc cốt dừa kem lá dứa

Ngâm gạo nếp

Đầu tiên, bạn ngâm 10gr đậu biếc trong nước nóng cùng 75gr gạo nếp. Phần gạo nếp còn lại bạn ngâm vào nước ấm trong vòng 30 phút.

Nấu xôi

Chắt bỏ nước, cho gạo nếp vào khuôn vuông 15×15cm hoặc khuôn loaf 15cm.

Video đang HOT

Hòa loãng 50ml nước cốt dừa với 50ml nước, thêm 1 ít muối, sau đó đổ vào khuôn và trộn đều với phần gạo nếp.

Cho 1 ít lá dứa lên mặt rồi hấp xôi trong vòng 20 phút. Khi xôi chín, bạn lấy ra nén xôi thật chặt để tạo thành khối.

Làm kem lá dứa

Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn với 60ml nước. Sau đó, bạn vắt hỗn hợp để lấy phần nước cốt.

Cho vào tô 1 quả trứng gà, 1 lòng đỏ trứng gà, 85gr đường, sau đó đánh đều đến khi hỗn hợp hòa quyện. Tiếp tục cho vào tô 2 muỗng canh bột mì, 1 muỗng canh bột bắp rồi trộn đều.

Cho 100ml nước cốt dừa, nước lá dứa vào hỗn hợp trên, sau đó nấu trên lửa vừa và khuấy liên tục đến khi kem trứng hơi sánh lại thì tắt bếp.

Lọc hỗn hợp qua rây, đổ từ từ lên mặt phần gạo nếp và hấp với lửa nhỏ.

Mách nhỏ: Khi hấp, bạn không nên mở lửa to vì sẽ khiến phần kem bị rỗ.

Hoàn thành

Khi xôi nguội hoàn toàn, bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng để lớp kem đông lại. Sau đó lấy ra khỏi khuôn, cắt thành từng miếng và thưởng thức.

Thành phẩm

Xôi đậu biếc cốt dừa kem lá dứa có màu sắc xanh mát mắt, lớp kem lá dứa béo ngậy, thơm nức mũi đan xen cùng lớp xôi deo dẻo, ngọt béo. Đây là món ăn vặt khá lý tưởng để gia đình bạn đổi vị vào những ngày oi bức đấy!

2 cách làm kem củ dền mát lạnh, bổ sung dinh dưỡng cho cả nhà

Củ dền ngoài làm các món canh, làm nước ép thì bạn đã thử dùng củ dền để làm nguyên liệu cho món kem chưa? Hãy vào bếp ngay học ngay 2 cách làm món kem củ dền mát lạnh, bổ sung dinh dưỡng cho cả gia đình nhé!

1. Kem dâu tây mâm xôi củ dền

Nguyên liệu làm Kem dâu tây mâm xôi củ dền

Dâu tây 450 gr

Mâm xôi 115 gr

Đường trắng 1/2 chén

Củ dền 600 gr

Giấm đen 1 muỗng canh

Nước lọc 2 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua mâm xôi (phúc bồn tử) ngon

Bạn nên chọn những quả chín, màu đậm. Vỏ ngoài bóng, tươi, sờ chắc tay, khô ráo.Nếu mua quả đóng sẵn trong khay nhựa, bạn có thể lắc nhẹ xem chúng có dễ dịch chuyển không, nếu không có thể chúng đã bị bẹp, chảy nước. Kiểm tra đáy hộp tránh dính tay, vết bẩn.Mâm xôi có mùi thơm chín ngọt. Nếu ngửi thấy mùi lạ tức là quả bị hư hoặc bị ngâm thuốc.

Cách chọn mua dâu tây ngon ngọt

Dâu tây ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng.Dâu tây đạt chất lượng thường có màu đỏ tươi và căng mọng nước. Những quả có màu đỏ sẫm rất có thể người bán hàng trộn lẫn chúng với những quả kém chất lượng. Không nên mua những quả có đốm xanh lá cây vì dâu khi được hái xuống sẽ không tiếp tục chín như những lọai trái cây khác.Lưu ý những quả quá căng mọng và có kích thước quá lớn, vì có thể chúng đã ngậm đầy nước ở trong. Nếu xuất hiện những đốm đen thì có nghĩa là chúng đang bắt đầu thối.Nên chọn mua những quả vẫn còn nguyên cuống và đài lá.Nếu khoảng cách giữa cuống lá và quả xa nhau thì đấy sẽ là những quả ngọt.

Dụng cụ thực hiện

Máy ép trái cây, nồi, khuôn kem,...

Cách chế biến Kem dâu tây mâm xôi củ dền

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch dâu tây và mâm xôi với nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo. Băm nhỏ dâu tây và mâm xôi

Củ dền rửa sạch, gọt vỏ, thái nhỏ để khi ép lấy nước sẽ dễ hơn.

Làm hỗn hợp kem

Bắc nồi lên bếp, cho dâu tây và mâm xôi vào nồi, thêm vào nồi 6 muỗng canh đường trắng, đảo đều 2 loại quả này trên lửa vừa. Đến khi đường tan ra hết thì cho tiếp 1 muỗng canh vào nồi, dầm nát dâu tây và mâm xôi, tắt bếp.

Cho củ dền thái nhỏ vào máy ép, ép lấy nước cốt, cho hết phần đường còn lại vào nước cốt củ dền, khuấy đều.

Đổ hỗn hợp dâu tây vào mâm xôi vào 1/2 khuôn kem, cho vào ngăm đông khoảng 30 phút sau đó đổ tiếp nước củ dền vào khuôn kem, cắm que kem vào và cho lại vào ngăn đông khoảng 5 tiếng cho kem đông lại hoàn toàn.

Thành phẩm

Kem củ dền thơm nhẹ, có vị chua chua từ mâm xôi và dâu tây cùng củ dền tạo nên cảm giác lạ miệng khi dùng thử. Kem trái cây vừa mang đến cảm giác tươi mát vừa tốt cho sức khỏe.

2. Kem cam sữa chua củ dền

Nguyên liệu làm Kem cam sữa chua củ dền

Củ dền 2 củ

Cam 4 trái

Sữa chua 1/2 chén

Mật ong 2 muỗng canh

Tinh chất vani 1 muỗng cà phê

Đường trắng 1/2 chén

Xạ hương 1 nhánh

Cách chọn mua cam ngon, mọng nước

Những trái cam có màu đậm, vỏ mỏng căng bóng luôn là quả mọng nước. Không chọn những quả có nốt lốm đốm hay vết bầm dập vì có thể là nơi trú ngụ của nấm mốc hoặc bị nhũn thối.Nên chọn những quả cam nặng tay bởi khi đó, trái cam sẽ mọng nước. Có thể ngửi từng quả cam để cảm nhận được mùi cam chín và tươi.Lựa những quả cam chín, màu chín có đốm vàng, không đồng màu, nếu cam chín đồng màu vàng ruộm có thể được ngâm thuốc.

Dụng cụ thực hiện

Máy ép trái cây, nồi, khuôn kem,...

Cách chế biến Kem cam sữa chua củ dền

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch củ dền, gọt vỏ, thái hạt lựu. Cho củ dền vào máy ép, ép lấy nước.

Cam lột vỏ, bỏ hạt, cắt đôi múi cam.

Bắc nồi lên bếp, cho cam và nước ép củ dền vào nồi, thêm 1/2 chén đường trắng, xạ hương vào nồi đun sôi, sau đó tắt bếp, để nguội.

Làm hỗn hợp kem

Cho sữa chua và mật ong ra tô, trộn đều.

Đổ hỗn hợp cam và củ dền ra 1/3 khuôn kem. Cho tiếp hỗn hợp sữa chua vào tiếp 1/3 khuôn. Cuối cùng là cho hỗn hợp cam và củ dền vào đầy khuôn kem. Cắm que kem vào khuôn rồi cho kem vào ngăn đông khoảng 5 tiếng cho kem đông hoàn toàn.

Thành phẩm

Kem với 3 tầng vô cùng đẹp mắt. Kem có hương thơm nhẹ nhẹ của trái cây kết hợp cùng vị chua nhẹ của sữa chua chắc hẳn là món kem dành cho những ngày hè oi ả, không những vậy kem còn giúp tiêu hóa, tốt cho sức khỏe đấy nhé.

Cách chọn mua củ dền tươi ngon

Phần lá củ dền phải có màu xanh đậm, có những đường gân mỏng, không có rìa màu nâu hay đỏ (lá củ dền có thể ăn được).Củ phải có vỏ chắc khỏe, trơn, không bị nhăn, màu đỏ sậm và không có vết nứt hay những chỗ mềm.Nên chọn củ dền có đáy tròn thì sẽ ngon hơn củ có đáy phẳng.Bạn nên mua củ dền loại nhỏ và vừa vì loại to thường cứng và lõi bên trong sẽ như gỗ, không dùng được ngon

2 cách làm kem vanilla và kem matcha béo thơm, đơn giản Kem vanilla và matcha là 2 loại kem rất phổ biến, thơm ngon được nhiều người ưa thích. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ vào bếp hướng dẫn bạn cách thực hiện 2 món kem này nhé! 1. Kem vanilla Nguyên liệu làm Kem vanill Gelatin 6 gr Nước 30 ml Sữa kem tươi 400 ml Sữa đặc 50 gr Vani 1 thìa...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: trứng gà món kem nước cốt dừa bột mì kem lá dứa đường trắng xôi đậu biếc làm xôi hoa cách làm xôi hoa đậu biếc xôi hoa đậu biếc cốt dừa

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Kinh hoàng clip nam thanh niên vác dao, đuổi chém 2 cô gái đi xe máy ở Đồng Nai00:59

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Gặp "người hùng" kéo hơn 10 người băng qua ban công, thoát nạn trong đám cháy dữ dội tại TP.HCM: "Bản năng thì mình làm vậy"02:11

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

1,4 triệu người choáng ngợp với căn biệt thự trang trí Giáng sinh khác lạ ở TP.HCM, zoom kỹ bỗng hoảng hồn vì 1 chi tiết00:48

Phản hồi phía Diệp Lâm Anh về màn tái ngộ chồng cũ gây "chấn động" MXH00:28

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm

18:56:03 21/12/2024

Để có một bữa tối ngon miệng làm nhanh và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe trẻ nhỏ thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối dưới đây nhé!

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024

Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.

Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

06:02:52 21/12/2024

Sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu trong món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu vị giác mà còn tính đến dinh dưỡng toàn diện.

Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

05:59:22 21/12/2024

Món thịt đông má đào đang trở thành tâm điểm của sự quan tâm, khi hàng loạt chị em nội trợ đua nhau tìm kiếm bí quyết chế biến để mâm cỗ Tết của gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon mắt.

Cách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiền

05:56:08 21/12/2024

Lẩu cá kèo chua cay - món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi sự hòa quyện giữa vị chua dịu, cay nồng và sự thơm ngon từ cá kèo tươi.

Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

21:28:26 20/12/2024

Phở áp chảo thịt bò là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ấm nóng, thơm ngon, đầy đủ hương vị và dinh dưỡng ngày cuối tuần.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu

16:17:06 19/12/2024

Thực đơn bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu. Không cần nhiều món, bữa ăn này cũng đủ khiến cả nhà thích thú khi thưởng thức.

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội

05:59:47 19/12/2024

Xôi gà là món ăn yêu thích của nhiều người. Tùy từng vùng, miền mà món ăn này có những hương vị khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội.

Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng

05:58:38 19/12/2024

Loại rau mùa đông có vị vừa đắng vừa ngọt này nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới. Rau có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng chỉ cần bạn đem xào tỏi cũng đưa cơm.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.