Cách làm vịt kho gừng thơm ngon độc đáo

Thêm một món kho hấp dẫn vào sổ tay nấu ăn của bạn với món vịt kho gừng nhé. Với cách làm cực đơn giản cùng những nguyên liệu dễ kiếm, món vịt kho gừng sẽ là sự lựa chọn lý tưởng cho cả nhà bạn hôm nay đấy.

Nguyên liệu làm vịt kho gừng cho 4 người:

- Nửa con vịt cỡ vừa

- 4 nhánh tỏi

- 3 củ hành tím

- 1-2 quả ớt khô

- Một mẩu gừng khoảng 4cm

- Hạt nêm, nước mắm, nước hàng

Cách làm vịt kho gừng cho 4 người:

Chuẩn bị nguyên liệu làm vịt kho gừng:

- Hành, tỏi băm nhỏ.

- Gừng thái sợi nhỏ.

Các bước thực hiện món vịt kho gừng:

Bước 1:

- Dùng 1/2 chỗ gừng để bóp với vịt cho hết mùi.

- Sau đó chặt vịt thành miếng vuông vừa ăn, ướp với 1/2 lượng hành, tỏi, gừng còn lại.

Bước 2:

- Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho vịt vào áp chảo phần da vịt cho bớt mỡ.

- Khi da vịt vàng và hơi xém thì bạn lấy ra tô.

Bước 3:

- Làm nóng nồi kho thịt với ít dầu ăn, cho nốt chỗ hành, tỏi, gừng và ớt và phi thơm.

- Trút thịt vịt vào đảo đều.

- Khi thịt vịt săn lại thì bạn chế nước xâm xấp mặt thịt, thêm 1 muỗng cafe nước màu cùng 2 muỗng canh nước mắm rồi đun to lửa tới khi sôi bùng thì bớt xuống lửa nhỏ, đậy vung đun tiếp.

Bước 4:

- Kho đến khi nước cạn còn 1/2 thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn.

- Đậy vung đun tiếp đến khi nước kho thịt gần cạn hết thì bạn tắt bếp, rắc hành lá và tiêu hạt tùy thích.

- Lấy thịt vịt kho gừng ra bát, dùng với cơm nóng.

Những lưu ý khi làm vịt kho gừng:

- Khi chọn vịt bạn chọn con vịt ta có thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp, da vàng nhạt, đậm không đều một số chỗ như ức, cách. Còn vịt công nghiệp thường mập, trắng hoặc vàng toàn thân.

- Nếu da vịt vàng mà lớp mỡ bên trong trắng thì chắc chắn rằng vịt đó đã được nhuộm màu.

- Ngoài ra,vịt cũng rất hay bị bơm nước, những chỗ hay bơm như đùi lườn bạn chỉ cần ấn tay vào thấy nhão trơn hoặc biến dạng thì không nên mua.

Cùng làm dành tặng cả nhà món vịt kho gừng thơm ngon hấp dẫn này nhé.

Chúc bạn ngon miệng với món vịt kho gừng.

Theo Homnayangi