Cách làm tu hài (ốc vòi voi) xào tỏi thơm giòn ngọt cực ngon bạn nên thử
Tu hài (ốc vòi voi) được biến tấu thành rất nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng khiến người người mê mẩn.
Với cách làm đơn giản thì tu hài xào tỏi là một món xào mà bạn không nên bỏ lỡ. Còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào bếp cùng làm ngay món tu hài xào tỏi hấp dẫn này.
Nguyên liệu làm Tu hài (ốc vòi voi) xào tỏi
Tu hài 300 gr
Tỏi 1 củ
Bơ lạt 1 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/ bột ngọt/ hạt nêm)
Cách chọn mua tu hài (ốc vòi voi) tươi ngon
Để mua được tu hài (ốc vòi voi) tươi ngon, bạn nên chọn những con đồng đều, thon dài, hình bầu dục, vỏ khép chặt, sờ vào thấy khép lại nhanh chóng, mùi hơi tanh.Bạn nên mua những con tu hài có đầu trước cong, đầu sau tròn, các van há hơi ở hai đầu có kích thước bằng nhau và dài hơn về sau, nước trong ruột nhiều và trong là ngon.Bạn không nên mua những con đã mở vỏ, nước trong ruột đục, có mùi hôi vì đây là tu hài không tươi.
Cách chế biến Tu hài (ốc vòi voi) xào tỏi
1
Sơ chế tu hài
Tu hài mua về bạn đem ngâm nước, dùng miếng chùi xoong chà nhiều lần đến khi vỏ ngoài sạch.
Sau đó, đổ nước nóng khoảng 70 – 80 độ C vào ốc rồi lột phần lớp da bên ngoài trên đầu của tu hài ra, tách vỏ, rửa sạch bụng cho hết cát.
2
Làm tu hài xào tỏi
Video đang HOT
Tỏi bạn bóc vỏ, đ.ập dập, băm nhuyễn. Sau đó, bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi dầu nóng, bạn cho 1/2 lượng băm tỏi vào, phi thơm rồi vớt ra để riêng.
Vẫn cái chảo đó, bạn cho 1 muỗng canh bơ lạt vào. Chờ bơ tan thì cho tiếp phần tỏi băm còn lại vào phi thơm. Tiếp đến, cho tu hài vào, xào trên lửa lớn khoảng 1 phút.
Sau đó, hạ lửa nhỏ cho 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh nước mắm vào, xào đều trên lửa lớn đến khi tu hài chín, nêm nếm lại cho vừa miệng thì tắt bếp rồi múc ra đĩa thêm tỏi phi lên trên.
3
Thành phẩm
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món tu hào xào tỏi thơm ngon rồi đó. Với thịt tu hào dai dai ngọt ngọt kết hợp cùng vị beo béo của bơ và hương thơm của tỏi hứa hẹn sẽ khiến bạn thích mê ngay lần đầu tiên.
Cách làm tu hài (ốc vòi voi) xào chua ngọt thơm lừng đặc sắc cực dễ
Tu hài (ốc vòi voi) xào chua ngọt là món ăn chiếm trọn tình cảm của nhiều người. Đây là một món xào có cách làm đơn giản và mang hương vị cực kỳ hấp dẫn.
Bạn còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp cùng học ngay cách làm món tu hài (ốc vòi voi) xào chua ngọt thơm ngon này.
Nguyên liệu làm Tu hài (ốc vòi voi) xào chua ngọt
Tu hài 300 gr
Hành tây 1/2 củ
Cà chua 1 quả
Ớt chuông 1/2 quả
Hành lá 2 cây
Ớt 2 quả
Tỏi 3 tép
Nước tương 1 muỗng canh
Tương cà 1 muỗng canh
Tương ớt 1 muỗng canh
Dầu hào 1/2 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/ bột ngọt/ hạt nêm)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua tu hài (ốc vòi voi) chất lượng
Bạn nên chọn những con có kích thước vừa phải, hình bầu dục, dáng thon dài, vỏ khép chặt, khép lại nhanh chóng, mùi hơi tanh là tu hài tươi ngon.Những con tu hài có đầu trước cong, đầu sau tròn, các van há hơi ở hai đầu có kích thước bằng nhau, dài hơn về sau, nước trong ruột nhiều và trong là ngon.Bạn không nên chọn mua những con đã mở vỏ, nước trong ruột đục, có mùi hôi vì đây là là tu hài không tươi.
Cách chọn mua ớt chuông tươi ngon
Bạn nên chọn mua những quả có kích thước vừa phải, có màu sắc tươi tắn, vỏ ngoài trơn nhẵn, căng bóng, cuống vẫn còn tươi, khi cầm lên cảm giác chắc tay là ớt chuông tươi ngon.Bạn nên tránh chọn những quả có lớp da nứt nẻ, nhiều vết thâm hay mất cuống, sờ vào thấy hơi mềm nhũn vì đó là ớt chuông để lâu, không còn tươi.
Cách chế biến Tu hài (ốc vòi voi) xào chua ngọt
1
Sơ chế tu hài
Tu hài mua về bạn ngâm nước sau đó chà rửa nhiều lần cho lớp vỏ bên ngoài được sạch.
Tiếp đến, đổ nước nóng khoảng 70 - 80 độ C vào tu hài rồi dùng tay lột lớp da bên ngoài trên ra, tách nhẹ vỏ để rửa sạch bụng cho hết cát.
Sau đó, tách hẳn thịt tu hài ra khỏi vỏ.
2
Sơ chế rau củ
Hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch cùng hành lá rồi thái hành tây thành miếng vuông vừa ăn còn hành lá thì thái nhỏ.
Hành lá, cà chua, ớt chuông mua về bạn rửa sạch rồi đem tất cả thái miếng vuông vừa ăn. Còn tỏi bóc vỏ, đ.ập dập, băm nhuyễn và ớt thì thái lát.
3
Làm tu hài xào chua ngọt
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm.
Sau đó, cho lần lượt cà chua, hành tây, ớt chuông vào, xào đều trên lửa lớn khoảng 2 - 3 phút.
Tiếp đến, cho tu hài vào, xào trên lửa lớn, nêm thêm 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước tương, đảo đều.
Để món ăn thêm đậm vị, bạn cho tiếp 1 muỗng canh tương cà, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào, xào đều.
Đến khi tu hài chín, bạn nêm nếm lại gia vị rồi cho hành lá thái nhỏ và ớt vào, đảo đều và tắt bếp.
4
Thành phẩm
Cuối cùng, bạn cho tu hài xào chua ngọt ra dĩa thưởng thức thôi nào. Với thịt tu hài dai ngọt kết hợp cùng vị tươi mát của rau củ hứa hẹn sẽ tạo nên một món ăn thơm ngon khó cưỡng, người người say mê đấy nhé!
Những món hải sản thứ thiệt cuả Cát Bà ở Quảng Ninh Ai cũng biết đi ra biển là phải ăn hải sản. Tuy nhiên,theo ý kiến của nhiều thực khách sành ăn thì, hải sản phong phú và tươi ngon nhất phải kể tới Cát Bà, Hải Phòng. Có thể kể tên những món đặc sản nổi tiếng của nơi đây. Đến với khu du lịch Cát Bà, ngoài việc tắm biển, thưởng ngoạn...
