Cách làm trứng kho dân dã ai cũng mê
Với nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, cách chế biến nhanh gọn, trứng kho luôn là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa cơm bận rộn.
Nguyên liệu:
- Trứng gà hoặc vịt: 6 quả
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Hành tím: 4 củ
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Hành lá, ớt (tùy chọn)
Cách làm:
Nguyên liệu cần có
- Trứng rửa sạch, đ.ập nhẹ vào bát để lấy lòng đỏ và lòng trắng. Dùng phới đ.ánh tan đều.
- Hành tím bóc vỏ, thái mỏng.
- Hành lá, ớt rửa sạch, thái nhỏ.
Video đang HOT
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím.
- Cho hỗn hợp trứng vào chảo, đảo đều cho đến khi trứng chín tái.
- Thêm nước mắm, đường vào chảo, đảo đều và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Kho trứng với lửa nhỏ liu riu cho đến khi nước kho sệt lại và trứng chín hoàn toàn.
Tắt bếp, cho hành lá, ớt thái nhỏ vào chảo, đảo đều và tắt bếp.
Mẹo để món ăn ngon hơn
- Để trứng kho ngon hơn, bạn nên chọn trứng gà hoặc vịt ta.
- Nên kho trứng với lửa nhỏ liu riu để trứng chín đều và thấm gia vị.
- Có thể thêm thịt ba chỉ, nấm hương, mộc nhĩ vào kho cùng trứng để món ăn thêm đậm đà hương vị.
- Trứng kho có thể ăn kèm với cơm nóng, canh rau hoặc các món kho khác.
Công thức trứng kho nước tương vừa rẻ vừa ngon, nhớ nấu cơm nhiều kẻo thiếu
Trứng kho nước tương là một món ăn thơm ngon, đậm đà, rất hao cơm, thích hợp để trong những ngày mưa gió.
Nguyên liệu:
- Trứng gà 10 quả (hoặc trứng vịt)
- Hành tím 1 củ
- Ớt 1 trái
- Hành lá 2 nhánh
- Ngò 2 nhánh
- Hắc xì dầu 1 muỗng canh
- Nước tương 5 muỗng canh
- Đường cát vàng 1 muỗng canh
- Bột ngọt 1/4 muỗng cà phê
- Bột ngũ vị hương 1/4 muỗng cà phê
- Tương ớt 1 muỗng cà phê
- Tiêu 1 ít
- Dầu ăn 2 muỗng canh
Cách làm:
- Cho trứng vào nồi nước lạnh cùng 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh giấm, bật lửa lớn và khuấy nhẹ, khi nước sôi thì đậy nắp nồi lại và luộc trong 5 phút rồi tắt lửa, để trứng nguội trong khoảng 2 phút rồi lột sạch vỏ trứng.
- Trộn đều 1 muỗng canh hắc xì dầu, 5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường cát vàng, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê bột ngũ vị hương.
- Bắc chảo lên bếp và cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho đầu hành lá, hành tím và ớt cắt mỏng vào phi vừa vàng thì tắt lửa.
- Cho 1 muỗng cà phê tương ớt, nước sốt kho và 100ml nước lọc vào chảo, mở lửa lại rồi cho trứng vào đảo cho trứng lên đều màu, chỉnh lửa trung bình, kho đến khi nước sánh sệt trứng lên màu thì tắt bếp, bày món ra dĩa, rắc thêm hành ngò và tiêu lên là hoàn thành.
- Món trứng kho nước tương vô cùng đậm đà, thơm ngon kèm nước sốt đậm vị, hứa hẹn sẽ cực kì bắt cơm, giúp bữa ăn gia đình thêm ngon miệng.
Cách chọn mua trứng tươi ngon:
- Chọn trứng có vỏ ngoài màu sẫm, đều màu, không xuất hiện vết nứt, không có đốm hoặc các vết đen.
- Dùng tay sờ lên bề mặt quả trứng, nên chọn những quả có bề mặt sần sùi hơi nhám.
- Trứng để lâu sẽ có bề mặt láng mịn, bạn không nên chọn những quả này.
- Khi lắc nhẹ quả trứng nếu không cảm nhận được chuyển động bên trong thì trứng vẫn còn mới.
Chúc bạn thành công!
Cách làm trứng ngâm tương thơm ngon, đơn giản tại nhà Trứng ngâm tương đang là món ăn gây sốt cộng đồng mạng. Món ăn bổ dưỡng này có nguyên liệu đơn giản lại không mất quá nhiều công sức chế biến. Hãy cùng vào bếp với VietNamNet để thực hiện cách làm trứng ngâm tương thơm ngon, đơn giản tại nhà nhé. 1. Nguyên liệu làm trứng ngâm tương Trứng gà: 9 quả...
