Cách làm trứng cút chiên bơ thơm ngon, hấp dẫn tại nhà

Lưu Nguyễn Sỹ Hùng21:49 01/07/2021

Với những bạn trẻ yêu thích những món ăn vặt lề đường hay với cái tên quen thuộc là streetfood. Trứng cút chiên bơ hẳn là không còn xa lạ nữa đúng không nào.

Hôm nay hãy cùng Điện máy XANH vào bếp thực hiện món trứng cút chiên bơ thơm ngon hấp dẫn tại nhà nhé !

Nguyên liệu làm Trứng cút chiên bơ

Trứng cút 30 quả

Bơ động vật 3 muỗng canh

Tỏi 1 muỗng canh (băm nhỏ)

Ngò gai 1 nhánh

Bột chiên giòn 50 gr (hoặc bột mì đa dụng)

Tương ớt 3 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng canh

Đường 1 muỗng canh

Dầu ăn 100 ml

Cách chọn mua trứng cút tươi ngon

Trứng cút phải chọn loại vỏ có màu tươi, cứng cáp, không được chọn trứng có vỏ bề ngoài bị xám và đặc biệt không được có vân.Soi đèn vào trứng: Nếu trứng tươi thì lòng bên trong sẽ có màu hồng trong suốt và có lòng đỏ ở giữa.

Cách chế biến Trứng cút chiên bơ

Luộc và bóc vỏ trứng

Chuẩn bị 1 nồi nước khoảng 1 lít. Sau đó cho hết trứng cút đã rửa sạch vào nồi và luộc đến khi trứng nổi lên trên bề mặt nồi thì tắt bếp.

Vớt trứng cút ra cho vào tô nước đá lạnh rồi tiến hành bóc vỏ trứng, sau đó cho vào thau.

Mách nhỏ:

Để vỏ dễ tróc và trứng được nguyên vẹn, khi luộc bạn nên cho vào nồi nước luộc 1 muỗng canh muối nhé.Vì trứng cút rất nhanh chín nên khi luộc không nên để lửa quá lớn sẽ làm nứt vỡ trứng.

Video đang HOT

Chiên trứng

Sau khi bóc hết vỏ trứng. Cho vào một tô to rồi phủ lên trứng một lớp bột chiên giòn/bột mì mỏng áo ở bề mặt ngoài của trứng. Sau đó dùng đũa trộn đều tay để bột áo đều

Nếu bạn thích ăn giòn hơn thì nên áo lớp bột bên ngoài rồi sau đó lăn qua lòng đỏ trứng gà rồi lại tiếp tục áo thêm 1 lớp bột chiên giòn lần nữa. Khi đó vỏ bột bên ngoài khi chiên sẽ dày và giòn hơn.

Chuẩn bị 1 chiếc chảo không dính. Cho ngập dầu. Đến khi dầu nóng cho hết phần trứng đã áo bột chiên giòn vào. Trở đều tay các mặt để trứng chín vàng.

Chú ý:

Trộn nhẹ tay để trứng không bị vỡ để đảm bảo tính thẩm mỹ khi món ăn được bày ra bàn.Nên chiên với lửa nhỏ để trứng chín từ ngoài vào trong để tránh tình trạng lớp bột bên ngoài bị cháy.

Hoàn thành

Cho chảo lên bếp với lửa vừa. Khi chảo đủ nóng, cho 3 muỗng canh bơ động vật vào đảo đều để bơ tan chảy hoàn toàn. Tiếp đến cho phần tỏi băm nhuyễn. Sau đó thêm 3 muỗng tương ớt rồi đảo đều tay để tất cả hòa quyện.

Cuối cùng cho thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm để gia tăng thêm phần hương vị cho nước sốt bơ. Sau khoảng 5 phút, tắt bếp và để nguội.

Sau khi phần sốt đã xong, khi ăn ta rưới nước sốt lên phần trứng đã chiên lúc ban đầu. Thêm ít rau thơm để món ăn thêm phần kích thích vị giác và bắt mắt hơn.

Thành phẩm

Sau khi tất cả đã hoàn thành. Bày ra bàn và cùng những người thân trong gia đình, bạn bè thưởng thức thôi nào. Vỏ bột giòn tan, nước sốt bơ beo béo hòa quyện cùng 1 chút mặn ngọt làm không thể cưỡng lại được. Chỉ nhìn phần nước sốt thôi cũng đã muốn ăn ngay không thể chần chờ được.

Cách làm mực một nắng trắng đẹp an toàn nhanh chóng không cần phơi

Mực là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng và được sử dụng nhiều trong các bữa ăn của gia đình.

Hôm nay, Điện máy XANH sẽ mách bạn công thức để làm mực một nắng vừa ngon vừa dai, an toàn, cách làm lại đơn giản. Cùng vào bếp thực hiện món ăn vặt này nào!

Nguyên liệu làm Mực một nắng

Mực ống 1 kg

Rượu trắng 4 muỗng canh

Nước đá 100 gr

Muối 1 ít

Cách chọn mua mực tươi ngon

Để mua được mực tươi và ngon bạn cần quan sát màu sắc của mực. Mực có màu sáng bóng, thân mực sẽ trắng đục như sữa là mực ngon.Mực tươi là loại mực mà khi sờ tay vào có thể cảm giác được phần thịt săn chắc và có độ đàn hồi cao.Đối với mực tươi, phần đầu và các xúc tu, râu mực sẽ dính chặt vào nhau.Không nên chọn mực có râu bị rời, thân mềm nhũn.

Cách chế biến Mực một nắng

Sơ chế mực

Mực ống mua về lấy râu mực khỏi thân mực rồi rút nang mực ra ngoài. Tiếp đến, loại bỏ phần mắt và răng mực trong râu rồi rửa mực với nước sạch hoặc nước muối từ 2 - 3 lần là xong.

Cách sơ chế mực sạch, đúng cách

Bước 1: Rút đầu và râu mực: Bạn dùng một tay nắm phần thân mực, một tay nắm phần đầu mực rồi rút nhẹ lên, sau đó nhẹ nhàng bóc bỏ túi mực.

Bước 2: Dùng dao cắt bỏ phần mắt mực và khối tròn cứng ở giữa đầu mực (gọi là răng mực), các bạn lấy tay nặn bỏ phần này.

Bước 3: Lột da mực: dùng dao cắt nhẹ một đường phía đầu thân mực để tạo một đường gờ giữa da và thịt mực. Một tay giữ chặt phần thịt mực, tay còn lại nắm chắc phần da mực và kéo lên.

Bước 4: Làm sạch phần ruột và đầu mực và rửa sạch lại với nước.

Ngâm mực

Bạn cho mực vào thau, thêm 1 cục nước đá, 1 muỗng canh muối, 4 muỗng canh rượu trắng.

Dùng kéo cắt đôi bụng mực ra, ngâm khoảng 5 - 6 phút thì đem rửa lại nước sạch, để ráo.

Mách nhỏ:

Ngâm mực với rượu và muối giúp giữ độ tươi của mực đồng thời khử mùi tanh.Bạn có thể cho vài lát gừng vào ngâm chung để mực được thơm.

Sấy mực

Bạn xếp mực lên khay nướng, dùng khăn giấy thấm khô thân mực, dùng tăm xiên theo chiều ngang của mực.

Để nhiệt độ trong lò ổn định, bạn mở lò trước ở nhiệt độ 60 độ C trong 10 phút, cho khay mực vào sấy ở nhiệt độ 50 độ C trong 2 tiếng.

Khi đủ thời gian, bạn lật mặt mực lại, tiếp tục sấy thêm 30 phút nữa là được.

Mách bạn: Xiên tăm theo chiều ngang của mực sẽ giúp mực không bị quăn lại khi sấy

Thành phẩm

Bạn để mực một nắng nguội hẳn, rồi gỡ tăm xiên ra, vậy là hoàn thành mực một nắng rồi.

Mực một nắng với thịt săn chắc, dai, những vẫn giữ độ mềm của mực, rất ngọt ngon. Đảm bảo bạn sẽ thích, vào bếp thực hiện ngay thôi! Với mực một nắng bạn có thể chiên, nướng hoặc xào đều ngon nhé!

Cách làm trứng cút chùm nho căng mọng đẹp mắt ngon lạ miệng Món trứng cút chùm nho có cách tạo hình bắt mắt, hương vị lại vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy vào bếp cùng xem ngay công thức món ăn vặt này để làm phong phú hơn mâm cơm của gia đình bạn nhé! Nguyên liệu làm Trứng cút chùm nho Trứng cút 30 quả Củ dền 1 củ Hoa hồi 2 cái...