Cách làm trứng cuộn tôm thịt hấp dẫn, ăn là ghiền

Bạn muốn chuẩn bị bữa sáng đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình nhưng không có nhiều thời gian, thì bài viết mách bạn công thức cách làm trứng cuộn tôm thịt cực nhanh chóng, thơm ngon.

Nguyên liệu làm Trứng cuộn tôm thịt

Trứng gà 4 quả

Tôm 200 gr

Thịt heo 200 gr

Hành lá 5 nhánh

Nước mắm 2 muỗng canh

Muối/ bột ngọt 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua trứng gà tươi sạch

Trứng gà bạn nên chọn mua những quả có vỏ đều màu, bề mặt hơi nhám sần sùi là trứng gà mới, tươi ngon.Khi đưa trứng lên sát tai lắc nhẹ, nếu không thấy phát ra tiếng động là trứng mới, trứng cũ sẽ nghe thấy tiếng động (có nghĩa là bên trong có sự di chuyển), tiếng động càng lớn thì trứng để càng lâu.

Không mua nếu thấy trứng quá nhẵn bóng, vỏ màu nhợt nhạt là trứng gà cũ, không ngon.

Cách chọn mua tôm tươi ngon

Chọn tôm có vỏ ngoài trong suốt, màu sắc đồng nhất, đầu tôm và thân tôm dính chặt với nhau.Tôm tươi thường có phần đuôi xếp chặt lại với nhau, các khớp vỏ trên thân tôm linh hoạt, không bị rời rạc.

Tránh chọn mua tôm có hiện tượng chảy nhớt, phần chân tôm đã chuyển sang màu đen không còn bám chặt vào phần thân nữa hoặc có mùi hôi lạ thường.

Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

Chọn thịt có màu màu hồng nhạt hay đỏ nhạt, phần mỡ sẽ có màu trắng trong hơi ngà ngà. Bên cạnh đó, bạn cũng nên chọn thịt có một ít mỡ hoặc phần mỡ và nạc xen lẫn, để khi ăn không bị ngán do nhiều mỡ hay bị khô do nhiều nạc.Thịt heo tươi ngon khi dùng tay ấn thử sẽ thấy độ đàn hồi tốt, sau khi rút tay về thịt trở lại hình dáng ban đầu, trên mặt thịt không tồn tại vết lõm

Không nên chọn thịt có màu sắc nhợt nhạt, mùi tanh hôi hoặc thịt bị chảy nhớt vì đây đều là thịt bị ôi thiu hoặc không tươi ngon

Ngoài ra, nên chọn thịt heo có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng ở những nơi uy tín, chất lượng ở siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch hoặc đặt mua ở các trang thương mại điện tử như bachhoaxanh.com.

Cách chế biến Trứng cuộn tôm thịt

1

Sơ chế nguyên liệu

Để khử bớt mùi hôi thịt heo, bạn chà xát một muỗng canh muối lên miếng thịt khoảng 5 – 7 phút và rửa lại với 2 – 3 lần nước sạch rồi vớt ra, để ráo.

Để khử mùi tanh của tôm, bạn hòa tan 1 muỗng cà phê muối vào 300ml nước, ngâm tôm trong khoảng 5 – 10 phút rồi rửa lại thật sạch 2 – 3 lần với nước. Sau đó vớt tôm ra để ráo rồi lột bỏ phần đầu và vỏ tôm.

Tiếp đó, bạn cho thịt lên thớt cắt thành các miếng nhỏ và băm nhuyễn, khi đã băm thịt xong, bạn tiếp tục băm nhuyễn tôm.

Hành lá bạn cắt bỏ gốc rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

2

Đánh trứng với thịt băm và tôm băm

Cho thịt băm, tôm băm vào tô, đập bỏ vỏ 4 quả trứng gà vào tô, bạn thêm hành lá, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh bột ngọt.

Tiếp đó bạn dùng đũa đánh đều hỗn hợp trứng, thịt băm và tôm cho hòa quyện.

3

Chiên trứng

Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho 1/4 phần trứng vào chiên.

Bạn chỉnh lửa nhỏ và để khoảng 3 – 4 phút cho mặt trứng hơi săn lại thì khéo léo dùng đũa và sạn cuộn trứng lại, để thêm 1 phút nữa là trứng chín thì nhẹ nhàng cho ra dĩa, tiếp tục chiên hết phần trứng còn lại.

4

Thành phẩm

Khi trứng cuộn tôm thịt đã nguội bớt, bạn cắt thành miếng vừa ăn rồi bày ra dĩa, món này khi hoàn thành có màu sắc rất bắt mắt và hấp dẫn, nhìn là muốn thưởng thức ngay.

Trứng cuộn mềm béo thêm vị ngọt của tôm thịt, gia vị vừa ăn, bạn có thể ăn vơi cơm thêm chén nước mắm cay là đúng bài, đây đúng là món ăn vừa bổ dưỡng mà thơm ngon mà bạn đáng thử đó!