Cách làm trân châu trắng giòn ngon, đơn giản, hấp dẫn

Võ Văn Sĩ21:12 26/04/2022

Khác hẳn với các loại trân châu truyền thống làm từ bột, trân châu trắng lại được làm từ rau câu nhưng vẫn giữ được độ dai dai, giòn giòn cực kỳ thơm ngon khi thưởng thức cùng hồng trà hay trà sữa. Cùng vào bếp làm ngay món topping hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm Trân châu trắng

Đường trắng 250 gr (có thể tăng giảm tùy khẩu vị)

Bột rau câu dẻo 4 muỗng cà phê (bột jelly)

Bột rau câu giòn 1 muỗng cà phê (bột agar)

Nước lọc 1 lít

Phân biệt bột rau câu dẻo và bột rau câu giòn

Bột rau câu giòn sẽ tạo độ đông đặc và độ cứng nhẹ cho thành phẩm. Trong khi đó, bột rau câu dẻo sẽ tạo được độ mềm mại, núng nính cho thành phẩm hơn so với bột rau câu giòn.Bột rau câu dẻo thường sẽ dùng để nấu với các loại nước cốt trái cây để tạo độ trắng trong đẹp mắt. Bột rau câu giòn thường sẽ được pha cùng với cà phê, lá dứa hoặc socola để tạo thêm một màu sắc khác cho thành phẩm.

Dụng cụ thực hiện

Nồi, chai hoặc lọ có đầu nhỏ để tạo hình trân châu, bếp, muỗng, tô,…

Cách chế biến Trân châu trắng

Đun hỗn hợp rau câu

Đun nóng 1 lít nước sôi lăn tăn (lưu ý không đun sôi bùng lên), sau đó cho 1 muỗng cà phê bột rau câu giòn vào khuấy đều. Tiếp theo, trộn đều đường với 4 muỗng cà phê bột rau câu dẻo.

Video đang HOT

Cho hỗn hợp đường, rau câu dẻo vào nồi khuấy đều cho tan. Sau đó, đun nhỏ lửa tới khi hỗn hợp hơi sệt lại là được.

Tạo hình trân châu

Sau đó cho hỗn hợp rau câu vào 1 cái chai sạch có đầu nhọn (như chai tương ăn phở và phải chịu được nhiệt).

Nhỏ từng giọt rau câu vào tô, giọt rau câu qua lớp dầu sẽ tạo thành hình viên tròn đều, sau đó sẽ chìm xuống phần nước đá để đông cứng lại, thành viên trân châu thành phẩm.

Hoàn thành

Bạn vớt trân châu ra rửa sạch dầu, sau đó cho trân châu vào 1 cái thố nhỏ trộn thêm đường và 1 ít nước cốt chanh để tăng thêm hương vị.

Thành phẩm

Sau khi hoàn tất, bạn có thể cho trân châu vào trà chanh hay trà sữa để dùng kèm, với vị dai dai, giòn giòn chắc chắn hòa cùng vị beo béo của trà sữa hay vị chua thanh của trà chanh, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

Cách làm Trân châu trắng giòn ngon, trong suốt như những "viên ngọc"

Bạn có thấy món trân châu này quen thuộc không? Trân châu trắng giòn sần sật thường gặp trong các loại đồ uống như: trà sữa, trà hoa quả, hay ăn cùng sữa chua cũng rất hợp.

Những hạt trân châu trong suốt, dưới ánh nắng như những viên ngọc đẹp vô cùng. Hôm nay, cùng Bếp 360 thực hiện công thức làm trân châu trắng để cả nhà thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Trân châu trắng

10 gram bột rau câu giòn Thái Lan

12 gram bột rau câu dẻo

700 ml nước dừa (hoặc nước lọc)

70gram đường (nếu sử dụng nước lọc có thể thêm 50gram đường)

1 lọ nhựa1 âu to có

2 lít nước lạnh đá

1/3 bát con dầu ăn.

Cách làm Trân châu trắng

Trộn đều bột rau câu giòn, rau câu dẻo và đường.

Cho nước dừa (hoặc nước lọc) vào nồi, đổ từ từ hỗn hợp bột rau câu và đường phía trên vào, vừa đổ vừa khuấy cho bột thạch tan đều. Để ngâm hỗn hợp này trong khoảng 5-10p cho bột rau câu ngậm đủ nước và nở ra.Đun nồi nước thạch ở lửa vừa, vừa đun vừa khuấy cho thạch không bị bén ở đáy nồi (ban đầu sẽ cảm giác nước thạch đặc sau khi đun sẽ loãng dần ra).Phần nước thạch sôi lên khoảng 2p thì tắt bếp. Tiếp tục khuấy cho thạch bớt nóng khoảng 2 phút sau đó đổ phần nước thạch này vào lọ đã chuẩn bị phía trên.Bóp phần nước thạch (dùng găng tay vì nước thạch nóng) vào chậu nước đá dầu ăn (tránh phần đá, nước thạch va vào đá sẽ làm viên trân châu biến dạng mất hình tròn), làm từ từ từng giọt một.

Sau đó, đổ phần trân châu giòn ra rổ, xả lại bằng nước lọc cho sạch dầu ăn và cất vào tủ lạnh dùng dần.

Một số lưu ý khi làm Trân châu trắng

Đối với phần nước thạch còn trong nồi chưa kịp để cho vào lọ, nếu phần nước thạch bị đông, bạn cho thêm chút nước vào tiếp tục đun ở lửa nhỏ cho phần thạch tan ra và tiếp tục làm.Khi đun nước thạch, bạn có thể nếm thử và điều chỉnh độ ngọt theo sở thích.Ban đầu bóp phần nước thạch tạo hình trân châu sẽ chưa quen, sau quen tay, viên trân châu sẽ tròn và đẹp hơn.

Thành phẩm là món trân châu trắng giòn dài sần sật rất ngon miệng. Hãy thử ngay công thức trên để có những viên trân châu trắng thơm ngon ăn cùng sữa chua và trà sữa nhé!

2 cách làm trân châu hoa đậu biếc cực đẹp mắt dễ làm tại nhà Những ly trà sữa sẽ không thể ghi được dấu ấn trong lòng mọi người nếu thiếu đi sự góp mặt của viên trân châu nhỏ bé, xinh xắn. Nhân đây, cũng muốn tiết lộ cho mọi người 2 cách làm trân châu hoa đậu biếc vừa đẹp mắt mà lại còn thơm ngon vô cùng! Nào bắt tay vào bếp thôi nha!...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

"Lụt Từ Ngã Tư Đường Phố" lần đầu được cover sau 16 năm, "Táo Thoát nước" Tự Long sốc vì 1 chi tiết được giữ nguyên02:01

Bất bình khi xem clip ghi cảnh cụ bà bị 2 phụ nữ đánh, người vào can còn bị ngăn lại00:38

Thực hư tin Campuchia điều binh sĩ tới biên giới với Thái Lan sau vụ đối đầu08:43

Căng: Sao nam Vbiz quỳ gối xin lỗi Trấn Thành, nguyên nhân vì 1 câu "vạ miệng" trên sóng truyền hình02:42

Tiktoker qua Singapore thăm mẹ con bé Bắp, khẳng định 1 điều khi thấy "bánh tráng nhúng nước cuốn cải ăn qua ngày"01:04

Đôi Vbiz "phim giả tình thật" đang sống chung nhà, bí mật bại lộ bởi 1 tíc tắc diễn ra trên sóng livestream00:46

Vụ dụ dỗ tu tập thành tiên: Công an khai quật nhiều vật phẩm chôn dưới đất01:02

Ngô Thanh Vân lộ video vòng 2 lùm lùm trong tiệc sinh nhật, có động thái che chắn nhưng không đáng kể!01:15

Xung đột Nga - Ukraine trước bước ngoặt08:59

Tiếng khóc nghẹn của nữ sinh tố cáo chủ trọ hành hung vì tiền đặt cọc ở Hà Nội00:27

Trước khi tung sao kê, Phạm Thoại đăng clip 23s, tuyên bố điều gây xôn xao00:24

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Thêm 1 cách biến đậu phụ thành món ăn ngon bổ dưỡng: Làm rất đơn giản mà thơm nức, cả người già và trẻ em đều thích

06:02:12 27/02/2025

Chúng tôi đảm bảo với công thức này, bạn sẽ có món ăn thơm ngon từ đậu phụ mà tất cả các thành viên trong gia đình đều yêu thích!

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

06:01:30 27/02/2025

Hôm nay chúng ta hãy cùng xem 5 công thức nấu cháo cổ điển nhất mà thơm ngon và dễ dàng thực hiện cho những bữa ăn nhẹ hoặc lúc bạn cần bổ sung năng lượng.

"Lá dại" ven đường hóa "thần dược" làm đẹp: Nấu món ăn dưỡng tóc đen mượt, da trắng hồng cực đơn giản

06:00:50 27/02/2025

Lá mơ được sử dụng vừa làm thức ăn vừa có giá trị dược liệu cao, có thể dùng trong y học để tiêu hóa, làm dịu bệnh ho, thanh nhiệt giải độc và giảm đau.

8 món ngon không thể bỏ lỡ khi đến Hưng Yên

11:43:06 26/02/2025

Hưng Yên là vùng đất giàu truyền thống văn hóa và ẩm thực, nổi tiếng với nhiều món ăn đặc sản mang đậm vị quê hương.

7 cách làm món kho đậm đà, thơm ngon khó cưỡng

05:58:16 26/02/2025

Món kho là một trong những món ăn truyền thống của người Việt, mang hương vị đậm đà, thơm ngon và rất bắt cơm. Dưới đây là 7 bí quyết giúp bạn làm món kho ngon như ngoài hàng.

Làm thịt heo quay nhớ thực hiện bước này bì vàng ươm, nổ đều lại giòn tan ăn đã miệng

08:48:00 25/02/2025

Món thịt heo quay thơm nức, phần thịt mềm ngọt, phần bì giòn tan ăn kèm xoài chua và chấm nước sốt chua ngọt cực ngon.

Nộm cà pháo thịt bò giòn ngon, chua chua ngọt ngọt ăn cực thích

06:06:58 25/02/2025

Thêm nộm cà pháo thịt bò vừa ngon lại thanh mát thế này vào bữa cơm đảm bảo cả nhà mê tít, không ngớt lời khen tặng.

Tự làm tôm viên chiên vừa ngon thơm lại đơn giản, người già trẻ nhỏ đều mê

06:05:41 25/02/2025

Làm tôm viên tại nhà không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Dưới đây là cách làm tôm viên chiên các bạn có thể tham khảo nhé!

5 cách pha 5 loại nước sốt ngon dùng cho các loại món ăn, chị em từ nay khỏi phải đau đầu tìm kiếm

06:02:37 25/02/2025

Nước sốt là linh hồn của món ăn, giúp tăng hương vị và tạo sự đặc biệt cho từng món. Dưới đây là 5 cách pha nước sốt thơm ngon, đơn giản, giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn.

8 mẹo làm nem rán vàng giòn, không bị bục hay khô

06:02:06 25/02/2025

Nem rán là món ăn truyền thống hấp dẫn, nhưng không phải ai cũng biết cách rán nem giòn rụm, không bị bục hay quá khô.

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm có món lạ mà ngon miệng

16:59:33 24/02/2025

Bữa cơm có món lạ mà ngon miệng. Bữa tối vừa ngon lại có sự trải nghiệm hương vị mới mẻ thế này chắc chắn cả nhà sẽ thích.

Khách Hàn gợi ý món nhất định phải ăn khi đến Việt Nam

11:14:06 24/02/2025

Mới đây, cô gái Hàn Quốc tên Eunbi đã chia sẻ những trải nghiệm thú vị trong chuyến du lịch 5 ngày 4 đêm tại Việt Nam trên một diễn đàn chuyên về Du lịch và Ẩm thực của Hàn Quốc.