Cách làm trân châu bằng bột bắp dẻo dai cực đã siêu dễ làm

Trân châu là một topping vô cùng quen thuộc trong các ly trà sữa thơm béo, hấp dẫn. Đa số các loại trân châu hiện nay đều được làm từ bột năng làm trân châu bằng bột bắp cực dẻo dai, thơm ngon và đảm bảo ăn là ghiền đấy nhé! Vào bếp làm ngay thôi nào.

1. Trân châu bằng bột bắp

Nguyên liệu làm Trân châu bằng bột bắp

Bột bắp 160 g

Nước lọc 100 ml

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Trân châu bằng bột bắp

1

Nấu chín bột bắp

Bắc chảo lên bếp, thêm vào 100ml và 10gr bột bắp. Sau đó dùng muỗng khuấy thật đều và đun với lửa vừa đến khi bột bắp chín trong.

Khi bột bắp bắt đầu chín, sánh đặc lại thì bạn hạ nhỏ lửa, tiếp tục dùng phới dẹt khuấy đều đến khi phần bột chín hoàn toàn và trong lại là đã có thể tắt bếp.

2

Trộn bột trân châu

Bạn cho 150gr bột bắp ra 1 cái thau lớn, cho phần bột bắp đã nấu chín vào và tiến hành trộn đều với nhau.

Dùng tay nhào bột đến khi tạo thành một khối mềm dẻo, không còn dính tay nữa là đạt. Trong quá trình trộn bột, nếu cảm thấy bột hơi khô thì bạn nên cho thêm 1 ít nước nóng để nhào nặn được dễ dàng hơn.

3

Tạo hình trân châu

Bạn chia bột thành 2 phần, cho 1 phần bột lên một mặt phẳng, lăn bột thành những sợi dài và dùng dao cắt thành những đoạn nhỏ bằng nhau rồi tiến hành vo viên.

Phần bột còn lại bạn nên để yên trong thau và lấy nắp đậy lại để tránh bột bị khô.

4

Luộc trân châu

Bắc nồi lên bếp, thêm vào 1 lít nước và đun sôi. Khi nước đã sôi thì bạn cho trân châu vào, dùng đũa đảo đều để tách rời các hạt trân châu.

Khi nồi nước sôi trở lại, các hạt trân châu nổi lên trên thì bạn sẽ tiếp tục luộc thêm trong khoảng từ 15 – 20 phút nữa thì tắt bếp, đậy nắp lại và ủ thêm 15 – 20 phút nữa để đảm bảo trân châu chín đều.

Sau thời gian ủ thì bạn vớt trân châu ra 1 cái rây và rửa lại với nước sạch, để ráo là có thể thưởng thức được rồi nhé!

5

Thành phẩm

Trân châu làm bằng bột bắp sẽ có màu trắng đục, dẻo dai cực ngon. Bạn nên cho trân châu vào trà sữa hoặc các món chè để ăn kèm góp phần làm tăng thêm hương vị cho trân châu. Hãy thử và cảm nhận ngay bạn nhé!

2 . Trân châu đường đen bằng bột bắp

Nguyên liệu làm Trân châu đường đen bằng bột bắp

Đường đen 8 muỗng canh

Bột bắp 7 muỗng canh

Cách chế biến Trân châu đường đen bằng bột bắp

1

Nấu chín bột bắp

Cho vào nồi 2 muỗng canh đường đen, 6 muỗng canh bột bắp và dùng phới dẹt khuấy đều để hỗn hợp hòa tan hoàn toàn.

Sau đó bắc nồi lên bếp nấu với lửa vừa, trong quá trình nấu luôn khuấy thật đều tay đến khi bột tạo thành một khối dẻo mịn là đạt.

2

Tạo hình trân châu

Bạn cho khối bột đã nấu chín ra tấm thớt, dùng cây cán bột cán dẹt khối bột và cắt thành từng sợi dài.

Bạn chuẩn bị 1 cái hộp hoặc tô, thêm vào 1/2 muỗng canh bột bắp để làm lớp bột áo bên ngoài cho các viên trân châu.

Dùng màng bọc thực phẩm đậy lại phần bột đã cắt sợi, bạn ngắt từng khúc nhỏ rồi vo viên tròn tạo hình và cho vào hộp đã có sẵn bột bắp, tiếp tục nặn đến khi hết bột.

Sau đó bạn cho trân châu qua 1 cái rây lọc để rây bớt phần bột bắp áo bên ngoài và đem đi luộc.

3

Luộc trân châu

Bắc nồi lên bếp, thêm vào khoảng 600ml nước lọc và đun sôi. Khi nước đã sôi thì bạn cho toàn bộ trân châu đã vo viên vào, dùng vá đảo đều để trân châu không bị dính dưới đáy nồi và nấu trong khoảng 3 phút.

Trong quá trình đợi luộc trân châu thì bạn cần chuẩn bị bên cạnh là 1 thau nước đá lạnh. Sau khi luộc đủ thời gian, nhắc nồi xuống và vớt toàn bộ trân châu ra thau nước đá lạnh.

Cuối cùng, bạn cho trân châu từ thau ra rổ và để ráo.

4

Làm trân châu đường đen

Cho vào nồi 8 muỗng canh đường đen, 200ml nước lọc và khuấy đều. Tiếp tục thêm vào 1/2 muỗng canh bột bắp và khuấy đều hỗn hợp.

Bắc nồi lên bếp nấu sôi với lửa vừa, sau đó cho trân châu đã luộc chín vào nấu thêm từ 6 – 8 phút đến khi hỗn hợp hơi kẹo lại thì hạ nhỏ lửa, đun thêm khoảng 5 phút nữa là đã có thể tắt bếp.

5

Thành phẩm

Trân châu đường đen bằng bột bắp có sự hòa quyện hài giữa độ mềm dẻo nhất định của hạt trân châu cùng với vị ngọt thanh của đường đen vô cùng tuyệt vời.

Bạn có thể kết hợp trân châu với loại trà sữa khác nhau hoặc sữa tươi để thưởng thức sẽ lại càng hấp dẫn hơn đấy!