Cách làm tóp mỡ cháy tỏi nước mắm ớt vàng ươm giòn rụm ăn là mê

P.V08:18 14/06/2021

Tóp mỡ là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị giòn tan, béo ngậy. Trong bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm tóp mỡ cháy tỏi nước mắm ớt vàng ươm giòn rụm, đảm bảo ăn là mê ngay.

Nếu bạn muốn “đổi gió” cho bữa cơm gia đình thêm phần đặc sắc, hãy tham khảo ngay cách làm món tóp mỡ cháy tỏi nước mắm ớt với công thức vô cùng đơn giản dưới đây. Đây là món ăn có nguyên liệu dễ tìm, cách thực hiện nhanh gọn mà thành phẩm lại rất tuyệt vời đấy nhé.

Nguyên liệu làm tóp mỡ cháy tỏi nước mắm ớt

500g mỡ heo

20g tỏi

20g ớt

2 muỗng canh nước mắm

2 muỗng canh đường

Cách làm tóp mỡ cháy tỏi nước mắm ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch và cắt mỡ heo thành từng khúc

Mỡ heo sau khi mua về bạn rửa sạch với nước muối. Sau đó, bạn chuẩn bị một nồi nước sôi và cho mỡ heo vào, trụng sơ để mỡ heo săn lại.

Bạn vớt mỡ heo ra và cho vào rổ để ráo nước.

Bạn cắt mỡ heo thành từng miếng nhỏ khoảng 2 cm.

Tỏi và ớt bạn băm nhuyễn.

Video đang HOT

Tỏi và ớt băm nhuyễn

Bước 2: Thắng tóp mỡ

Bạn cho toàn bộ phần mỡ heo đã cắt vào chảo rồi bật bếp lên. Bạn xào đều tay với lửa vừa để phần mỡ heo ra mỡ từ từ.

Bạn cứ thế đảo đều tay đến khi tóp mỡ vàng đều và săn lại thì tắt bếp.

Tiếp theo, bạn vớt tóp mỡ ra, cho lên một miếng giấy thấm dầu.

Cho toàn bộ phần mỡ heo đã cắt vào chảo thắng cho tới khi vàng

Phần mỡ còn lại trong chảo bạn để cho thật nguội rồi cho vào một cái hũ để bảo quản. Bạn có thể sử dụng phần nước mỡ này thay cho dầu ăn hoặc dùng để kho thịt, kho cá cũng rất ngon đấy.

Bước 3: Xào tóp mỡ với tỏi ớt và nước mắm

Bạn làm nóng chảo và cho vào một ít nước mỡ đã thắng. Bạn cho tỏi đã băm nhuyễn vào và phi đến khi vàng thơm.

Tiếp đó bạn cho vào chảo 2 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước mắm, sên với lửa nhỏ cho đường tan ra.

Xào tóp mỡ với tỏi ớt và nước mắm

Bạn tiếp tục cho ớt vào chảo, đảo đều tay. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt tùy thích nhé.

Bạn cho toàn bộ tóp mỡ vào và đảo đều để gia vị thấm đều vào tóp mỡ.

Bạn xào tóp mỡ khoảng 1 phút rồi tắt bếp và cho tóp mỡ ra dĩa.

Thành phẩm

Món tóp mỡ cháy tỏi nước mắm ớt

Món tóp mỡ cháy tỏi nước mắm ớt vô cùng bắt mắt với màu sắc vàng ươm của tóp mỡ cùng màu đỏ của ớt tươi. Hương vị ngọt ngọt, mặn mặn, quyện trong từng miếng tóp mỡ béo thơm, giòn rụm, ăn cùng cơm trắng sẽ vô cùng ngon miệng đấy.

Nếu ăn không hết, bạn có thể bảo quản bằng cách cho tóp mỡ vào một lọ thủy tinh và đậy kín nắp lại để sử dụng dần nhé.

Cách làm tóp mỡ cháy tỏi nước mắm ớt thật đơn giản phải không nào? Hãy vào bếp chế biến ngay món ăn thơm ngon, hấp dẫn này nhé.

Tóp mỡ chiên nước mắm giòn thơm ai cũng mê

Lâu lâu đổi gió, mẹ đảm vào bếp làm món tóp mỡ chiên nước mắm giòn, thơm khiến gia đình đánh chén mệt nghỉ.

Là món ăn dân dã, gắn liền với các thế hệ 8X, 9X đời đầu thế nhưng đến bây giờ, top mỡ chiên vẫn là chiếm được sự yêu thích của nhiều người. Với đặc trưng thơm ngon, béo ngậy, top mỡ chiên thực sự kích thích vị giác lẫn thính giác và thích hợp dùng trong mọi hoàn cảnh. Ăn chơi, hay kết hợp với cơm đều được và đặc biệt, nếu dọn lên bàn nhậu xin đảm bảo đây là thứ tốn mồi nhất đây.

Để có một món ngon từ tóp mỡ cũng cần sự chuẩn bị chu đáo và chế biến một cách tỉ mỉ. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn đọc cách làm tóp mỡ chiên nước mắm giòn thơm ngon ngay tại nhà.

Nguyên liệu làm top mỡ chiên nước mắm

- 1kg mỡ heo, chọn đoạn mỡ gáy

- 3 củ hành tím, 3 quả ớt tươi, 1 củ tỏi cỡ lớn

- Ớt bột

- Nước lọc

- Giấm gạo trắng

- Đường kính trắng

- Nước mắm loại ngon

- Bột ngọt, tương ớt.

Tùy vào số lượng người ăn mà bạn chọn mỡ heo, hành tím theo số lượng và trọng lượng khác nhau.

Tuy nhiên, với mỡ heo, bạn nên lựa chọn phần mỡ ở gáy có dinh một chút thịt. Mỡ heo yêu cầu phải có màu trắn, không bị ố màu hay mùi lạ.

Cách làm

Bước 1: Ớt tươi rửa sạch, giã nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch sau đó băm nhỏ. Hành tím rửa sạch, thái thành từng lát mỏng. Phần mỡ heo đem rửa sạch, sau đó lọc hết phần da (bì) để tránh khi rán mỡ heo bị nổ, bắn.

Bước 2: Mỡ heo sau khi rửa sạch, để ráo nước, rồi tiến hành thái thành từng miếng nhỏ bằng đốt ngón tay cái.

Bước 3: rửa sạch chảo, cho lên bếp đun cho đến khi chảo đủ nóng thì cho tóp mỡ vào rán (chiên). Lưu ý khi rán mỡ nhớ đào đều tay để mở được chảy ra đều, không bị cháy. Rán mỡ đến khi chuyển sang màu vàng thì nhanh chóng vớt tóp mỡ ra đĩa để nguội.

Bước 4: Cho 2 thìa cà phê ớt bột, 4 thìa cà phê nước mắm, 3 thìa nước lọc, 1 thìa dấm, 3 thìa đường, 2 thìa tương ớt vào trong 1 chiếc bát rồi khuấy đều cho hòa tan vào nhau.

Bước 5: Bạn đổ mỡ từ chảo ra, giữ lại 1 ít mỡ trong chảo, sau đó cho hành tím, tỏi, ớt tươi vào chảo phi thơm lên. Sau đó bạn cho hỗn hợp đã trộn ở bước trên vào chảo rồi đảo đều tay.

Bước 6: Đun đến khi thấy hỗn hợp nước mắm ở dạng sền sệt thì đổ tóp mỡ vào chảo, đảo đều và nhanh tay để tóp mỡ thấm hết các gia vị.

Bước 7: Khi tóp mỡ đã thấm đều các gia vị, bạn tắt bếp và đảo đều tay khoảng 2- 3 phút, rồi xúc tóp mỡ ra đĩa. Lưu ý: Để giữ cho món tóp mỡ chiên mắm thơm ngon trong thời gian dài bạn nên bảo quản món ăn này trong ngăn mát của tủ lạnh để giữ hương vị lâu hơn so với bên ngoài.

Cách làm tóp mỡ giòn rụm ăn kèm cơm cháy Tóp mỡ là một trong những nguyên liệu tạo nên hương vị ẩm thực Việt. Vị giòn giòn, ngậy ngậy của món ăn chinh phục nhiều thực khách lần đầu nếm thử.