Cách làm tóp mỡ chay giòn rụm thơm ngon cho bữa cơm nhà

Khương Linh15:12 05/09/2021

Cách làm tóp mỡ chay cực kì lạ miệng và thơm ngon cho bữa cơm gia đình, chắc chắn mọi người sẽ cực kì thích thú cho mà xem! Cùng vào bếp học ngay cách làm món chay ngon này nhé!

1. Tóp mỡ chay chiên giòn

Nguyên liệu làm Tóp mỡ chay chiên giòn

Bánh mì sandwich 2 miếng

Tương ớt 1 ít

Muối 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 100 ml

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Tóp mỡ chay chiên giòn

Cắt bánh mì

Dùng 2 miếng bánh mì sandwich, cắt thành những miếng vuông như ảnh (cắt bánh mì thành 6 phần rồi cắt nhỏ ra).

Chiên bánh mì

Bắc một cái nồi lên bếp và đun nóng. Đổ dầu vào, cho thêm 1 muỗng cà phê muối để dầu đỡ bắn lên.

Sau khi dầu nóng, cho bánh mì đã cắt nhỏ vào chiên cho đến khi bánh mì vàng giòn.

Vớt bánh mì ra, sau đó cho lên dĩa có lót giấy thấm dầu là hoàn thành.

Thành phẩm

Bày tóp mỡ chay lên dĩa rồi ăn kèm với tương ớt. Có thể dùng để làm món ăn vặt hoặc dùng kèm các món ăn khác đều ngon tuyệt đấy nhé!

Video đang HOT

2. Tóp mỡ chay rim mặn

Nguyên liệu làm Tóp mỡ chay rim mặn

Bánh mì 3 cái

Đường 1.5 muỗng cà phê

Hạt nêm chay 1/2 muỗng cà phê

Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Nước mắm chay 1.5 muỗng canh

Tương ớt 1 muỗng canh

Dầu ăn 50 ml

Hình nguyên liệu:

Cách chế biến Tóp mỡ chay rim mặn

Sơ chế bánh mì

Bóc phần vỏ bánh mì ra, chúng ta chỉ sử dụng phần ruột. Bởi vì phần vỏ thơm mùi bơ và giòn nên khi làm thành tóp mỡ sẽ khó và không được ngon.

Sau khi lấy ruột bánh mì ra riêng thì dùng tay vắt ruột bánh mì thật chặt. Đem ruột bánh mì phơi dưới nắng gắt, phơi trong 1 – 2 tiếng cho khô lại.

Lưu ý:

Nhất định phải phơi ruột bánh mì cho khô, bởi vì càng khô thì tóp mỡ càng ngon và bảo quản được càng lâu.Nếu trời không có nắng, bạn có thể sấy khô bằng lò nướng.

Sau khi phơi, dùng tay bẻ thử ruột bánh mì, nếu thấy kêu rôm rốp thì bánh mì đã khô, lúc đó bạn có thể mang bánh vào nhà để tiến hành làm tóp mỡ chay nhé!

Chiên bánh mì

Bắc một cái nồi lên bếp, đun nóng nồi. Sau đó bỏ dầu ăn đun cho tới khi nóng dầu.

Tiếp tục cho bánh mì đã khô vào chiên, đun trên lửa nhỏ, đảo đều bánh mì cho đến khi bánh vàng đều thì vớt ra.

Làm sốt mặn ngọt

Bắc một chiếc nồi khác lên bếp. Khi nồi nóng cho vào 1.5 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh tương ớt, 1.5 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê tiêu vào.

Đảo đều tay với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sốt sánh lại.

Lưu ý : tùy theo khẩu vị mà bạn có thể gia giảm lượng gia vị cho vừa ăn.

Rim tóp mỡ chay

Tiếp tục bỏ phần bánh mì đã chiên vàng vào hỗn hợp sốt bên trên.

Đảo liên tục và thật đều tay trong 3 phút để phần sốt rim bám đều xung quanh tóp mỡ.

Mách nhỏ: Nếu muốn tóp mỡ bảo quản được lâu hơn thì bạn hãy đun tóp mỡ khô hơn 1 chút.

Thành phẩm

Tóp mỡ rim chay giòn giòn béo béo, có vị mặn mặn ngọt ngọt, là một món ăn cực kì thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm gia đình đấy!

Cách nấu canh chay thập cẩm, đậm đà giàu dinh dưỡng cho gia đình

Canh chay thập cẩm là một món ăn ngon, đơn giản dễ thực hiện cho những bữa ăn chay thêm hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp và chế biến ngay món chay ngon này cho gia đình mình nhé!

Nguyên liệu làm Canh chay thập cẩm

Bắp Mỹ 1 quả

Khoai tây 1 củ

Cà rốt 1/2 củ

Quả su 1 củ

Cải xá bấu 1 củ (củ cải muối)

Hành boa rô 1 cây

Nấm cây 1 cây

Đường 1 muỗng cà phê

Hạt nêm chay 2 muỗng cà phê

Mẹo chọn nguyên liệu ngon nấu canh

Chọn bắp (ngô) ngon :

Bạn nên chọn những bắp ngô tươi, vỏ ngoài màu xanh chưa bị khô, râu bắp vẫn còn độ mềm mượt, vỏ ngoài phải ôm chặt lấy bắp. Hạt bắp phải mẩy, đều, bóng và thẳng tắp, không bị sâu. Không nên chọn bắp quá to, nên chọn những bắp thon dài vừa phải.

Cách chọn mua khoai tây ngon:

Chọn củ có màu vàng không chọn củ có màu trắng vì nó không đủ độ ngọt ngon và ít chất dinh dưỡng.Không chọn củ khoai tây đã mọc mầm, lớp da bên ngoài đã chuyển sang màu xanh, những củ này rất độc, hại cho sức khỏe của mọi người.Nên mua những củ khoai tây cầm chắc tay, nặng, vỏ trơn nhẵn, lành lặn, không có chấm, sâu, mắt đen trên vỏ, không bị thối rữa, có nước chảy ra ngoài.Tránh mua những củ vỏ bị nhăn, ấn vào vỏ thấy mềm, đa số các củ này là cũ để lâu, héo, không còn nhiều dưỡng chất bên trong, vị nhạt.Không mua khoai tây bị trầy xước, vì các củ này nếu không ăn ngay thì chúng sẽ nhanh bị hư thối và khi đặt cạnh với các củ lành lặn cũng sẽ làm cho các củ này bị lây, thối rữa không ăn được.Chọn các củ không có vết lõm quá sâu để việc sơ chế trước khi nấu nhanh chóng, dễ dàng hơn.

Chọn quả su ngon:

Chọn những quả su su tươi, không bầm dập hay có vết ong châm...Nên chọn những quả su su ít khía, khi gọt sẽ nhanh hơn.Chọn su su trơn, những quả non, vỏ thường bóng mỡ. Nếu thấy cảm giác mềm, dễ bấm là quả non, còn thấy cứng, cảm giác hơi dai khó đâm móng tay qua được thì đó là quả su su đã già.

Cách chế biến Canh chay thập cẩm

Sơ chế nguyên liệu

Quả su bỏ vỏ, rửa sạch rồi bổ đôi tách bỏ hạt, cắt khúc.Boa rô làm sạch, cắt khúc. Cải xá bấu mua về rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng.

Nấm cây cắt khúc dày khoảng 1 cm. Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt khúc hoặc cắt lát dày 1cm

Khoai tây gọt vỏ, ngâm nước muối pha loãng khoảng 5 phút cho ra bớt nhựa, rửa sạch lại và cắt thành khối lớn.

Bắp Mỹ cắt thành khúc vừa ăn.

Mẹo nhỏ:

Không nên rửa cải xá bấu quá kĩ, cũng không cần ngâm nước để tránh làm mất vị mặn của cải.Khi gọt su su, bạn vừa xả nhỏ nước vừa gọtsu su sẽ không bị nhựa dính vào tay.

Nấu canh

Bắc lên bếp nồi nước khoảng 1 lít nước, bật lửa vừa. Nước sôi thì cho cải xá bấu vào trước, tiếp theo cho nấm cây, bắp vào, nấu cho nước sôi nhẹ.

Nấu được khoảng 10 phút thì cho thêm khoai tây, cà rốt, quả su đã cắt khúc vào nồi. Bật lửa lớn nấu khoảng 15 - 20 phút cho các nguyên liệu chín đều và ra chất ngọt.

Nêm nếm thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm chay cho nước canh thêm đậm đà.

Mách bạn: Cho cà rốt, khoai tây, quả su vào sau cùng để tránh những nguyên liệu này chín kĩ, bị bở, ăn không ngon.

Thành phẩm

Canh chay thập cẩm thơm ngon, thanh đạm lại tốt cho sức khỏe với nước canh đậm đà, ngọt tự nhiên của các loại rau củ, thật hấp dẫn đúng không nào? Thưởng thức ngay nhé!

Cách nấu canh bí đỏ đậu phộng ngon ngọt béo bùi chay mặn đều dùng được Canh bí đỏ mềm, ngọt kết hợp với vị bùi bùi của đậu phộng thì còn gì tuyệt bằng đúng không nào? Cùng vào bếp học ngay cách nấu món canh thanh đạm, với các thao tác vô cùng đơn giản cho bữa cơm thêm tròn vị và bổ dưỡng nhé! Nguyên liệu làm Canh bí đỏ đậu phộng Bí đỏ 150 gr...