Cách làm tôm rang thịt ba chỉ đơn giản đậm đà đưa cơm cho cả nhà

Phạm Ngọc Ánh13:58 26/06/2021

Tôm loại thực phẩm rất nhiều gia đình yêu thích và sử dụng trong các bữa ăn. Công thức làm món tôm rim thịt đơn giản nhưng cực kỳ đưa cơm. Cùng vào bếp thực hiện ngay món kho này bạn nhé!

Nguyên liệu làm

Tôm rang thịt ba chỉ

Tôm 200 gr

Thịt ba chỉ 350 gr

Tỏi 3 tép

Bột ớt 1/2 muỗng canh

Dầu ăn 1.5 muỗng canh

Nước mắm 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít ( muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu )

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua tôm tươi ngon

Khi mua tôm nên chú ý phần chân tôm, tôm ngon sẽ có phần chân trong suốt và dính chặt vào thân. Nếu chân tôm chuyển sang màu đen, lỏng lẻo thì đó là tôm ươn, ăn không ngon.Tôm tươi sẽ có phần thân hơi cong, thịt săn chắc, vỏ tôm linh hoạt, nguyên vẹn và đầu tôm dính chặt vào thân tôm.Không mua tôm có phần đuôi xòe ra, lỏng lẻo, mất vây đuôi và không xếp gọn vào nhau. Có thể tôm đã được bắt lên bờ khá lâu, bị ướp chất bảo quản ăn sẽ không ngon và gây hại cho sức khỏe.

Cách chọn mua thịt ba chỉ ngon

Để mua được thịt ba chỉ ngon, bạn nên chọn miếng thịt có phần nạc, mỡ cân bằng, lớp da ngoài cùng dàyBạn nên chọn miếng thịt có phần mỡ dày khoảng 2/3 lóng tay, phần thịt nạc dính chặt vào lớp mỡ. Tuy nhiên cần lưu ý, để mua thịt ba chỉ vừa ăn, không quá dai, bạn không nên chọn miếng thịt có lớp mỡ và da bên ngoài quá dày vì đó là heo nuôi lâu năm.Ngoài ra, thịt ba chỉ tươi sẽ có lớp màng ngoài khô, màu sắc đỏ nhạt hoặc hồng tươi. Khi cắt, miếng thịt có màu hồng sáng, da trắng hồng và mềm mại. Lớp mỡ xen giữa thịt nạc có màu sáng, chắc.Tuyệt đối không mua thịt ba chỉ có mùi bất thường hoặc để lại dấu tay khi ấn vào hoặc xuất hiện chảy nhớt trên bề mặt thịt.

Video đang HOT

Cách chế biến Tôm rang thịt ba chỉ

Sơ chế nguyên liệu

Tôm mua về bạn cắt bỏ đầu, chân và đuôi rồi rửa sạch để ráo.

Thịt ba chỉ bạn rửa qua nước muối loãng bớt mùi hôi, rửa lại với nước sạch sau đó cắt lát mỏng vừa ăn.

Cách khử mùi hôi thịt heo: Bạn cũng có thể khử mùi hôi của thịt heo bằng cách chần thịt trong nước sôi trong 3 phút sau đó rửa lại với nước sạch.

Tỏi bạn lột bỏ vỏ, đập dập.

Ướp thịt ba chỉ

Cho phần thịt đã cắt lát vào tô, ướp 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng canh dầu ăn.

Trộn đều thịt rồi ướp trong vòng 10 phút để thịt thấm gia vị.

Làm tôm rang thịt

Bạn làm nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, thêm 3 tép tỏi đã đập dập vào phi cho có mùi thơm lên .

Sau đó cho phần thịt đã ướp vào chảo đảo đều cho đến khi thịt săn lại, cho vào 1 ít nước lọc xâm xấp mặt thịt, đậy nắp chảo cho thịt mềm trong vòng 15 phút.

Lưu ý: Để thịt được chín mềm, bạn đậy nắp và nấu trên lửa nhỏ.

Đủ 15 phút mở nắp cho phần tôm đã chuẩn bị vào chảo nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm, đảo đều hỗn hợp tôm thịt trong vòng 10 phút cho phần tôm chín. Bạn có thể nêm nếm lại gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị.

Sau đó cho phần tôm rang thịt ba chỉ ra dĩa, rắc thêm 1 ít tiêu xay là dùng được rồi.

Thành phẩm

Món tôm rang thịt ba chỉ màu sắc thật đẹp. Tôm thịt vừa ăn thấm đều gia vị hòa quyện vị cay cay của ớt bột cho bữa cơm gia đình thêm tròn vị.

Món này sẽ ngon hơn nếu ăn kèm với leo và cơm nóng nhé!

Cách làm món tôm rang thịt ba chỉ thơm ngon ngất ngây!

Món tôm rang thịt ba chỉ là món khoái khẩu của mình và của cả gia đình nữa, mỗi lần mà có món này trong bữa cơm là y như rằng nồi cơm loáng cái đã hết veo.

Sao mà tôm với thịt rang lẫn với nhau nó lại hợp đến thể chứ, vị tươi ngon của tôm hòa quyện với sự béo ngậy, đậm đà của thịt ba chỉ đúng là tạo nên một "tuyệt tác" luôn ấy

Chuẩn bị nguyên liệu:

Tôm: 200g

Thịt ba chỉ: 300g

Hành khô: 1 củ, hành tươi.

Nước mắm, mì chính, hạt nêm, nước hàng.

Lưu ý: Mình thấy sử dụng loại tôm đồng còn tươi, nhảy tanh tách cho món này là ngon nhất nhé, tôm chọn những con nhỏ hoặc vừa thôi nhé, để tôm thấm gia vị và ăn được cả phần vỏ luôn. Thịt ba chỉ các bạn chọn loại mỡ và nạc pha lẫn nhau, còn tươi ngon, không nên chọn thịt mỡ quá khi rang nước mỡ ra nhiều sẽ làm món ăn ngấy lắm nha.

Cách làm:

Bước 1: Bước đầu tiên chúng mình sẽ xắn tay lên và bắt đầu sơ chế nguyên liệu mới mua về nào. Tôm tươi chúng mình cho vào chậu, xả nước rửa sạch, các bạn dùng kéo cắt bỏ bớt phần đầu nhọn, đuôi và râu tôm nhé, để tôm ra rổ cho ráo nước rồi ướp tôm với 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, một chút mì chính. Còn thịt chúng mình nhớ sát muối rửa thật sạch nha, sau đó thái ra thành những miếng vừa ăn, các bạn cũng để thịt ra bát riêng rồi ướp với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột nêm và một chút mì chính cùng 2 thìa nước hàng (cách làm nước hàng mình đã hướng dẫn chi tiết tại đây nha). Tôm và thịt các bạn ướp khoảng 15 phút. Hành khô các bạn bóc vỏ, băm nhỏ, hành tươi nhặt rửa sạch thái nhỏ.

Bước 2: Để món tôm rang thịt này ngon và thơm các bạn nên nấu riêng tôm và thịt trước khi đổ chung với nhau nha, làm như vậy thịt sẽ không bị tanh và cả hai nguyên liệu có thể chín vừa và ngấm gia vị hơn nhé. Thế nên đầu tiên chúng mình sẽ rang tôm trước nha. Đặt một chiếc chảo lên bếp, đổ một chút dầu vào chảo, đun nóng. Khi thấy dầu sôi lăn tăn các bạn đổ tôm vào đảo đều tay, đến khi tôm chín đỏ và các bạn để ý khi lớp nước đường bám quanh vỏ tôm bắt đầu keo và chuyển màu nâu đỏ óng bảo quanh tôm là được nhé. Các bạn tắt bếp và đổ tôm ra bát riêng để nguội nhé.

Bước 3: Tiếp đến đến các bạn rang thịt nhé, các bạn đặt một chiếc nồi lên bếp, cho một chút xíu dầu vào nồi, một chút thôi nhá, đun nóng rồi đổ phần hành khô băm nhỏ phi thơm, đến khi thấy dậy mùi thì cho thịt vào rang, Để lửa to vừa, đảo thật nhanh tay để thịt chín đều hai mặt, đến khi thấy thịt chuyển màu và cạnh hơi cháy xém, và đặc biệt các bạn chú ý khi thịt bắt đầu hơi tóp và tiết ra nước mỡ thịt từ phần mỡ của ba chỉ là các bạn đổ tôm vào. Nhớ đảo đều để tôm và thịt được trộn đều với nhau và thấm, hòa lẫn mùi vị với nhau nha. Đun thêm khoảng 5 - 7 phút để hai nguyên liệu thật hòa quyện mùi vị với nhau, tôm và thịt đều được thấm nước mỡ vàng óng hấp dẫn các bạn rắc thơm chút hành tươi lên trên cho hấp dẫn và tăng mùi vị nha.

Quá quá hấp dẫn đúng không mọi người, quyến rũ thế này thì ai mà có thể cưỡng lại chứ. Món tôm rang thịt ba chỉ này ăn với cơm nóng cùng bát canh rau muống luộc thì cũng đủ để khiến bữa cơm trở nên mỹ vị rồi. Các bạn mà làm món này thì đảm bảo không phải hô hào, các thành viên trong gia đình cũng sẽ tự động ngồi vào bàn ăn cơm ngay và luôn nha

Lưu ý khi làm món tôm rang thịt ba chỉ

Nên chọn các loại tôm nhỏ, vỏ mỏng để chúng mình có thể ăn luôn cả vỏ mà không sợ cứng và khỏi phải bóc vỏ nha, đặc biệt nếu các bạn mua được loại tôm mới lột vỏ thì càng ngon nhá.Trong quá trình nấu các bạn không được đóng vung nha, sẽ khiến món ăn có mùi khai, mất ngon đó.

Giản dị mà ngon cơm với món tôm rang thịt ba chỉ đậm đà ! Tôm rang thịt ba chỉ là món ăn khá phổ biến trong bữa cơm của gia đình mình. Mỗi lần mình làm món ăn này là y như rằng hum ấy phải nấu cơm dư dư ra 1 chút. Với món ăn này thì mình thường mua loại tôm kích cỡ nho nhỏ thôi, tôm sẽ dễ dàng ngấm gia vị, khi ăn...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: nước mắm thịt ba chỉ dầu ăn bột ớt tôm rang thịt ba chỉ cách làm tôm rang thịt món tôm rim thịt món kho ngon làm tôm rang thịt

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Kinh hoàng clip nam thanh niên vác dao, đuổi chém 2 cô gái đi xe máy ở Đồng Nai00:59

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Gặp "người hùng" kéo hơn 10 người băng qua ban công, thoát nạn trong đám cháy dữ dội tại TP.HCM: "Bản năng thì mình làm vậy"02:11

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

1,4 triệu người choáng ngợp với căn biệt thự trang trí Giáng sinh khác lạ ở TP.HCM, zoom kỹ bỗng hoảng hồn vì 1 chi tiết00:48

Phản hồi phía Diệp Lâm Anh về màn tái ngộ chồng cũ gây "chấn động" MXH00:28

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024

Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.

Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

06:02:52 21/12/2024

Sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu trong món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu vị giác mà còn tính đến dinh dưỡng toàn diện.

Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

05:59:22 21/12/2024

Món thịt đông má đào đang trở thành tâm điểm của sự quan tâm, khi hàng loạt chị em nội trợ đua nhau tìm kiếm bí quyết chế biến để mâm cỗ Tết của gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon mắt.

Cách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiền

05:56:08 21/12/2024

Lẩu cá kèo chua cay - món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi sự hòa quyện giữa vị chua dịu, cay nồng và sự thơm ngon từ cá kèo tươi.

Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

21:28:26 20/12/2024

Phở áp chảo thịt bò là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ấm nóng, thơm ngon, đầy đủ hương vị và dinh dưỡng ngày cuối tuần.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu

16:17:06 19/12/2024

Thực đơn bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu. Không cần nhiều món, bữa ăn này cũng đủ khiến cả nhà thích thú khi thưởng thức.

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội

05:59:47 19/12/2024

Xôi gà là món ăn yêu thích của nhiều người. Tùy từng vùng, miền mà món ăn này có những hương vị khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội.

Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng

05:58:38 19/12/2024

Loại rau mùa đông có vị vừa đắng vừa ngọt này nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới. Rau có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng chỉ cần bạn đem xào tỏi cũng đưa cơm.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc

16:41:40 18/12/2024

Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc. Hương vị dân dã nhưng thơm ngon, hấp dẫn của những món ăn này khiến cả nhà thích thú ăn hết sạch.