Cách làm tôm kho tiêu nước dừa đậm đà dân dã dễ làm cực bắt cơm
Tôm kho là món ăn thường xuất hiện trong các bữa cơm với nhiều cách biến tấu khác nhau. Hôm nay,hướng dẫn bạn cách làm tôm kho tiêu nước dừa thơm ngon, tròn vị để cùng thưởng thức với gia đình nhé, vào bếp để thực hiện món kho này ngay thôi!
Nguyên liệu làm Tôm kho tiêu nước dừa
Tôm 700 gr (loại vừa)
Nước dừa tươi 350 ml
Hành tỏi 1 ít (đã băm nhuyễn)
Ớt khô 1 ít
Nước mắm 1.5 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Hạt nêm 2 muỗng canh
Đường 3 muỗng canh
Muối 1 muỗng cà phê
Tiêu 1 ít
Cách chọn mua tôm tươi ngon
Trước hết, khi chọn tôm bạn nên chọn những loại tôm tươi với vỏ ngoài trong suốt còn hơi mùi của nước biển chứ không tanh.Bạn không nên mua những con tôm có màu sắc không đồng nhất, xuất hiện nhiều mảng màu sẫm trên thân.
Bạn cũng không nên mua loại tôm mà khi nhấc lên xem thấy có hiện tượng chảy nhớt, thân hình đã uốn cong thành hình tròn không còn thẳng như bình thường.Ngoài ra, tôm tươi thường có phần đuôi xếp lại với nhau. Nếu đuôi tôm bị xòe ra thì tôm đã bị bơm hóa chất hoặc tiêm nước làm cho tôm mập mạp.
Cách chế biến Tôm kho tiêu nước dừa
1
Sơ chế tôm
Tôm sau khi mua về, bạn cắt bỏ phần đầu và đuôi tôm rồi rửa thật sạch với nước, để thật ráo trước khi mang đi kho.
Video đang HOT
2
Kho tôm
Trước hết, bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và phi thơm hành tỏi với lửa vừa khoảng 30 giây.
Kế đến, bạn cho hết tôm vào chung và đảo đều đến khi tôm chuyển dần sang màu cam.
Tiếp theo, bạn thêm vào khoảng 1.5 – 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh đường, một ít tiêu, ớt bột và 1.5 muỗng canh nước mắm. Bạn đảo đều tay cho tôm thấm gia vị.
Đến khi nếm thấy tôm đã ngấm đều gia vị, bạn thêm 350ml nước dừa tươi vào và đun đến khi nước cạn lại là được.
Trong thời gian chờ nước rút, bạn nhớ thường xuyên đảo đều tránh tôm bị khét nha.
Sau khi tôm đã dần cạn, bạn thêm ít tiêu, đảo đều và tắt bếp ngay nhé!
3
Thành phẩm
Tôm kho tiêu thơm lừng cả không gian bếp, nóng sốt. Hương vị lại đậm đà, đúng điệu và pha thêm một chút thơm béo của nước cốt dừa làm cho món ăn càng thêm hấp dẫn.
Gắp miếng tôm ăn với cơm trắng nóng hổi chắc hẳn sẽ ngon miệng lắm đây, bạn hãy thử ngay cách làm tôm kho tiêu nước dừa này nhé, chắc hẳn món ăn này sẽ không làm bạn thất vọng đâu nha!
Cách làm chả tôm Thanh Hóa thơm ngon ngay tại nhà
Món chả tôm có lớp vỏ nóng giòn, vị tôm thịt ngọt và tươi hòa quyện cùng hỗn hợp nước chấm chua ngọt đã tạo nên một món ăn cực kì hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ 200 gr
- Tôm tươi 200 gr
- Gấc 100 gr (đã lấy hạt)
- Bánh phở 300 gr
- Đu đủ xanh 50 gr
- Cà rốt 50 gr
- Hành tím 1 muỗng cà phê (băm nhuyễn)
- Tỏi 1/3 muỗng cà phê (băm nhuyễn)
- Ớt 1/3 muỗng cà phê (cắt lát)
- Rượu trắng 30 ml
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Gia vị: đường, hạt nêm, tiêu
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đem tôm ngâm với nước muối loãng trong khoảng 3 - 5 phút sau đó rửa sạch rồi để ráo nước. Tiếp theo, tiến hành bóc vỏ tôm cùng đầu tôm rồi loại bỏ phần chỉ tôm.
- Thịt ba chỉ khi mua về thì dùng muối thoa kỹ lên thịt rồi xả với nước nhiều lần sau đó để ráo. D.ùng d.ao c.ắt thịt ba chỉ ra thành miếng nhỏ vừa ăn.
- Đu đủ xanh và cà rốt bạn gọt sạch vỏ rồi thái lát mỏng để làm phần nước chấm ăn kèm.
- Cho thịt gấc đã tách hạt vào tô cùng 30ml rượu trắng rồi ngâm trong 10 phút. Sau đó cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Bước 2: Chế biến phần nhân
- Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn rồi đợi dầu nóng, sau đó cho thêm 1 muỗng cà phê hành tím băm nhuyễn phi cho thơm.
- Cho vào chảo 200gr thịt ba chỉ rồi đảo đều cho đến khi thịt chuyển sang màu trắng đục, tiếp đó cho vào chảo 200gr tôm đã sơ chế và tiếp tục đảo đều cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng nhạt thì tắt bếp.
- Tiếp theo, lần lượt cho vào 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu đen cùng phần thịt gấc đã được xay nhuyễn trước đó. Xào hỗn hợp lần nữa trong 5 phút rồi tắt bếp và để nguội.
- Cho hỗn hợp đã được chế biến trước đó vào máy xay sau đó xay nhuyễn.
Bước 3: Cuốn chả
- Phở cuốn khi mua về bạn cắt thành miếng chữ nhật có kích thước khoảng 7x4cm.
- Cho phần nhân đã được xay nhuyễn vào trong bánh phở (khoảng 1 muỗng canh nhân cho mỗi cuốn) rồi cuộn c.hặt t.ay.
Bước 4: Nướng chả
- Kẹp phần chả đã cuộn xong vào vỉ tre để có thể nướng được nhiều hơn.
- Cho vỉ chả tôm lên bếp than nướng đến khi chả tôm chín vàng, trong quá trình nướng nên trở đều 2 mặt để chả tôm được chín đều.
Bước 5: Pha nước chấm
- Dùng 50gr đu đủ và 50gr cà rốt đã thái mỏng đem ngâm với nước muối trong 5 phút cho giòn. Vớt đu đủ và cà rốt ra tô rồi cho vào 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh giấm rồi ngâm cho ngấm vị.
- Cho vào 1 chén khác 2 muỗng canh đường, 100ml nước lọc, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng cà phê tỏi băm và 1/3 muỗng cà phê ớt cắt lát rồi khuấy tan, sau đó cho vào tô đu đủ và cà rốt ngâm.
Chúc bạn thành công!
Làm ruốc tôm cho bé ăn dặm Trong tôm có chứa nhiều vitamin, trong đó, vitamin A và D là những chất quan trọng cho xương của trẻ nên tôm là món ăn được các mẹ lựa chọn nhiều cho bé yêu. Tuy nhiên, do sự bận rộn trong công việc mà hiếm mẹ có thời gian chế biến tôm thành nhiều món ngon. Ruốc vốn là sự lựa chọn...