Cách làm tôm hùm sốt bơ tỏi cả nhà choáng luôn vì hương vị quá tuyệt

P.V22:08 01/09/2021

Tôm hùm sốt bơ tỏi là món ăn vừa ngon, vừa giàu dinh dưỡng mà thi thoảng cả nhà mới có điều kiện được thưởng thức.

Để không xảy ra bất kỳ điều gì ngoài ý muốn thì chị em nên học ngay cách làm tôm hùm sốt bơ tỏi chuẩn vị dưới đây. Đảm bảo ai cũng sẽ phải trầm trồ, thích mê cho mà xem.

Cách làm tôm hùm sốt bơ tỏi

Nghe đến món tôm hùm sốt bơ tỏi, nhiều chị em cảm thấy hơi khó khăn trong việc chế biến vì đây là nguyên liệu khá đắt đỏ và ít được thực hiện. Tuy nhiên đừng lo lắng vì chúng tôi sẽ mách bạn cách làm tôm hùm sốt bơ tỏi thơm phức dưới đây nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 con tôm hùm to nặng khoảng 600g

20g bơ thực vật

2 thìa tỏi băm

1 thìa dầu oliu

Chút rau thơm

Hạt nêm

Muối

Hạt tiêu

Các bước làm tôm hùm sốt bơ tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Trước tiên với tôm hùm, bạn mua về thì dùng bàn chải chà lên phần vỏ đến khi sạch hết phần đất cá bên ngoài. Rửa lại lần nước, để ráo nước.

- Sau đó, bạn dùng dao cắt đôi con tôm hùm theo chiều dọc để ướp tôm được thấm vị hơn khi tẩm ướp cũng như khi nướng.

Bước 2: Ướp gia vị cho tôm hùm

- Bạn cho 20g bơ thực vật cùng 2 thìa tỏi năm nhỏ, 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu vào bát và trộn đều lên.

- Sau đó thì đặt tôm hùm lên mâm hoặc đĩa to, dùng chổi nấu ăn chuyên dụng quết hỗn hợp này lên phần thịt của tôm.

- Đợi khi phết xong, bạn để khoảng 30 phút cho tôm thấm đều các loại gia vị rồi mới mang đi nướng sẽ ngon hơn.

Bước 3: Tiến hành làm tôm hùm sốt bơ tỏi

Video đang HOT

Để có được cách làm tôm hùm sốt bơ tỏi hấp dẫn nhất thì bạn có thể sử dụng các dụng cụ nướng khác nhau như: lò nướng, nồi chiên không dầu:

- Cách nướng tôm hùm sốt bơ tỏi bằng lò nướng

Bạn cho tôm hùm vào khay nướng. Lưu ý đặt phần thịt tôm ướp bơ tỏi ngửa lên trên. Sau đó, bạn làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong khoảng 10 phút trước. Tiếp đến đặt khay tôm hùm vào lò và nướng trong khoảng từ 15-20 phút. Đến khi tôm chín thì cho ra.

- Cách nướng tôm hùm bằng nồi chiên không dầu

Bạn cho giấy bạc vào nồi chiên không dầu rồi xếp 2 nửa tôm hùm vào nồi chiên không dầu, để ngửa phần ướp bơ tỏi lên trên. Sau đó, chị em bật nồi với nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15 phút là được nhé.

- Cách nướng tôm hùm bằng lò nướng thủy tinh

Bạn cho tôm hùm vào giữa khay, đậy kín nắp rồi nhấn tay cầm xuống để khởi động nguồn. Sau đó, điều chỉnh nhiệt độ ở khoảng 200 độ C trong khoảng 30 phút. Nếu tôm to hơn thì để lâu hơn.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Cuối cùng bạn cho món tôm hùm sốt bơ tỏi ra đĩa to, thêm chút rau thơm lên trên để trang trí rồi thưởng thức ngay nhé.

Cách mua tôm hùm sốt bơ tỏi ngon nhất

Để có được cách làm tôm hùm sốt bơ tỏi hấp dẫn thì phần chọn nguyên liệu là đặc biệt quan trọng. Mà tôm hùm còn là hải sản quý giá, giàu dinh dưỡng và có giá thành không phải là rẻ. Do đó khi ra chợ mua, bạn cần chú ý những điều sau:

- Chọn tôm hùm tươi, ngon: Bạn nên chọn những con tôm hùm còn sống, khỏe mạnh, vẫn đang bơi lội nhanh, mạnh. Đặc biệt khi bạn cầm lên thấy phần thân của nó cong và vẫy đạp mạnh.

- Trọng lượng của tôm hùm: Những con tôm hùm mà ngon nhất thường nặng khoảng từ 1,3- 1,5kg vì khi ăn sẽ có nhiều thịt, thịt dai và cũng không mất quá nhiều thời gian chế biến.

- Quan sát màu sắc và càng của tôm hùm: con tôm tươi ngon nhất sẽ có lớp vỏ ngoài cứng, bóng loáng còn càng chắc khỏe, có màu xanh trong.

- Tôm hùm không bị chảy nhớt: khi mà bạn chạm vào tôm hùm thì không thấy bị chảy nhớt hoặc bốc mùi. Nếu thấy mùi lạ có khả năng là tôm đã bị chết.

Tôm hùm chứa hàm lượng protein, canxi cùng với các vi chất như sắt, photpho, magie…vô cùng dồi dào thích hợp cho tất cả các thành viên trong gia đình. Nếu bữa nào “rủng rỉnh” một chút bạn có thể đổi vị cho cả nhà với cách làm tôm hùm sốt bơ tỏi như trên. Ăn hoài, ăn mãi cũng không cảm thấy chán đâu nhé. Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các chị em thành công!

Cách làm tôm hùm sốt bơ tỏi kèm risotto chuẩn vị Ý thơm ngon hấp dẫn

Có nhiều cách để chế biến tôm hùm sao cho vừa ngon miệng mà lại đẹp mắt. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ vào bếp cùng bạn thực hiện món tôm hùm sốt bơ tỏi ăn kèm với cơm risotto cực ngon và lạ miệng nhé!

Nguyên liệu làm Tôm hùm sốt bơ tỏi kèm risotto

Tôm hùm 4 con

Gạo Arborio 150 gr

Bơ lạt 255 gr

Phô mai Parmesan 45 gr (bào nhỏ)

Hành tây 1 củ (cắt hạt lựu)

Mùi tây 2 muỗng canh (băm nhuyễn)

Tỏi 5 tép (băm nhuyễn)

Chanh vàng 1 trái

Rượu vang trắng 120 ml

Nước dùng gà 960 ml

Bột ớt Paprika 1/2 muỗng cà phê

Muối/ Tiêu 1 ít

Thông tin về gạo Arborio và bột ớt paprika

Gạo Arborio

Gạo Arborio là một loại gạo có hạt tròn, ngắn, được trồng tại Ý.Nó được đặt tên theo thành phố Arborio ở thung lũng Po tại miền Piedmont của nước Ý.Gạo Arborio giàu hàm lượng amylopectin nên có thể hấp thụ nước tốt vậy nên chúng dẻo hơn cả gạo tẻ thông thường.Đây là một trong các loại gạo được dùng để nấu món cơm risotto nức tiếng của Ý.

Bột ớt paprika

Bột ớt paprika một loại bột có màu đỏ được làm từ ớt chuông, ớt cà chua và một số loại ớt khác.Bột ớt có đặc tính vị cay nồng nhằm tăng thêm hương vị cho món ăn.

Cách chế biến Tôm hùm sốt bơ tỏi kèm risotto

Nấu risotto

Đầu tiên, bạn cho vào chảo 227gr bơ lạt, đun cho bơ tan chảy rồi cho hành tây đã cắt hạt lựu và 3 tép tỏi băm nhỏ vào, xào hỗn hợp khoảng 3 - 4 phút trên lửa vừa.

Tiếp theo bạn cho 150gr gạo Arborio đã vo sạch vào, trộn đều. Bạn nêm thêm một ít muối và 120ml rượu vang trắng, nấu khoảng vài phút để rượu ngấm vào gạo.

Cuối cùng bạn cho vào chảo 960ml nước dùng gà và nấu khoảng 25 - 30 phút để gạo nở, chín đều. Sau khi cơm chín, cho phô mai Parmesan vào đảo đều và đậy nắp chảo lại để cơm tiếp tục được ủ nóng nhé.

Lưu ý: Để cơm risotto được ngon chín đều, bạn cho từ từ nước dùng gà vào theo từng đợt, khuấy đều liên tục đến khi cạn dần rồi thêm tiếp nước dùng vào. Làm liên tục đến khi gạo chín mềm.

Luộc tôm hùm

Đối với tôm hùm tươi, khi mua về bạn giữ nguyên dây buộc, dùng dao tách rời phần đầu và phần thân ra. Lật ngửa tôm ra, dùng kéo cắt hết phần chân tôm. Đối với tôm hùm đông đá, bạn cần rã đông tôm trước khi làm món ăn nhé.

Bạn đun sôi một nồi nước muối loãng, sau đó thả lần lượt từng con tôm hùm vào nồi, luộc tôm hùm trong khoảng 7 phút, sau đó vớt tôm hùm ra rồi ngâm ngay vào tô nước đá để vỏ tôm săn lại.

Mách nhỏ: Tôm hùm chỉ nên luộc tái để dễ bóc vỏ bạn nhé.

Bóc vỏ tôm

Bạn vớt tôm ra khỏi tô nước đá, thấm bớt nước bằng khăn ăn, dùng tay bóp nhẹ để vỏ tróc khỏi mình tôm.

Tiếp theo, dùng kéo cắt vào giữa con tôm, từ đầu đến xuống mép của đuôi tôm.

Sau đó dùng tay nhẹ nhàng kéo sạch hết vỏ tôm ra khỏi mình tôm.

Chần tôm vào bơ tỏi

Bạn cho vào nồi 28gr bơ lạt, đun chảy rồi nêm vào một 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu đen, 1/2 muỗng cà phê bột ớt paprika, 2 tép tỏi băm và 2 muỗng canh rau mùi tây đã được băm nhuyễn.

Sau khi bơ sôi thì bạn cho tôm hùm vào và đảo nhanh tôm trong 1 phút rưỡi, dùng muỗng rưới bơ lên mặt tôm để tôm được phủ đều bơ.

Hoàn thành

Cho cơm ra đĩa và bày tôm hùm lên, rưới lên đó một ít hỗn hợp bơ lúc nãy để món ăn thơm ngon hơn. Đồng thời vắt một ít nước cốt chanh vàng lên trên tôm hùm và cơm nữa nhé.

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món tôm hùm sốt bơ tỏi kèm risotto rồi. Với mùi vị béo thơm của bơ, vị ngọt tự nhiên trong tôm hùm hoà quyện cùng các gia vị sẽ cho bạn cảm giác khó quên và vô cùng ngon miệng đấy.

Những món nướng ngon dành cho cuối tuần Tạm gác lại bộn bề công việc, cuối tuần là thời gian ta dành cho những người thân yêu. Sẽ thật tuyệt vời khi có thể quây quần cùng nhau nấu những món ăn yêu thích. Cùng nhau tận hưởng những giây phút vui vẻ để lấy lại năng lượng cho một tuần mới. Trong đó, tiệc BBQ với những món nướng ngon...