Cách làm thịt thỏ cuốn nướng
Thịt thỏ nướng là một món ăn khá độc đáo và ngon miệng, cách làm món thịt thỏ cuốn nướng cũng rất đơn giản không hề khó chút nào. Cùng theo dõi công thức hướng dẫn nấu ăn dưới đây để thực hiện món thịt thỏ cuốn nướng bạn nhé.
Nguyên liệu:
- Thịt thỏ (đã lọc bỏ xương): 0,8kg
- Thịt ba chỉ lợn: 0,3kg
- Gan lợn: 0,3kg
- 1 củ riềng to, 1 bó sả.
- Lạc nhân: 0,l kg
- Chuối xanh: 3 quả
- Nước mắm, muôi, đường, chanh, ớt, tỏi, bột ngọt.
Video đang HOT
Cách làm:
- Thịt thỏ lau khô, thái mỏng, to bản.
- Thịt ba chỉ lau khô, lọc bỏ bì rồi thái 4cm, vuông cỡ 1cm.
- Gan lợn rửa sạch, lau khô, thái như thịt ba chỉ.
- Riềng, sả, cạo rửa sạch, băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, giã nát, ớt bỏ hạt thái khoanh mỏng.
Chanh bổ đôi vát lấy nước. Lạc nhân rang vàng giã nhỏ. Lá chanh rửa sạch, để ráo, thái chỉ.
- Trộn đểu thịt thỏ, thịt lợn, gan lợn đem ướp khoảng 1 giờ với nước mắm, muối, riềng, sả và một ít đường, ít bột ngọt.
- Trải thịt thỏ ra mâm, mỗi miếng thịt thỏ cho một miếng gan, 1 miếng thịt lợn, cuộn lại, xêp vào vỉ kẹp nướng chín vàng đều trên bếp than hoa, xêp thịt ra đĩa, trên rắc lạc rang, lá chanh thái chỉ. Món ăn nóng, chấm nước mắm pha nước chanh, ít tỏi, ít ớt.
Món thịt thỏ cuốn nướng có cách làm thật đơn giản phải không các bạn, chỉ cần bớt chút ít thời gian là bạn có một món ăn mới đổi bữa cho gia đình mình rồi, chúc các bạn thành công và ngon miệng.
Ngồ ngộ món... thỏ lai dê
Nhờ được "tắm" hai lần nơi bến sông... tương, nên thịt thỏ nướng thêm thơm ngon "tàn bạo" hơn!
"Vừa nhát vừa sung là "anh" thỏ chúa. Không mê ăn lúa, lại thích nhai rau. Tai vểnh lên cao mỗi khi chiều đến.", anh Nguyễn Văn Quân, đại lý thỏ ở quận 12, TP.HCM tay nhịp nhịp đôi đũa lên bàn ăn tạo nhạc, mặt hoan hỉ đọc ráp tự chế.
Tùy vào góc nhìn, dân ta thường cho rằng thỏ "trùm" nhút nhát. Còn phương Tây, họ ấn tượng về khoảng sung mãn của thỏ "chồng". Cứ một đực, sẽ "chăm sóc" chu đáo đến mười con cái.
Tuy nhiên, vẫn có điểm chung về loài bốn chân ưa cà rốt: thịt bổ dưỡng.
Song, thế mạnh cũng là điểm yếu của thịt thỏ là trội nạc. Do đó, nó rất dễ gây ớn ngán nếu đầu bếp không khéo điều phối gia vị giúp kích thích thèm ăn, trợ tiêu "sốt dẻo" (nhanh chóng).
Chẳng hạn, mấy cục đùi thỏ nướng ửng hồng sẽ thêm dễ thương, hân khoái hơn khi được ướp cùng ít tương.
Bởi, xét về phẩm vị, độ ngọt của thịt thỏ nuôi chỉ nhỉnh hơn thịt ếch nuôi một mà chút thôi. Thế nhưng, nếu "uống" thêm men tương, độ ngọt của nó sẽ được nâng tầm lên không kém hàng dê nuôi nhốt. Tạm gọi, món ngon bất ngờ này là thỏ lai dê vậy!
Mượt mà hương vị, món thỏ nướng tương.
Hôm đó, họ dùng tương bần tẩm ướp và thức chấm sánh đôi cũng chính là chén tương bần. Theo nhận định cá nhân của người viết, tuy mùi hương dòng tương gốc Bắc ấy không hấp dẫn bằng chén tương hột (loại mặn) của Thiền viện Thường Chiếu (Đồng Nai) hay một số cơ sở làm tương truyền thống uy tín trong Nam nhưng nó cực kỳ hợp với thịt thỏ, thịt dê.
Tổng hòa, thịt thỏ nướng tỏa hương thơm thanh thoát, dịu dàng đến mê say.
"Tắm" thêm lần nữa nơi "bến" sông...tương. Rồi giao hòa cùng lát khế chua, miếng chuối chát, đọt húng quế nồng thơm với âm vang giòn rôm rốp của bánh đa vụn vỡ. Ôi! Hấp dẫn đến "banh nóc"!
Những hôm trời lạnh co ro, gia thêm ít dưa gừng (gừng ủ chua) vào chén xốt tương thì trên cả tuyệt vời!
Xin nói thêm, thị trường hàng quán chuyên thỏ ở TP.HCM và vùng Đông Nam bộ thường chế biến theo ba trường phái sau: Bắc, Hoa, Âu (hoặc lai Âu). Theo đó, có thể kể các món đại diện: tiết canh, xào lăn có nêm củ nén (hành tăm), nướng chao, nướng sa - tế, nấu rượu vang. Một số quán thỏ thành danh ở Sài Gòn: Bảy Nở, Mạnh Quý, chuỗi Bistro 48...
"Vâng, thỏ còn nợ tương. Vậy bồ đang nợ chi?", anh bạn "trùm thỏ" vừa kể lại "khều nhẹ" (nhắc nhở).
Cũng có người nghĩ lạc quan hơn: Hễ gặp thỏ - tương thì kể như được... thưởng to!
Thịt thỏ nướng trộn thính Thịt thỏ nướng trộn thính ăn kèm rau thơm và nước chấm chua ngọt rất hấp dẫn, thịt thỏ có độ ngậy vừa phải quyện lẫn với vị bùi bùi của thính sẽ làm bạn thích mê món ăn lạ miệng này. Nguyên liệu: - Thỏ: 1,5 kg - Vừng: 0,1kg - Mỡ phần: 0.3kg - Thính gạo: 0,1 kg - Nước mắm,...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Tháng 3, hãy làm món ăn giàu kali, canxi: Nấu đơn giản mà giòn ngọt, ít calo và tốt cho người bị huyết áp cao

Được cho ít lá móc mật, mẹ đảm nướng cả mẻ thịt ngon, thơm lừng khắp bếp

Cá kho lá gừng, thơm lừng gian bếp

Sườn cốt lết khìa nước dừa siêu ngon, chỉ vài bước đơn giản là xong, cả nhà khen tấm tắc

Cách làm thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua đơn giản mà trôi cơm, ai "đoảng" mấy cũng thực hiện thành công

3 món ăn cực dễ nấu lại nuôi dưỡng, cấp ẩm cho cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho sức khỏe

Những món ngon nhất định phải thử khi đến Bắc Ninh

Biến tấu váng đậu thành món ngon tuyệt đỉnh, ai cũng mê

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt vì quá hấp dẫn

Món ăn này làm siêu nhanh chỉ khoảng 15 phút mà tươi ngon, giòn, bùi thơm lại giúp nuôi dưỡng gan cực tốt

4 món ăn cho người trung niên và cao tuổi: Vừa có rau lẫn thịt, giúp bổ sung canxi, tốt cho sức khỏe lại ngon miệng

Nóng rực người với món bò nhúng ớt, lạ miệng mà ngon, thèm chảy nước miếng
Có thể bạn quan tâm

Canada hoãn đợt áp thuế bổ sung thứ hai với hàng hóa Mỹ
Thế giới
12:17:08 07/03/2025
Xử phạt trang trại nuôi lợn không phép xả thải gây ô nhiễm môi trường
Tin nổi bật
11:49:19 07/03/2025
Em gái Công Vinh lại 'đốt mắt' với bikini mỏng manh
Sao thể thao
11:41:33 07/03/2025
Chậu cây 3 triệu của người phụ nữ trung niên: Lúc đầu bị hàng xóm chê cười, kết cục ai cũng phải xin lỗi
Sáng tạo
11:38:17 07/03/2025
Nhổ nước bọt vào đồ ăn trong đám cưới, nam thanh niên bị bắt giữ
Lạ vui
11:28:29 07/03/2025
1 nữ ca sĩ hạng A gây tranh cãi khi lộ tiền mừng cưới đồng nghiệp: "Chị keo kiệt quá!"
Sao châu á
11:02:11 07/03/2025
Bùi Thạc Chuyên bật khóc trước "cỗ máy phá tăng" Tô Văn Đực
Hậu trường phim
10:53:13 07/03/2025
Những gam màu mát dịu ngày hè, không phải ai cũng biết
Thời trang
10:51:23 07/03/2025
Quý Bình vẫn dang dở việc nhận bằng NSƯT, cuối đời tránh mặt đồng nghiệp
Sao việt
10:44:38 07/03/2025
Dịch vụ chăm sóc sức khỏe, làm đẹp cho phái nữ lên ngôi
Làm đẹp
10:20:22 07/03/2025