Cách làm thịt ngan xào lăn ngon ngọt, dân dã đơn giản tại nhà
Cùng vào bếp hôm nay để thực hiện món thịt ngan xào lăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Với món xào này bạn có thể dùng cho bữa cơm gia đình hay để chiêu đãi bạn bè đều thích hợp. Nào, trổ tài vào bếp ngay nhé!
Nguyên liệu làm Thịt ngan xào lăn
Ngan 1/2 con
Tỏi 1 củ
Hành tím 1 củ
Ớt 1 trái
Gừng 1 củ
Sả 5 nhánh
Hành lá 10 nhánh
Rau răm 100 gr
Nước mắm 1/2 muỗng cà phê
Nước tương 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 2/3 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)
Cách chọn mua thịt ngan tươi ngon
Bạn ưu tiên chọn mua những con ngan mập mạp, phần ức tròn, lông đã mọc đủ, đây là ngan đã trưởng thành, có nhiều thịt hơn.Không chọn những con ngan quá già hoặc quá non, ngan già thịt sẽ dai, ngan non thịt lại nhão không ngon.Chú ý phần bụng của ngan, không chọn những con ngan có bụng xệ xuống, đây là ngan đã đẻ nhiều lứa, thịt thường rất dai khó chế biến.
Cách chế biến Thịt ngan xào lăn
1
Sơ chế và cắt thịt
Ngan làm sẵn sau khi mua về, bạn kiểm tra lại còn lông hay không, nếu còn thì dùng nhíp nhổ sạch, sau đó rửa sạch với nước rồi tiến hành cắt thịt.
Bạn dùng dao lóc lấy phần thịt nạc của đùi, ức,… ngan, loại bỏ xương. Sau đó, cắt nhỏ thịt ngan thành từng miếng mỏng vừa ăn.
Video đang HOT
Cách sơ chế thịt ngan sạch, không hôi:
Đầu tiên, trụng ngan qua với nước sôi rồi dùng nhíp nhổ sạch lông ngan còn sót lại (nếu có).Sau đó, dùng giấm (hoặc rượu) thoa đều các mặt của ngan, rồi để trong khoảng 10 phút, sau đó rửa lại với nước sạch là có thể chế biến.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Đầu tiên, 1 củ tỏi và 1 củ hành tím bạn đem băm nhỏ, 1 trái ớt bạn thái nhỏ.
Với 1 củ gừng, bạn thái thành từng sợi nhỏ. Sả bạn đem 1 nhánh để băm nhuyễn, 4 nhánh còn lại bạn thái sợi.
Sau cùng, 10 nhánh hành lá bạn đem thái thành từng khúc dài khoảng ngón tay út, 100gr rau răm bạn thái nhỏ.
3
Ướp thịt
Cho thịt vào ướp cùng 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, ớt, 1/2 tỏi băm, 1/2 hành tím và 1/2 sả băm nhuyễn. Sau đó trộn đều và để trong 20 phút để thịt thấm gia vị.
4
Xào lăn
Bật bếp với lửa nhỏ, bạn cho 2/3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng bạn cho sả đã thái sợi vào phi thơm, sau đó vớt sả ra.
Cho tiếp vào chảo hành tím, tỏi, sả băm còn lại vào phi thơm. Tiếp đến, bạn cho thịt vào xào đều tay từ 7 – 10 phút cho thịt săn lại, sau đó cho 1 muỗng cà phê nước tương, gừng và ớt vào, bật lửa to và đảo đều.
Cuối cùng, cho phần sả vừa phi ban đầu, hành lá và rau răm vào xào cùng trong khoảng 2 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn là có thể tắt bếp.
Mách nhỏ: Tùy theo sở thích, bạn có thể sử dụng dầu ăn hoặc tận dụng mỡ ngan thay thế dầu ăn để chế biến món ăn nhé.
5
Thành phẩm
Thịt ngan xào lăn đã sẵn sàng chiêu đãi cả gia đình. Thịt ngan hơi dai, chín vừa tới thơm ngọt, kết hợp cùng hương rau răm đặc trưng, vị cay the của ớt và gừng cùng các nguyên liệu khác hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn thơm ngon, hấp dẫn.
Tổng hợp 9 cách làm thịt xào lăn đậm đà, thơm ngon, hấp dẫn
Thịt xào lăn là món ăn thơm ngon khó cưỡng, với cách chế biến đơn giản, không quá cầu kỳ. Hôm nay, chuyên mục Mẹo vào bếp sẽ giới thiệu đến bạn 9 cách làm thịt xào lăn hấp dẫn cho những bữa cơm gia đình thêm đậm vị. Cùng vào bếp để thực hiện ngay nhé!
1. Thịt thỏ xào lăn
Thịt thỏ xào lăn là một món ăn thơm ngon, lạ miệng và vô cùng hấp dẫn. Vị béo ngậy của nước cốt dừa hòa quyện cùng vị ngọt béo của thịt thỏ tạo nên một món ăn cực kì hấp dẫn.
Món thịt thỏ xào lăn cần phải ăn nóng để giữ đúng chuẩn hương vị của món ăn. Đồng thời, món ăn này dùng kèm với cơm trắng, bún tươi hoặc bánh mì đều hợp và rất ngon, không lo bị ngán nhé!
2. Thịt ngan xào lăn
Thịt ngan xào lăn là món ăn vô cùng kích thích cả vị giác lẫn khứu giác. Thịt ngan hơi dai, chín vừa tới thơm ngọt, kết hợp cùng hương rau răm đặc trưng, vị cay the của ớt và gừng cùng các nguyên liệu khác hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn thơm ngon, hấp dẫn.
Với món xào này bạn có thể dùng cho bữa cơm gia đình hay để chiêu đãi bạn bè đều thích hợp.
3. Thịt chân giò xào lăn
Thịt chân giò xào lăn là một món khoái khẩu của không ít người dân Việt bởi hương vị thơm ngon.
Giò heo xào lăn có màu vàng ươm, óng ánh trông rất đẹp mắt, kết hợp với đó là mùi thơm của cà ri, ngũ vị hương, sả,.. thơm lừng, hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của giò heo nấu cùng với nước cốt dừa.
Món này bạn có thể ăn cùng với cơm, bún hoặc bánh mỳ, chấm thêm nước chấm béo ngậy nữa thì hết sẩy luôn!
4. Thịt bò xào lăn
Thịt bò xào lăn là món ăn phổ biến và dễ thực thiện, mang lại hương vị vô cùng tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.
Món bò xào lăn khi hoàn thành sẽ có màu sắc vô cùng đẹp mắt từ thịt bò và rau củ. Thịt bò chín mềm và thấm đều gia vị, cùng với nước sốt béo ngậy và đậm đà khi dùng chung với cơm trắng sẽ rất hấp dẫn đấy.
5. Thịt nai xào lăn
Thịt nai xào lăn là một món ăn vừa ngon vừa kích thích vị giác. Thịt nai xào lăn nóng hổi, thơm nức mũi. Dĩa thịt có màu vàng từ bột nghệ, cà ri vô cùng bắt mắt. Thịt nai mềm, lớp da dai giòn, được nêm nếm gia vị vừa phải. Nước sốt béo ngậy, thêm chút cay nồng khiến món ăn thêm hấp dẫn.
Bạn có thể dùng kèm với bánh mì hoặc cơm nóng đều sẽ rất ngon. Ngoài ra, để món ăn được nóng và ngon miệng hơn, bạn nên bày ra đĩa kim loại rồi bắc lên bếp từ điều chỉnh nhiệt độ nhỏ rồi dùng nhé!
6. Thịt ngỗng xào lăn
Thịt ngỗng xào lăn vừa đán.h thức khứu giác của người ăn, vừa tăng thêm vị giác cho những bữa ăn thêm tròn vị.
Thịt ngỗng chín mềm và thơm nức mũi nhờ có sả và tỏi được phi thơm. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngọt của thịt ngỗng, cùng với chút the the cay của ớt, giòn giòn của hành tây. Gia vị được nêm nếm rất thơm ngon và vừa miệng.
7. Thịt gà xào lăn
Món thịt gà xào lăn và cơm nóng là bộ đôi được kết hợp vô cùng ăn ý bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà món ăn mang lại.
Thịt gà mềm, được nêm nếm vừa phải. Nước dùng béo ngậy từ sữa cùng nấm và hành tây dai giòn kết hợp cực ăn ý với nhau. Món này mà ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh mì thì ngon hơn nữa đó nha.
8. Thịt heo rừng xào lăn
Heo rừng có thể chế biến thành nhiều món ngon như nướng chao, hấp gừng hay nấu giả cầy... Đặc biệt phải kể đến đó là món heo rừng xào lăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.
Món thịt heo rừng xào lăn với hương vị của thịt heo thơm lừng hòa quyện với hỗn hợp nước dùng ngọt thanh từ nước dừa và cà ri thơm nồng, lại vô cùng thích hợp khi ăn cùng cơm hoặc bánh mì. Chắc hẳn món ăn này sẽ khiến bữa ăn gia đình thêm ngon miệng đấy!
9. Thịt dê xào lăn
Thịt dê xào lăn là món ăn thơm ngon và mang nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Món ăn này thích hợp để ăn với bánh mì hoặc làm đồ nhậu và cách làm cũng tương đối đơn giản.
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận vị thơm ngon, dậy mùi của thịt dê cùng nước cốt dừa và sữa tươi thơm béo. Chần chờ gì, thực hiện ngay món dê xào lăn cho gia đình cùng thưởng thức nhé!
Ngan cháy tỏi, món ăn được nhiều du khách yêu thích tại Hà Nội Ngan cháy tỏi với miếng thịt ngan đậm đà gia vị lại vừa thơm phức mùi tỏi sẽ khiến du khách chỉ muốn ăn mãi không thôi. Cùng khám phá món ăn "gây thương nhớ" này và những địa chỉ nổi tiếng mà du khách nhất định phải ghé đến và thưởng thức qua món Ngan cháy tỏi này nhé! Hà Nội, nơi...