Cách làm thịt kho dừa tươi với trứng thơm ngon đơn giản tại nhà
Cách làm thịt kho dừa đa dạng và có nhiều cách khác nhau. Món thịt kho nước dừa thường là món ăn quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày.
Bạn đã biết cách kho thịt heo với nước dừa cho đậm vị và hấp dẫn chưa? Hãy cùng tìm hiểu những công thức nấu ăn sau đây nhé!
Thịt kho dừa là cách làm món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa ăn gia đình Việt Nam. Miếng thịt kho mềm, kết hợp với vị bùi béo của dừa khiến bữa ăn thêm hấp dẫn. Làm sao để món thịt kho có màu đẹp mắt, thơm ngon bạn hãy tham khảo 3 cách nấu thịt kho dừa ngay dưới đây.
1. Hướng dẫn làm thịt heo ba chỉ kho nước dừa ngon
Cách nấu món thịt kho cốt dừa không quá khó, các nguyên liệu rất dễ mua và không tốn thời gian chế biến.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
500 gram thịt ba chỉ
5 trứng vịt (có thể thay thế bằng trứng gà)
Dừa tươi: 1 trái
Gia vị: Nước mắm, tỏi, ớt, hành khô, đường, bột nêm…
Nguyên liệu làm thịt kho nước dừa dễ chuẩn bị. Ảnh: Internet.
1.2. Cách làm thịt ba chỉ kho nước dừa tươi
1.2.1. Sơ chế thịt heo và luộc trứng
Thịt ba chỉ đem rửa sạch bằng nước muối, thái thành miếng vuông vừa ăn.Ướp thịt với hỗn hợp: 1,5 muỗng nước mắm, 1 muỗng hành khô băm nhuyễn, 2 muỗng cà phê bột nêm, muỗng đường, ít ớt băm nhuyễn nếu bạn thích ăn cay.Trứng vịt đem luộc chín rồi bóc vỏ.
Ướp thịt trong vòng 30 phút cho thịt ngấm gia vị. Ảnh: Internet.
1.2.2. Cách làm nước màu kho thịt ba chỉ với trứng, nước dừa (thịt kho tàu)
Cho chảo lên bếp, chờ cho chảo kho rồi cho 3 muỗng đường trắng vào.Đảo đều tay, nhỏ lửa đến khi thắng nước đường đạt độ nâu sẫm là đạt yêu cầu.Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn rồi cho thịt đã ướp và trứng vào nồi, cho thêm 150 ml nước.Khi thịt sôi bạn đổ thêm 1 chén nước dừa tươi, đun lửa nhỏ liu riu
Khi nước sôi lần nữa, bạn cho muỗng nước màu vừa làm và tiếp tục kho thịt. Nêm nếm lại thịt cho vừa ăn, tiếp tục đun lửa nhỏ đến khi nước trong nồi gần cạn hết thì tắt bếp.Nhiều người thích chiên sơ qua trứng trước khi kho, như vậy trứng sẽ có lớp vỏ mỏng vàng và nhanh thấm gia vị hơn. Nếu không chiên, bạn nên kho trứng lâu hơn một chút. Để nấu thịt kho tàu với nước dừa ngon , bạn có thể kho đi kho lại để trứng thấm gia vị hơn.
Món thịt kho trứng có màu đẹp mắt và hương vị đậm đà, không chỉ là món ăn trong dịp Tết mà còn rất phù hợp cho bữa cơm thường ngày của gia đình. Ảnh: Internet.
2. Hướng dẫn cách làm thịt ba rọi kho cơm dừa
Video đang HOT
Ngoài cách làm thịt kho tàu với trứng gà theo kiểu miền Nam, bạn có thể thay đổi nguyên liệu để làm món thịt kho cơm dừa cũng hấp dẫn không kém.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
500 gram thịt ba chỉ
300 gram cùi dừa
100 ml nước dừa
Gia vị: nước mắm, dầu hào, đường, bột nêm, hành khô…
2.2. Cách làm thịt kho cơm dừa
Thịt heo rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Bạn nên chọn loại thịt ba chỉ vừa có thịt nạc, vừa có thịt mỡ như vậy khi kho thịt sẽ béo và ngon hơn.Cùi dừa cắt bỏ lớp vỏ vàng bên ngoài, rửa sạch. Tiếp tục cắt cùi dừa thành những miếng vừa ăn.Cùi dừa bạn lựa loại vừa phải không quá già, khi kho sẽ rất cứng và không ngon, nếu quá non thì khi kho lại dễ bể.Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt trái cũng rửa sạch, băm nhuyễn.
Thái dừa thành những miếng vừa ăn. Ảnh: Internet.
Cho thịt và cùi dừa vào một tô lớn, ướp cùng với hành ớt băm nhuyễn. Sau đó cho 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 3 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu hào đảo đều rồi ướp trong 30 phút để thấm gia vị.Bắc nồi lên bếp đợi nóng rồi cho vào 1 muỗng đường, 2 muỗng canh dầu ăn. Đảo đều để đường tan ra tạo màu đẹp cho món ăn.
Tiếp tục cho phần hành băm vào phi thơm.Cho phần thịt và cùi dừa vào xào cho săn lại trong vòng 5 phút. Sau đó cho phần nước dừa vào nồi, đợi đến khi sôi trở lại thì hạ nhỏ lửa. Giữ lửa vừa phải trong vòng 20 phút, nêm nếm lại cho thịt thấm đậm vị thì tắt bếp.Rắc thêm ít hành lá, tiêu rồi trình bày món ăn ra dĩa. Món thịt kho cùi dừa thưởng thức với cơm nóng vô cùng tuyệt vời.
Các bước thực hiện món thịt kho cùi dừa. Ảnh: Internet.
3. Cách làm thịt heo quay kho nước dừa
Nếu bạn đã quá quen thuộc với món thịt kho dừa bình thường thì hôm nay có thể đổi bữa với món thịt heo quay kho nước dừa lạ miệng. Với món ăn này, bạn không cần phải chuẩn bị quá nhiều nguyên liệu.
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
500 – 600 gram thịt heo quay
1 chén nước dừa tươi
Hành tím, ớt sừng
Gia vị: Nước tương, muối, đường, bột ngọt, tiêu…
3.2. Hướng dẫn cách làm heo quay kho nước dừa
Thịt heo quay mua về cắt miếng vừa ăn. Lưu ý khi chọn thịt, bạn chọn miếng thịt có phần da và mỡ kết dính chặt chẽ thì khi kho sẽ ngon và đẹp mắt hơn.Ướp thịt cùng với chút muối, tiêu, nước mắm, dầu điều, hành tím băm nhỏ. Để khoảng 10 – 15 phút cho thịt ngấm gia vị.Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím sau đó cho thịt đã ướp vào xào đều tay.
Ớt sừng băm nhỏ cho vào xào cùng để thịt có vị cay.Đổ nước dừa xăm xắp mặt thịt rồi hạ lửa vừa. Kho liu riu đến khi nước sánh lại, thịt mềm, thơm thì rắc thêm chút tiêu và hành lá rồi tắt bếp. Thịt heo quay giòn giòn, dai dai kết hợp với vị béo ngậy của nước dừa sẽ khiến người ăn phải xuýt xoa và nhớ mãi không quên.
Món thịt heo quay kho nước dừa lạ miệng, hấp dẫn cho bữa ăn gia đình. Ảnh: Internet.
Trên đây là hướng dẫn những cách làm thịt kho dừa đậm đà, thơm ngon đưa cơm. Cách nấu thịt ba tàu kho nước dừa không quá khó, chỉ cần chút thời gian là bạn có thể hoàn thành món ăn. Với những nguyên liệu phổ biến, món thịt kho dừa sẽ giúp cho bữa cơm ngon miệng hơn bao giờ hết. Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp thực hiện món ăn ngon hàng ngày này cho cả gia đình cùng thưởng thức. Chúc bạn kho thịt ngon thành công
Cách làm gà rô ti màu đẹp, vị đậm hấp dẫn chinh phục cả nhà
Cách làm gà rô ti thơm ngon đậm vị màu đẹp, hấp dẫn tưởng khó nhưng không phải vậy. Nhiều người cứ nghĩ để làm được một món gà rô ti ngon đúng chuẩn rất mất công.
Tuy nhiên, nếu bạn xem qua công thức và cách làm mà Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn chia sẻ, bạn sẽ thấy làm món này đơn giản đến bất ngờ. Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc, dễ kiếm như gà ngon, hành củ, gia vị thông dụng,... cùng với một vài mẹo nho nhỏ, chắc chắn bạn sẽ có một món gà rô ti thơm ngon chinh phục cả nhà.
Cách làm gà rô ti thơm ngon đậm vị cả nhà ăn đưa cơm tưởng khó nhưng lại rất dễ. Ảnh: Internet
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm món gà rô ti
Đùi gà: 2-4 cái
Hành khô: 1-2 củ
Dừa tươi: 1 quả
Mật ong: 2 thìa cà phê
Tỏi: vài tép
Rau răm, ngò rí
Các gia vị khác như: muối, nước tương, tiêu, dầu ăn, nước mắm,...
Chuẩn bị nguyên liệu làm món gà rô ti. Ảnh: Internet
2. Cách làm gà rô ti thơm ngon, đậm vị, cả nhà đều mê
2.1. Sơ chế nguyên liệu
Đùi gà mua về cần rửa sạch, đem bóp cùng với một ít muối thường hoặc muối hạt càng tốt. Bóp thịt gà với muối giúo loại bỏ bớt mùi hôi của thịt gà. Bóp xong thì rửa sạch lại nhiều lần với nước rồi để ráo.Đùi gà ráo nước thì tiến hành chặt làm đôi. Không nên chặt quá nhỏ, để dễ chặt, bạn dùng dao khứa thịt trước rồi chặt mạnh tay dứt khoát để xương không bị bể nát nhé. Nếu thích, bạn cũng có thể để nguyên đùi gà không cần chặt đều được. Sau đó, dùng dao khứa vài đường lên trên phần thịt đùi gà để khi ướp gia vị nhanh thấm đều.Tỏi và hành khô bóc bỏ vỏ, rửa sạch, đậ.p dập và băm nhỏ ra để vào bát riêng.Dừa tươi chặt phần đầu lấy nước, để riêng.Ngò và rau răm nhặt bỏ lá vàng, úa, rửa sạch và để ráo nước.
Đùi gà mua về rửa sạch cùng với muối để loại bỏ mùi hôi và để ráo. Ảnh: Internet
2.2. Cách làm gà rô ti ngon
Các nguyên liệu sau khi đã sơ chế xong thì bắt đầu chuyển sang ướp đùi gà. Bạn cho đùi gà vào trong một cái bát vừa, thêm một tí xíu muối ăn, hạt nêm, hạt tiêu, tỏi và hành băm nhỏ, cùng một ít nước tương, nước mắm sao cho vừa ăn. Bạn cũng có thể tùy chọn ướp nước tương mà không dùng nước mắm. Hoặc, chọn dùng nước tương mà không cần muối nếu gia đình ăn nhạt. Trộn gà cho đều gia vị. Để đùi gà ướp khoảng từ 30 phút trở lên, có thể ướp đùi gà qua đêm càng thấm.Lưu ý nếu ướp để qua đêm thì cần bảo quản thịt gà trong tủ lạnh tránh trường hợp thịt bị ôi thiu nhé.
Ướp đùi gà cùng gia vị khoảng 30 phút trở lên hoặc qua đêm. Ảnh: Internet
Sau khi thịt gà đã ướp đủ thời gian, nếu để lạnh thì bạn lấy thịt gà ra cho bớt lạnh. Chuẩn bị một cái chảo, bắc lên bếp, cho dầu ăn vào. Đợi dầu nóng, cho đùi gà vào chảo chiên, lật đều miếng gà để chín vàng đều. Chiên đến khi nào thịt gà có màu xém vàng đều 2 mặt là được. Thời gian chiên vàng khoảng từ 15 phút - 20 phút.
Chiên đùi gà chín vàng đều ở hai mặt. Ảnh: Internet
Đổ nước dừa tươi đã chuẩn bị sẵn trước đó vào trong chảo chiên đùi gà. Lượng nước dừa nên đổ xâm xấp đùi là được. Tăng lửa để nước dừa sôi rồi hạ lửa liu riu. Nấu ít phút, bạn cho một ít mật ong vào trong chảo, khuấy đều lên rồi đậy nắp chảo lại. Tiếp tục đun.Để đùi gà thấm đều ngon thì trong quá trình đun các bạn nên mở nắp nồi ra vài lần và trở miếng gà lại.
Cho nước dừa cùng với một ít mật ong vào và nấu với lửa liu riu. Ảnh: Internet
Đun lửa liu riu đến khi nào nước dừa cạn hơi sánh, bạn nêm nếm lại sao cho vừa ăn. Sau đó, đun thêm ít phút cho có độ sệt như ý thì tắt bếp. Lấy đùi gà ra đĩa, trang trí thêm một ít rau răm, rau ngò và tiêu cho món ăn thêm phần hấp dẫn, ngon hơn.Món gà rô ti ăn kèm với cơm nóng sẽ rất đưa cơm. Hoặc cũng có thể ăn kèm với các món khác cũng rất ngon như xôi hay bánh mì chẳng hạn. Nếu có ý định dùng với bánh mì, bạn hãy làm gà rô ti ướt, tức để lượng nước dừa sệt vừa không quá cạn để có thể chấm bánh mì sẽ rất tuyệt vời.
Cho gà ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm trắng sẽ rất ngon. Ảnh: Internet
3. Mẹo hay dành cho bạn khi chế biến món gà rô ti
Bạn có thể sử dụng cánh gà hoặc gà nguyên con để làm món gà rô ti tùy theo sở thích của gia đình. Tuy nhiên, nên chọn phần đùi gà hay má đùi vì các phần thịt này làm món gà rô ti sẽ ngon hơn so với các phần khác. Do đùi có cả thịt, da và xương, có độ dai vừa phải, không bị mềm như phần ức hay nhiều xương như phần cánh.Khi mua nên chọn loại gà tươi mới, chưa qua đông lạnh là ngon nhất. Nấu món gà rô ti nên chọn gà công nghiệp, vì thịt sẽ nhiều hơn, có độ mềm hơn so với gà ta. Tuy nhiên, nếu gia định bạn "hảo" gà ta hơn thì dùng gà ta cho hợp ý thích.
Mẹo để món gà roti ngon hơn. Ảnh: Internet
4. Tại sao chúng ta nên thường xuyên dùng thịt gà
Các món ăn chế biến từ thịt gà phong phú. Món gà rô ti cũng có các biến tấu tùy theo từng đầu bếp. Gà rô ti dễ chế biến, dùng ngon và đôi khi đổi vị rất tốt thay cho các món quen thuộc khác như gà quay hoặc gà nướng . Thêm gà rô ti vào thực đơn, bạn sẽ bớt một phần lo lắng dùng thịt gà bị ngán. Khi, trong tình hình hiện nay, thịt gà được dùng nhiều hơn thịt heo vốn khá thông dụng. Lý do thịt gà ngày càng được dùng nhiều không chỉ bởi heo vừa trải qua các lần dịch bệnh lớn, mà thịt gà bình thường cũng có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thịt gà không những chứa các chất albumin, chất béo mà chúng cũng rất giàu những chất như: vitamin A, B1, B2, C, E, canxi, photpho, sắt,... Đây đều là những chất cực kì có lợi cho sức khỏe con người chúng ta. Nếu bạn sử dụng gà thường xuyên và đúng cách chúng sẽ cung cấp cho bạn một lượng chất dinh dưỡng cần thiết, nuôi dưỡng cơ thể một cách tích cực. Dưới đây là một số lợi ích cụ thể từ thịt gà khiến chúng ta nên thường xuyên dùng thịt gà hơn:
Trong thịt gà có chứa nhiều protein, giúp cho những bạn nhỏ đang trong độ tuổ.i dậy thì phát triển tối đa về chiều cao, cân nặng và đặc biệt là trí não.Thịt gà là một trong những thực phẩm có tác dụng tuyệt vời trong việc làm dịu thần kinh, kích thích giấc ngủ, từ đó tâm trạng sẽ được vui vẻ, giảm thiểu căng thẳng, trầm cảm.Các chất dinh dưỡng từ thịt gà có khả năng giúp ngăn chặn và kiểm soát hàm lượng homocysteine trong cơ thể, rất tốt cho sức khỏe của tim mạch.
Ăn thịt gà thường xuyên rất tốt cho sức khỏe của tim mạch. Ảnh: Internet
Nhờ có chứa nhiều vitamin A nên thịt gà rất tốt trong việc tăng cường thị lực cho đôi mắt khỏe mạnh, đặc biệt là đối với những người thường xuyên làm việc trên máy tính.Thịt gà giúp tăng cường trao đổi chất, cải thiện cân nặng và tăng cường sức đề kháng giúp cơ thể chống lại những yếu tố gây bệnh bên ngoài môi trường xung quanh.Bên cạnh đó, trong thịt gà có chứa rất nhiều dưỡng chất như: canxi, photpho. Những chất này nếu được bổ sung thường xuyên và đúng liều lượng sẽ góp phần cho sự phát triển của răng và xương.Ngoài ra, thịt gà cũng có tác dụng ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột, giải tỏa áp lực, căng thẳng khi làm việc quá nhiều và giúp hỗ trợ hoạt động của các tuyến trong cơ thể.
Cách làm gà rô ti ngon tưởng chừng như rất khó nhưng lại vô cùng dễ làm như Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn đã đề cập. Thịt gà không chỉ là cho chúng ta một món ăn bình thường, mà còn là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe gia đình, nếu sử dụng thường xuyên và đúng cách. Thêm một món ngon thực hiện đơn giản và ai cũng dùng được như trên gà rô ti, thực đơn của chúng ta lại thêm phong phú. Chị em nội trợ nhờ đó cũng bớt đi một phần băn khoăn làm sao để chế biến thịt gà thường xuyên cho gia đình dùng mà không ngán hay chán vị.
Cách làm thịt kho măng tươi, măng chua nước dừa mắm ruốc cực ngon Cách làm thịt kho măng tươi, măng chua đậm vị dân dã rất hay xuất hiện trong các bữa cơm gia đình Việt. Thịt kho măng đặc trưng ở chỗ là sự trộn lẫn giữa thịt và măng, Cùng các gia vị hòa quyện lại với nhau, sao cho món ăn có vị thanh chua của măng, quyện với vị béo của thịt...