Cách làm thịt heo hấp muối hấp dẫn đậm đà thơm ngon dễ làm

Thịt heo được sử dụng để chế biến nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn và trong đó có các món hấp. cách làm thịt heo hấp muối mằn mặn, đậm đà hương vị dễ làm, đơn giản. Cùng vào bếp để làm ngay món ăn này cho gia đình thưởng thức bạn nha!

Nguyên liệu làm Thịt heo hấp muối

Thịt heo 500 gr

Sả đập dập 2 nhánh

Đầu hành non 10 nhánh (gốc hành lá)

Gừng đập dập 1 nhánh

Muối hột 400 gr

Bột canh 1/2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít ( hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chọn mau thịt heo tươi ngon

Một miếng thịt heo ngon sẽ có màu hồng nhạt hay đỏ nhạt, phần mỡ có màu trắng ngà và có mùi thơm đặc trưng của thịt.Bạn nên chọn mua những miếng thịt heo có độ đàn hồi tốt, thịt săn chắc, không quá nhão cũng không quá cứng và không có dịch nhớt chảy ra.

Tuyệt đối không nên mua những miếng thịt heo có mùi tanh hôi, bề mặt xuất hiện những vết bầm tím hoặc nổi các hạt trắng nhỏ như hạt gạo vì đây là dấu hiệu của thịt heo bị bệnh.

Dụng cụ thực hiện

Chảo, nồi, muỗng, giấy bạc, lá chuối…

Cách chế biến Thịt heo hấp muối

1

Sơ chế thịt heo

Thịt heo mua về rửa qua với nước muối loãng, sau đó cắt khúc khoảng 3 lóng tay rồi để ráo.

Mẹo sơ chế khử mùi hôi của thịt heo:

Cách 1: Cho vào nước luộc thịt một củ hành tím đập dập, hành sẽ giúp khử mùi hôi của thịt rất tốt.

Cách 2: Cho vào nước luộc thịt một ít rượu trắng trước khi vớt thịt ra.

2

Ướp và gói thịt heo

Lá chuối rửa sạch lật mặt trong của lá cho thịt heo lên nêm thêm 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột canh, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 2 nhánh sả đập dập, 1 nhánh gừng đập dập, 10 đầu hành non trộn đều.

Tiếp theo bạn gói lá chuối bọc kín thịt lại, bọc thêm 1 lớp giấy bạc cho chắc chắn.

Mách nhỏ: Để thịt chín ngon, bạn nên gói giấy bạc thật kỹ không để rách giấy bạc nha!

3

Hấp muối

Cho muối vào chảo bắc lên bếp rang trên lửa nhỏ khoảng 5 phút cho khô.

Bạn chuẩn bị 1 cái nồi to cho 1 phần muối rang khô xuống đáy nồi, sau đó cho gói thịt ở giữa, phủ thêm lớp muối cho kín.

Đậy nắp lại, nấu ở lửa nhỏ khoảng 40 phút là hoàn thành nha!

4

Thành phẩm

Cắt thịt heo hấp muối ra thành miếng nhỏ là có thể thưởng thức rồi. Miếng thịt heo mềm thơm mùi hành và sả, thấm đều gia vị.

Món ăn này thích hợp ăn với cơm hoặc làm mồi nhậu nhâm nhi những ngày giãn cách bạn nha!