Cách làm thịt heo chiên muối ớt bằng chảo chống díng cực thơm ngon đậm đà

Thịt heo chiên là một món vô cùng quen thuộc thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình.

Hôm nay, hướng dẫn bạn cách làm món thịt heo chiên muối ớt cực thơm ngon, hấp dẫn để đãi cả nhà nhé! Hãy cùng vào bếp thực hiện món chiên này ngay nào!

Nguyên liệu làm Thịt heo chiên muối ớt

Thịt heo 450 gr

Bột mì 100 gr

Bột ngô 100 gr

Hành lá 2 nhánh

Bột ớt 1 muỗng cà phê

Nước tương 1 muỗng canh

Tỏi băm 1 muỗng canh

Dầu ăn 5 muỗng canh

Muối/ tiêu 1 ít

Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

Thịt heo ngon sẽ có phần nạc màu hồng đỏ, tươi sáng, lớp mỡ màu trắng đục và có độ trong, mặt cắt miếng thịt khô ráo, nhấn vào thịt cảm nhận được sự săn chắc đàn hồi.

Nên mua thịt có thịt, mỡ riêng biệt, nhưng phải dính chặt vào nhau, dùng tay chạm vào thấy khó tách rời.Không chọn thịt đã có mùi lạ, có mùi tanh hôi, hay mùi ôi thiu là thịt đã hỏng, không được bảo quản trong điều kiện thích hợp.

Cách chế biến Thịt heo chiên muối ớt

1

Ướp thịt

Thịt heo mua về rửa sạch với muối rồi rửa lại lần nữa với nước sạch, sau đó thái miếng dày khoảng 1cm. Đem ướp thịt với 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tỏi băm.

Trộn đều cho các nguyên liệu và gia vị hòa quyện với nhau, ướp trong 1 tiếng.

2

Chiên thịt

Trộn đều 100gr bột mì với 100gr bột bắp. Sau đó, phủ bột đều lên từng miếng thịt đã ướp.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 4 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng và sôi thì cho thịt đã ướp vào chiên với lửa vừa, đến khi miếng thịt có màu vàng nhạt thì vớt ra để thịt nghỉ khoảng 2 phút rồi chiên tiếp lần hai tới khi có màu vàng đẹp hấp dẫn (như vậy thịt sẽ không bị khô và không bị cháy phần bột bên ngoài).

Khi thịt chín bạn để ra dĩa có lót giấy thấm dầu cho ráo dầu.

3

Hoàn thành món ăn

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo khác trên lửa vừa rồi cho hành lá vào phi thơm. Tiếp đến cho thêm 1 muỗng cà phê bột ớt, 1 muỗng cà phê muối vào, đảo đều tay.

Sau cùng cho thịt đã chiên vào trộn cùng khoảng 3 – 4 phút để phần sốt ngấm đều vào thịt là xong. Tắt bếp cho ra dĩa là có thể thưởng thức được rồi!

4

Thành phẩm

Vậy là món heo chiên muối ớt đã ra lò rồi, thịt chiên chín giòn và có màu sắc đẹp mắt. Ăn vào một miếng bạn sẽ cảm nhận được lớp bột giòn tan ngay trong miệng, miếng thịt heo mềm thơm bên trong kết hợp cùng hương vị cay cay mặn mặn cực kỳ hấp dẫn.

Bạn có thể ăn cùng cơm nóng và các loại nước chấm như tương ớt, tương cà hay các loại nước sốt khác đều rất tuyệt vời.