Cách làm thịt dúi hấp thơm ngon đơn giản mà chẳng kém cạnh đâu nha

P.V06:37 03/09/2021

Trong những cách chế biến thì cách làm thịt dúi hấp cũng được nhiều người lựa chọn khi giữ trọn vẹn hương vị thịt tươi nguyên vô cùng tuyệt vời.

Bên cạnh đó, bạn chỉ cần kết hợp thêm một vài nguyên liệu đơn giản mà cả nhà đảm bảo sẽ thích mê cho mà xem. Mau trổ tài ngay nào!

Cách làm thịt dúi hấp riềng sả

Dúi là đặc sản của miền núi rừng và có thể chế biến thành nhiều món, trong đó phải kể đến cách làm thịt dúi hấp đơn giản dưới đây nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 con dúi nặng từ 500g- 1kg

6 củ hành tím

3 tép tỏi

3 quả ớt1 nhánh gừng

2-3 nhánh sả

Muối

Hạt nêm

Bột ngọt

Hạt tiêu

Các làm thịt dúi hấp riềng sả

Video đang HOT

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Trước tiên, với thịt dúi, bạn đem về, rửa với chút muối pha loãng cho sạch, rửa lại với nước rồi để ráo nước. Sau đó mới cắt thành miếng vừa ăn.

- Với tỏi, hành tím, bạn lột vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn cùng với ớt.

- Với gừng, bạn cạo vỏ, rửa sạch, cắt lát rồi thái sợi.

- Với sả, bạn rửa sạch, đập dập và thái lát mỏng phần đầu, rồi băm thật nhuyễn. Phần cọng sả, bạn chẻ thành nhiều sợi.

Bước 2: Ướp thịt dúi

- Tiếp theo, bạn ướp thịt dúi với 1 thìa hạt nêm, thìa muối, thìa bột ngọt, thìa hạt tiêu.

- Sau đó, bạn cho thêm chút hỗn hợp sả, tỏi, hành tím, ớt băm, gừng thái sợi vào trộn cùng. Để khoảng 20 phút cho chúng thấm đều gia vị.

Bước 3: Tiến hành làm thịt dúi hấp

- Bạn cho phần cọng sả chẻ nhỏ vào xửng hấp. Tiếp đến là cho thịt heo lên trên, hấp cách thủy trong khoảng 20 phút cho đến khi thịt chín thì cho ra.

- Cuối cùng, bạn cho thịt dúi ra đĩa, ăn ghém với các loại rau sống tươi ngon, ăn với cơm nóng hoặc bún đều quá hấp dẫn.

Cách làm thịt dúi hấp bia

Nếu đã quen thuộc với cách làm thịt dúi thông thường thì chị em thử ngay với bia và chanh này, đảm bảo hương vị cũng hấp dẫn không kém nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 con dúi nặng từ 500g- 1kg

1 lon bia 330ml

1 củ hành tây

2-3 nhánh sả

1 quả chanh

1 thìa muối

Hạt nêm

Bột ngọt (nếu thích)

Các bước làm thịt dúi hấp bia

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Trước tiên với thịt dúi, bạn làm sạch với chút muối pha loãng. Nếu thích có thể dùng cả nước chanh. Sau đó, rửa sạch rồi để ráo nước.

- Với sả, bạn đập dập, cắt nhỏ phần đầu rồi ướp chung với thịt dúi. Phần cọng, bạn cũng đập dập, cắt làm đôi.

- Với hành tây, bạn bóc vỏ, thái múi cau.

Bước 2: Cách làm thịt dúi hấp bia

- Bạn cho nồi lên bếp, cho 330ml bia vào chung. Sau đó cho tiếp phần cọng sả, hành tây cắt múi cau vào. Tiếp đến, bạn đặt xửng hấp vào và cho thịt dúi lên trên, đậy nắp lại.

- Bạn hấp với lửa nhỏ trong khoảng 30 phút cho đến khi thịt chín.

- Cuối cùng, bạn cho thịt dúi ra đĩa, ăn ngay với rau sống hoặc bún, cơm nóng đều quá hấp dẫn. Nếu mà còn nhạt thì pha thêm bát nước chấm tỏi ớt nữa thì tuyệt cú mèo.

Cách nấu thịt bò nhanh mềm, thơm ngon đúng vị ai ăn cũng mê

Cách nấu thịt bò nhanh mềm, thơm ngon đúng vị ai ăn cũng mê - dù là ai bạn cũng nên nắm rõ.

Bí quyết nấu thịt bò nhanh mềm, thơm ngon đúng vị

- Thịt bò già thường rất dai, khi ninh rất lâu nhừ. Đến khi thịt được ninh nhừ thì thường khô, xác và bã vì phần dinh dưỡng đã ra hết nước. Để giúp thịt nhanh mềm khi ninh bạn nên xoa lên thịt một lớp mù tạt, để trong vòng 6-8 giờ, sau đó rửa sạch thịt rồi cho vào ninh.

Trong khi ninh nên cho thêm ít rượu trắng hoặc giấm, 1 kg thịt bò cho 2, 3 thìa rượu hoặc 1 thìa giấm. Với cách làm này, thịt sẽ mềm, non trở lại và nhanh nhừ hơn.

- Muốn cho thịt bò già mềm khi xào, sau khi ướp gia vị thịt xong, cho 2-3 thìa dầu ăn vào trộn đều ướp cùng, để khoảng 20 đến 30 phút. Sau khi ướp xong, xào nhanh thịt trên lửa lớn, khi xào xong cho thịt ra khỏi chảo ngay. Không xào quá lâu sẽ khiến bò càng dai và khô hơn.

- Đối với thịt bò dai, trước khi xào nên ngâm vào nước có pha một ít chất natri cacbonat (NANCO3) vài phút, sau đó vớt ra để ráo rồi xào, thịt sẽ trở lên mềm và ngon hơn.

Cách nấu thịt bò ngon

Bước 1: Lấy thịt bò trụng sơ qua với nước sôi đã thả vào ít gừng đập dập. Sau khoảng 10 phút, lấy ra rửa sạch. Đây là cách để bạn khử mùi hôi của thịt.

Bước 2: Thái thịt bò thành từng miếng nhỏ và ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh sả băm, 1 muỗng cà phê ớt băm và gói gia vị dành riêng cho món bò kho. Ướp bò trong khoảng 1 tiếng cho thấm đều các gia vị.

Bước 3: Phi tỏi với ít dầu cho dậy mùi thơm, sau đó cho phần thịt đã ướp vào xào cùng. Khi thịt săn, cho nước dừa và nước lọc vào.

Bước 4: Sau khoảng 8 phút, nồi nước dùng sôi, bạn cho cà rốt, củ cải và sả cây đập dập vào nấu cùng.

Bước 5: Khi cà rốt vừa mềm, bạn từ từ cho nước bột bắp vào nồi bò kho để tạo độ sánh và nêm lại gia vị lại cho thật vừa miệng. Lưu ý, độ sệt của món bò kho tùy vào món ăn kèm là bún hay bánh mì nhé!

Bước 6: Dọn tô bò kho ra tô, rắc hành xanh đã trộn với hành tây thái mỏng lên mặt và dùng kèm bánh mì, hủ tiếu hoặc bún đều rất ngon

Thịt xiên nướng muốn mềm ngon xuất sắc thì không thể bỏ qua cách làm này Ai mà không thích ăn thịt xiên nướng cơ chứ! Nguyên liệu làm thịt xiên nướng 400g thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai 15g bột gia vị ướp thịt nướng Một ít muối Xiên nướng Thịt nướng là món ăn được khá nhiều người yêu thích, tuy nhiên để làm được món thịt nướng ngon thì bạn cần một chút bí quyết...