Cách làm thịt chưng mắm tép thơm ngon

Thịt chưng mắm tép là một món ăn bình dân và thường xuất hiện trong bữa cơm hằng ngày của người Việt Nam.

Với hương thơm đặc trưng của mắm tép, cùng với sự béo ngậy của thịt nạc say, khiến cho món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là đây là một món sẽ làm cho chúng ta phải tốn cơm trong bữa ăn.

Nguyên liệu

1 kg thịt nạc

2 thìa mắm tép

3 củ hành khô

3 củ sả

1 củ riềng

1 củ tỏi

Ớt

Gia vị: Đường, Dầu điều, hạt nêm

Các bước thực hiện : Cách làm thịt chưng mắm tép thơm ngon

Sơ chế nguyên liệu

Thịt nạc vai: Rửa sạch, rồi đem đi xay nhỏ lại. Nếu không có máy xay thì bạn cũng có thể băm nhỏ lại.

Mắm tép: Lấy hai thìa mắm tép, hòa vào một chén nước. Sau đó, lọc bỏ bã đi.

Hành khô, sả, tỏi, riềng, ớt: Rửa sạch hàng khô, sả, tỏi, riềng, ớt, sau đó băm nhỏ lại.

Cách thực hiện

Bước 1: Đầu tiên cho hành khô, sả, tỏi, riềng đã được băm nhỏ lạ cho vào chảo phi thơm.

Bước 2: Khi hành khô, sả, riềng đã được phi thơm, thì đổ hết thịt nạc vai đã xay vào và đảo đều, cho đến khi săn thịt.

Bước 3: Tiếp theo, đổ mắm tép vào chảo thịt, rồi đảo đều thật kỹ để cho thịt chín săn lại.

Bước 4: Đun thịt với mắm tép cho đến khi gần cạn nước thì chúng ta cho thêm đường, dầu điều, hạt nêm, ớt (vì mắm tép cho vị mặn nên các bạn hãy nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn).

Bước 5: Tiếp tục đun cho đến khi thịt chuyển sang màu nâu là được và bắt đầu trình bày món ăn. Món này sẽ được ngon hơn khi ăn kèm với cơm.

Yêu cần thành phẩm: Thịt khi chưng xong khô, săn không bị cứng quá không mềm quá, thơm đậm mùi mắm tép.