Cách làm thịt chưng mắm tép cực đơn giản, siêu tốn cơm
Thịt chưng mắm tép làm một lần ăn được cả tuần, rất hợp với những gia đình bận rộn không có nhiều thời gian nấu nướng. Cùng tham khảo công thức làm thịt chưng mắm tép dưới đây để có thể làm được món ăn này theo cách đơn giản nhất nhé!
Nguyên liệu làm món thịt chưng mắm tép:
- Thịt dăm vai: 1.5kg
- Mắm tép đồng
- Hành khô: 2 củ
- Tỏi khô: vài tép
- Sả: 3 củ
- Giềng: 1 nhánh nhỏ
- Bột điều đỏ: 2tsp
- Mì chính: 1tbsp
- Đường: 3tbsp
- Bột xá xíu: 1tbsp (cái này bạn nào không có thì thôi cũng được)
Video đang HOT
- Dầu ăn
Cách làm thịt chưng mắm tép đơn giản nhất:
- Thịt dăm vai rửa sạch, xay nhỏ. Nếu không có máy xay các bạn băm nhỏ cũng được.
- Giềng gọt vỏ. Xả bỏ phần dưới, chỉ lấy củ. Cho giềng, xả vào cối xay nhuyễn mịn.
- Ướp thịt với giềng xả đã xay, mì chính, đường, 1 lọ mắm tép, bột xá xíu (nếu có). Đi găng tay nilon, bóp cho tất cả trộn đều kỹ vào nhau, đậy nắp kín, bỏ ngăn mát tủ lạnh 3h cho ngấm.
- Hành, tỏi bóc vỏ, bằm nhuyễn. Cho dầu ăn vào chảo, chưng bột điều cho lên màu đỏ đẹp, sau đó đổ hành, tỏi vào phi thơm. Hành, tỏi đã ngả vàng, cho thịt đã ướp vào xào. Đầu tiên đun lửa vừa, đảo đều tay vì thịt sẽ ra nước. Sau khi đun một lúc, thịt cạn nước rồi thì vặn lửa nhỏ hết cỡ, đảo đều cho thịt săn, ngấm lại chính phần mỡ của thịt chảy ra.
- Khi nào thấy thịt đã khô săn, màu xém vàng, là được. Để nguội hoàn toàn rồi bỏ hũ thủy tinh ăn dần. Thịt chưng mắm tép ăn với cơm trắng hoặc xôi rất hợp và ngon.
Một vài lưu ý khi làm món thịt chưng mắm tép:
- Nguyên liệu rất quan trọng chính vì vậy bạn nên chọn thịt dăm vai vì thịt này mỡ nạc xen kẽ rất ngon. Không quá khô, cũng không quá ngấy.
- Cho bột điều, hoặc bột xá xíu sẽ làm món ăn có màu sắc hấp dẫn hơn, nếu không có bạn có thể bỏ qua nguyên liệu này.
- Muốn bảo quản lâu thì sau khi thịt cạn nước thì để lửa nhỏ hết cỡ, đảo đều cho thịt săn, ngấm lại chính phần mỡ của thịt đã chảy ra.
Theo Dân Việt
Cách nấu món: Thịt chưng mắm tép
Thịt chưng mắm tép là món ăn ngon dễ làm, rất thích hợp dùng cho bữa cơm gia đình trong những ngày mưa. Thịt chưng mắm tép đậm đà với hương mắm tép thơm lừng, thịt băm chín bùi béo, cực ngon miệng. Để biết cách làm thịt chưng mắm tép như thế nào cho ngon nhất thì bạn có thể tham khảo ngay công thức với các bước hướng dẫn đơn giản mà chi tiết mà mình đã chia sẻ ngay sau đây nhé. Đặc biệt món thịt chưng mắm tép có thể để lâu mà không lo bị hư nên bạn có thể an tâm làm ngay vài hũ cho cả nhà dùng dần nào.
Nguyên liệu
Thịt heo bằm 250 gr
Mắm tép 3 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Đường trắng 1 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Ớt bột 1/2 muỗng cà phê
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Thực hiện
Bước 1
Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho thịt heo bằm vào, xào khoảng 5 phút.
Để làm thịt chưng mắm tép được ngon thì nguyên liệu thịt băm bạn nên chọn loại thịt đùi, vừa có mỡ vừa có nạc (nạc nhiều hơn mỡ). Có như vậy mắm tép chưng thịt mới béo bùi và hấp dẫn hơn khi chỉ dùng toàn thịt nạc.
Bước 2
Làm mắm tép chưng thịt: Cho 3 muỗng canh mắm tép vào chảo thịt băm xào, đảo đều tay cho mắm tép và thịt băm được quyện đều vào nhau. Nêm thêm gia vị gồm: 1 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào, đảo đều đến khi thịt khô lại như ý là được.
Thịt chưng mắm tép có thêm vị cay cay sẽ ngon miệng hơn. Bạn có thể thay ớt bột bằng ớt tươi thái nhỏ cũng được nhé. Tùy vào sở thích ăn cay của cả nhà mà điều chỉnh lượng ớt tươi (hoặc ớt bột) cho vào phù hợp. Đặc biệt, mắm tép chưng thịt miền Nam thường tăng thêm lượng đường nên vị mặn ngọt sẽ rất đặc trưng.
Bước 3
Cho thịt chưng mắm tép ra đĩa và dùng với cơm trắng, dưa leo cắt lát rất tuyệt vời. Bạn có thể bảo quản thịt chưng mắm tép trong các hũ thủy tinh có nắp đậy kín, để nơi thoáng mát, dùng dần trong thời gian dài nhé. Món thịt chưng mắm tép vị mặn ngọt, cay thơm đậm đà thực sự là vị cứu tin cho những bạn hay bận rộn với công việc nhé.
Chỉ cần bỏ xíu thời gian để làm ngay một mẻ thịt chưng mắm tép là bạn đã có được món ăn ngon dự trữ dùng dần suốt cả tuần rồi đấy.
Theo cooky
Công thức làm thịt chưng mắm tép bất bại, ăn với cơm nóng cứ gọi là mê ly Chỉ với những nguyên liệu đơn giản là bạn đã có ngay món ăn cực tốn cơm rồi. 1. Nguyên liệu - Thịt nạc vai - Mắm tép - Hành, tỏi khô, riềng xay, sả tươi - Bột điều hoặc dầu điều - Dầu ăn, gia vị 2. Cách làm - Thịt nạc vai rửa sạch, xay nhỏ - Sả rửa sạch, băm...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Bật mí cách làm siro cóc chua ngọt giải nhiệt mùa hè

Loại cá có nhiều vào tháng 4 đem nấu với "sốt bí truyền" này vừa thơm, vị chua ngọt cực ngon

9 loại thực phẩm giàu chất đạm giúp tăng cơ, giảm mỡ hiệu quả

Hôm nay nấu gì: Bữa tối thơm nức mũi, có món canh là đặc sản đồng quê nhiều người mê

Cách làm món ngon từ 4 loại rau được mệnh danh 'vua chống táo bón'

Trời nóng mà có món này, cả nhà "vét sạch" mâm cơm

Gái đảm mách cách cuốn chả lá lốt đều tăm tắp chỉ bằng một chiêu đơn giản, nhìn là muốn làm theo ngay

Ăn để đẹp: 3 món vừa chống nắng tự nhiên, lại bổ sung collagen giúp da căng bóng, sáng khỏe

6 loại rau "diệt" mỡ bụng triệt để, đặc biệt số 2 làm món gì ăn cũng ngon

Ngâm loại hạt này qua đêm là được bữa sáng ngon bất ngờ, ăn liền 1 tuần da sáng, dáng xinh

Những mâm cơm gia đình mát lành cho mùa hè, đãi khách bất ngờ khỏi lo vội vã

Cách làm vịt kho măng chua đậm đà, ăn kèm cơm cực ngon
Có thể bạn quan tâm

BLACKPINK gây tiếc nuối, 1 ông lớn công khai "kiếm chuyện", Jisoo phát hành phim
Sao châu á
16:14:02 30/04/2025
Alexander-Arnold có thể 'quay xe' với Real Madrid
Sao thể thao
15:56:29 30/04/2025
Na Uy bước vào 'kỷ nguyên mới' về sức mạnh không quân với F-35 và tên lửa tiên tiến
Thế giới
15:34:15 30/04/2025
10 bí quyết duy trì chế độ ăn lành mạnh trong kỳ nghỉ lễ tránh tăng cân
Sức khỏe
15:19:13 30/04/2025
Hóng: Em gái Trấn Thành hẹn hò 1 Anh Trai Say Hi?
Sao việt
15:05:54 30/04/2025
"Con của mẹ đã sống một cuộc đời đáng sống" - câu chuyện khiến triệu người bật khóc trong bộ phim đáng xem nhất thời điểm này
Phim việt
14:40:11 30/04/2025
Hòa Minzy mặc áo bà ba đeo khăn rằn quá xinh, cất giọng hát trong veo nghe là thấy mùa xuân thắng lợi!
Nhạc việt
14:34:32 30/04/2025
Các điểm du lịch Miền Tây rộn ràng đón khách dịp lễ 30-4 và 1-5
Du lịch
14:22:48 30/04/2025
Dòng iPhone 17 Pro 'lỡ hẹn' công nghệ màn hình độc quyền
Thế giới số
14:16:42 30/04/2025
Xe mới ra mắt trong tháng 4: Chuyển dịch "xanh" trên thị trường ô tô Việt
Ôtô
14:07:54 30/04/2025