Cách làm thịt chiên nước mắm thơm ngon giòn rụm

Theo dõi VGT trên

Thịt chiên nước mắm là món ăn gia đình thơm ngon trong bữa cơm của người Việt. Miếng thịt giòn rụm sẽ kích thích vị giác của bạn đáng kể đấy. Với công thức thịt chiên nước mắm dưới đây, chắc chắn bạn sẽ tốn kha khá cơm đó.

Nguyên liệu làm thịt chiên nước mắm

400 gram thịt ba chỉ ( thịt ba rọi ).

1/2 gói bột chiên giòn.

2 muỗng canh nước mắm.

2 muỗng canh đường.

3 trái ớt.

4 – 5 tép tỏi.

Dầu ăn.

Cách làm thịt chiên nước mắm

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ mua về làm sạch bằng muối, dấm rồi làm sạch lại với nước rồi để cho ráo nước, tiếp đến thái thành từng miếng có độ dày khoảng 1cm ( không dày quá và cũng không mỏng quá ).

Cách làm thịt chiên nước mắm thơm ngon giòn rụm - Hình 1
Bước 1: sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Tiến hành làm

Áo lớp bột chiên giòn bên ngoài thịt heo, trộn đều cho bột quanh miếng thịt.

Video đang HOT

Cho dầu ăn vào chảo sao cho dầu ăn trong chảo ngập miếng thịt.

Chiên đến khi mặt thịt bên dưới vàng rồi thì các bạn đảo ngược lại mặt thịt.

Cách làm thịt chiên nước mắm thơm ngon giòn rụm - Hình 2
Chiên thịt heo trong dầu

Khi 2 mặt thịt vàng đều và giòn rồi thì gắp ra đĩa.

Chắt dầu ăn trong chảo ra bát nhỏ, để lại khoảng 1 thìa canh dầu ăn bên trong chảo để phi thơm tỏi, ớt.

Bật bếp và cho tỏi, ớt đã băm nhỏ vào đảo đều, khi tỏi ớt vàng, thơm thì các bạn cho 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường vào rồi tiến hành đun cho phần đường tan hết.

Khi phần đường tan hết thì cho thịt vào, đun cho phần nước mắm, đường bám vào miếng thịt là được.

Đun tầm 1 đến 2 phút thì tắt bếp và gắp ra đĩa. Các bạn không nên đun quá lâu, cũng không cho thêm nước vào vì nó sẽ khiến cho phần thịt mất đi độ giòn.

Sau khi chiên nước mắm xong các bạn cắt thịt heo thành những miếng vừa ăn.

Cách làm thịt chiên nước mắm thơm ngon giòn rụm - Hình 3
Thịt chiên nước mắm

Một vài lưu ý khi làm thịt chiên nước mắm

Điều làm nên món ăn ngon hay không đó chính là việc chọn được loại thịt heo phù hợp để chế biến. Với món ăn này, chúng ta nên chọn loại thịt không quá nhiều nạc, cũng không quá nhiều mỡ.

Bạn cho một chút muối vào chảo dầu trước khi chiên thịt để không bị dầu bắt vào người.

Khi chiên để lửa nhỏ để miếng thịt chín từ từ vào bên trong và không bị khét.

Để ăn không bị ngán dầu các bạn có thể ăn kèm dưa chua, kim chi, xà lách trộn cùng với cơm trắng.

Nếu có thời gian các bạn nên ướp thịt khoảng từ 3-4 tiếng. Để cho thịt hơi lên nen chua nhẹ, thì khi chiên thịt có vị ngon hơn.

Cách làm thịt kho trứng ngon quên lối về

Thịt kho trứng là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt. Đây là món cực đưa cơm vì độ béo ngậy thơm ngon của nó. Với công thức làm thịt kho trứng dưới đây, bạn sẽ đưa món này lên một tầm cao mới.

Nguyên liệu nấu thịt kho trứng

Thịt heo: 500g, bạn nên chọn loại ba chỉ có nhiều nạc hoặc thịt mông.

Trứng gà: 8 quả (cũng có thể thay thế bằng trứng cút với số lượng nhiều hơn bạn nhé)

Hành lá: 100g

Nước dừa tươi: 100ml

Ớt trái đỏ: 3 quả

Gia vị: tỏi, hành khô, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu, ớt bột (hoặc bột điều nếu bạn không ăn cay)

Cách làm thịt kho trứng ngon quên lối về - Hình 1
Nguyên liệu nấu thịt kho trứng

Cách nấu thịt kho trứng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ đem rửa sạch và tiến hành cắt miếng vuông cỡ khoảng 5cm.Hành khô, ớt cũng mang rửa sạch và băm nhỏ.

Bước 2: Thực hiện nấu

Cho thịt ba chỉ đã rửa sạch vào nồi luộc qua. Cho thêm 1 thìa cafe muối và đợi cho đến khi nước sôi khoảng 1 phút thì tắt bếp và mang thịt ra rửa lại lần nữa. Bước này sẽ giúp thịt sạch hơn và khi nấu sẽ trong, cũng như lên màu đẹp hơn.

Trứng đem luộc chín và bỏ vào nước lạnh ngâm để vỏ dễ bóc hơn. Tiếp theo dùng dao cắt các đường dọc theo quả trứng để khi giúp chúng dễ ngấm được gia vị và đậm đà hơn.

Lúc này bạn nên bật bếp ở mức lửa nhỏ, tiến hành cho 2 thìa cafe đường vào nồi. Lưu ý hãy trải đều đường cho chúng tiếp xúc với mặt nồi và bắt đầu thực hiện thắng đường tạo màu cho thịt.

Đợi đường tan ra bạn hãy dùng đũa khuấy đều cho đến khi thấy chúng chuyển sang màu cánh gián đậm. Bỏ thêm 1 bát nhỏ nước nóng vào rồi tắt bếp là bạn đã sở hữu nước màu dùng để ướp thịt.

Thực hiện bước tiếp theo là trộn đều thịt ba chỉ với hành khô đã băm nhỏ. Sau đó thêm 1 thìa cafe đường, 1 thìa hạt tiêu, nước mắm, nước màu vào và ướp thịt trong vòng 30 phút cho chúng đủ thời gian ngấm đều.

Cách làm thịt kho trứng ngon quên lối về - Hình 2
Cách nấu thịt kho trứng

Cuối cùng bắc lại nồi lên bếp, đợi đến khi sôi thì cho thêm chút nước nóng vào khoảng ngang mặt thịt. Và vặn lửa nhỏ liu riu lại trong khoảng 30 phút. Đồng thời cho trứng cút và ớt vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Một vài lưu ý khi làm thịt kho trứng

Lưu ý khi chọn nguyên liệu

Thịt heo

Chọn mua thịt có màu hồng tươi, không mua thịt có màu quá đỏ hay nhạt, tái, có màu lạ, có mùi hôi. Dùng tay ấn nhẹ thịt để thử độ đàn hồi và săn chắc. Lưu ý mua thịt ở những nơi uy tín, có giấy chứng nhận an toàn thực phẩm. Bạn nên chọn thịt có da mỏng để khi kho, thịt mau mềm và ngon hơn.

Đối với trứng

Trứng ngon là khi cầm trên tay có cảm giác nặng, chắc. Trứng có vẻ ngoài hồng hào, phủ lớp bụi phấn trắng. Không mua trứng có màu bị xỉn hay có mùi hôi.

Có thể thử kiểm tra trứng bằng cách cho trứng vào dung dịch muối 10%, nếu trứng chìm xuống thì có thể sử dụng và ngược lại nếu trứng nổi, bạn không nên sử dụng vì trứng đã quá 5 ngày. Như vậy sẽ khiến món thịt kho trứng không ngon và ảnh hưởng đến sức khỏe.

Lưu ý khi nấu

Không nấu món thịt đến khi cạn nước, hãy giữ lại chút nước để có thể hâm lại vào các bữa ăn sau sẽ giúp món thịt ngon mềm hơn. Cách nấu thịt kho trứng này còn giúp chúng ta có nước dùng cực đưa cơm hoặc chấm rau củ luộc cũng rất ngon.

Nếu bạn không biết cách làm nước hàng thịt kho tàu, có thể thay thế bằng nước dừa tươi và nước mắm cũng sẽ cho ra thành phẩm đẹp mắt.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Dùng 3 loại nguyên liệu làm nên món ăn ngày Tết vô cùng đẹp mắt và gói trọn thông điệp may mắn, hạnh phúc, bình an!Dùng 3 loại nguyên liệu làm nên món ăn ngày Tết vô cùng đẹp mắt và gói trọn thông điệp may mắn, hạnh phúc, bình an!
05:58:20 29/01/2025
Mâm cỗ mùng 1 Tết: Hương vị truyền thống, ước vọng an lành và may mắn cả nămMâm cỗ mùng 1 Tết: Hương vị truyền thống, ước vọng an lành và may mắn cả năm
09:58:26 29/01/2025
Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền BắcMón ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc
16:06:23 30/01/2025
Mồng 1 Tết làm 2 món ăn này vừa giúp thanh lọc khẩu vị, tăng sức đề kháng lại gửi gắm thông điệp "chúc năm mới phú quý, thịnh vượng"Mồng 1 Tết làm 2 món ăn này vừa giúp thanh lọc khẩu vị, tăng sức đề kháng lại gửi gắm thông điệp "chúc năm mới phú quý, thịnh vượng"
16:58:18 29/01/2025
Hương vị Tết xưa trong những món bánh truyền thốngHương vị Tết xưa trong những món bánh truyền thống
06:15:10 30/01/2025
Món ngon ngày Tết - Bánh hoa tươi thơm ngon đẹp mắtMón ngon ngày Tết - Bánh hoa tươi thơm ngon đẹp mắt
05:57:22 29/01/2025
Độc đáo bánh mì hoa táo đỏ: Gửi trọn tâm tình trong món dâng lễ bàn thờ gia tiên ngày TếtĐộc đáo bánh mì hoa táo đỏ: Gửi trọn tâm tình trong món dâng lễ bàn thờ gia tiên ngày Tết
06:15:41 30/01/2025
Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đìnhThịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình
06:17:46 30/01/2025

Tin đang nóng

Điều tra vụ án sát hại mẹ và anh trai vào sáng mùng 2 TếtĐiều tra vụ án sát hại mẹ và anh trai vào sáng mùng 2 Tết
18:10:14 30/01/2025
Ô tô mất lái lao xuống sông ở Nam Định, 7 người tử vongÔ tô mất lái lao xuống sông ở Nam Định, 7 người tử vong
18:01:59 30/01/2025
6 ngày nghỉ Tết Nguyên đán, xảy ra 308 vụ tai nạn giao thông làm chết 137 người6 ngày nghỉ Tết Nguyên đán, xảy ra 308 vụ tai nạn giao thông làm chết 137 người
18:07:35 30/01/2025
Sao nam Vbiz về ăn Tết nhưng bị bố mẹ doạ đuổi ra khỏi nhà, chuyện gì đây?Sao nam Vbiz về ăn Tết nhưng bị bố mẹ doạ đuổi ra khỏi nhà, chuyện gì đây?
19:59:24 30/01/2025
11 học sinh gây náo loạn trên cao tốc ngày mùng 1 Tết bị phạt gần 80 triệu đồng11 học sinh gây náo loạn trên cao tốc ngày mùng 1 Tết bị phạt gần 80 triệu đồng
19:11:52 30/01/2025
MXH bùng nổ tranh cãi về phim của Trấn Thành: Người chê quá ồn ào, người khen bộ ba visual diễn hay bất ngờMXH bùng nổ tranh cãi về phim của Trấn Thành: Người chê quá ồn ào, người khen bộ ba visual diễn hay bất ngờ
20:05:25 30/01/2025
TP HCM: Bé trai bị bỏ rơi, đặt trong giỏ nhựaTP HCM: Bé trai bị bỏ rơi, đặt trong giỏ nhựa
19:13:46 30/01/2025
Bức ảnh ngớ ngẩn khiến Triệu Lộ Tư bị bóc chi tiết "phông bạt" bệnh tậtBức ảnh ngớ ngẩn khiến Triệu Lộ Tư bị bóc chi tiết "phông bạt" bệnh tật
19:49:41 30/01/2025

Tin mới nhất

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

16:14:50 30/01/2025
Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.
Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025
Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.
Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025
Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.
Những món ăn mang lại may mắn, tài lộc cho năm mới

Những món ăn mang lại may mắn, tài lộc cho năm mới

23:03:59 29/01/2025
Theo quan niệm của người Việt màu đỏ tượng trưng cho hạnh phúc, màu thắm của sắc xuân là biểu tượng của sự may mắn, tốt lành.
Cách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giản

Cách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giản

10:55:12 28/01/2025
Với công thức đơn giản này, bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể dễ dàng chinh phục các món kho, khiến chồng con tấm tắc khen ngon.
Cách chế biến đậu phụ sốt vừng

Cách chế biến đậu phụ sốt vừng

09:49:33 28/01/2025
Đậu phụ sốt vừng là món ăn không đòi hỏi nhiều sự cầu kỳ trong cách chế biến nhưng lại thơm ngon, phù hợp với bữa cơm gia đình.
Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết

Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết

11:36:20 27/01/2025
Chỉ cần bạn làm theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây là sẽ có món ngon, đẹp mắt trong bữa cơm ngày Tết. Chế biến một lần, ăn được trong nhiều ngày.
Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025
Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.
Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

06:13:23 27/01/2025
Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của người Việt Nam. Bánh chưng tự làm luôn khiến người ta cảm thấy ngon miệng và yên tâm hơn.
Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày

Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày

06:04:15 27/01/2025
Chỉ với hơn 100.000 đồng, bạn đã có ngay một mâm cơm gia đình giàu chất dinh dưỡng, đa dạng món ăn theo xu hướng 2025.
Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam

Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam

06:03:20 27/01/2025
Dù người miền Nam không quá khắt khe trong việc bày biện mâm cỗ ngày Tết cổ truyền nhưng có một số món ăn đặc trưng không thể thiếu.
Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

06:02:00 27/01/2025
Hành muối nước mía có vị riêng biệt, không thể trộn lẫn. Đặc biệt, hành muối cùng nước mía, gừng, ớt... dùng ăn kèm với bánh chưng thì chuẩn vị, nhắc đến lại thấy thèm

Có thể bạn quan tâm

Nhiều ca nghi mắc sởi và sốt xuất huyết trong những ngày đầu nghỉ tết

Nhiều ca nghi mắc sởi và sốt xuất huyết trong những ngày đầu nghỉ tết

Sức khỏe

22:01:17 30/01/2025
Về tình hình dịch bệnh, Bộ Y tế nêu rõ, trong 3 ngày nghỉ tết vừa qua, toàn quốc chưa ghi nhận ổ dịch, chùm ca bệnh truyền nhiễm nguy hiểm lây lan trong cộng đồng.
Vụ va chạm máy bay tại Mỹ: Tìm thấy 19 thi thể tại hiện trường

Vụ va chạm máy bay tại Mỹ: Tìm thấy 19 thi thể tại hiện trường

Thế giới

21:36:07 30/01/2025
Ngay sau đó, một bộ phận kiểm soát không lưu đã lệnh cho các máy bay đang hướng đến đường băng 33 tại sân bay quốc gia Ronald Reagan Washington phải bay vòng lại.
Xu hướng thể thao kết hợp cộng nghệ trong xã hội hiện đại

Xu hướng thể thao kết hợp cộng nghệ trong xã hội hiện đại

Tin nổi bật

20:47:05 30/01/2025
Thể thao đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hiện đại. Từ việc luyện tập thường xuyên để nâng cao sức khỏe cho đến việc theo dõi các sự kiện thể thao quốc tế, mỗi người ngày càng yêu thích và gắn bó với các môn thể tha...
Ngôi làng nghèo bỗng nhiên mở tiệc Tết linh đình nhiều ngày liền, có người nhận lì xì 200 triệu đồng: Nguyên nhân không ai ngờ đến

Ngôi làng nghèo bỗng nhiên mở tiệc Tết linh đình nhiều ngày liền, có người nhận lì xì 200 triệu đồng: Nguyên nhân không ai ngờ đến

Netizen

20:09:12 30/01/2025
Nhờ được dân làng giúp đỡ, người đàn ông Trung Quốc có cơ hội rời làng quê nghèo đi lập nghiệp. Nhiều năm sau ông quay trở về báo đáp ân tình xưa.
Nụ hôn bạc tỷ và quyết định đúng đắn của Thu Trang

Nụ hôn bạc tỷ và quyết định đúng đắn của Thu Trang

Phim việt

20:02:03 30/01/2025
Nụ Hôn Bạc Tỷ là bộ phim đánh dấu cột mốc đầu tiên của một Thu Trang đa nhiệm khi đảm nhận cả 3 vai trò đạo diễn, nhà sản xuất và còn là diễn viên tuyến chính trong phim.
Hoa hậu Việt đứng hình khi nhận được lời chúc kỳ lạ nhất dịp Tết

Hoa hậu Việt đứng hình khi nhận được lời chúc kỳ lạ nhất dịp Tết

Sao việt

19:54:26 30/01/2025
Nàng Hậu thích thú bật cười vì chia sẻ hồn nhiên, đáng yêu này. Nguyên do vì lời chúc sống lâu trăm tuổi thường được mọi người sử dụng để dành cho những ông bà cao tuổi.
Náo loạn MXH Hàn: Irene kết hôn

Náo loạn MXH Hàn: Irene kết hôn

Sao châu á

19:23:36 30/01/2025
Chiều 30/1, các trang báo lớn nhỏ tại Hàn Quốc đồng loạt đưa tin Irene tuyên bố kết hôn, khiến mạng xã hội xứ củ sâm xôn xao.
Giới trẻ Việt mặc ngày càng hay, ra chất riêng và chẳng "hòa tan" với bất kỳ ai

Giới trẻ Việt mặc ngày càng hay, ra chất riêng và chẳng "hòa tan" với bất kỳ ai

Phong cách sao

18:00:47 30/01/2025
Sự xuất hiện của những nền tảng tạp chí digital, sự chiếm lĩnh của hàng loạt nền tảng MXH cá nhân giúp thế hệ Z dễ dàng tiếp cận với bức tranh thời trang toàn cầu, từ đó có cái nhìn đa chiều và chắt lọc được những tinh hoa cho riêng bản...
Thái Lan kêu gọi đốt nhang, vàng mã online để chống ô nhiễm không khí

Thái Lan kêu gọi đốt nhang, vàng mã online để chống ô nhiễm không khí

Lạ vui

17:13:36 30/01/2025
Trong nỗ lực giảm thiểu ô nhiễm không khí, Chính phủ Thái Lan khuyến nghị người gốc Hoa sinh sống tại đây dùng hương điện, đốt vàng mã trực tuyến.
Cận cảnh Quang Hải cầm xấp tiền, đếm rồi lì xì cho mẹ vợ, dân mạng "chỉ biết ước" nhưng vẫn góp ý 1 điều

Cận cảnh Quang Hải cầm xấp tiền, đếm rồi lì xì cho mẹ vợ, dân mạng "chỉ biết ước" nhưng vẫn góp ý 1 điều

Sao thể thao

16:37:29 30/01/2025
Trên trang cá nhân, chiều 30/1 (tức mùng 2 tết âm lịch), nàng WAG Chu Thanh Huyền - vợ cầu thủ Nguyễn Quang Hải - vui vẻ chia sẻ video khi cùng chồng về tết nhà ngoại ở thị xã Sơn Tây, Hà Nội.
Ấn tượng với nhà ống thiết kế vỏ bọc 'rỗng' cực thoáng

Ấn tượng với nhà ống thiết kế vỏ bọc 'rỗng' cực thoáng

Sáng tạo

16:23:02 30/01/2025
Maison KN là một ngôi nhà ống đơn lập có thiết kế hướng nội , gây ấn tượng với lớp vỏ bọc rỗng và những khoảng mở liên thông theo cả chiều ngang và dọc.