Cách làm thịt bò khô viên ngon bí quyết của người Đà Nẵng

Với cách làm thích bò khô viên thơm ngon theo bí quyết của người Đà Nẵng sau đây bạn sẽ không phải lo lắng về chất lượng của món ăn hay cách thực hiện khó khăn.

Đảm bảo chỉ cần một vài thao tác đơn giản dưới đây sẽ đem lại cho các bạn món bò khô viên rất thơm ngon và mới lạ, thích hợp làm món ăn nhậu đấy nhé!

Cách làm bò khô viên ngon

Nguyên liệu

Thịt bò 500g (nên chọn phần thịt bò nạc vai sẽ ngon hơn)1 củ tỏi (nên dùng tỏi Lý Sơn vì tỏi Lý Sơn rất thơm và ngon)

2 củ sả1 củ gừng tươi

10g ớt bột

1 gói ngũ vị hương

Gia vị: Đường, muối

Cách làm thịt bò khô viên ngon

Bước 1: Thịt bò sau khi mua về rửa sạch để ra đĩa cho ráo nước rồi thái thịt bò thành những miếng vuông vừa ăn để vào tô (bát lớn).

Bước 2: Gừng, tỏi, sả bóc bỏ vỏ rửa sạch rôi băm nhuyễn cho vào chúng ra đĩa.

Bước 3: Cho gừng, tỏi, sả vào tô thịt bò, nêm muối và đường vào. trộn đều tất cả lên và ướp thịt bò trong vòng 8 – 10 tiếng là thịt bò đã ngấm đềm gia vị. (Lưu ý: vì thơi gian ướp lâu nên bạn nên ướp thịt bò qua đêm. Và ngày sau bạn rất dễ dàng để thức hiên món ăn).

Bước 4: Sau khi đã ướp thịt bò xong thì cho lên bếp, bật lửa đun sôi cho đến khi phần nước trong nồi cạn hết. tắt bếp chuyển sang chế độ làm khô.

Bước 5: Bạn có thể chọn 1 trong 2 cách làm khô sau:

Làm khô bằng lò nường: trải đều thịt bò vừa nấu ra vỉ nướng chờ cho nguội hẵn. Sau đó cho vỉ thịt bò vào lò nướng với nhiệt độ là 100 độ C. Nướng thịt bò trong vòng 40 phút. Đừng quên bật quạt lò sấy lên nhé!

Làm khô với chảo: Cho thịt bò vào chảo rang thật khô, với mực lửa rang nhỏ liu riu thôi vì như vậy bạn sẽ rất dễ dàng cân chừng trong quá trình rang không lo bị cháy.

Vậy là đã kết thúc quá trình làm thịt bò khô viên rồi, bạn cho thịt bò khô viên ra đĩa để nguội và thưởng thức. Nếu bạn ăn một lần không hết thì có thể cho thịt bò khô viên vào một cái hộp để bảo quản. Có thể sử dụng 6 tháng.

Thành công món bò khô viên

Thành công ở món này là trông chúng như những miếng ô mai vậy đó…

.Theo Plus