Cách làm thịt bò khô viên ngon – bí quyết của người Đà Nẵng
Với cách làm thích bò khô viên thơm ngon theo bí quyết của người Đà Nẵng sau đây bạn sẽ không phải lo lắng về chất lượng của món ăn hay cách thực hiện khó khăn.
Đảm bảo chỉ cần một vài thao tác đơn giản dưới đây sẽ đem lại cho các bạn món bò khô viên rất thơm ngon và mới lạ, thích hợp làm món ăn nhậu đấy nhé!
Cách làm bò khô viên ngon
Nguyên liệu
Thịt bò 500g (nên chọn phần thịt bò nạc vai sẽ ngon hơn)1 củ tỏi (nên dùng tỏi Lý Sơn vì tỏi Lý Sơn rất thơm và ngon)
2 củ sả1 củ gừng tươi
10g ớt bột
1 gói ngũ vị hương
Gia vị: Đường, muối
Cách làm thịt bò khô viên ngon
Bước 1: Thịt bò sau khi mua về rửa sạch để ra đĩa cho ráo nước rồi thái thịt bò thành những miếng vuông vừa ăn để vào tô (bát lớn).
Video đang HOT
Bước 2: Gừng, tỏi, sả bóc bỏ vỏ rửa sạch rôi băm nhuyễn cho vào chúng ra đĩa.
Bước 3: Cho gừng, tỏi, sả vào tô thịt bò, nêm muối và đường vào. trộn đều tất cả lên và ướp thịt bò trong vòng 8 – 10 tiếng là thịt bò đã ngấm đềm gia vị. (Lưu ý: vì thơi gian ướp lâu nên bạn nên ướp thịt bò qua đêm. Và ngày sau bạn rất dễ dàng để thức hiên món ăn).
Bước 4: Sau khi đã ướp thịt bò xong thì cho lên bếp, bật lửa đun sôi cho đến khi phần nước trong nồi cạn hết. tắt bếp chuyển sang chế độ làm khô.
Bước 5: Bạn có thể chọn 1 trong 2 cách làm khô sau:
Làm khô bằng lò nường: trải đều thịt bò vừa nấu ra vỉ nướng chờ cho nguội hẵn. Sau đó cho vỉ thịt bò vào lò nướng với nhiệt độ là 100 độ C. Nướng thịt bò trong vòng 40 phút. Đừng quên bật quạt lò sấy lên nhé!
Làm khô với chảo: Cho thịt bò vào chảo rang thật khô, với mực lửa rang nhỏ liu riu thôi vì như vậy bạn sẽ rất dễ dàng cân chừng trong quá trình rang không lo bị cháy.
Vậy là đã kết thúc quá trình làm thịt bò khô viên rồi, bạn cho thịt bò khô viên ra đĩa để nguội và thưởng thức. Nếu bạn ăn một lần không hết thì có thể cho thịt bò khô viên vào một cái hộp để bảo quản. Có thể sử dụng 6 tháng.
Thành công món bò khô viên
Thành công ở món này là trông chúng như những miếng ô mai vậy đó…
.Theo Plus
Bí quyết chế biến thịt nai khô cho cả gia đình thưởng thức
Thịt nai khô là một trong những món ăn vặt nổi tiếng của mảnh đất ven biển Đà Nẵng thơ mộng. Bất kể du khách nào tới thăm vùng đất này đều mua món ăn này về làm quà biếu hoặc để cả gia đình nhâm nhi thưởng thức.
Vậy còn gì tuyệt với hơn khi nhà hàng buffet hải sản Hương Sen hôm nay sẽ chia sẻ cho các bạn bí quyết chế biến món thịt nai khô vô cùng đơn giản lại đúng điệu, ngon miệng. Cùng góc ẩm thực Hương Sen đọc bài viết sau đây nhé.
1. Nguyên liệu chế biến thịt nai khô
Thịt nai: 600gam
Sả: 50g
Tỏi: 30g.
Ngũ vị hương: 15gam
Mật ong: 10ml.
Gừng: 1 nhánh nhỏ.
Chanh: 1 quả.Rau thơm, rau mùi: 50gam.
Gia vị: Nước tương, hạt nêm, bột ngọt, ớt bột, tiêu, đường, dầu ăn, hạt mè
. 2. Các bước chế biến món thịt nai khô đúng điệu
Bước 1: Thịt nai mua về rửa sạch, cắt lát mỏng theo thớ thịt. Sau đó chúng ta ướp thịt với hỗn hợp: ngũ vị hương, gừng, tỏi, nước tương... Ướp thịt trong vòng 10 tiếng hoặc tốt hơn là để qua đêm để thịt ngấm đều gia vị.
Bước 2: Chúng ta dùng một nồi nhỏ, xếp hết thịt vào theo từng lớp, đun trong khoảng 25-30 phút ở mức lửa nhỏ. Đến khi thịt nai chuyển từ màu đỏ sang màu nâu và mức nước cạn đi thì các bạn tắt bếp.
Bước 3: Dùng chày hoặc cối giã từng miếng thịt cho đến khi dùng tay xé ra được.
Bước 4: Cho thịt vào chảo lớn, bật bếp thật nhỏ lửa và đảo thật đều tay cho đến khi thịt khô là được.
Vậy là Hương Sen đã giới thiệu xong bí quyết chế biến món thịt nai khô đúng điệu Đà Nẵng cho các bạn rồi, thật đơn giản phải không nào. Hãy cùng thêm món ăn này vào thực đơn ngày Tết và cùng cả gia đình nhâm nhi món thịt nai khô hấp dẫn, ngon miệng này nhé. Chuyên mục góc ẩm thực chúc các bạn thành công.
Theo NHHS
Gà khô xé cay – món ăn mới của giới trẻ Hà thành Gà khô xé cay đang tạo thành cơn sốt mới trong thực đơn ăn vặt của giới trẻ Hà thành. Với những sợi thịt gà được xé tơi rồi tẩm ướp đậm đà, vị the the cay cho mùa lạnh thêm ấm áp đã trở thành món ăn vặt không thể thiếu. Hãy cùng góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen học...
