Cách làm thịt băm xào lá quế kiểu Thái thơm ngon đổi vị cho bữa cơm
Hôm nay bạn ăn gì? Nếu đang phân vân không biết nấu món gì vừa lạ, vừa ngon thì hãy để Điện máy XANH mách bạn món thịt băm xào lá quế kiểu Thái thơm ngon đổi vị cho bữa cơm gia đình. Cùng chúng mình vào bếp thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu làm Thịt băm xào lá quế kiểu Thái
Thịt heo băm 300 gr
Lá quế 10 gr
Dầu hào 2 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Nước tương 2 muỗng canh
Đường 1 muỗng canh
Chanh 1/4 trái
Dầu ăn 2 muỗng canh
Tỏi băm 2 muỗng cà phê
Ớt băm 1/2 muỗng cà phê
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt heo ngon
Thịt heo tươi sẽ có lớp màng khô bên ngoài, bề mặt lát cắt se lại khi chạm vào không có cảm giác dính tay.Phần thịt tươi có màu đỏ hồng, mềm mại còn phần mỡ có màu trắng đục.Nếu bạn thấy miếng thịt có màu đỏ sậm, ngả đen thì không nên mua vì đây có thể là thịt heo được nuôi bằng chất tạo nạc.Tránh mua thịt có màu xanh nhạt, thâm đen hoặc da màu đỏ.Nên chọn mua thịt khi ấn tay vào vẫn cảm nhận được độ đàn hồi, khi ngửi có mùi thịt tươi đặc trưng.Đối với món thịt băm xào lá quế này bạn nên chọn mua thịt nạc dăm hoặc thịt có nạc có mỡ bạn nhé.
Cách chọn mua lá quế ngon
Không chọn quế có phần lá màu quá đậm thường là lá quế già.Chọn những cây quế có lá màu xanh mướt, bề mặt lá bóng, rộng.Chọn mua khi thấy lá rau bình thường, không có bất kì dấu hiệu bất thường nào khác.Không nên mua những cây rau có lá màu xanh quá mướt vì chúng có thể có hàm lượng thuốc trừ sâu rất cao.
Cách chế biến Thịt băm xào lá quế kiểu Thái
1
Ướp thịt heo
Ướp thịt băm với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh dầu hào. Trộn đều cho thịt và gia vị hòa quyện vào nhau.
Video đang HOT
Ướp thịt trong khoảng 5 phút cho thịt thấm gia vị.
2
Làm sốt xào
Chuẩn bị một cái tô cho vào 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường sau đó khuấy đều để tạo thành hỗn hợp nước sốt đậm đà.
3
Xào thịt heo
Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, đun cho dầu nóng và cho vào 1 muỗng cà phê tỏi băm và 1/2 muỗng cà phê ớt băm. Phi thơm tỏi và ớt.
Sau đó cho phần thịt đã ướp gia vị vào và xào nhanh với lửa vừa, khi thịt săn lại thì cho hết phần nước sốt vừa chuẩn bị vào.
Xào trong 2 phút với lửa lớn rồi cho tiếp 10gr lá quế vào, đảo nhanh trong 1 phút là tắt bếp.
4
Hoàn thành
Cho ra đĩa và vắt thêm 1/4 trái chanh vào và thưởng thức thôi.
Như vậy là đã hoàn thành món thịt băm xào lá quế kiểu Thái thơm ngon hấp dẫn. Thịt heo mềm ngọt hòa cùng vị chua cay đậm đà chuẩn vị Thái sẽ là một món ăn cực kì hao cơm. Chần chừ gì nữa cùng bắt tay vào thực hiện ngay món ăn độc đáo này ngay thôi nào!
Chán vịt luộc hoặc quay, làm ngay món này cho bữa cơm ngày mưa
Vịt nấu cà ri đậm đà, thơm béo vị nước dừa chắc chắn sẽ là gợi ý tuyệt vời trong thời tiết mưa gió, cả nhà cùng quây quần bên mâm cơm cuối ngày.
Nguyên liệu:
- Nửa con vịt
- 1 miếng tiết vịt
- 2 củ khoai lang
- 2 củ khoai môn
- 1 củ hành tây
- 5 cây sả cắt khúc, đập dập
- Dừa nạo
- 700ml nước dừa tươi
- 1 gói bột cà ri
- 1 hũ cà ri dầu
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 2 muỗng canh hành tím băm
- 1 muỗng canh sa tế
- 1 muỗng canh sữa đặc
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh hạt nêm
- 3 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng canh muối
- 1/3 muỗng canh bột ngọt
- Bún, bánh mì, lá quế, ngò gai,...
Cách làm:
- Chà hỗn hợp rượu muối gừng giã nhỏ lên thịt vịt, để tầm 5 phút giúp khử mùi hôi, sau đó rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn.
- Cho vịt vào thau, ướp 1 muỗng canh hành tím băm 1 muỗng canh tỏi băm 5 cây sả đập dập cắt khúc 2/3 gói bột cà ri lá 1 hũ cà ri dầu 1 muỗng canh sa tế 1/2 muỗng canh muối 1/3 muỗng canh bột ngọt 3 muỗng canh hạt nêm 3 muỗng canh đường, trộn đều, ướp tầm 2 giờ cho thấm gia vị.
- Khoai lang, khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Cho 200ml nước lọc vào dừa nạo, xay rồi vắt lấy nước cốt, cho ra 1 tô riêng. Cho tiếp 400ml nước lọc vào vắt tiếp lấy nước cốt lần 2, cho ra 1 tô khác.
- Bắc nồi lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh hành tím băm phi thơm, trút thịt vịt đã ướp gia vị vào xào săn.
- Thêm 700ml nước dừa tươi, 400ml nước dừa vắt lần 2 vào đun sôi. Nước bắt đầu sôi chú ý vớt bọt, đun ở lửa vừa tầm 15 phút, cho tiếp khoai môn, khoai lang, tiết vịt cắt miếng vào đun tầm 15phút. Cho tiếp 1 muỗng canh sữa đặc, 200ml nước cốt dừa vào và nêm nếm lại gia vị. Thêm củ hành tây cắt múi cau vào và tắt bếp.
- Cách pha muối ớt chấm thịt vịt: 5 quả ớt 1/2 muỗng canh đường 2muỗng canh muối hột giã nhuyễn, thêm 2 muỗng canh nước cốt chanh trộn đều.
Khi ăn cho cà ri vịt ra tô, ăn kèm lá quế, ngò gai, bún, bánh mì, cơm, thịt vịt chấm cùng muối ớt rất đậm vị.
2 cách làm đậu hũ xào chay lá quế và xào lăn thơm ngon đậm vị dễ làm Đậu hũ xào là một trong những món chay quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình. Hôm nay Điện máy XANH sẽ giới thiệu với bạn 2 cách làm đậu hũ xào chay lá quế và xào lăn đơn giản mà lại có món ăn thơm ngon hấp dẫn. Cùng vào bếp ngay nhé! 1. Đậu hũ xào lá quế Nguyên...