Cách làm thịt ba chỉ kho tiêu ngon đậm đà, mềm béo ăn hoài không ngán
Thịt ba chỉ kho tiêu với hương vị thơm ngon, đậm đà, béo ngậy của thịt ba chỉ quyện cùng vị cay nồng của tiêu chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình thích mê.
Nguyên liệu:
- 500g thịt ba chỉ
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay
- 1 muỗng canh hành tím băm
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng cà phê ớt băm (tùy chọn)
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Hành lá, ngò rí (rau thơm)
- Ớt tươi
Nguyên liệu cần có
Cách làm:
- Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt băm (tùy chọn) trong 30 phút cho thấm gia vị.
Video đang HOT
- Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
- Ớt tươi rửa sạch, cắt lát.
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím băm và tỏi băm.
- Cho thịt ba chỉ đã ướp vào xào săn.
- Đổ nước vào nồi sao cho nước xâm xấp mặt thịt.
- Kho thịt với lửa nhỏ trong khoảng 1 tiếng đến khi thịt mềm và nước kho sệt lại.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Thịt ba chỉ kho tiêu là món ăn ngon và dễ làm
Múc thịt ba chỉ kho tiêu ra đĩa, rắc hành lá, ngò rí và ớt tươi cắt lát lên trên.
Ăn kèm với cơm nóng và các món rau luộc.
Mẹo khiến món ăn ngon hơn
- Nên chọn thịt ba chỉ có cả nạc và mỡ để món ăn được béo ngậy hơn.
- Có thể thêm trứng cút hoặc khoai tây vào kho cùng thịt ba chỉ.
- Nên kho thịt với lửa nhỏ để thịt mềm và không bị cháy.
- Có thể kho thịt ba chỉ trong nồi gang hoặc nồi đất để món ăn được ngon hơn.
Cơm chiều bắt mắt với món thịt ba chỉ kho tiêu thơm ngon chuẩn vị
Món thịt ba chỉ kho tiêu là một món ăn ngon, dễ làm và phù hợp cho mọi bữa cơm gia đình.
Để đảm bảo rằng món thịt kho tiêu của bạn sẽ thơm ngon, ngậy mà không gây ngán, hãy tuân theo những bí quyết dưới đây:
Lưu ý khi chế biến món thịt ba chỉ kho tiêu:
Ướp gia vị cẩn thận: Để đảm bảo thịt thấm đều hương vị, quá trình ướp gia vị là bước quan trọng không thể thiếu.
Chọn thịt tươi và uy tín: Thịt ba chỉ nên mua từ nguồn tin cậy, chọn loại thịt không quá nhiều mỡ và không quá nạc.
Kho với lửa nhỏ: Khi nấu, hãy đun thịt ba chỉ ở lửa nhỏ để thịt có cơ hội ngấm đều gia vị.
Món thịt ba chỉ kho tiêu
Nguyên liệu món thịt ba chỉ kho tiêu:
350gr thịt ba chỉ lợn
3 muỗng canh đường trắng
3 muỗng canh nước mắm
1/2 muỗng tiêu
1/2 muỗng hạt nêm
1/3 muỗng canh muối
3 củ hành tím
1 củ tỏi
1 muỗng canh dầu ăn
Cách làm món thịt ba chỉ kho tiêu:
Bước 1:
Loại bỏ lông và rửa sạch thịt ba chỉ với nước. Thái thịt thành từng miếng vừa ăn. Lưu ý không thái thịt quá dày hoặc quá mỏng vì điều này có thể ảnh hưởng đến độ ngon của món ăn.
Bước 2:
Trước khi chế biến, đun thịt ba chỉ trong nước sôi khoảng 3 phút, sau đó rửa lại thịt bằng nước lạnh để loại bỏ mùi hôi và chuẩn bị cho bước tiếp theo.
Bước 3:
Cho thịt vào một tô lớn, thêm hành và tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1/3 muỗng canh muối, muỗng canh tiêu, và muỗng canh hạt nêm. Trộn đều tất cả các gia vị này với thịt ba chỉ.
Bước 4:
Đun 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh đường cho đến khi hỗn hợp này có màu cánh gián đẹp mắt. Sau đó, thêm phần thịt đã ướp vào và trộn đều với 50ml nước lọc.
Bước 5:
Hạ lửa xuống nhỏ nhất và đun cho đến khi thịt bắt đầu săn lại, nước thịt kho tiêu bắt đầu sánh. Lưu ý không để nước màu trở nên quá đen vì điều này có thể làm cho món thịt kho tiêu trở nên đắng và không ngon.
Bước 6:
Nếu bạn thích món cay, có thể thêm vài lát ớt hoặc hành lá lên trên để tạo thêm độ hấp dẫn cho món thịt kho tiêu.
Khi kết hợp với cơm trắng, món thịt ba chỉ kho tiêu sẽ làm cho bữa cơm trở nên thơm ngon và đáng nhớ.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Cách làm heo quay lá mắc mật, ăn là mê Nếu bạn vẫn chưa biết cách làm món heo quay với phần da giòn rụm và thơm nức mũi, hãy lưu ngay công thức dưới đây nhé. Nguyên liệu: - 2kg ba chỉ rút xương - 15 lá mắc mật - Hành tím, tỏi, ớt xanh, ớt đỏ, lá chanh, gừng - Hạt mắc kén - 5 nhánh sả - Gia vị: Muối...