Cách làm thịt ba chỉ kho nấm rơm vừa ngon vừa lạ miệng

Nông Mạnh Hùng13:59 08/04/2020

Món thịt ba chỉ kho nấm rơm vừa ngậy thơm, đậm đà, giàu dinh dưỡng lại rất đưa cơm sẽ là gợi ý trong thực đơn cho bữa cơm chiều.

Chuân bị nguyên liêu làm món thịt ba chỉ kho nâm rơm

Thịt ba chỉ: 300g

Nấm rơm: 200g

Hành củ, vài nhánh hành lá

Gia vị: Nước mắm, bột nêm, đường, nước màu dừa, tiêu, muối.

Cách làm món thịt ba chỉ kho nâm rơm

Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch cùng với chút muối, để ráo, thái miếng nhỏ. Khi kho với nấm rơm thì các bạn thái thịt nhỏ hơn một chút so với các món kho khác, dài nhỏ cỡ 2 đốt ngón tay trỏ là được.

Bước 2: Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, đập giập, bằm nhỏ. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, xắt nhỏ.

Video đang HOT

Bước 3: Ướp thịt ba chỉ với chút bột nêm, tiêu, nước màu dừa, xíu đường, nước hàng kho thịt và hành khô băm nhỏ ở trên để khoảng 15-20 phút .

Nước hàng kho thịt các bạn có thể mua sẵn hoặc tự làm.

Bước 4:Nấm rơm cắt bỏ chân, phần dập nát, rửa sạch, ngâm trong nước có pha chút muối khoảng 20 phút cho nấm sạch, trắng. Nếu có nước vo gạo bạn nên sử dụng để ngâm nấm là tốt nhất. Sau đó, vớt nấm ra rổ.

Bước 5: Bắc nồi lên bếp, cho thịt vào đảo săn. Khi thịt săn lại bạn thêm khoảng 1/2 chén nước sôi vào nồi, kho nhỏ lửa khoảng 10-15 phút. Trong quá trình kho, các bạn dùng đũa thỉnh thoảng đảo đều để miếng thịt được ngấm gia vị sẽ đậm đà hơn nhé.

Bước 6: Đun đến khi nước gần cạn thì cho nấm rơm vào, đảo đều khoảng 5-7 phút thì các nàng nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn nhé. Cuối cùng rắc hành lá thái nhỏ, đảo đều cho món ăn thơm nức lên rùi trút ra đĩa dùng nóng với cơm.

Lưu ý : Tùy vào bạn muốn ăn thịt mềm hay không thì tăng giảm thời gian kho tùy ý nhưng nấm rơm nên kho trong thời gian khoảng 10 phút để nấm được ngấm gia vị và vẫn giữ được độ ngọt thanh, không bị quắt.

Như vây là chỉ với mây bước cơ bản bạn đã hoàn thành món thịt kho nâm rơm ngon ngây đưa cơm. Miếng thịt ngậy mềm, nấm rơm giữ được độ giòn mà vẫn ngậy, càng ăn lại càng dễ gây nghiện.

Cách làm món thịt ba chỉ kho nấm rơm lại cực kỳ đơn giản, chỉ cần bỏ ra chút xíu thời gian là có ngay món ngon cực đưa cơm cho cả nhà. Chúc các bạn thành công và ngon miêng!

Thu Chang

Thịt kho mắm ruốc sả ớt thơm ngon đậm đà, cả nhà đánh hết cả nồi cơm

Với cách nấu thịt chuẩn vị Huế dưới đây bạn sẽ có được một món ăn đậm dà món ăncực phẩm.

Nguyên liệu cho món thịt kho mắm ruốc

500g thịt ba chỉ

Mắm ruốc

1 củ hành khô

1 nhánh gừng,

1 củ tỏi,

1 củ sả,

1 quả ớt

Gia vị: Đường, bột ngọt, gia vị cần thiết khác

Thịt kho mắm ruốc sả ớt thơm ngon đậm đà

Cách làm thịt kho mắm ruốc sả ớt

Bước 1: Đầu tiên với thịt ba chỉ mua về hãy rửa sạch sẽ, sau đó thái thành các miếng nhỏ vừa ăn theo miếng thường dùng để kho tàu.

Bước 2: Với tỏi, ớt, sả, gừng, hành rửa sạch rồi băm nhuyễn để chuẩn bị nấu cùng với thịt.

Bước 3: Bạn chuẩn bị khoảng 200g mắm ruốc, rồi thêm một chút nước lọc vào rồi đánh cho tan sao cho cặn lắng ở phía dưới. Tiếp theo bạn hãy lọc hết cặn chỉ giữ lại nước mắm ruốc hòa tan. Sau đó, bạn hãy lộc lấy nước của mắm ruốc còn bỏ đi phần bã.

Bước 4: Tiếp đó, bạn hãy đổ dầu ăn vào chảo, cho hành với gừng vào phi trước cho thơm. Sau đó, bạn hãy cho thịt ba chỉ đã thái vào sau khi hỗn hợp trên đã vàng đều rồi sau đó bạn bắt đầu cho sả và ớt băm vào đảo cùng.

Thịt kho mắm ruốc sả ớt chuẩn vị Huế

Bạn hãy đảo cho tới khi hỗn hợp bắt đầu chín thì hãy lấy nước mắm ruốc cho vào thịt để lên màu và dậy mùi vị. Bạn tiếp tục đun tiếp với lửa nhỏ để thịt có thể ngấm mắm ruốc, đảo thịt đều tay.

Bước 5: Bạn hãy đun có tới khi mắm sôi cùng với thịt, thêm đường và bột ngọt để không bị quá mặn. Bạn hãy đun tiếp với lửa nhỏ cho đến khi gần cạn nước, mắm sệt lại thành sốt là được, lúc này bạn hãy tắt bếp đi và chuẩn bị thưởng thức cùng người thân trong gia đình.

Min Min

Làm thịt ba rọi kiểu này vừa để được lâu lại thơm ngon bổ dưỡng cực kỳ Nếu cũng mê mẩn trước vị mặn, ngọt đậm đà thấm trong từng thớ thịt thì bạn đừng bỏ qua cách làm thịt ba rọi ngâm nước mắm đơn giản dưới đây nhé! Thịt ba rọi ngâm nước mắm là món ăn được rất nhiều người ưa chuộng sử dụng đưa vào thực đơn hằng ngày của gia đình và trở thành món...