Cách làm thịt ba chỉ kho dưa chua đưa cơm
Món thịt ba chỉ kho dưa chua đậm đà đưa cơm được nhiều gia đình yêu thích trong các bữa cơm hàng ngày. Vào bếp làm ngay cách làm thịt ba chỉ kho dưa chua ngon cơm ngay nhé.
Các nguyên liệu chuẩn bị
- 400gr thịt ba chỉ
- 1 đĩa dưa muối chua
- Vài nhánh tỏi, 2 nhánh hành lá, vài lát gừng
- 2 thìa nước tương
- 1 thìa đường
Video đang HOT
- Gia vị: 1 chút muối, tiêu, bột nêm, ớt
Cách làm thịt ba chỉ kho dưa chua
- Thịt ba chỉ rửa sạch để ráo nước, thái miếng vuông vừa ăn. Hành lá thái khúc, gừng thái lát, tỏi bóc vỏ để nguyên tép.
- Cho thịt vào nồi xào sơ qua để thịt sém vàng và ra bớt mỡ. Cho tiếp gừng, hành lá, tỏi vào xào thơm rồi thêm đường vào đun cho đường ngả màu cánh gián.
- Bạn cho thêm nước tương, muối, bột nêm, tiêu, ớt vào cùng để thịt thấm đều gia vị, sau đó cho dưa chua lên trên mặt. Thêm nước xấp mặt thịt và đun tiếp cho đến khi thịt cạn nước.
- Thịt ba chỉ kho dưa chua ăn cùng cơm nóng rất hợp.
Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm thịt ba chỉ kho dưa chua đưa cơm.
Tự làm thịt kho dưa cải chua ngon tuyệt không hề khó !
Chợt nhớ ra nhà mình còn 1 lọ dưa cải bẹ muối vừa chín tới, vàng ươm, thơm phức, ngon ơi là ngon, lại "lóc cóc" đi chợ mua ít thịt ba chỉ về kho cùng dưa, ăn cho "sướng" miệng.
Phải nói là món này dễ ăn và đưa cơm khủng khiếp: miếng thịt ba chỉ mềm mềm, béo ngậy quyện cùng những sợi dưa chua chua, giòn giòn mới ngon làm sao, chẳng còn chút nào gọi là "ngấy" nữa, thay vào đó là cảm giác ngon cực kỳ, dưa cải bẹ vốn đã giòn, ngấm mỡ lại càng ngon hơn. Ăn cùng bát cơm trắng dẻo nữa thì đời thật là 'tươi" rùi
Nguyên liệu cần chuẩn bi:
Thịt ba chỉ: 300 gram
Dưa chua: 200 gram
Nước mắm ngon, đường, tiêu
1 bát nước muối dưa
Hành: 1 củ, tỏi: 1/2 củ
Phần thực hiện:
Bước 1: Thịt ba chỉ các nàng nên chọn những miếng phần nạc và phần mỡ xen kẽ nhau hài hòa, đặc biệt miếng thịt phài liền 1 khối, không bị long. Thịt mua về cắt miếng hình vuông dày khoảng 3-4 cm, trần qua nước đun sôi để thịt ra hết cặn bẩn và bọt (nhưng chú ý là trần qua nhé, trần kỹ quá sẽ khiến món thịt ra hết chất ngọt). Hành, tỏi bóc vỏ bằm nhỏ. Sau đó ướp thịt với 2 muỗng canh nước muối dưa, 1 thìa mắm (vì nước muối dưa đã khá mặn rùi nên các nàng cho ít mắm thôi nhé, dù sao thì nhạt vẫn dễ chưa hơn là mặn ý
Bước 2: Dưa chua các nàng sơ chế bằng cách rửa qua với nước, sau đó dùng tay vắt nhẹ để dưa được khô, khi kho cùng thịt dưa sẽ giòn và dễ dàng ngấm gia vị hơn.
Bước 3: Riêng về công đoạn chưng nước hàng cũng có liên quan trực tiếp đến sự thành bại của sản phẩm các nàng nhé. Chưng nước hàng cũng đơn giản thôi nhưng phải khéo léo 1 chút để nước hàng có màu sắc như mong muốn, chưng kỹ quá sẽ làm món thịt bị đắng: cho vào nồi khoảng 3 thìa cà phê đường, đảo đều trên lửa vừa , khuấy liên tục đến khi đường chuyển màu cánh gián thì nhanh tay trút phần thịt ba chỉ vào, đảo liên tục để thịt không bị bám dính, thêm vào trong nồi 1 bát con nước, có thể thêm 1-2 muỗng nước muối dưa (tùy thuộc vào việc các nàng có muốn món thịt có nhiều vị dưa hay không).
Riêng về món ăn này, mình thích phần thịt phải mềm thì mới ngon, các nàng kho trên lửa nhỏ đến khi dùng tăm xiên thử thấy độ mềm như mong muốn (chú ý trong quá trình kho, nếu hết nước, các nàng châm thêm nướcvào),cho dưa vào khoảng 15 phút trước khi ăn, nên cho phần bẹ vào trước, phần lá cho vào trước 5 phút thì dưa sẽ được ngấm gia vị đều và không bị nát. Không nên cho dưa vào quá sớm vì vốn dĩ dưa rất dễ ngấm gia vị, sẽ khiến thịt bị nhạt, còn dưa thì mặn. Trước khi bắc nồi xuống, các nàng nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng nhé. Cuối cùng các nàng chỉ việc trút ra đĩa và dùng nóng với cơm trắng hoặc xôi cũng rất ngon miệng ý
Thịt ba chỉ kho dưa chua rất đưa cơm Từng miếng thịt mềm béo, chua chua khiến món ăn không hề ngán, lại rất đưa cơm. Nguyên liệu: - 300g thịt ba chỉ - 150g dưa cải muối chua - 1 củ hành khô, vài nhánh tỏi - Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu Cách làm: - Thịt rửa sạch, cho vào nồi với một mẩu gừng nhỏ và một...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Bí quyết luộc lòng se điếu trắng giòn, không hôi

Ngoài xào cùng dưa, lòng heo mà làm thế này, vị chua ngọt ngon vô cùng lại tránh ngấy

5 món ăn phải có trên mâm cơm trong tiết Lập hạ: Thanh nhiệt, giải độc, tăng đề kháng - bỏ qua thì quá tiếc!

Cho bia vào khi nấu thịt kho tàu có tác dụng gì?

Cho coca vào kho thịt ba chỉ có tác dụng gì?

Hôm nay nấu gì: Bữa chiều đậm đà trôi cơm, món canh thanh mát xua tan mùa hè

Trước tiết Lập Hạ, đừng để cơ thể "bốc hỏa": 4 loại rau mùa hè nên ăn - mát lành, dễ nấu, cực đưa cơm

Bộ phận nhăn nheo của cá ngừ đại bổ với phụ nữ, nấu đủ loại món ngon giúp bổ máu, giảm cân, chống lão hóa

Hè đến rồi, đừng để người mỏi mệt: 4 món rau "giàu kali" giúp người tỉnh táo đặc biệt tốt cho người trung niên

Phụ nữ hãy ăn 3 món từ các loại thực phẩm siêu giàu collagen, chống lão hóa để da đẹp và trẻ hơn tuổi thật

Đây mới là món chè dân dã cực đã, ăn là ghiền

Hôm nay nấu gì: Cơm chiều chuẩn mùa hè, đơn giản mà ngon
Có thể bạn quan tâm

Lưu Diệc Phi lộ nhân cách thật khi bị người khác vạch trần thói phông bạt ngay trên sóng trực tiếp
Sao châu á
43 phút trước
Giả thuyết sốc về Thám Tử Kiên phần 2: Nữ chính là "trùm cuối" vì lý do không ngờ
Phim việt
45 phút trước
Lý Hải - Minh Hà bị hàng nghìn người bao vây, náo loạn cả một khu phố
Hậu trường phim
48 phút trước
Phản hồi mới nhất của Đoàn Di Băng: "Khách hàng cứ yên tâm sử dụng các lô hàng trước đó"
Sao việt
57 phút trước
Khởi tố vụ người phụ nữ đi đường bất ngờ bị kéo lên ô tô, 'tra tấn' bằng axit
Pháp luật
57 phút trước
Khói trắng xuất hiện, Mật nghị Hồng y chính thức bầu được tân Giáo hoàng
Thế giới
1 giờ trước
Phần cuối 'Squid Game' ấn định ngày lên sóng: Lee Jung Jae sẽ ra sao?
Phim châu á
1 giờ trước
3 sai lầm khiến phụ nữ trung niên mặc đồ đắt tiền nhưng vẫn kém sang
Thời trang
1 giờ trước
Kevin De Bruyne gia nhập Liverpool?
Sao thể thao
1 giờ trước
Bố ba con chinh phục được mẹ đơn thân kém 8 tuổi trên show hẹn hò
Tv show
2 giờ trước