Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm
Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.
Nguyên liệu làm thịt ba chỉ heo rang sả: (cho 3 người ăn)
500gr thịt ba chỉ heo
5 tép tỏi
3 củ hành khô
2 muỗng canh nước mắm
2 thìa cà phê đường
6 cây sả
Dầu ăn
Hạt tiêu
Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả:
Hành khô và tỏi bóc vỏ, đậ.p dập rồi băm nhuyễn. Cho tất cả nguyên liệu vào một chiếc bát nhỏ.
Sả bỏ gốc, rửa sạch, đậ.p dập, thái thành những lát mỏng đều.
Video đang HOT
Ngâm thịt ba chỉ heo trong nước muối khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo.
Thái thịt heo ba chỉ thành các lát mỏng hoặc miếng vừa ăn, dày khoảng 1-2 cm.
Cho thịt vào bát, thêm tỏi, hành khô, nước mắm, đường và một ít hạt tiêu.
Trộn đều thịt với gia vị, sau đó ướp ở nhiệt độ phòng khoảng 10-15 phút.
Đặt chảo lên bếp, vặn lửa vừa và đổ dầu ăn vào, đun nóng.
Cho toàn bộ sả vào chảo, đảo đều tay cho đến khi sả bắt đầu ngả vàng, tỏa mùi thơm, rồi vớt ra đĩa.
Vẫn dùng chiếc chảo đó, thêm một chút dầu ăn vào và đun nóng. Cho thịt đã ướp vào, đảo đều tay cho đến khi thịt gần chín.
Tiếp tục cho sả vào chảo, đảo đều với thịt khoảng 5 phút (giảm lửa nhỏ để sả không bị cháy), cho đến khi thịt thấm đều gia vị và sả có màu nâu vàng bắt mắt.
Thêm nước mắm và đường vào sao cho vừa khẩu vị, điều chỉnh lượng gia vị theo sở thích.
Gắp thịt ba chỉ heo rang sả ra đĩa và ăn cùng cơm nóng.
Chúc bạn làm thịt ba chỉ heo rang sả thành công!
Công thức làm thịt ngâm mắm đậm vị lại ngon khó cưỡng, cả nhà mê ngay từ miếng đầu tiên
Với cách chế biến đơn giản nhưng tinh tế, thịt ngâm mắm không chỉ là món ăn kèm hoàn hảo mà còn là sự lựa chọn tuyệt vời cho những bữa tiệc gia đình thêm phần hấp dẫn.
Những miếng thịt thấm đẫm gia vị mặn, ngọt, hòa quyện cùng mùi thơm của tỏi, ớt và tiêu xanh, tạo nên một món ăn vừa lạ miệng vừa ngon miệng.
Nguyên liệu làm thịt ngâm mắm:
3kg thịt heo (thịt ba chỉ, vai hoặc đùi)
1 lít nước mắm
1,2kg đường
1,2 lít nước
50ml giấm
Tỏi
Ớt xanh
Tiêu xanh
Cách làm thịt ngâm mắm:
Đổ nước mắm, đường, nước, giấm vào nồi. Đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa, sau đó để nguội hoàn toàn.
Thái thịt thành từng miếng dài khoảng 10cm, ngâm vào nước muối loãng rồi rửa sạch với nước. Đun sôi nước cùng với muối, gừng, hành đã đậ.p dập. Cho thịt vào nồi, chần trong khoảng 7 phút để loại bỏ bọt bẩn, rồi vớt ra, rửa sạch với nước.
Đặt thịt vào nồi nước mới, thêm hành tím, rễ mùi, một ít muối, đường, nước mắm. Luộc thịt cho đến khi chín vừa. Vớt ra, ngâm vào nước sôi để nguội, rồi để ráo hoàn toàn.
Cho thịt vào hũ thủy tinh, sau đó đổ nước ngâm sao cho ngập hoàn toàn miếng thịt.
Dùng que tre hoặc que mía nén chặt để thịt không nổi lên mặt nước. Thêm ớt, tiêu xanh, tỏi vào hũ cùng ngâm với thịt.
Đậy kín nắp hũ, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Sau 1 tuần, bạn có thể thưởng thức món thịt ngâm mắm.
Ăn thịt ngâm mắm với cơm, mì xào hay xôi đều ngon.
Chúc bạn làm thịt ngâm mắm thành công!
Thịt ba chỉ kho măng, món ngon đưa cơm ngày lạnh Sự kết hợp của thịt ba chỉ mềm ngậy và măng tươi giòn ngọt sẽ tạo ra trải nghiệm quen mà lạ cho người thưởng thức; món thịt ba chỉ kho măng lại rất dễ làm. Thịt ba chỉ kho là món ăn được nhiều người ưa thích và thường góp mặt trong các mâm cơm gia đình. Có rất nhiều cách kết...