Cách làm thạch sữa mát lạnh cho ngày hè

P.V11:30 21/06/2021

Thạch sữa mềm mịn thơm ngon, béo ngậy vị sữa đơn giản với cách làm được nhiều chị em chọn lựa làm món ăn chính giải nhiệt cho cả nhà hè này đấy. Bạn đã biết cách làm thạch sữa mát lạnh chưa, theo dõi chi tiết tại đây nhé.

Các nguyên liệu chuẩn bị

- 400ml sữa tươi không đường

- 45gr sữa đặc

- 30gr đường

- 100ml kem tươi whipping cream

- 25gr bột gelatin

- 3 thìa con nước

Cách làm thạch sữa mát lạnh

- Gelatin cho vào bát con ngâm với nước khoảng 5 phút để gelatin nở.

- Cho hỗn hợp sữa tươi, sữa đặc, đường, kem tươi vao nồi khuấy cho tan đường rồi đặt lên bếp đun lửa nhỏ đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.

- Cho một ít nước vào nồi khác đun sôi rồi cho bát gelatin vào hấp cách thủy đến khi gelatin tan chảy thì tắt bếp. Cho gelatin vào nồi sữa khuấy đều, lọc hỗn hợp qua rây được hỗn hợp mềm mịn.

Video đang HOT

- Đổ hỗn hợp vào khuôn chờ nguội rồi cho vào ngăn tủ lạnh chờ đông khoảng 2 – 3 tiếng.

- Như vậy bạn đã hoàn thành xong cách làm thạch sữa mát lạnh tại nhà hoàn toàn đơn giản lại an toàn rồi đấy. Chỉ cần lấy khuôn thạch cho sữa ra và cắt miếng vừa ăn là được.

Chúc các bạn thực hiện cách làm thạch sữa thành công nhé.

Cách làm chè khúc bạch keto thơm ngon đơn giản cho người ăn kiêng

Công thức làm món chè khúc bạch keto thơm ngon, đơn giản cho người ăn kiêng. Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!

Nguyên liệu làm Chè khúc bạch ket

Bột gelatin 2 muỗng cà phê

Bột ca cao 1 muỗng cà phê

Bột trà xanh 1 muỗng cà phê

Sữa tươi không đường 220 ml

Nước cốt dừa 160 ml

Đường ăn kiêng 5 muỗng canh

Hạt é 1 muỗng cà phê

Đường ăn kiêng dạng nước 1 ít

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Chè khúc bạch keto

Pha bột trà xanh và ca cao

Cho vào chén 2 muỗng cà phê bột gelatin cùng với 3 muỗng canh nước lọc rồi khuấy đều cho bột gelatin nở ra.

Cho vào cốc thứ nhất 1 muỗng cà phê bột ca cao cùng với 2 muỗng cà phê nước nóng rồi khuấy tan. Tiếp tục, cho vào cốc thứ 2, 1 muỗng cà phê bột trà xanh và 2 muỗng cà phê nước nóng rồi khuấy tan.

Nấu hỗn hợp sữa

Bắc nồi lên bếp, đổ vào 220ml sữa tươi không đường, 160ml nước cốt dừa, 5 muỗng canh đường ăn kiêng, hỗn hợp gelatin đã pha rồi khuấy đều để gelatin tan, đun trên lửa vừa cho hỗn hợp sôi nhẹ (nhiệt độ khoảng 80 độ C) thì tắt bếp.

Đổ khuôn

Chuẩn bị 3 cái khuôn, đổ hỗn hợp sữa đã nấu chia đều vào 3 khuôn.

Sau đó cho phần ca cao đã pha vào một khuôn khuấy đều. Tiếp tục đổ vào khuôn tiếp theo phần trà xanh đã pha và cũng khuấy đều. Tạo cho 3 khuôn 3 màu sắc và hương vị riêng biệt: trắng (sữa và cốt dừa), ca cao, trà xanh.

Cuối cùng bạn cho các khuôn vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 4 - 5 tiếng cho hỗn hợp đông lại.

Bạn chuẩn bị ngâm hạt é và rang hạnh nhân để dùng kèm với món chè giúp tăng thêm hương vị thơm ngon: Cho vào chén một muỗng cà phê hạt é cùng 20ml nước và ngâm cho hạt é nở ra, hạnh nhân cắt lát bạn đem rang trên chảo khoảng 5 phút để hạnh nhân chuyển sang màu vàng và có độ giòn.

Thành phẩm

Chuẩn bị một cái ly (chén) cho vào 20ml nước lọc cùng 3 giọt đường nước ăn kiêng, cắt nhỏ khúc bạch đã đông thành những miếng vuông vừa ăn và cho vào ly cùng với ít đá, hạt é và hạnh nhân rồi thưởng thức ngay nào.

Khúc bạch dai dai, mềm béo hòa quyện cùng nước đường ngọt thanh và mát lạnh sẽ là một món chè vô cùng hấp dẫn lại không gây mập đâu nhé!

Panna Cotta dừa bưởi cho ngày mới mát lành Công thức món Panna Cotta dừa bưởi không sử dụng sữa và kem nên các nàng hoàn toàn có thể an tâm thưởng thức mà không ngại tăng cân. Còn chờ gì mà không khám phá ngay cách chế biến trong bài viết sau! Nguyên liệu làm Panna Cotta dừa bưởi Nước cốt dừa 400 ml Đường 3 muỗng canh Chiết xuất vani...