Cách làm Tater Tots – khoai tây chiên kiểu Mỹ thơm ngon hấp dẫn

Có thể được xem là phiên bản nâng cấp của món khoai tây chiên quen thuộc, Tater Tots có nguồn gốc từ Mỹ và là món ăn vặt phổ biến ở quốc qua này. Hôm nay, hãy cùng vào bếp và thực hiện món ăn mới lạ này nhé!

Nguyên liệu làm Tater Tots

Khoai tây 2 củ (lớn)

Bơ lạt 100 gr

Bột mì đa dụng 3 muỗng canh

Rau mùi tây 1 ít (Parsley)

Hương thảo 1 nhánh (Rosemary)

Xạ hương 1 nhánh (Thyme)

Muối/Tiêu 1 ít

Dầu ăn 100 ml

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua khoai tây ngon

Chọn mua những củ khoai tây có lớp vỏ trơn nhẵn màu vàng, cầm nặng tay, không có các chấm đen và không mọc mầm.

Không nên mua những củ có màu chuyển xanh, nhấn vào bị mềm và chảy nước.

Công cụ thực hiện

Bàn bào đa năng, lò nướng, chảo, dao, khuôn trụ đường kính 1cm,…

Cách chế biến Tater Tots

1

Nướng khoai tây

Khoai tây sau khi rửa sạch và để ráo nước, bạn gói giấy bạc và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng tùy vào kích cỡ củ khoai.

Mách nhỏ

Để hút hết hơi nước bốc ra khi nướng, bạn nên rắc 1 ít muối lên trên củ khoai khi nướng.Bạn có thể kiểm tra độ chín bằng cách dùng đũa đâm vào củ khoai. Khoai đã chín nếu đâm vào dễ dàng và củ khoai xốt.

Khi khoai tây đã chín, bạn lấy ra để nguội.

2

Bào khoai tây

Khi khoai tây đã nguội, dùng dao loại bỏ phần vỏ khoai.

Dùng bàn bào đa năng bào khoai đã chín thành những miếng vụn lớn. Sau đó cho phần khoai đã bào vào tô.

3

Chuẩn bị hỗn hợp khoai tây

Bắc chảo lên bếp, bạn cho vào 100gr bơ lạt và đun chảy ở lửa nhỏ nhất.

Khi bơ đang chảy, bạn băm nhỏ phần rau ngò, hương thảo và xạ hương. Cho phần rau thảo mộc đã băm vào chảo và đảo đều.

Khi bơ và các loại rau mùi đã hòa quyện vào nhau, bạn đổ hỗn hợp vào tô khoai tây.

Cho thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh bột mì đa dụng vào rồi trộn đều.

4

Nặn Tater Tots

Nhồi phần hỗn hợp khoai tây vào khuôn trụ nhỏ đường kính 1cm và nén chặt. Nếu không có khuôn trụ, bạn cũng có thể nặn Tater Tots bằng tay thành những miếng có kích thước khoảng 1 đốt ngón tay.

Để miếng Tater Tots không bị vỡ khi chiên, bạn rắc 2 muỗng canh bột mì lên trên và phủ đều cách mặt của Tater Tots.

Mách nhỏ: Khi hoàn thành, bạn có thể cất Tater Tots vào tủ đông để dùng dần.

5

Chiên Tater Tots

Bắc nồi lên bếp, bạn cho dầu ăn vào khoảng 1/2 nồi. Khi dầu đã nóng, bạn cho Tater Tots vào chiên trong khoảng 5 phút.

Khi Tater Tots đã vàng giòn, bạn vớt ra đĩa để thấm dầu. Rắc 1 ít muối lên trên để thêm gia vị.

6

Thành phẩm

Tater Tots khi hoàn thành sẽ có màu nâu vàng trông rất đẹp mắt và hấp dẫn. Lớp vỏ ngoài sẽ có độ giòn và vị mặn vừa phải, khi cắn vào phần nhân sẽ là khoai tây mềm mịn và tràn ngập mùi thơm của bơ và các loại cây thảo mộc giúp tạo điểm nhấn cho miếng Tater Tots.

Bạn có thể chấm món ăn cùng với 1 ít tương cà hay tương ớt để gia tăng chút vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay giúp kích thích vị giác và ngon miệng hơn!