Cách làm sườn xào tỏi cực ngon tại nhà
Món sườn xào tỏi thơm lừng, hấp dẫn, ăn kèm cơm nóng hay làm món nhậu đều rất thích hợp, mùi thơm của tỏi hòa quyện với vị ngọt, mặn sẽ rất hao cơm.
Sườn heo thơm ngon và có giá trị dinh dưỡng rất cao nên được mọi người yêu thích. Với sườn non, bà nội trợ có thể chế biến được nhiều món ăn ngon trong đó có món sườn xào tỏi. Cách chế biến món ngon này cũng rất đơn giản, bạn có thể tham khảo gợi ý sau.
Nguyên liệu:
Bạn cần chuẩn bị 400gr sườn heo; tỏi băm; gia vị: 30ml nước tương, 30ml rượu nấu ăn, 15ml dầu hào, bột nêm, bột tiêu đen…
Nguyên liệu nấu sườn xào tỏi, ướp muối tiêu tại nhà.
Cách chế biến
Sườn mua về bạn đem rửa sạch với nước muối loãng, để ráo.
Sơ chế sườn xong, bạn cho ra tô cùng 1/2 muỗng cà phê muối (nhiều người dùng nước mắm để ướp sườn) 1/2 muỗng cà phê bột nêm, 1/3 muỗng cà phê đường (hoặc dùng mật ong, tùy sở thích) rồi trộn đều để sườn được thấm gia vị trong vòng 30 phút.
Tiếp đến, bạn bắc chảo lên bếp cùng dầu ăn. Dầu nóng bạn cho toàn bộ phần sườn đã ướp vào chiên khi sườn vàng đều 2 mặt, thì cho ra dĩa.
Tận dụng dầu còn trong chảo, bạn phi tỏi cho vàng đều rồi vớt ra để riêng. Lúc này bạn cần pha hỗn hợp nước rim sườn bao gồm 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng nhỏ đường và cho vào một cái tô rồi dùng tay khuấy đều.
Tiếp tục làm nóng chảo trên bếp, bạn đổ sườn vào rồi tiếp tục cho hỗn hợp nước rim sườn vào đảo đều tay. Đun nhỏ lửa cho đến khi sườn thấm mềm rồi tiếp tục cho tỏi vào xóc đều rồi nhanh tay tắt bếp. Ở khâu này bạn có thể cho thêm một ít bột tiêu xay (tùy sở thích).
Món sườn xào tỏi thơm lừng, hấp dẫn, ăn kèm cơm nóng hay làm món nhậu đều rất thích hợp. Mùi thơm của tỏi hòa quyện với vị ngọt, mặn của sườn sẽ rất hao cơm. Bạn cũng có thể cho thêm mè rang hoặc ớt (nếu ăn cay) lên trên miếng sườn để tăng thêm độ thơm ngon cho món ăn này.
Bữa chiều với món sườn rim đậm vị, thịt mềm, ăn ngon không thể ngừng đũa
Sườn non rim là một món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng và được nhiều người yêu thích.
Dưới đây là 3 công thức làm sườn rim đặc biệt từ Emdep.vn để bạn có thể chiêu đãi gia đình:
Sườn rim chua ngọt
Nguyên liệu của món sườn rim chua ngọt:
Sườn heo: 500gr
Trứng gà: 1 quả
Hành tím: 2 củ
Tỏi: 2 tép
Video đang HOT
Bột năng: muỗng cà phê
Giấm: 2 muỗng
Đường, bột ngọt, muối, hạt nêm, tiêu, tương cà, nước tương
Cách thực hiện món sườn rim chua ngọt
1. Sơ chế sườn:
Rửa sạch sườn với muối loãng, sau đó trụng qua nước sôi.
Sau khi thịt săn lại, vớt ra để ráo nước và chặt miếng vừa ăn.
2. Ướp sườn:
Băm nhuyễn tỏi và hành tím, sau đó ướp chung với sườn.
Cho vào ướp cùng nửa muỗng muối, nửa muỗng bột ngọt, nửa muỗng đường, nửa muỗng nước tương và một ít tiêu.
Trộn đều và ướp trong khoảng 10 phút để gia vị thấm vào thịt.
3. Rim chua ngọt:
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đợi dầu sôi. Để sườn vào chiên đều cả hai mặt cho đến khi sườn vàng.
Phi thơm tỏi trong chảo với 3 muỗng dầu ăn. Sau khi tỏi vàng, cho phần sốt vào chảo và đảo đều để nước sốt áo quanh sườn.
Đun lửa nhỏ và rim cho đến khi nước sốt đặc sánh lại, sau đó tắt bếp và cho sườn ra đĩa.
Đây là một trong những cách làm sườn non rim đơn giản nhưng vẫn đảm bảo thịt mềm và vị ngon, phù hợp để thưởng thức cùng gia đình.
Sườn rim mật ong
Nguyên liệu của món sườn rim mật ong:
Sườn non: 500gr
Hành tím: 2 củ
Tỏi: 5 tép
Ớt: 3 - 4 trái
Mật ong: 2 muỗng canh
Nước tương: 1 muỗng canh
Dầu ăn: 5 muỗng canh
Muối, đường
Cách làm món sườn rim mật ong
1. Làm nước sốt mật ong:
Đ.ập dập hỗn hợp tỏi, hành tím, ớt rồi cho vào một tô.
Thêm vào đó 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh đường cát, 1 muỗng canh nước tương.
Trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
2. Rim mật ong:
Làm nóng chảo trên bếp, sau đó cho vào 5 muỗng canh dầu ăn.
Đợi dầu nóng, sau đó cho sườn vào chiên với lửa nhỏ để sườn chín đều cả hai mặt.
Chắt phần dầu chiên từ sườn ra chén, sau đó bắc chảo lên bếp.
Đổ phần sốt mật ong đã pha vào chảo cùng với sườn non đã chiên.
3. Rim với lửa nhỏ:
Đun nấu với lửa nhỏ khoảng 5 phút, cho đến khi sốt thật sánh và áo đều quanh mặt sườn.
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, sau đó tắt bếp và cho sườn ra đĩa.
Đây là cách làm sườn non rim mật ong, mang đến màu vàng óng ánh và hương vị thơm ngon đặc biệt, phù hợp để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Sườn rim mắm tỏi
Nguyên liệu của món sườn rim mắm tỏi
500gr sườn non
3 tép tỏi
1-3 trái ớt (tùy theo khẩu vị)
1 củ hành tím
1 muỗng cà phê tương ớt
3 muỗng canh nước mắm
3 muỗng canh đường
2 muỗng canh dầu ăn
Muối, tiêu, hạt nêm
Cách làm món sườn rim mắm tỏi
1. Ướp sườn
Băm nhuyễn tỏi, hành tím và ớt. Ướp sườn với hỗn hợp gồm nửa muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, muỗng canh hỗn hợp tỏi, hành tím và ớt đã băm nhuyễn và 1 muỗng canh đường. Trộn đều và để sườn ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
2. Rim nước mắm tỏi
Đun nóng chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh đường, và 2 muỗng canh dầu ăn. Nấu cho đến khi hỗn hợp sôi và chuyển sang màu nâu óng.
Cho tỏi và hành tím đã băm nhuyễn vào chảo và phi cho đến khi thơm vàng.
Đưa sườn vào chảo và nấu lửa lớn, đảo đều trong 3-4 phút để sườn thấm gia vị.
3. Kho sườn
Vặn lửa nhỏ và đậy kín nắp nồi, kho sườn cho đến khi thịt mềm và sốt cạn lại.
Trong khi đó, chuẩn bị hỗn hợp gồm 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước lọc, 1/3 muỗng cà phê tiêu, và 1 muỗng cà phê tương ớt. Trộn đều hỗn hợp này.
Mở nắp nồi, cho tiếp vào hỗn hợp tỏi, ớt, và hành tím đã băm vào nồi. Hạ lửa vừa, đậy kín nắp và rim sườn trong 10-15 phút đến khi sốt thấm đều vào sườn và cạn sệt lại.
Sau khi nước sốt đã cạn và sườn được hấp thụ đầy đủ gia vị, tắt bếp và bày ra dĩa để thưởng thức.
Đây là cách làm sườn non rim nước mắm tỏi ớt đậm vị mà bạn có thể thử để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Làm theo cách này, sườn heo hết sạch mùi hôi, đã ngon càng ngon hơn Làm theo cách này, sườn heo vừa đỡ hôi, sạch lại ngon miệng. Đừng quên chế biến sườn heo theo những cách này, nồi cơm nhà bạn sẽ 'bay' nhanh lắm đấy. Sườn heo luôn được các bà nội trợ chần sườn qua nước sôi trước khi chế biến; nếu sườn chần xong vẫn có mùi hôi nghĩa là bạn đã thực hiện...