Cách làm sườn sốt hành tây – món ngon kích thích vị giác
Món sườn mềm ngon với nước sốt sánh quyện đậm đà, khiến bạn ngay lập tức bị kích thích vị giác khi vừa thưởng thức miếng đầu tiên.
Nguyên liệu làm sườn sốt hành tây
- 800gr sườn non
- 1 củ hành tây
- 2 củ hành khô
- 2 củ tỏi khô
- Gia vị: đường, nước mắm, chanh, dấm, ớt tươi, hạt tiêu
Video đang HOT
- Bước 1: Hành tây rửa sạch thái múi cau. Hành tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Sườn chặt vừa miếng rửa sạch.
- Bước 2: Cho sườn vào nồi luộc sơ với một chút gia vị, sau đó đổ ra rửa sạch lại với nước lạnh. Cho 1/2 số hành tỏi băm ở trên vào ướp sườn cùng 3 thìa ăn cơm xì dầu (nước tương) trong 45 phút.
- Bước 2: Cho sườn đã ướp trên vào nồi lần hai, đổ ngập nước vào sườn đun đến khi nào còn 1 bát con nhỏ nước trong nồi thì tắt bếp. Trong quá trình đun thi thoảng đảo đều, có thể cho ít nước nếu không muốn ăn mềm quá.
- Bước 4: Gắp sườn ra ngoài để ráo. Tận dụng 1 bát nhỏ nước luộc sườn dùng để pha sốt chua ngọt. Cho 3 thìa đường, 3 thìa nước mắm, 3 thìa cốt chanh, hạt tiêu, 1 thìa tỏi băm nhuyễn, 1,5 thìa bột màu điều và 1 thìa dấm cùng ớt tươi băm nhuyễn vào đánh đều cho tan hết đường.
- Bước 5: Cho sườn lên chảo nóng với xíu dầu ăn, rán vàng đều miếng sườn. Khi thấy sườn vàng đều thì cho nốt 1/2 số hành tỏi băm còn lại vào chảo đảo thấy thơm và tỏi vàng thì đổ nước sốt đã pha ở trên vào đun liu riu và đảo đều. Khi thấy nước trong chảo cạn dần thì cho hành tây, ớt chuông xanh, đỏ hoặc cà chua bỏ hạt vào đảo đến khi chín thì tắt bếp.
Nguyên Thảo
Cách pha mắm tôm ngon, dậy mùi thơm ai cũng phát thèm
Mắm tôm là linh hồn của nhiều món ngon như bún đậu, giả cầy, lòng lợn, chả cá... Bạn có thể học cách pha mắm tôm ngon, dậy mùi thơm để chinh phục khẩu vị tất cả mọi người nhé!
Pha mắm tôm gồm những gì?
Mắm tôm: 2 thìa hoặc nửa bát mắm nhỏ
Gia vị: 1 thìa cà phê đường; thìa cà phê rượu trắng; quả chanh (hoặc quất thay thế); ớt tươi; 1 củ hành khô tím bằm nhuyễn; dầu ăn.
Ảnh minh họa
Hướng dẫn cách pha mắm tôm ngon
Cho mắm tôm vào bát nhỏ. Vắt chanh, thêm rượu và đường, dùng đũa đánh đều tay cho tới khi sủi tăm là được. Bí quyết ở đây là thêm rượu trắng giúp giảm mùi nồng của mắm tôm.
Bắc chảo lên bếp, đun sôi dầu rồi phi thơm hành khô.
Đổ dầu hành đang sôi vào bát mắm tôm, dùng đũa khuấy đều cho bông lên. Ở công đoạn này, bạn cũng có thể làm ngược lại, cho mắm tôm vào chảo và trưng chín lên.
Nếu bạn thích ăn cay thì cho thêm ớt tươi vào cuối cùng.
Kinh nghiệm chọn mua mắm tôm ngon
Mắm tôm ngon có mùi cực kì đặc trưng là hơi nồng nhưng với người quen ăn sẽ thấy cả mùi thơm nhẹ, không có mùi tanh và vị khá mặn.
Mắm tôm ngon có màu sim tím, mùi đặc trưng.
Mắm làm theo phương pháp truyền thống chỉ có muối trắng và con moi biển. Màu sắc quen thuộc là màu tím sim chín, một số nơi có màu tím nhẹ. Ngoài ra mắm tôm nguyên chất có thêm loại là mắm tôm đen làm từ con moi tươi trưởng thành với công thức muối kì công và riêng biệt.
Bạn nên tìm mua mắm tôm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Ngọc Khánh
Công thức chế biến gà ngon sả ớt ngon chuẩn vị, hao cơm chiều, cả nhà thích mê ly Dưới đây là công thức chế biến gà ngon sả ớt ngon chuẩn vị, hao cơm chiều, cả nhà thích mê ly. Chị em hãy cùng tham khảo nhé! Nguyên liệu: - Thịt gà đùi và cánh 500 gram - 3 cây sả, 2 quả ớt sừng, 2 quả ớt chỉ thiên, 1 củ gừng, 1 củ tỏi, 2 củ hành khô, 1...