Cách làm sườn rán chua ngọt ớt chuông của đầu bếp nổi tiếng miền Nam
Cách làm sườn rán chua ngọt ớt chuông dưới đây là công thức của một đầu bếp nổi tiếng miền Nam mà ai cũng có thể học theo, giúp gia đình bạn thêm ngon miệng.
Hướng dẫn làm sườn rán với ớt chuông đơn giản
Nguyên liệu làm sườn rán với ớt chuông
Ớt chuông đỏ xanh
Sườn non
Trứng
Hành tỏi băm nhuyễn
Củ hành trắng
Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, tương cà, tương ớt, giấm, đường
Video đang HOT
Nguyên liệu làm sườn rán với ớt chuông siêu hấp dẫn (Ảnh: Eva)
Cách làm sườn rán ớt chuông
Bước 1: Bạn sơ chế nguyên liệu, rửa sạch ớt chuông và hành tây, sau đó thái hạt lựu.
Bước 2: Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Bạn có thể cho sườn vào luộc qua rồi để cho ráo nước. Mục đích của việc luộc qua sườn là để giảm bớt mùi hôi. Tiếp đến, bạn cho lòng đỏ trứng, hạt tiêu, bột bắp, xì dầu vào bát sườn, trộn đều. Để khoảng 10 – 15 phút cho sườn ngấm gia vị.
Bước 3: Bạn đun nóng chảo dầu chiên trên bếp rồi thả sườn vào chiên vàng sau đó vớt ra.
(Ảnh: Lamsao)
Bước 4: Bạn đun ít dầu cho nóng lên rồi cho ớt và hành tây vào xào một lát rồi cho ớt, hành ra đĩa, để sang một bên. Rồi bạn đổ sốt cà chua, đường và muối vào, khuấy đều rồi cho sườn heo chiên vào. Đảo đều cho sốt cà chua cùng các gia vị ngấm đều vào sườn.
(Ảnh: Lamsao)
Bước 5: Bạn thêm hành tây, ớt chuông các màu vào là hoàn thành cách làm sườn rán. Bây giờ, chỉ cần đảo một lát rồi cho sườn heo xào ớt chuông ra đĩa cho cả nhà thưởng thức.
Thưởng thức món sườn rán với ớt chuông thơm nức mũi (Ảnh: Cooky)
Hoang Ly
Cách làm ếch kho tộ siêu ngon
Với vị ngọt dai của thịt ếch món ăn sẽ đem đến những hương vị thơm ngon mới lạ cho thực đơn bữa ăn của gia đình bạn.
Nguyên liệu làm ếch kho tộ
- 6 lạng thịt ếch (bạn nên mua ếch sống để đảm bảo độ tươi ngon của món ăn khi chế biến)
- Hành khô, tỏi
- Rau mùi, ớt sừng, tiêu sọ
- Gia vị: nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, tương ớt, đường, dầu ăn, ớt bột.
Nguyên liệu chế biến ếch kho tộ (Ảnh minh họa)
Các bước làm ếch kho tộ
Trước tiên bạn lấy hành, tỏi bóc vỏ rồi băm thật nhuyễn
Ếch mua về bạn hãy rửa sạch lại với nước rồi chặt thành những miếng vừa ăn. Sau đó bạn hãy cho 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh đường, 1 thìa tương ớt, thêm 1 nửa thìa tiêu và cho thêm 2 thìa dầu ăn để ướp thịt ếch rồi để khoảng 30 phút để thịt ếch ngấm đều các gia vị. Trong thời gian ướp thịt ếch thì bạn hãy thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều để gia vị thấm đều vào từng miếng thịt khi ăn món ăn sẽ ngon và đậm đà hơn.
Rau mùi nhặt sạch rồi cắt khúc khoảng 3 cm, ớt sừng rửa sạch lấy 3 quả thái thành những lát mỏng. còn tiêu sọ rửa sạch rồi tách hạt để riêng.
Vào công đoạn chế biến, bạn cần cho 2 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho số hành tỏi đã băm nhuyễn vào trong chảo phi thơm, cho thêm ít ớt bột vào để tạo màu hấp dẫn hơn. Tiếp đó bạn hãy cho thịt ếch đã ướp vào trong chảo xào đều với ngọn lửa vừa. Bạn hãy xào đến khi ếch săn lại thì tắt bếp.
Món ếch kho tộ thơm ngon, lạ miệng (Ảnh minh họa)
Bạn hãy lấy một cái thố đất cho số thịt ếch đã xào trong chảo vào đấy, rồi cho nguyên quả ớt sừng vào trong thố đất. Tùy theo khẩu vị của gia đình mà các bạn cho ớt và bạn cho thêm mấy hạt tiêu sọ vào thố đất rồi cho thêm nước vào đó bắt lên bếp đun sôi với ngọn lửa nhỏ. Bạn hãy đun khoảng 30 phút khi thấy màu của món ăn có màu cánh gián, nước sền sệt thì món ếch kho tộ của bạn đã hoàn thành. Khi món ăn đã được chế biến xong thì bạn hãy bày thịt ếch ra đĩa sau đó bạn hãy rưới nước kho đều lên trên rồi rắc rau mùi và ớt đã thái lên trên để món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
Chúc bạn thành công!
Phương Vũ
Nấu thịt chỉ cần cho thêm thứ này đảm bảo mềm ngon xuất sắc Từng miếng thịt mềm ngấm đều sốt vị dứa chua ngọt, ăn cùng cơm trắng thì không gì sánh bằng. Nguyên liệu cần chuẩn bị - 200g thịt nạc - 100g dứa - củ tỏi - Gia vị: Muối, nước tương, đường, dầu hào, tương cà, tinh bột, dầu ăn. Cách làm thịt sốt dứa chua ngọt thơm nức - Bước 1: Thịt...